CONTENIDO

Introducción 3

Información general de la empresa 4

Nivel de producción y capacidad 8

La Ley de rendimientos decrecientes de Bachoco 10

El rendimiento de escala de la empresa 12

La tecnología utilizada por Bachoco 15

El punto de equilibrio de la empresa y la tabla de costos 17

Conclusión general 21

Introducción

A lo largo del desarrollo del estudio de la economía, se ha analizado los aspectos que intervienen en el funcionamiento de los mercados y de lo tan importante que es la oferta y la demanda.

En este caso, se dedicara el estudio hacia la empresa u organización vital para el desarrollo de la economía de un país.

A lo largo de la aplicación de los términos económicos, en el …ver más…

Tradicionalmente, la industria avícola en México varía de región en región, es por esto que Bachoco participa en todas las categorías y canales de distribución de productos de pollo existentes, por lo que la Compañía considera que es la Compañía que dispone de la mayor cobertura geográfica de la industria avícola en México. Particularmente es uno de los mayores proveedores de pollo en la ciudad de México y su zona conurbana, la cual constituye una parte importante del consumo total en México.

Las principales materias primas que utiliza la Compañía son insumos agrícolas; particularmente grano (maíz o sorgo) y pasta de soya. El precio de estos ingredientes está sujeto a volatilidad resultante del clima, del volumen de cosechas, de los costos de transporte y almacenaje, de las políticas gubernamentales que tienen que ver con la comercialización de cosechas y del tipo de cambio entre otros factores. Desde finales del año 2006 y hasta finales del 2008, los precios internacionales del grano y pasta de soya han estado sujetos a un alto nivel de volatilidad a nivel mundial, alcanzando niveles históricamente altos en su precio a mediados del año 2008.

Aproximadamente el 48.0% del grano se obtiene de la producción en nacional y el resto se importa, básicamente de USA.

Estrategia operativa

En la última década, Bachoco ha incrementado substancialmente su producción de pollo, estableciéndose en todas las categorías de