Administracion moderna
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EL PRODUCTOSISTEMA ARMONIZADO (HS), NANDINA U OTRA
Partida 2009801910
CIIU: 15540O3134
COMPOSICION DEL JUGO DE MARACUYA
CONSERVACION, VALOR NUTRITIVO Y BONDADES DE LA MARCUYA
El fruto es perecible, pocos días después de sus cosechas se deshidrata ,pierde peso yb calidad comercial como fruto.
El jugo del fruto que puede llegar a representar hasta el 41% del fruto, tiene color amarillo oro por la presencia de carotenoides y un aroma característico producido por una mezcla de 18 aceites volátiles .La composición del jugo es de bajo contenido proteínico y relativamente alto en vitamina A y acido ascórbico ;el análisis químico del jugo es el siguiente:
| |COMPONENTES |100 ML DE JUGO …ver más…
|ESPECIFICACION |
|Recuento de mesofilos máximo (U.F.C/g.) |200 |
|Recuento de hongos (U.F.C/g.)