BIOFERMENTOS
BIOFERMENTOS
2011

2011

Grupo n°3
Grupo n°3
Paula Durán Valerio
000014319
José Antonio Dávila Moreno
000013997
Danilo Adolfo López
000012919
Fanaza Felice Garmokollie
000013560

Contenido Introducción 2 Revisión Literaria 3 Objetivo General: 8 Objetivos Específicos 8 Marco Teórico 9 Resultados 12 Discusión 12 Conclusiones 13 Bibliografía 14 Anexos 15

Introducción Con el pasar de los años, la agricultura a buscado nuevos métodos para una mejora en la explotación de los recursos naturales, con el fin de no causar daños al medio ambiente. En Europa en el año de 1920 nacen unos serios movimientos en contra de agroquímicos. Biofermentos fueron una de las opciones ya que este resultado es …ver más…

El proceso de fermentación más común produce como producto final acido láctico; sin embargo, ocurren otras vías de fermentación, que difieren con respecto al sustrato metabolizado o al producto final producido. Se pueden utilizar pruebas de hidratos de carbono para revelar los patrones de la fermentación de una especie bacteriana particular por la observación de: a) La ausencia de los glucósidos b) La ausencia de monosacáridos en disacáridos, trisacáridos y polisacáridos más complejos, las cuales demuestran que la glucosa fue metabolizada.
Las bacterias que fermentan un hidrato de carbono por lo común son anaeróbicas facultativas. En el proceso de fermentación un hidrato de carbono se degrada y fracciona en dos triosas, que con posterioridad se degradan a una cantidad compuesto de uno hasta cuatro carbonos. Los productos finales varían con cada especie bacteriana, lo que depende del sistema enzimático presente en la especie y de las condiciones ambientales. El criterio importante es que antes de su degradación, la glucosa es fosforilada a un compuesto glucosa 6-fosfato. La fermentación requiere un compuesto orgánico como aceptor final de electrones. (Williams L. y Wilkins, 2000). 3. Biología de la Fermentación Anaeróbica
La fermentación anaeróbica, es el proceso de producción del matabolito de interés se desarrolla en ausencia de oxigeno; los productos finales son