Pastel marmoleado
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 taza de huevos
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas esencia de vainilla

Para el marmoteado:
1 taza de la mezcla anterior
4 cucharadas de cocoa
Aceite en aerosol
Crema para batir
1 taza de zarzamoras
1 brote de menta o hierbabuena
2 cucharadas de azúcar glas

Procedimiento:
Precalienta el horno a 180 °C.
Acrema la mantequilla en la batidora y agrega el azúcar. Cuando se haya disuelto añade poco a poco los huevos, esencia de vainilla, harina y polvo para hornear.
No batas demasiado para que el pastel no se agriete al sacarlo del horno.
Separa una taza …ver más…

Cuando empiece a cuajar y ya no esté caliente la leche, agrega un tercio de los cubos de gelatina de mora y limón. Permite que cuaje y repite dos veces el proceso. Refrigera y desmolda.

Si lo prefieres puedes hacer la gelatina en moldes individuales o en tres capas.
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Manzanas cubiertas de tamarindo y chamoy
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Para la cubierta:
12 dulces de pulpa de tamarindo grandes
1 bolsa de bolitas de pulpa de tamarindo (24 pzas)
1caja de dulces de pulpa de tamarindo aplanados
4 manzanas verdes medianas
4 brochetas gruesas
½ taza de chile piquín en polvo
Procedimiento:
Inserta las brochetas sobre las manzanas limpias y sin rabito. Combina en un tazón los dulces de pulpa de tamarindo. Mete al microondas por 4 minutos.
Después, forma bolas y extiende como tortillas; cubre las manzanas, espolvorea con chile piquín y colócalas sobre un papel absorbente; deja en el refrigerador por una noche. Te encantarán!
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Crepas de plátano y fresas
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
Masa para crepas:
2 huevos
1 taza de harina integral
¾ taza de leche
1 cucharada de mantequilla
½ taza de azúcar
1 cucharadita de mantequilla
Relleno:
4 plátanos dominicos, rebanados
6 fresas chicas rebanadas
2/3 taza de crema de chocolate y avellanas
4 cucharadas de queso crema a