Benihana of Tokio

1. Definición de misión y visión actual
Misión
Somos una cadena de restaurantes, que opera en Japón y Estados Unidos, enfocada en ofrecer a nuestros clientes una experiencia única, basada en la cultura la confianza y la calidad, teniendo como eje central nuestros clientes, inversionista y empleados.

Visión
En Benihana aspiramos a una expansión tanto en Japón y Estados Unidos como en el extranjero, con el fin de llevar nuestra experiencia a otras regiones y así incrementar nuestro mercado y por lo tanto la rentabilidad de nuestros accionistas.

2. Análisis externo

Dentro del análisis externo, se puede encontrar distintas variables a analizar que pueden afectar a la cadena Benihana, y que son variables …ver más…

3. Análisis Interno
Segmentación
Criterios de segmentación | Segmentos típicos del mercado | Geográficos | País | Estados Unidos | | Región | Norte, centro, sur | Demográficos | Ingresos | Medio | | Edad | Desde 10 años | | Género | Femenino – Masculino | | Clase social | Media alta | | Ocupación | Administrativos, directivos de empresas, profesionales, entre otros. | Psicológicos | Personalidad | Aventureros, viajeros, atrevidos, innovadores |

El atractivo del segmento es medio alto, debido a que el segmento objetivo de Benihana es una persona generalmente hombre de negocios, de ingresos medios, y es un restaurant muy exitoso desde el momento en que se abrió el primer restaurante en New York en 1964. En Estados Unidos este segmento es cada más importante, debido a que en la ciudad donde partió la empresa, las personas que tiene un nivel de ingresos altos es cada vez mayor, pero el problema de este restaurante, es que están dejando un segmento también importante afuera, que son los jóvenes, que podrían aumentar el éxito de esta empresa, tanto por la participación de mercado como también por su posicionamiento. Por lo que la empresa tiene que realizar una estrategia para abarcar este segmento que cada día se hace más importante.
Este restaurante fue exitoso desde su comienzo, debido a que la investigación de mercado realizada en este entonces, demostró que los americanos eran muy desconfiados con la comida exótica y que les