VITAMINAS LIPOSOLUBLES | VITAMINA | FUENTE | FUNCIÓN | PROBLEMAS POR DEFICIENCIAS | A | En el reino animal: los productos lácteos, la yema de huevo y el aceite de hígado de pescado.En los vegetales: En todos los vegetales amarillos a rojos, o verdes oscuros; zanahoria, batata, calabaza, zapallo, ají, espinacas, lechuga, brócoli, coles de Bruselas, tomate, espárrago.En las frutas: Damasco, durazno, melón, papaya, mango. | * Reparación de tejidos del organismo para mantener la piel y las membranas mucosas en buen estado de salud. * Crear y cuidar de los huesos, cabello, uñas y dientes * Fortalece el sistema inmunitario. | * Retraso en el crecimiento. * Uñas quebradizas, uñas de crecimiento lento. * Dientes defectuosos. * …ver más…

* Cicatrizante. * Protección contra la anemia. * Protege contra el cáncer. | * Irritabilidad * Retención de líquidos * Anemia hemolítica (destrucción de glóbulos rojos) * Alteraciones oculares * Daño en el sistema nervioso * Dificultad para mantener el equilibrio . * Cansancio, apatía * Incapacidad para concentrarse * Alteraciones en la marcha * Respuesta inmune disminuida. | K | Origen animal: hígado, yema de huevo y leche.Origen vegetal: vegetales verdes como espinaca, col verde o rizada, brócoli, lechuga, perejil, espárragos, repollo, aceites vegetales: soja, canola, semillas de algodón, oliva. | * Coagulación sanguínea. * Metabolismo óseo. * Propiedades anticancerígenas. * Prevención de enfermedades circulatorias. | * Enfermedades del hígado. * Enfermedades intestinales: colitis ulcerosa, diarrea, piedras en la vesícula, etc. * Enfermedad hemorrágica del recién nacido. |

VITAMINAS HIDROSOLUBLES | VITAMINA | FUENTE | FUNCION | PROBLEMAS POR DEFICIENCIAS | C (ácido ascórbico) | Origen vegetal: la gran mayoría de las frutas y verduras contienen vitamina C. Los que tienen mayor contenido de vitamina C son los pimientos, los cítricos, las coles, el coliflor, espinacas, las patatas (papas) frutas como el plátano, los mangos, la manzana, piña (ananá) y melón. Los escaramujos o rosa canina son la fuente más potente en vitamina C. Aproximadamente el 7% de su peso