- Alcance del plan y definición de
objetivos - Estrategias
- Metas
y proyecciones - Resumen de resultados
- Conclusiones
- Bibliografía
- Anexo
Alcance del plan y
definición de objetivos
Alcance del proceso de
planificación
Según Pando G. (2011), "La
planificación estratégica es un proceso que unifica
a la dirección para traducir la misión,
visión, políticas, y estrategias en
resultados".
Ámbito Externo
Para el análisis de la situación de
Bolivia en la última década, se tomo como
referencia el PIB per cápita del país y del resto
de Sudamérica, estos datos son representados en el Grafico
1-1.
GRÁFICO 1-1
Sudamérica: PIB per
cápita 2000-2009 [en US$ 2000]
Fuente: Elaboración con
base en datos del Banco Mundial
Del grafico se puede observar que Bolivia se encuentra
en el último lugar durante la última década,
tampoco ha presentado un crecimiento notable, en el año
2000 el PIB per cápita fue de 1009,7 [US$ 2000] mientras
que en el 2009 fue de 1191,9 [US$ 2000] siendo el de Argentina 8
veces su valor. Esto muestra que Bolivia está muy rezagada
económicamente en relación a los demás
países. Un análisis más detallado
será desarrollado en el Capítulo 2
"Diagnóstico"
Ámbito Interno
El ámbito físico donde se va a realizar la
planificación de la empresa Confitería
Pastelería MICHELLINE es la ciudad de La Paz del
departamento de La Paz, siendo este el lugar de su
ubicación y de su mercado. Las características
más importantes son presentadas en el Cuadro
1-1
CUADRO 1-1
LA PAZ: Características
relevantes
Fuente: Elaboración con base
en el INE
Misión de la empresa
Confitería Pastelería MICHELLINE
Somos una empresa que ofrece productos de
pastelería y confitería de alta calidad, para
satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Visión de la empresa
Confitería Pastelería MICHELLINE
Ser la empresa líder en la ciudad de La Paz en
productos de confitería y pastelería
Objetivos
Objetivo General
Realizar un plan estratégico para
generar una mayor rentabilidad en la empresa Confitería
Pastelería MICHELLINE
- Propiedades del Objetivo
a) Alcanzable
Controlable.- Si a través de una
reducción de costos, una mejor
productividadRecursos.- Se dispone de recursos tanto financieros
como humanosCosto: Es accesible debido a que no es elevado en
comparación a las ganancias a obtenerTiempo: Si se puede determinar a través de
proyecciones
b) Medible: Si, puede ser medida a
través del ROA y ROEc) Verificable: Si, el medio de
medición es indirecta, ya que se utilizará
reportes y para comparar si existió un incremento se
utilizara datos estadísticos.
- Evaluación del objetivo
- a) ¿En qué circunstancias la
empresa no intentara cumpliría el objetivo?
Bajo ninguna circunstancia, debido a que toda empresa
siempre debe generar beneficios
b) ¿Por qué la empresa quiere
cumplir el objetivo?
Porque es la razón de ser de la
empresa
c) ¿Si la empresa no cumpliere el
objetivo dejaría de existir?
Si, ya que sin la generación de beneficios la
empresa desaparecería
Objetivos Específicos
Obtener el liderazgo del producto
Desarrollar nuevos productos
Incrementar la productividad
Incrementar la eficiencia en los procesos
Diseñar un plan de producción
eficiente
DIAGNOSTICO
Diagnóstico Global
Aspectos Demográficos
a) Población
según área geográfica
CUADRO 2-1
BOLIVIA: Población
según área geográfica
Fuente: Elaboración con base
en datos del Instituto Nacional de Estadísticas
(INE)
En el año 1992 el 57,5% de la
población total, de Bolivia, estaba en el área
urbana, mientras que en el año 2001 esta cifra
ascendió a 62,4%; según las proyecciones, que
realizó el INE para el 2010, la cifra alcanzaría el
66,4%. Se puede observar entonces que cada vez existe mayor
cantidad de personas en el área urbana.
b) Población
según edad
CUADRO 2-2
BOLIVIA: Población
según edad
Fuente: Elaboración con base
en datos del Instituto Nacional de Estadísticas
(INE)
En el año 2005 el 38,0% de toda la
población estaba entre los 0 a 14 años de edad; el
34,5% entre los 15 a 34 años, 18,2% entre los 35 y 54
años y el 9,3% de los 55 años para adelante. En el
año 2010 estas cifras no fueron muy distintas, el 35,8% de
toda la población estaba entre los 0 a 14 años de
edad; el 35,1% entre los 15 a 34 años, 19,2% entre los 35
y 54 años y el 9,8% de los 55 años para adelante.
