RESUMEN
En el marco del Plan de Viaje de Practicas programado
por los alumnos del X semestre de la Escuela Académico
profesional de Agronomía Facultad de Ciencias Agrarias de
la Universidad Nacional de Huancavelica, se realizo del 05 al 10
de Diciembre una visita al "eje productiv o agrícolas" de
los departamentos de Ayacucho y Cusco, con la finalidad de
conocer las experiencias en sistemas de producción
orgánica, gestión empresarial y agro
exportación.
El primer día se visito a horas 2:50 pm.,
el Centro Ecológico recreacional la Totorilla y el
Complejo hidráulico Cere la Tot orilla perteneciente a la
Univ ersidad Nacional San Cristóbal de Huamanga que
cuentan con un zoológico de especies de la sierra,
tropicales e incluso especies de la Antártida como el caso
de Pingüinos, a su v ez en el complejo hidráulico se
pudo observ ar el funcionamiento de un sifón inv ertido,
bomba de ariete, embalse de agua y el funcionamiento de una
hidroeléctrica con fines agrarios . Complementariamente se
hizo un tours a los restos arqueológicos de las ruinas de
Wari Ccatum y Pampa de la Quinua concluyendo nuestra visita a
horas 6:15 pm.
El segundo día se visito el sector Aynas
San Francisco donde se tuvo la primera charla de
capacitación a cargo de un ex alumno de la EAPA Bch. Ever
Huamani Roca a horas 9:30 am., en producción
orgánica de café quien supo manifestar que la
conversión al manejo orgánico ha generado una
reducción del rendimiento promedio a los productores de la
zona, pero luego ha logrado implementar muy bien el sistema
orgánico, mediante la integración de la caficultura
con el manejo semi estabulado de ganado, lo que le permite
disponer de suficiente abono a los productores. Ese mismo dio a
horas 5:00 pm. en el mismo sector de Ahuaruchayocc los
estudiantes recibieron la charla sobre m anejo y
conducción del cultivo de cacao en vivero y campo
definitivo a cargo del Ing. Jesús Laureano Sub Gerente de
Desarrollo Agrario Y Medio Ambiente de la Municipalidad de San
Francisco quien hizo una demostración practica y objetiva
de la producción de plantones de cacao por vía
asexual (injerto) púa central, parche, momia, doble
lateral, también se explico sobre poda de
formación, hibridación y polinización,
descripción de plagas y enfermedades y calculo
económico comparativo del cacao versus coca, se nos
menciono adicionalmente que en la zona existen 135 has de
cafetales en producción, de los cuales 15 has son de
café Típica, 70 has de Caturra, y el resto de la
variedad Colombia. Los diferenciales de venta oscilan entre 43 y
74 centavos de US$ por libra. Los clientes son Royal Coffee en
Inglaterra, y Volcafe. Se fertiliza con un compost elaborado en
base a pulpa, a la cual se agrega arcilla, dolomita y fosforita,
abonos verdes y restos de plátano, adicionando
además caldos fermentados, ricos en microorganismos. El
abonamiento se realiza de acuerdo al seguimiento basado en
análisis de suelo, y el factor de conversión cerezo
a cps (café pergamino seco). El principal factor limitante
es el nitrógeno, razón por la cual se trabaja con
sombra temporal y permanente de leguminosas (Tephrosia)
y (Inga sp., y Bauhinia sp.). El rendimiento
promedio es actualmente de 230 arrobas por ha (=2875 kg, o 62.5
qq de 46 kg), muy por encima del promedio nacional de 24 qq, o
1.104 kg/ha., la charla concluyo a las 6:45
pm.(Kimbiri).
