MANZANAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE:
· 1 manzana Granny Smith grande
· 150 gramos de chicloso ( dulce de leche)
· 150 gramos de nuez molida
· 70 gramos de cobertura de chocolate oscuro
· 20 gramos de cobertura de chocolate blanco
· Confeti comestible de colores (en cantidad al gusto)
· 3 corazones de nuez

Preparación:
Lavar muy bien la manzana, secarla perfectamente y quitarle el rabo. Insertarle un palo de madera en la parte superior.

Derretir el chicloso en el microondas, con intervalos de tiempo de 40 segundos hasta que quede líquido. Una vez listo, integrar la nuez y cubrir perfectamente la manzana. Retirar el excedente y meter al refrigerador a que enfríe, aproximadamente 15 minutos.

Aparte, derretir la cobertura de …ver más…

Una vez tostada, la dejamos enfriar en la nevera.
Una vez fría, la montamos sobre la última capa, la de trufa, y con la nata que nos quedó, cubrimos el contorno de la tarta.
La cubrí la tarta con el disco que había recortado con el papel vegetal,para protegerla del lanzamiento de almendras picadas.
Ponemos la tarta sobre la mesa, para que las almendras que no queden pegadas a la nata, caigan sobre la mesa y podamos volverlas a lanzar, después los claros que hayan quedado podemos pegarselo directamente con los dedos.

TARTA SACHER:
INGREDIENTES
1 taza de mantequilla pomada son 200 gramos 
60 gramos de azúcar glass
6 yemas
200 gramos de chocolate semiamargo
1 taza de harina son 120 gramos 
1/4 taza de almidón de máiz o maizena 30 gramos 
1/2 cucharadita de bicarbonato
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de café soluble
1/2 cucharadita de canela
1/4 taza de cacao amargo ( 40 gramos aprox. )
6 claras
60 gramos de azúcar impalpable ( glas, lustre, pulverizada )
1/2 taza de almendras ( 50 gramos ) procesadas
Para rellenar y bañar
mermelada de ciruelas o damascos
1/4 taza de leche ( 60cc. )
200 gramos de chocolate cobertura
50 gramos de manteca ( mantequilla ) 
PREPARACION
Poner el chocolate en un recipiente y cubrirlo con agua caliente.
Tapar el recipiente y dejarlo en descanso sin tocar.
Aparte, batir la manteca hasta que quede blanca y cremosa.
Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que esté incorporada.
Mezclar aparte las yemas e