Suchitepéquez

Introducción

El presente trabajo de
investigación, trata acerca del Departamento de
Suchitepéquez, Guatemala. Donde abarcaremos diversos temas
relacionados con el ya mencionado departamento así como de
sus municipios. En este documento podrá encontrar
información sobre la gastronomía, las costumbres y
tradiciones, leyendas e historias, etc.

El nombre de Suchitepequez, es derivado de
la voz náhuatl "Xochitepek", Compuesta a su vez por
Xochi-Flor, Tepek-Cerro, Lo que se podría traducir a Cerro
florido o Cerro de las flores.

El departamento de Suchitepéquez se
encuentra en la región sur occidental del país,
Tiene una extensión territorial de 2 510 kilómetros
cuadrados.

Su población es de aproximadamente
464,304 personas según el último censo nacional de
2006. Cuenta con 20 municipios y su cabecera es
Mazatenango.

Suchitepéquez limita al norte con
Quetzaltenango, Sololá y Chimaltenango, al este con
Escuintla, al sur con el Océano Pacífico y al oeste
con Retalhuleu.

Sus principales idiomas son el castellano,
el k"iche", el kaqchikel en Patulul y el tz"utujil en Chicacao.
La temperatura habitual es cálida.

Suchitepéquez tiene 20 municipios.
Estos son:

Historia

Antes de la llegada de los españoles
en 1524, Suchitepéquez dependía del reino de los
k"iche y del reino de los tz"utujil. Se lo disputaban
constantemente dado que el territorio estaba compuesto por la
mejor tierra para el cultivo, convirtiéndose en las
mejores siembras de cacao.

En los últimos años de la
colonia, el departamento, junto con Retalhuleu, formaron
el Corregimiento de Suchitepéquez, al que
incorporaban y segregaban territorios constantemente. En 1839 fue
uno de los departamentos integrantes del Estado de los
Altos que proclamó su independencia

El departamento de Suchitepéquez fue
creado por decreto del 16 de
octubre de 1877.

Escudo

Bandera

Gastronomía

Entre los habitantes del departamento, el
revolcado ocupa el lugar de honor a la hora de elegir
comida.  En los municipios del norte también es
común encontrar pulique verde y carne de marrano en
amarillo. 

No puede dejarse de lado el
chipilín, con el cual se sazonan varios platos, como los
frijoles colorados, los tradicionales tamalitos e incluso alguna
receta de camarones.

Suchitepéquez se caracteriza por
tener una economía basada en la agricultura y la
ganadería. Entre sus cultivos principales están el
tabaco, café, hule, cacao, granos básicos,
caña de azúcar, algodón, maíz,
frijol, ajo, yucas, camotes y todo género de raíces
alimenticias y medicinales.

El origen de su nombre se deriva de dos
historia populares que son:

El nombre de "Chicacao" se deriva de los
dos términos Chi que significa "entre" y el otro
término que es Cacao, lo que quiere decir-Entre
cacao.

Tradición Oral

• La siguanaba

En los tanques públicos de
Mazatenango se baña la Siguanaba, mujer vaporosa vestida
de blanco que no enseña su rostro, pero que cuando se
voltea tiene cara de caballo La han visto en el tanque
público de la 7a. calle y la 2a. avenida, las noches de
luna llena.

• El Señor Venado

Se dice que recorre las planicies y
cañaverales del departamento, protegiendo la tierra y el
agua de los ríos.

• Juan Noj

Juan Noj se manifiesta en las madrugadas
como un hombre embozado de negro que protege a los caminantes.
Cerca de la curva del río Coyolate.

• Los Camarones encantados

En río Bravo aparecen Los Camarones
Encantados. Quien tiene la dicha de "agarrarlos y los guarda"
tiene suerte en los negocios y con las mujeres, para
siempre.

• Los uines

Otra historia es la que se cuenta en los
cañaverales de Mazatenango, dice la leyenda que durante la
zafra, en las primeras horas de la noche, aparecen una serie de
muchachitos, "chiquitíos, similares a los enanitos, pero
que no lo son", su nombre es Uines. Cuando las cañas
quedan tiradas después del corte, los Uines las "agarran,
las chupan y se vuelven amargas". Para que los Uines no
aparezcan, hay que colocar una cruz de ocote forrada con un
paño rojo, quienes al verla se asustan y salen
corriendo

Atractivos
Turísticos

El Sitio arqueológico San Rafael
Panán; en Patulul.

El departamento dispone de unos 18
kilómetros de litoral, muy uniforme, arena gris, fina, Las
más conocidas playas están, Tahuexco, Tulate, El
semillero, entre otras.