El tercer día a inv itación de las
autoridades d e la m unicipalidad distrital de Kim biri La Conv
ención – Cusco se tuvo una calurosa bienvenida en
los ambientes de de dicho municipio a horas 8:15 am., donde se
planifico visitar los proyectos que vienen ejecutando como:
"Cacao", "Planta de reciclaje de residuos sólidos" y
"Piscigranja de peces tropicales", los integrantes de la
delegación visitaron las instalaciones del Proyecto
Mejoram iento de Capacidades de Cacao en 41 com unidades del
distrito de Kim biri a horas 9: 10 am ., donde el Ing. Alberto
Malca Oréex tensionista de dicho proyecto diserto el tema
"P reparación de sustrato, des infestación,
manejo de semillas, mejoramiento genético de cacao y
explico así mismo sobre los trabajos que se realizaron en
relación a agricultura orgánica,
fertilización y sistemas de cultivo, y mostró el
semillero orgánico de café, instalado recientemente
en dicho vivero concluyendo a horas 11:05 am. a horas 11:28 am.,
en las instalaciones del proyecto Planta de tratamiento de
residuos salidos Kimbiri el Biólogo Vicente Rojas
Izaguirre expuso el tema "Sistema de manejo de residuos
sólidos: segregación en la fuente domiciliaria,
recojo de inorgánicos, segregación final, reciclaje
de residuos orgánicos, compost, bocashi, biol y
producción de humus de lombriz, tratamiento de lixiviados
mediante biofiltros de macrofitas "Jacinto de agua",
remoción de contaminantes" concluyendo la visita a
horas 1:45 pm., finalmente a horas 2:10 pm., se visito las
instalaciones del proyecto Producción de peces tropicales
(con fines de agro negocios) ubicado en el sector Sibayllohuato
– Kimbiri donde la Biólogo Nélida Vallejos
Vilca en los resintos del laboratorio de producción de
alevinos realizo un enfoque de la "Producción de
alevinos tropicales, agro negocios de peces tropicales Gamitama,
Paiche, Donsella y Paco", se debe remarcar que este proyecto
que es administrado por la municipalidad de Kimbiri cuenta con 40
beneficiarios UPEs., que cuentan con 1 a 2 estanques a quienes se
les abastece de alevinos para su actividad productiva como
corolario de este día se nos brindo el almuerzo a base de
pescado Paco consistente en un sudado de esta especie concluyendo
nuestras actividades de capacitación a horas 4:45
pm.
Complementariamente al programa técnico de la
visita práctica la delegación departió de
una tarde deportiva de fulbito y vóley con
los estudiantes del Instituto Superior Tecnológico
Kimbiri, para posteriormente viajar a la localidad de Pichari
donde pernoctamos.
El cuarto día se tuv o una entrev ista con
el Ing. Santos Guillen Trelles, Gerente Desarrollo
Económico y Medio Ambiente, Municipalidad Provincial de
Pichari – Cusco a horas 8:15 am., con la finalidad de
solicitar autorización para efectuar visitas a sus centros
de producción de frutales tropicales, a horas 9:45 am.,
visitamos las instalaciones del proyecto de producción de
café "vivero" donde el ex alumno de la EAPA Rudy Carbajal
Pariona "Extensionista de dicho Proyecto" expuso sobre los
Avances Técnicos relacionados con sistemas de
producción y fertilización de Cacao (Pichari);
manejo y producción de café en vivero en camas
elevadas. (trasplante en campo definitivo a raíz desnuda,
se menciono que el principal problema con plagas es la broca del
café, que varia entre 7 a 8%, y la roya, que afecta
principalmente a las variedades caturra y típica
(Pichari), esta charla concluyo a horas 11:50 am., posteriormente
el suscrito conjuntamente con tres alumnos en los ambientes del
Laboratorio de análisis físico químico de
suelos de la municipalidad de Pichari participamos de la charla
de capacitación en campo del "Curso de café" evento
que se llevo a cabo durante los días 06, 07 y 08 de
diciembre el mismo que consistió en una practica
demostrativa de toma de muestra e interpretación de
análisis químico de suelos, sistemas de
plantación en campo definitivo con inclusión de
plantación de pino tropical como árbol de sombra
(Pichari) finalizando esta tarea a horas 2:15 pm. El resto de
integrantes de la delegación de estudiantes a su vez
participaron de otra charla de extensión sobre
producción orgánica de café: cosecha
selectiva, flotado y selección por densidad y proceso de
despulpado y secado del grano, concluyendo su actividad con una
disertación sobre producción de plátano a
horas 3:20 pm.
Complementariamente al programa técnico, se
realizó un tours por diferentes lugares que
comprende el Parque Nacional de Biodiv ersidad de Pichari ,
donde se visito las cataratas y un recorrido por el sendero
ecológico, el cual integra múltiples estaciones del
ciclo de la producción de frutales tropicales de Pichari.
