Ethos, eidos.

1397 palabras 6 páginas
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Universidad Autónoma de Nuevo León
Facultad de Salud Publica y Nutrición
Lic. Nutrición

Procesos Alimentarios
Operaciones unitarias

QBP Martín Jiménez Pimentel MSP

Ricardo Harold Rojas Ibarra

Introducción
En este resumen se dará a conocer el significado de operaciones unitarias en la industria de alimentos así como ejemplos y procesos

Operaciones unitarias
El número de productos alimenticios distintos que se comercializan es muy elevado, así como el número de las operaciones y estepas ampliadas en su producción. Cada fabricante introduce modificantes en sus métodos y equipos empleados.
Los procesos utilizados en la industria alimentaria pueden desglosarse en operaciones habituales denominadas operaciones

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