Piscinas y relajación "La Mercedes",
km 167 carretera que comunica de la cabecera (Mazatenango) al
municipio de Santo Domingo.

Hotel y resort "Bambú" que
además de tener piscinas cuenta con una pequeña
reserva natural de animales; un mini-zoológico.

Ademas de contar con diversos ríos
como lo son el Rio bravo, Nahualate, Icán, Samalá,
Ixtacapa, Nimá, Madre Vieja, Coyolate,

Artesanías

Tejidos de Algodón: elaborados con 2
tipos de telar (el de cintura o el de palitos)

Jarcia: Es la labor artesanal que utiliza
convenientemente la fibra que es extraída de las pencas de
maguey. Entre los productos de jarcia tenemos: hamacas, bolsas,
lazos, gamarrones, morrales, redes y otros. Esto es propio del
municipio de cuyotenango.

Cerería: Se elaboran candelas de
sebo de res o de parafina; y para usos religiosos, las llamadas
candelas de cera. Existen además, muchas variantes en la
producción de estas artesanías como son: velas
comunes y corrientes de diferentes colores y tamaños,
veladoras, palmatorias, cirios, etc.

Cuero: En la producción de
materiales de cuero existe la marroquinería, la cual
consiste en confeccionar diversos artículos como
monederos, cigarreras, estuches, portanavajas, entre otros. La
talabartería provee correajes, sillas y demás
aparejos, utilizados en animales de carga y montura.

Orfebrería: Corresponde al arte de
la platería y es uno de los más tradicionales de
Guatemala. Es una artesanía familiar, desde niños
ayudan a los padres, a la vez que aprenden el oficio. En estos
talleres se elaboran piezas como: artes, cadenas de diferentes
tipos, pulseras, anillos y otros objetos. A pesar de la escasez
de la materia prima que ha hecho que esta artesanía
decaiga, aún se conservan los diseños
tradicionales. Se elabora en Cuyotenango y
Mazatenango.

Máscaras: Se utilizan para danzas y
formas decorativas. En su fabricación se emplea la madera
de pino blanco, cedro y palo de pito. Se elaboran en el municipio
de Samayac.

Traje
típico

El traje esta compuesto por:

EL YAGUAL su significado refleja el estado
civil de la mujer; si es casada lo lleva del lado derecho y si es
soltera en el lado izquierdo.

EL GUIPIL; la forma cuadrada del guipil
significa la tierra, los cuatro puntos cardinales, los colores el
blanco significa pureza, el morado significa el balance en la
vida.

El adorno en el cuello representa los
colores de la naturaleza.

LA FAJA; Representa en la
cosmovisión maya la serpiente emplumada.

EL CORTE; El fondo negro la oscuridad de la
noche, El Bordado significa los animales de la
naturaleza.

Fiestas
titulares

Costumbres y
tradiciones

Mazatenango es famosa por su feria titular
del carnaval, la cual se celebra durante 8 días, la que ha
alcanzado gran prestigio nacional e internacional. Entre sus
actividades hay juegos florales, desfiles escolares,
cívicos, juegos deportivos nacionales e internacionales,
presentación de bailes típicos tradicionales,
ceremonias religiosas. Torna a comenzar los bailes al aire libre
amenizados por marimbas orquestas y grupos nacionales
completamente gratis tal es el caso del municipio de San Pablo
Jocopilas, organizados estos bailes por la Junta Directiva de
Festejos "25 de enero".

En Suchitepéquez se practican danzas
tradicionales como las de Moros y Cristianos, en su variante
conocida como Los doce pares de Francia, La Conquista, Los
Tucunes y La Vaca Mora, etcétera. Es rico, además,
en tradiciones orales. Posee cuenteros y narradores de historias,
quienes relatan leyendas, cuentos y son portadores de toda una
tradición oral del departamento.

La música de Suchitepéquez
está ligada fundamentalmente a las danzas tradicionales y
puede decirse que su ritmo característico es el son y el
corrido, el primero acompañado por Marimba o bien pito,
chirimilla y tambor y el segundo, con guitarra y canto

Conclusiones

Después de haber realizado la
investigación sobre el Departamento de
Suchitepéquez, puedo concluir que es un departamento lleno
de tradiciones y cultura Guatemalteca, Con un sentido propio de
su herencia cultural.

Donde convergen lo moderno con lo
tradicional creando un equilibrio optimo entre sus
habitantes.

Bibliografía

Prensa libre del 12/02/12.

Diario municipal.

www.wikiguate.com.gt

Autor:

David Eduardo Galindo
Gámez

18/2/013

Sección: A

Jornada vespertina

Universidad Mariano
Gálvez

Hotelería, Turismo y
Gastronomía

Escuela de hotelería y
turismo