UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE LA COSTA

PROPUESTA DE CAMBIO PLANEADO

LUGAR Y FECHA:
Puerto Vallarta, Jalisco, noviembre del 2009.

INTRODUCCIÓN

El mundo vive en la actualidad en una etapa de globalización, que implica la feroz competitividad entre las empresas, ya sea mediante la innovación, diferenciación, o bien, la mejora continua que da la calidad. De igual forma, las empresas deben adaptarse a los cambios cada vez más bruscos y dinámicos del mercado, como también su ambiente externo.

Para responder a estas necesidades, surge el Desarrollo Organizacional, aunque en una época muy anterior a la globalización, la cual es una herramienta que lleva a las empresas a que sean más saludables, productivas y …ver más…

Proceso de inducción
1. Comprender el objetivo: Conocer el origen y antecedentes de la empresa, así como la filosofía de trabajo.
2. Ver y escuchar el vídeo.
3. Repasar los conceptos.

Claves para el éxito de Carl’s Jr. ❖ Calidad: ➢ Comida caliente, preparada al instante. ➢ Hamburguesas y sándwiches de pollo asados al carbón. ➢ Ingredientes frescos, productos deliciosos, atractivos y apetecibles. ➢ Productos exclusivos.

❖ Servicio: ➢ La primera prioridad es “satisfacer a nuestros clientes”. Servicio rápido y amable con una sonrisa. ➢ Consideramos y tratamos a los clientes como a nuestros invitados más apreciados. ➢ Todo cliente recibe la orden correcta. ➢ Todos servimos las órdenes en la mesa del comedor; comodidad (por ejemplo, mostradores de bebidas y terminales ATM en la mayoría de los restaurantes).

❖ Limpieza: ➢ Restaurantes limpios y atractivos. ➢ Normas y procedimientos estrictos con respecto a la higiene, la salubridad y el manejo de los alimentos. ➢ Empleados bien presentables y que observen las normas de la higiene.

2. PROBLEMÁTICA

El principal problema que hay en esta empresa, de acuerdo a su gerente, es el hecho de que los empleados, aunque tienen el conocimiento requerido para realizar sus funciones, no lo llevan a la práctica. Esto ha sido demostrado en algunas auditorías que realiza el