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Obtención de glucógeno a partir de hígado de rata y su caracterización química y cromatográfica

Introducción
El glucógeno es una forma de almacenamiento de la glucosa de fácil movilización, es un polímero muy grande y ramificado de residuos de glucosa; los residuos de la glucosa del glucógeno están unidos por enlaces glicosídicos y las ramificaciones que aparecen cada 10 residuos, se forman por enlaces glicosídicos  Los dos lugares principales de almacenamiento del glucógeno es el hígado y el músculo esquelético; la acumulación de glucógeno en el hígado es mayor que en la del músculo, el papel de la degradación …ver más…

Conclusiones
El glucógeno es un polímero del cual se puede obtener glucosa fácilmente.
El glucógeno se encuentra en mayor proporción en el hígado que en el músculo esquelético.
La adrenalina afecta el metabolismo del glucógeno; esta afecta en un mayor grado el glucógeno del músculo.
El glucagón ocasiona la escisión del glucógeno en un mayor grado en el hígado que en el músculo. El estresar al animal antes de matarlo pudo provocar la liberación de adrenalina, la cual afecto el rendimiento del glucógeno.
Bibliografía
McMurry John, Química Orgánica, 7ª edición, editorial CENGAGE Learning, México, D.F. Julio, 2010. Berg M. Jeremy, Tymoczko L. John, Stryer Lubert, Bioquímica, 6ª edición, editorial Reverté, Barcelona, España Septiembre