PROCESO DE COMPRAS De acuerdo al rol que cumpla el producto
dentro del bien que se elabora en la organización se
aplicara el control a ejercer tanto al proveedor como al producto
a comprar
PROCESO DE COMPRAS La organización evaluara a los
proveedores tomando en cuenta los siguientes aspectos: Precios
Lugar de entrega Estabilidad financiera Credibilidad en el
mercado Otros Descartando los proveedores que no cumplan con los
requisitos de la organización.
Información de compras requisitos para la
aprobación del producto, procedimientos, procesos y
equipos: La calidad de los productos suministrados por el
proveedor dependerá en gran medida de la
información acerca de los requisitos suministrados por la
organización
Información de compras Para ello la organización
debe apoyarse si es necesario en catálogos con
especificaciones claras o en demostraciones por parte del
proveedor de los posibles productos a adquirir
Información de compras requisitos para la
calificación del personal la organización debe
establecer requisitos ( tales como experiencia y demás
)
Información de compras requisitos del sistema de
gestión de la calidad. Comprensión y cumplimiento
de los requisitos La mejora continua de los procesos con bases en
mediciones objetivas
Información de compras la necesidad de considerar los
procesos en términos del valor que aportan la
obtención de resultados en el desempeño y la
eficacia de los procesos
Verificación de los productos comprados Se necesita que la
organización después de haber decidido por un
determinado proveedor, los productos suministrados por este sean
revisados para verificar el cumplimiento de los requisitos
especificados.
Verificación de los productos comprados Para ello debe
establecerse e implementarse un sistema de inspección u
otras actividades similares en donde participen las personas que
tienen que ver directamente con la utilización del
producto.
Verificación de los productos comprados Hay ocasiones en
que la organización no cuenta con la infraestructura
necesaria que garantice un adecuado control del producto
adquirido, por lo que deberá aprovechar la infraestructura
del proveedor para tal fin.
Verificación de los productos comprados En este caso en la
información de compra se debe incluir las posibles
verificaciones en los laboratorios o instalaciones del proveedor
y que criterios se tendrán en cuenta para la
aceptación del producto.
PRODUCCION Y PRESTACION DEL SERVICIO Control de la
producción y de la prestación del servicio.
Las condiciones controladas deben incluir, cuando sea aplicable:
a) La disponibilidad de información que describa las
características del producto o servicio.
b) La disponibilidad de instrucciones de trabajo cuando sea
necesario. c) El uso del equipo apropiado.
d) La disponibilidad y usos de dispositivos de seguimiento y
medición. e) La implementación del seguimiento y de
la medición.
f) La implementación de actividades de liberación,
entrega y posteriores a la entrega.
Validación de los procesos de la producción y de la
prestación del servicio La organización debe
establecer las disposiciones para estos procesos, incluyendo,
cuando sea aplicable: a) Los criterios definidos para la
revisión y aprobación de los procesos.
b) La aprobación de equipos y calificación del
personal. c) El uso de métodos y procedimientos
específicos.
d) Los requisitos de los registros. e) La
revalidación.
IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD Cuando sea apropiado debe
identificar el producto por medios adecuados a través de
toda la realización del producto.
La organización debe identificar el estado del producto
con respecto a los requisitos de seguimiento y
medición.
Cuando la trazabilidad sea un requisito, la organización
debe controlar y registrar la identificación única
del producto.
PROPIEDAD DEL CLIENTE SubLa organización debe cuidar los
bienes que son propiedad del cliente mientras estén bajo
el control de al organización o estén siendo
utilizados por la misma.
La organización debe identificar, verificar, proteger y
salvaguardar los bienes que son propiedad del cliente
suministrados para su utilización o incorporación
dentro del producto.
Cualquier bien que sea propiedad del cliente que se pierda,
deteriore o que de algún otro modo se considere inadecuado
para su uso debe ser registrado y comunicado al cliente
Preservación del producto La organización-empresa
Preservar la conformidad del producto: el producto no debe ser
alterado durante el proceso. Debe mantener sus
características en el tiempo.
Preservación del producto La preservación incluye:
Identificación: Fecha de elaboración y fecha de
vencimiento. Origen del producto. Código de barras. Tabla
nutricional (algunos productos lo exigen)
Preservación del producto Manipulación: Operado
directamente por personas-calificadas. Operado por
máquinas. Embalaje: Manual Automático
Preservación del producto Almacenaje: entran en juego una
serie de factores, entre ellos: Temperatura Humedad
Refrigeración ( si el producto lo necesita). Forma de
apilamiento del producto (sobre paletas, en cajas
plásticas, en cajas de cartón).
Preservación del producto La distribución del
producto en el almacén juega un papel importante( de
acuerdo al orden de producción) Partes constitutivas del
producto: Ingredientes Aditivos para conservar el producto
Control de los dispositivos de seguimiento y de medición
Seguimiento: registros Medición: instrumentos de
medición Calibración: Equipos de proceso Equipos de
laboratorio Nota: deben ser contratadas empresas calificadas para
la calibración.
Control de los dispositivos de seguimiento y de medición
Los patrones de medida deben ser certificados por
metrología (Sencamer). Es importante llevar un registro
cronológico de todas las calibraciones hechas a los
equipos. Programas informáticos
Control de los dispositivos de seguimiento y de medición
El objetivo final de todo lo expuesto anteriormente es garantizar
la conformidad del producto y por consecuencia lograr la
satisfacción del cliente.