| FRUTIMAX | Milton Martin Restrepo Garces | Mar 23 de 2012 | | | PROYECTO | | | MERCADO | | | INVESTIGACIÓN DE MERCADOS | | DEFINICIÓN DE OBJETIVOS | | OBJETIVO GENERALEstablecer la unidad empresarial en el corregimiento de Villagorgona para producir productos alimenticios altamente nutritivos, 100% naturales, con presentaciones tales como mermeladas, jugos y dulces utilizando las diversas frutas que se cultivan en la localidad y siguiendo las más estrictas normas de calidad y asepsia que requiere la manipulación de alimentos.OBJETIVOS ESPECÍFICOS*Establecer ventajas competitivas con respecto a calidad, estrategias de precios, aprovisionamiento de materias primas, promociones, distribución, comunicación, …ver más…

Cálculos Observatorio Agrocadenas.DISTRIBUCIÓN DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES MANUFACTURADOS POR LA INDUSTRIA FRUTÍCOLA EN EL 2000Jugos 40%Conservas 16%Mermeladas y jaleas 7%Frutas secas 0%Otros preparados 12%Fuente: EAM-DANE. Cálculos Observatorio Agrocadenas.AGROCADENAS 289Las industrias de alimentos que se dedican a la transformación de frutas frescas y/o procesadas, utilizan en un 80% fruta como materia prima en la elaboración de los productos finales. El siguiente análisis se concentra en las empresas relacionadas con el envasado y conservación de frutas, legumbres y vegetales en general, según la clasificación industrial uniforme -CIIU- a 4 dígitos de la Encuesta Anual Manufacturera, la cual comprende la producción de: conservas, jugos, frutas pasas, mermeladas, jaleas, encurtidos y salsas, concentrados de frutas, pulpas de frutas y vegetales congelados. Este sector responde por el mayor volumen demando de frutas (60% de la demanda total de frutas de la industria) tanto frescas como procesadas, aunque más del 80% de la materia prima que requiere corresponde a frutas frescas.VALORACIÓN ECONÓMICA DEL SECTORDe acuerdo a la última información disponible en la Encuesta Anual Manufacturera del DANE para el sector y según nuestros cálculos, la cadena devalor de la industria frutícola de Colombia, ascendió en el año 2000 a US$156.5