CUESTIONARIO

A-La coagulación de la sangre se debe gracias a la formación de una resistentemalla de fibrillas a partir de una serie de factores solubles presentes en el plasma, lo cual constituye uno de los mecanismos más importantes en la detención de las hemorragias. ¿Existen otros mecanismos? ¿Cuáles son esos mecanismos? ¿El coagulo de sangre básicamente está formado por qué compuestos? ¿Cómo se denomina el precursor de la proteína encargada de la formación del coagulo?

B-Los triglicéridos saturados tienden a formar grasas, mientras los polinsaturadosa formas aceites. ¿Cuál es la probable explicación de este fenómeno y que consecuencias trae para la salud?

C-El almidón no es una sustancia simple, está compuesta por dos tipos …ver más…

El centro de la cruz corresponde con el hilum, el centro de crecimiento de gránulo.
La amilosa es el producto de la condensación de D-glucopiranosas por medio de enlaces glucosídicos a(1,4), que establece largas cadenas lineales con 200-2500 unidades y pesos moleculares hasta de un millón; es decir, la amilosa es una a-D-(1,4)-glucana cuya unidad repetitiva es la a-maltosa. Tiene la facilidad de adquirir una conformación tridimensional helicoidal, en la que cada vuelta de hélice consta de seis moléculas de glucosa. El interior de la hélice contiene sólo átomos de hidrógeno, y es por tanto lipofílico, mientras que los grupos hidroxilo están situados en el exterior de la hélice. La mayoría de los almidones contienen alrededor del 25% de amilosa. Los dos almidones de maízcomúnmente conocidos como ricos en amilosa que existen comercialmente poseen contenidos aparentes de masa alrededor del 52% y del 70-75%.
La amilopectina se diferencia de la amilosa en que contiene ramificaciones que le dan una forma molecular similar a la de un árbol; las ramas están unidas al tronco central (semejante a la amilosa) por enlaces a-D-(1,6), localizadas cada 15-25 unidades lineales de glucosa. Su peso molecular es muy alto ya que algunas fracciones llegan a alcanzar hasta 200 millones de daltones. La amilopectina constituye alrededor del 75% de los almidones más comunes. Algunos