Este mismo día la delegación se traslado a la
localidad de Sivia ubicada a 40 minutos de Pichari, donde se
visito el Parque Natural de Sivia donde concluyo nuestro cuarto
día a horas 6:45 pm., pernoctando en esta
localidad.
El quinto día se partió a hora s
8:0 am ., de Sivia con rumbo a la localidad de Pichari de donde a
horas 10:30 am ., a Kimbiri para luego llegar a Huanta a horas
5:35 pm .
El sexto día a horas 9:06 se partió
rum bo hacia Acobam ba no sin antes intentar v isitar el Fundo
Izcutacocc "Agrícola Ayacucho" donde se v iene conduciendo
50 hectáreas de Palta de la v ariedad Hass que lam
entablem ente no se pudo concretar per o que sin em bargo
según el Ing. Residente Pablo Cajo debidam ente coordinado
es posible realizar una v isita a esta em presa Chilena en una
próxim a oportunidad.
I.
INTRODUCCIÓN
La educación profesional actual de la
EAPA-FCA-UNH., está orientada a producir especialistas que
no están calificados para trabajar en equipos, junto a
otros profesionales. Tampoco saben interactuar con los clientes
en la identificación de problemas y posibles soluciones;
las oportunidades para formarse como organizadores,
administradores de proyectos o coordinadores de equipos
interdisciplinarios son casi inexistentes, quedando este tipo de
formación para el posgrado; en agronomía la
educación profesional no hace uso adecuado de las ciencias
sociales para desarrollar en sus estudiantes las capacidades
vinculadas a la elaboración de diagnósticos, las
implicancias éticas de su accionar profesional y la
necesidad de capacitación permanente.
El nuevo requerimiento pera los profesionales de las
ciencias agrarias.
Los nuevos requerimientos o capacidades exigidos por el
mercado laboral actual en el sector agropecuario deben sufrir
cambios drásticos debido a:
a) la obsolescencia de los respectivos planes de
estudio, particularmente los vinculados con la
tecnología;
b) la aparición de nuevos requerimientos que
abarcan no sólo nuevos conocimientos y
capacidades, sino también nuevas definiciones
curriculares;
c) nuevas formas de articulación entre el sector
productivo y el educativo, redefiniendo el papel de este en el
desarrollo industrial y agropecuario;
d) nuevas formas de articulación entre ambos
sectores para planificar conjuntamente las políticas
económicas y sociales vinculadas a las científico –
tecnológicas;
e) nuevas formas de aportar a la satisfacción de
necesidades sociales básicas se trata de formar un
profesional capacitado para poder aportar soluciones efectivas
ante requerimientos diferentes; un Ingeniero Agrónomo
generalista, evitando una acentuada especialización en el
grado, con una formación integral expresada en un adecuado
equilibrio entre la formación tecnológica y la
socioeconómica-humanística, el que además
estará capacitado para orientar y realizar trabajos de
investigación y experimentación
científica-técnica en temas gravitantes a nivel
local, regional y nacional.
En este contexto la educación Universitaria
actual obliga a los estudiantes a participar en temas de
investigación adaptativa y Proyección y
Extensión Universitaria concertada con las UPEs., las
Actividades académicas teóricas basado en
principios retrogradas "memoristas" requieren de manera
urgente equilibrar este proceso con la práctica
compartiendo experiencias técnico profesionales con
estudiantes y docentes de otras universidades y/o instituciones
públicas y privadas involucradas con el desarrollo
agrícola de nuestro país y, así desarrollar
la apertura económica de las regiones compartiendo los
beneficios y experiencias que se presentan en la
producción agrícola. La carrera de agronomía
es elemento dinámico de las cadenas de producción,
que promueve la modernización de la agricultura,
ganadería, agro industria, explotación de recursos
forestales y acuícola en el ámbito local, regional
y nacional. Por tanto se constituye en bastión primordial
para coadyuvar la salida lógica a la crisis agropecuaria
que vive nuestro país.
