Evaluación final
Ha revisado y analizado algunos elementos asociados a la seguridad alimentaria; es importante que como integrante de la empresa en los procesos de transformación de los alimentos identifique su participación activa en este sistema.
Para continuar con el programa de formación, debe enviar a su tutor la siguiente información:

1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos.

-Un manipulador de alimentos capacitado previene procesos legales de multas, sellamientos, demandas por enfermedad o muerte del que consume.

-Previene accidentes de trabajo por calor, frió, cortadas, caídas por mala higiene y almacenamiento de los alimentos y por ende …ver más…

Lo más importante es siempre la buena manipulación seguido de la higiene para ayudar a que algunos de estos riesgos no afecten el producto. Hay que tener en cuenta que el lugar donde se almacena y en donde se transportan tenga la mejor higiene y tener la mejor manipulación del lugar para no contaminar.

4. Establezca las actividades que debe realizar una empresa para garantizar la inocuidad de los alimentos.

- Conocer el historial de sus proveedores en trayectoria, experiencia, reconocimiento e imagen en el mercado y conocimiento de su proceso de producción.
-Mantener al personal encargado de manipular los alimentos, en continua capacitación y actualización de técnicas de manejo de alimentos.
-Realizar mediciones de control y seguimiento en los procesos de producción y satisfacción del cliente o consumidor.
-Realizar investigaciones de prevención ante riesgos relacionados con la inocuidad de los alimentos.
-Realizar acciones preventivas y correctivas de las no conformidades o desviaciones
-Implementar un sistema de gestión de calidad en relación costos-beneficios
-Asistencia técnica y financiera para mejorar la cadena de abastecimiento

Una vez elabore su documento, envíelo a su tutor. Para hacerlo haga clic en el enlace inferior denominado Envió evaluación final