ACTIVIDAD 2

ENFOQUE AL CLIENTE

ALUMNOS:
Glendy Pereyra
Francisco Peña
Eduardo Melgar
Dario Vaca
Danilo Hitoshi Yuhara
MATERIA:
Gestión de Calidad
DOCENTE:
Ing. Claudia Tinoco
SANTA CRUZ/ BOLIVIA

1.- Introducción General de la Empresa y el bien o servicio que se analizará para fines del proyecto de campo
Historia
En 1976, la Sra. María Luisa Landivar de Justiniano instaló un pequeño restaurante en la calle Manuel Ignacio Salvatierra, frente a la iglesia San Roque, y lo llamó con su sobrenombre: Chuy. 
Hoy, a sus 81, recuerda con alegría los tiempos en que los clientes hacían filas para ingresar en el restaurante. Su mayor orgullo, es sin embargo, el saber que sus seis hijos y cuatro de sus nietos, continúan …ver más…

En pollos Chuy señalamos a los condimentos del arroz como tal, ya que le dan un valor agregado al cuarto de pollo.
Los requisitos legales son aquellas características o atributos controlados por instancias legales o gubernamentales. Pollos Chuy solo utiliza pollos de proveedores con los debidos registros de Senasag.
Los requisitos corporativos son las características autoimpuestas por la organización. Pueden ser estándares o normativas técnicas que aseguren la calidad del producto.
Pollos Chuy establece ciertas normas para aquellos elementos que satisfacen los requisitos implícitos como ser: * Pollo: Los pollos utilizados para los cuartos de pollo deben tener un peso alrededor de 1,5kg. Esto con el fin de evitar una variación de tamaño considerable entre las presas que se sirvan en un momento a otro. No es del agrado del cliente recibir un cuarto de pollo con una pechuga grande un día, y recibir el mismo producto con una pechuga chica en otro momento. * Arroz: Este debe estar bien cocido, suelto, no debe ser masoso y tampoco estar muy reventado. * Plátano: El Plátano utilizado no debe ser negro ni tampoco estar muy maduro porque a la hora de fritar se oscurece y agarra una mala imagen. Los pedazos