La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad
Nacional de Huancavelica, se encuentra situado en la
región andina, su mayor desarrollo está vinculada a
las actividades de la producción de leguminosas y granos
andinos, así mismo en frutales andinos, es la razón
y preocupación de realizar este viaje de prácticas
a fin de complementar los conocimientos académicos con
capacidades sobre cultivos tropicales y de los valles
interandinos y de esta manera complementar nuestra
formación profesional.
II.-PERFIL AGRONOMIA:
Formar agrónomos con una sólida
formación científica y tecnológica que les
permita intervenir en las cadenas y unidades productivas
empresariales de base agrícola, en el medio ambiente y en
la preservación de los recursos naturales desde una
visión integral y sustentable, dentro de un contexto
socioeconómico con diversos niveles de innovación e
incertidumbre, con el fin de promover el desarrollo
económico productivo agrícola regional y
nacional.
III.-JUSTIFICACION:
La Educación Superior Universitaria en las
Escuelas Académicos Profesional de Agronomía, viene
dejado progresivamente sus esquema inicial diseñado bajo
un paradigma tradicional hacia el cambio técnico y
práctico acorde a las exigencias actuales del sistema
económico productivo y perfil profesional de nuestros
estudiantes es decir, hacia una visión más amplia y
compresiva de los nuevos escenarios y procesos de desarrollo de
la Escuela. En este contexto la formación profesional de
los estudiantes exige actualmente una modificación
conceptual de la enseñanza aprendizaje teórica a
una interrelación práctica en otros ámbitos
y escenarios que les permita a nuestros estudiantes captar la
magnitud y significación de los tiempos actuales y de
poder con dichos conceptos y los instrumentos correspondientes
responder de una manera eficaz a sus principales retos futuros
mediante el intercambio de experiencias tecnológicas
aprendidas. Actualmente las tendencias del desarrollo
agrícola y rural, manifiesta cuatro dimensiones
fundamentales: una global que comprende aspectos de
carácter económico, social y cultural; otra, que
responde a las preocupaciones ambientales; una tercera
relacionada con los problemas de competitividad de las
actividades productivas, especialmente desde el punto de vista
tecnológico, y una cuarta, referida a los aspectos
institucionales de la agricultura y el desarrollo del medio
rural. Esta multi-dimensionalidad es cada vez más exigente
para que nosotros los docentes nos preocupemos en fortalecer el
Perfil profesional de nuestros estudiantes situación que
demanda un mayor esfuerzo y apoyo de nuestra Universidad para
estructurar un pensamiento integral y sistémico que
permita capturar la realidad con mayor rigurosidad y en
función de ello diseñar estrategias más
coherentes y eficaces. Desde una dimensión global, por lo
tanto la complementación académica de nuestros
estudiantes mediante la ejecución de los viajes de
prácticas está articulada con esta necesidad
académica. Finalmente entendemos que el proceso de
globalización viene actuando como correa de
transmisión de los fenómenos mundiales hacia
nuestras Universidades en nuestro país puesto que el
rápido aumento de los productos transformados y de alto
valor agregado, la integración vertical y horizontal de la
industria, que ha llevado a un acortamiento de las cadenas
alimentarías, los cambios en los patrones de
consumo, la gestión empresarial y la
transferencia de tecnología de riego son algunos de los
elementos que se expresan en el mercado laboral de
Agronomía como una amenaza para la mayoría de
nuestros egresados en un marco de formación
académico mayormente teórico; por estas
implicancias creemos que es una necesidad realizar el viaje de
practicas con los alumnos para que se conozcan INSITU acerca de
la Operatividad de los Sistemas de riego presurizado y de alta
tecnología, Manejo Ecológico de Suelos MES,
Organización, Gestión y Operatividad de Unidades
Productivas Empresariales, Organización y funcionamiento
de organizaciones de regantes y/o OURs, , Propagación de
Cultivos, Sistemas de Producción Agrícola,
Reciclaje Orgánico y Manejo de Cultivos Orgánicos.,
Producción Agroindustrial de tipo Empresarial y Agro
negocios; intercambio de experiencias y conocimientos
técnicos científicos que permitirán
enriquecer el acerbo de intelectual teórico impartido con
las Asignaturas de Formación profesional de los alumnos de
las Escuela Académico Profesional de Agronomía. El
Plan de viaje de Practicas complementarias programado por los
estudiantes del X ciclo, durante los días 05 al 11 del mes
de Diciembre del presente Año, fue reprogramado por fuerza
mayor porque la movilidad de servicio de transporte alquilado por
los estudiantes Bus ETCHUSA Empresa de Transportes Chalacos
Unidos SAC Placa IO-71 tenia vencido el Permiso de Transporte
de pasajeros otorgado por el Ministerio de Transportes Lima,
así mismo tomando en consideración los recursos
económicos limitados de los estudiantes y el cumplimiento
de los objetivos del Plan de Viaje de Practicas que fueron
planteados y, que difícilmente se habrían
logrado de haberse efectuado según la propuesta
aprobada.
