MANUAL DE CASOS ADMINISTRATIVOS PARA EL SECTOR AGRARIO

Informe de año sabático realizado por BLANCA EUGENIA SÁNCHEZ ZAPATA Profesora Asociada del Departamento de Ciencias Forestales

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Sede Medellín Octubre de 2006

TABLA DE CONTENIDO pág. RESUMEN INTRODUCCIÓN OBJETIVOS METODOLOGÍA CASO 1. EVALUACIÓN EMPRESARIAL CASO 2. CONTABILIDAD ADMINISTRATIVA EN GANADERÍA CASO 3. CAPITAL DE TRABAJO EMPRESA CAFETERA CASO 4. CENTROS DE UTILIDAD EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CAÑA Y PANELA CASO 5. DIFERIDOS 1 CASO 6. DIFERIDOS 2 CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS 1 2 2 3 8 18 37 64

83 87 90 92 93 94

LISTA DE ANEXOS pág. ANEXO 1. ANEXO 2. ANEXO 3. ANEXO 4. TEORÍA EVALUACIÓN …ver más…

Para los temas teóricos antes anotados, se desarrollaron los conceptos y principios complementarios a los contenidos en textos publicados por los profesores del área y del material escrito contenido en la guías de trabajo de las asignaturas Administración, Costos y Contabilidad Administrativa y Gestión Financiera; además, se incluye al final de los temas teóricos preguntas de estudio y análisis relacionadas con los casos. Las unidades empresariales y/o productivas seleccionadas fueron: ganadería de doble propósito, caña panelera, aserrío, plantaciones forestales y café. Para el desarrollo del trabajo se formularon seis casos buscando reunir la mayor aplicación teórica aportada y en lo posible seguir la orientación metodológica de lo que debe ser un buen caso. Para la información de los casos se acudió a fuentes como: Secretaría de Agricultura Departamental, empresas del sector que han colaborado con información para los trabajos de los estudiantes y trabajos de pasantía asesorados por la autora y relacionados con las áreas de presente trabajo. Como un aporte del trabajo se formularon preguntas por temas que se incluirán en las guías de obtención de información para los trabajos académicos basados en estudios empresariales reales. Palabras claves: Caso, método de casos, unidades empresariales, contabilidad administrativa, capital de trabajo, evaluación