FLUJO DE MASA A TRAVÉS DE LAS CÉLULAS

OBJETIVOS

• Verificar el flujo de masa que se da a través de un cultivo celular.

• Cuantificar el consumo de sustrato y la liberación de productos.

MARCO TEÓRICO

Las células llevan a cabo diversos procesos para mantener su funcionamiento normal, muchos de los cuales requieren energía. La respiración celular es una serie de reacciones mediante las cuales la célula degrada moléculas orgánicas y produce energía. Todas las células vivas llevan a cabo respiración celular para obtener la energía necesaria para sus funciones. Usualmente se usa glucosa como materia prima, la cual se metaboliza a dióxido de carbono y agua, produciéndose energía que se almacena como ATP (trifosfato de …ver más…

SECCIÓN EXPERIMENTAL

FERMENTADOR CASERO

Consta de siete partes (A-G) además de los soportes:

Figura 1. Fermentador casero.

A: Cámara de fermentación. Aquí va el fermento. Es una botella PET de Pony Malta de 1,5 L color café, con tres agujeros en la base para las mangueras E, F y G, además de una llave de plástico adaptada en su entrada. La botella se encuentra invertida.
B: Absorbedor de CO2. Contiene una solución de hidróxido de sodio. Es una botella PET de agua mineral de 600 mL. Tiene dos agujeros en la tapa: en uno entra la manguera F y el otro está abierto a la atmósfera para liberar presión.
C: Aireador de pecera. Bombea aire constantemente hacia la cámara de fermentación. Los une la manguera E.
D: Llave de salida para eliminación de residuos de fondo (células muertas).
E: Manguera de aireación. Conduce el aire desde la bomba de aireación hasta el fondo de la cámara de fermentación. Tiene adaptada un regulador de flujo de los mismos que se usan en las peceras.
F: Manguera que lleva el aire en exceso y los demás gases producidos en la cámara de fermentación hasta el fondo del absorbedor.
G: Manguera unida a una jeringa e insertada en la cámara de fermentación para sacar células muertas flotantes.

MÉTODOS DE CUANTIFICACIÓN

Cuantificación del CO2

Se realizó por