ALCOHOLES INFERIORES

Los alcoholes inferiores son aquellos que contienen en su molécula de uno a seis átomos de carbono. Sin embargo los más importantes para la industria y el comercio son: metanol, etanol, isopropanol y los butanoles.

ETANOL
OBTENCION POR LA VIA DE FERMENTACION:
La fermentación es un proceso biológico que ocurre de manera natural cuando las sustancias como el almidón, o los carbohidratos como la sacarosa (azúcar), la glucosa, la lactosa, etc., en suspensiones o disoluciones, que pueden estar presentes también en las frutas y otros vegetales, y la leche, se transforman en etanol por acción de microorganismos conocidos como levaduras.
La levadura cuenta con catalizadores biológicos llamados enzimas; una de ellas …ver más…

C6H12O6 + 2 Pi + 2 ADP → 2 CH3-CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP + 25.5 kcal

Si bien el proceso completo descrito simplificado anteriormente explica los productos resultantes de la fermentación etílica de una hexosa, cabe destacar que el proceso se puede detallar en una glicólisis previa gobernada por un conjunto de enzimas en la que se obtiene 2 piruvato tal y como se describe a continuación:

C6H12O6 → 2 CH3COCOO− + 2 H2O + 2H+

La reacción química se describe como la reducción de dos moléculas de Nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) de NADH (forma reducida del NAD+) con un balance final de dos moléculas de ADP que finalmente por la reacción general mostrada anteriormente se convierten en ATP (adenosín trifosfato).

Usos del etanol:
-Todavía es materia prima para acetaldehído y etileno
-Disolvente
- Componente de ésteres
- Aditivo para gasolinas (en Brasil se utiliza el etanol como principal combustible)
-Fuente de C para proteínas unicelulares (SCP)
-Fines culinarios (bebidas alcohólicas)
-Como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos

-Desinfectante
Bioquímica de la reacción de fermentación

IMPACTO AMBIENTAL:
El etanol usado como combustible produce tres veces más CO2 (gas que provoca el efecto invernadero) que la gasolina.

ISOPROPANOL
OBTENCION POR LA VIA DE HIDRATACION INDIRECTA DEL