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Capítulo I 1 1.1 Antecedentes 1 1.2 Misión y Visión de la empresa 1 1.3 Política de calidad 1 1.4 Producto 2 Capitulo II 4 2. Análisis Externo 4 2.1 Definición de los límites 4 2.2 Grupos estratégicos 4 2.3 Análisis de las Fuerzas Competitivas de Porter 6 2.3.1 Amenaza de Ingreso de Nuevos Competidores 6 2.3.2 Análisis de la rivalidad en el sector 8 2.3.3 Amenaza de los sustitutos 9 2.3.4 Poder de negociación de los consumidores 10 2.3.5 Poder negociador de los Proveedores 13 2.3.6 Cuadro resumen del análisis de las fuerzas competitivas para el sector salteñero 16 2.4 Proyección estimada del Sector 17 2.5 Conclusiones 19 Capitulo III 21 3. Análisis Interno 21 3.1 …ver más…

Sus actividades iniciaron con profesionales y personal altamente capacitado en el rubro, para el producto de atención al público, para satisfacer los requerimientos de sus clientes, cumpliendo los requisitos legales, reglamentos y normas vigentes en el país.
En el primer año de funcionamiento de la “Salteñas Hamacas” solo se contaba con dos líneas de producción: * Salteñas de carne normal * Salteñas de pollo normal
Ahora “Salteñería Hamacas” es una empresa que elabora y comercializa productos alimenticios para el consumo directo de los clientes.
Es una industria de tipo intermitente, porque depende directamente de la demanda del mercado. También su producción varía de acuerdo a la demanda que se tiene los fines de semanas.
Actualmente esta cuenta con seis líneas de producción: * Salteñas de carne normal * Salteñas de carne picante * Salteñas de pollo normal * Salteñas de pollo picante * Salteñas cocteleras * Salteñas de charque Picante y sin Picante
Actualmente la empresa se encuentra implementando sistemas de Calidad de Gestión ISO 9001:2008

Capítulo II 2. Análisis Externo 3.1 Definición de los límites * Limite Geográfico: La ciudad de Santa Cruz de la Sierra. * Limite Horizontal: Analizaremos a nuestra competencia dentro del sector salteñero, la cual ha sido agrupada en grupos estratégicos de acuerdo a las siguientes