IV
OBJETIVOS
Desde el punto de vista productivo el agro nacional
actual, requiere que nuestros estudiantes fortalezcan sus
conocimientos teóricos más allá de la
producción de cosechas y semovientes hacia la
configuración de cadenas agroalimentarias con fines de
agro exportación fundamentados en investigación de
mercados y Planes de Negocio en las cuales tengan cabida todos
los actores que agregan valor a los productos. Ello implica que
el estudiante aprenda a establecer metas que valoren la
solución de problemas críticos que afectan la
competitividad del conjunto de las cadenas, mediante el
intercambio de experiencias y procesos participativos de
análisis que les ayude a comprender los mecanismos de
negociación actual entre todos los actores productivos
implicados.
El viaje de prácticas como tal tuvo los
siguientes objetivos académicos:
Ø Capacitar a los estudiantes en la
Operatividad y Sostenibilidad productiva de Viveros
frutícolas tropicales.
Ø Capacitar a los estudiantes en
Gestión Empresarial y Administración de empresas
agropecuarias.
Ø Capacitar a los estudiantes en
sistemas de Producción y propagación de
plantas.
Ø Complementar los conocimientos de
análisis económico financiero según la
actividad económico productivo de las UPEs.
4.1.-Objetivo general
"Conocer la realidad nacional de nuestra agricultura
y el manejo tecnológico de los diferentes sistemas
agrícolas de la sierra y selva sur este peruana a favor de
la formación profesional de los estudiantes de
agronomía de la FCA – UNH."
4.2.-Objetivos
específicos
Acrecentar los conocimientos sobre manejo
tecnológico de los cultivos de sierra y selva del sur –
este peruano con énfasis a la agro
exportación.
Discernir sobre el proceso agrícola de la sierra
y selva referido a costos de producción y
evaluación económica financiera de los
mismos.
Conocer los avances en sistemas de tratamiento de
residuos sólidos con énfasis a la producción
orgánica de cultivos. en la sierra y selva según
sectores a ser visitados.
Fortalecer e intercambiar experiencias sobre
transferencia de tecnología rural con los propios
protagonistas de las organizaciones de productores en la
Convención Cusco zona norte.
Desarrollar y ampliar la frontera de innovación
tecnológica visitando centros de producción
modernos y laboratorios especializados de la selva mediante
administración directa de los Gobiernos
Locales.
V.-ORGANO
RESPONSABLE:
5.1.- Escuela:
Ø Escuela Académico
Profesional de Agronomía – F.C.A. –
U.N.H.
5.2.-Docentes responsables:
Ø Ing. Jesús Antonio JAIME
PIÑAS.
Ø -Ing. Leonidas LAURA
QUISPETUPA.
VI.- INFORME DE
VIAJE
6.1 Día de Salida Acobamba 05 -12
– 2011 horas 4:0 am.
6.2 Autoridades entrevistadas:
Durante el desarrollo de las actividades de
Viaje de prácticas se mantuvo comunicación con
diferentes Autoridades y personalidades siendo las principales
las siguientes:
a) Representación de Gobiernos
locales e instituciones visitadas.
Ø Ing. Carlos Ore Avalos Director (
e ) Gobierno Regional Ayacucho Dirección
Regional Agraria VRA Agro Rural
Ø Ing. Jesús Laureano Sub
Gerente Desarrollo Agrario y Medio Ambiente
Municipalidad de Aynas San Francisco.
Ø Ing. Alberto Malca Oré
responsable del proyecto Mejoramiento de capacidades de cacao en
41 comunidades del distrito de Kimbiri.
