DETERMINACIÓN DE CAFEÍNA EN REFRESCOS DE COLA
OBJETIVOS:
* Manejar con mayor seguridad un espectrofotómetro UV-Vis * Determinar la concentración de sustancias orgánicas en muestras problema por medio de una curva de Calibración, aplicando la Ley de Beer.

FUNDAMENTO TEÓRICO Cuando una molécula absorbe un fotón aumenta la energía de la molécula. Se dice que la molécula ha pasado a un estado excitado. Si la molécula emite un fotón, disminuye la energía de la molécula. El estado de mínima energía de una molécula se llama Estado Fundamental. La absorción de la radiación ultravioleta o visible, se produce por lo general como consecuencia de la excitación de los electrones de enlace. Por ello para poder determinar un compuesto por …ver más…

Leyendo de la gráfica se obtiene: cm1=18.2*100.5=364mgL cm2=14.5*100.5=290mgL

cm3=13.0*100.5=260mgL

* Cálculo de los coeficientes de absorción a partir de los datos de las soluciones estándar. aST=ASTb*C[=]Lmg*cm aST1=0.247141cm*5mgL=0.049428 Lmg*cm aST2=0.49571cm*10mgL=0.04957 Lmg*cm aST3=0.796931cm*15mgL=0.05312 Lmg*cm aST4=01.02591cm*20mgL=0.051295 Lmg*cm

apm=aST1+aST2+aST3+aST44=0.0509Lmg*cm * Cálculo de la concentración de absorción de las muestras problema a partir de la absortividad Cm=Amb*apm=mgL Cm1=0.92691cm*0.0509Lmg*cm=18.2102mgL Cm2=0.77321cm*0.0509Lmg*cm=15.1905mgL Cm3=0.67371cm*0.0509Lmg*cm=13.2357mgL * Cálculo de la concentración real de las muestras problema Cmreal=Cm*f=Cm*VaforoValicuota=mgL Cmreal1=18.2102mgL*100.5=364.204mgL Cmreal2=15.1905mgL*100.5=303.81mgL Cmreal3=13.2357*100.5=264.714mgL TABLA DE RESULTADOS Muestra | Abs | Cgráfica(PPM) | Creal(PPM) | Coca Ligh | 0.9269 | 364 | 364.204 | Coca Cola | 0.7732 | 290 | 303.81 | BigCola | 0.6737 | 260 | 264.714 | CONCLUSIONES La aplicación de la Ley de Lamber-Beer nos permitió conocer las concentraciones de tres muestras, mediante una curva de calibración en la cual se graficaron cuatro estándares con concentración conocida contra su absorbancia leída del espectro, también se utilizo otro método en el cual se obtuvo la absorbitividad y