Agroindustrias ¿negocio rentable?
C28-06-001

A finales de 1999 el Sr. Pablo Magallanes se encontraba ante una disyuntiva derivada de la crisis económica de 1994 en México: una alternativa era vender el Rancho "El Varal" que había adquirido hacía 12 años con el propósito de convertirlo en el patrimonio familiar, llegado el momento de su retiro; y la otra era la de inyectarle aún más capital de trabajo ante el panorama que presentaba la situación agropecuaria mexicana. “El Varal”
Pablo Magallanes había comprado el Rancho “El Varal” con recursos provenientes de sus ahorros logrados en 23 años de vida profesional como gerente de Recursos Humanos en
Calzado Canadá, una empresa zapatera en el occidente de México y de …ver más…

Figura 2. Becerro de Angus. Fuente: Datos del Rancho el Varal
Angus es la raza de carne más popular en el mundo por varias razones: marmoleo, musculatura y transmisión de las características maternales a sus hijas, son tres de las cosas más deseables en la industria ganadera de hoy en día y Angus tiene la capacidad de heredarlas a sus descendientes.

1 Adaptado de: Canadian Angus Asociaton´s Oficial Website: http://www.cdnangus.ca/ 2

C28-06-001 Agroindustrias ¿negocio rentable? Carne blanda y sabrosa “El mercado está demandando canales con mayor marmoleo para satisfacer la demanda del consumidor de carne blanda y con más sabor. Utilizar ganado Angus con su capacidad superior de marmoleo significa mejorar la suavidad de la carne y una gran demanda de carne para los consumidores”.

Animales Angus y animales cruzados con Angus tienen sentido económicamente: en la engorda, en la empacadora y sobre la mesa. La asociación canadiense de Productores de
Ganado Angus ha opinado lo siguiente:
¿Por qué Angus?:
• Madres soberbias con capacidad superior lechera.
• Madurez y fertilidad precoz.
• Facilidad de parto y becerros vivaces y vigorosos.
• No tienen cuernos debido a sus genes naturales.
• Colores sólidos que cruzan bien con cualquier