Ø Biólogo. Vicente Rojas
Izaguirre responsable del Proyecto Planta de tratamiento de
residuos sólidos Kimbiri.
Ø Biólogo. Nélida
Vallejo Vilca Jefe del proyecto de producción de peces
tropicales Sibayllohuato Kimbiri.
Ø Ing, Industrias Alimentarias
Saúl Santiago Sosa responsable del modulo Piscina
"Sampantuari"
Ø Sr. Edilberto Gómez
Palomino Alcalde Municipalidad Provincial de Pichari –
Cusco.
Ø Ing. Santos Guillen Trelles,
Gerente Desarrollo Económico y Medio Ambiente,
Municipalidad Provincial de Pichari – Cusco
Ø Sr Armando Tacunan Javier,
Productor Cafetalero San Martin de Pangoa
Ø Ingeniero Pablo Cajo Residente
Agricola Ayacucho Fundo Izcutacocc dirección : Oswaldo N
Regal Nº 158 Huanta.
6.3 Egresados de la Escuela Académico Profesional
de Agronomía FCA – UNH, con trabajo en diferentes
instituciones de las localidades visitadas:
Ø Rudy Carbajal Pariona.
Ø Quispe Morales Miguel.
Ø Sócrates De la Vega
Sánchez
Ø Carolina López
Salinas
Ø Alonso Janampa
Chávez.
Ø Ever Huamani Roca
Ø Edgardo Ccente Gaspar.
Ø Adán Pedroza
Gálvez
Ø Yenny Sulca
Ø Elmer Vargas
VII.-
EVENTOS.
– Participación
parcial.
Ø Intercambio de Conocimientos y
Experiencias de Cafetaleros de Perú y
Brasil
realizado en Pichari durante los
días 06 – 07 y 08 de Diciembre 2012
VIII.- CHARLAS DE
CAPACITACIÓN RECIBIDAS.
Ø Charla de capacitación en el sector
Ahuaruchayocc Manejo y conducción del cultivo de cacao en
vivero y campo definitivo (ejemplos prácticos de
producción de plantones por vía asexual poda
central, parche, momia, doble lateral y poda de
formación), hibridación y polinización,
descripción de plagas y enfermedades y calculo
económico comparativo del cacao versus coca, la charla
concluyo a las 6:25 pm.(Kimbiri).
Ø Charla de capacitación Proyecto
Mejoramiento de Capacidades de Cacao en 41 comunidades del
distrito de Kimbiri 9:45 a 11:20 am., Preparación de
sustrato, des infestación, Manejo de semillas y
mejoramiento genético de cacao ( Kimbiri". se explico
así mismo sobre los trabajos que se realizaron en
relación a agricultura orgánica,
fertilización y sistemas de cultivo, y mostró el
semillero orgánico para cafe, instalado recientemente en
dicho vivero.
Ø Charla Sistema de manejo de residuos
sólidos: segregación en la fuente domiciliaria,
recojo de inorgánicos, segregación final, reciclaje
de residuos orgánicos, compost, bocashi, biol y
producción de humus de lombriz, tratamiento de lixiviados
mediante biofiltros de macrofitas "Jacinto de agua",
remoción de contaminantes.
Ø Exposición Producción de alevinos
tropicales "Agronegocios" peces gamitama, paiche, doncella y
Paco.
Ø Avances Técnicos
relacionados con sistemas de producción y
fertilización de Cacao (Pichari).
Ø Manejo y Producción de café en
vivero en camas elevadas. (trasplante en campo definitivo a
raíz desnuda, se menciono que el principal problema con
plagas es la broca del café, que varia entre 7 a 8%, y la
roya, que afecta principalmente a las variedades caturra y
típica (Pichari),
Ø Charla sobre producción orgánica
de café: cosecha selectiva, flotado y selección por
densidad y proceso de despulpado y secado del grano. El expositor
hizo un análisis de los enfoques a los que responden la
producción convencional y orgánica. En la
producción convencional, el objetivo consiste en maximizar
la productividad. Ejemplo para este enfoque es la zona del eje
cafetero, donde con sistemas a plena exposición solar,
alta densidad de siembra, y elevada aplicación de
fertilizantes y otros insumos, se llega a rendimientos de 6.000 a
7.400 kg de café pergamino seco por hectárea (=130
y 163 qq/ha, respectivamente).
Ø Curso "Intercambio de Conocimientos y
Experiencias de Cafetaleros de Perú y Brasil" Toma de
muestra de suelo e interpretación de análisis
químico de suelos, sistemas de plantación en campo
definitivo con inclusión de Plantación de Pino
tropical como árbol de sombra, el proyectovisitado tiene
una extensión de aproximadamente 120 has. En el año
2010 se ha instalado un semillero orgánico de 24 has, con
siete variedades de café (Típica, Borbón,
Tabi, Margarogipe, San Bernardo, Caturra, Castillo) según
refirió el expositor, En el semillero se esta realizando
un ensayo de densidades de siembra, el cual tendrá una
duración de ocho años y un presupuesto de 260.000
US $.
IX.-
RETORNO:
Ø Salida de Pichari día 09
– 12 – 11 hora 10:30 am.,
Ø Llegada Kimbiri 10:51
am.
Ø Salida de Kimbiri 11:05
am.
Ø Llegada Huanta7:08 pm.
Ø Salida de Huanta día 10
– 12 – 11 hora 09:08 am.,
Ø Llegada Acobamba 04:30
am.
X.- CONCLUSIONES
Y RECOMENDACIONES:
Ø En el manejo de los cafetales se emplea un
paquete tecnológico, que se orienta en el desarrollado
para la caficultura convencional, el cual se ha ajustado a la
producción orgánica.
Ø Actualmente, el rendimiento
promedio de café en Pichari es de 230 arrobas por
ha (=2.875 kg, o 62.5 qq de 46 kg). Para el
año 2015, la meta es llegar a un rendimiento de
250 arrobas por ha (=3.125 kg, o 68 qq de 46 kg).
Actualmente, la renovación de cafetales se
realiza más espaciadamente, la edad promedio de los
cafetales esta entre 15 y 20 años.
Ø El principal problema con plagas es la broca
del café, que varia entre 7 a 8%, y la roya, que afecta
principalmente a las variedades caturra y típica (5%),
donde algunas líneas han ido perdiendo Vainas y flor de
Tephrosia candida, usada como sombrío temporal.
El manejo de broca es preventivo, y consiste principalmente de
buenas prácticas de recolección, uso de trampas y
plásticos en el beneficio, y una cosecha sanitaria, es
decir la recolección completa de todos, los frutos en
focos de infestación. Los nematodos también son una
plaga que requiere de un manejo adecuado, en vivero, mediante la
solarización del sustrato, y en campo definitivo, mediante
la asociación con Tagetes sp. (flor de
muerto).
Ø Si bien Pichari a niv el de nuestro país
es exportador de café orgánico en el mundo, la
cafecultura orgánica no se encuentra muy difundida. No
existe un paquete tecnológico o un manual consensuado para
la agricultura orgánica. En el año 2010, la
asociación de caf icultores ha lanzado un programa de
cafés especiales con tres categorías (cafés
sostenibles, cafés elaborados, cafés de origen),
siendo el café orgánico uno de cafés
sostenibles.
Ø Los resultados de investigación revelan,
que los requerimientos de fertilización dependen en gran
medida del contenido de materia orgánica en el suelo, y de
su profundidad. La respuesta a la fertilización es tanto
mayor, cuanto menor sea su contenido de materia orgánica.
Por esta razón es necesario, que las recomendaciones
técnicas que se encuentran en las guías de
cafecultura orgánica, sobre todo las referidas a dosis de
abonamiento y manejo de sombra, sean validados bajo las
condiciones locales.
Ø Se infiere la gran
participación y compromisos asumidos por sus autoridades
tanto de la Universidad San Cristóbal de
Huamanga como por los gobiernos locales de San Francisco y
Pichari en favor de la conservación de nuestra
biodiversidad y utilización adecuada de los fondos
provenientes del Canon para el financiamiento y ejecución
de proyectos verdes sostenibles.
Ø Que se reglamente los planes de
viaje de prácticas de la EAPA – FCA –
UNH.
EL PRESENTE TEXTO ES SOLO UNA SELECCION DEL TRABAJO
ORIGINAL.
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