Se puede observar que Bolivia tiene una población joven ya
que más de la mitad de la población se encuentra
entre 0 y 34 años de edad
c) Población
según actividad económica
CUADRO 2-3
BOLIVIA: Población
según actividad económica
Fuente: Elaboración con base
en datos del Instituto Nacional de Estadísticas
(INE)
En el año 2005 el 76,2% de la población
estaba en edad de trabajar, dentro de las cuales el 62,8 estaban
económicamente activos con 5,4% de desocupados. En el
año 2007 el 76,8% de la población estaba en edad de
trabajar, dentro de las cuales el 64,8% eran
económicamente activos con un 5,2% de
desocupados.
d) Población
según ocupación principal
CUADRO 2-4
BOLIVIA: Población
según ocupación en porcentaje
Fuente: Elaboración con base
en datos del Instituto Nacional de Estadísticas
(INE)
Como se puede observar, solo el 10,93%, de
la población total ocupada en 2005, está dentro de
la actividad de transformación industrial; mientras que en
el año 2007 es el 11,02%. La mayor parte de la
población está en servicios.
Aspectos Económicos
a) PIB por actividad económica.-
El Cuadro A-1 en el Anexo A presenta en detalle el PIB a
precios constantes según actividad económica.
De este cuadro se puede observar que en el año 2000 la
participación de las industrias manufactureras, en el
PIB, fue de 16,5% con 3.698.532 [miles de Bs de 1990], en el
año 2010 fue de 16,9% con 5.493.991[miles de Bs de
1990]. Por lo tanto existió un incremento de 1.795.459
[miles de Bs de 1990] es decir que existió un
incremento del 48,5% respecto del año 2000.El PIB en
el año 2000 generado por el sector de alimentos, que
es al que pertenece la empresa CONFITERIA PASTELERIA
MICHELLINE, fue de 1.359.170 [miles de Bs de 1990] que es el
equivalente al 36,7% del PIB del sector de alimentos siendo
este el más alto dentro del mismo. Para el año
2010 el PIB fue de 1.940.212 [miles de Bs de 1990] que es el
35,3% del PIB del sector de alimentos. Por lo tanto
existió un incremento de 581.042 [miles de Bs de 1990]
es decir 42,7%b) PIB por tipo de gasto.- El Cuadro A-2
en el Anexo A presenta en detalle el PIB por tipo de gasto a
precios constantes. De este cuadro se puede concluir que en
el 2010, el gasto de consumo final de los hogares, representa
el 71,0% del PIB total, esto equivale a 23.119.867 [miles de
Bs de 1990]. Después están la Exportaciones de
Bienes y Servicios con un 31,5% o lo que es igual a
10.248.692[miles de Bs de 1990], existiendo de esta manera un
incremento de 4.757.097[miles de Bs de 1990] respecto al
año 2000, es decir un 86,6%.c) Balanza Comercial.- El Cuadro A-3 en
el Anexo A presenta en detalle la balanza comercial a precios
constantes. De este cuadro se puede concluir que entre los
años 2000 y 2002 existió un déficit en
la balanza comercial. Entre los años 2006 y 2007 se
obtuvieron los más altos valores en relación al
superávit comercial. Sin embargo en los últimos
3 años, es decir entre los años 2008 y 2010 las
exportaciones no han tenido un crecimiento considerable como
si ha sucedido con las importaciones, por lo que el
superávit a disminuido.d) Índices esenciales.- Dentro de
los índices esenciales se tiene a la tasa de
crecimiento del PIB, la tasa de inflación, la tasa de
desempleo y la tasa de interés real. La Estos
índices fueron calculados a través de un
programa realizado en lenguaje C++, la estructura del
programa es presentado en el Anexo de Programa de
Índices Esenciales del Anexo A. Los resultados
obtenidos son presentados en el Cuadro 2-5
CUADRO 2-5
BOLIVIA: Índices
Económicos Esenciales
AÑOS | PIB [Bs] | PIB [Bs 1990] | CRECIMIENTO DEL PIB | IPC (Base 2007) | INFLACIÓN | TASA DE DESEM | INTERES REAL | |||||||
2000 | 51.928.492 | 22.356.265 |
| 74,89 |
| 4,79 | 27,9 | |||||||
2001 | 53.790.327 | 22.732.700 | 1,68 | 75,58 | 0,92 | 5,24 | 17,9 | |||||||
2002 | 56.682.328 | 23.297.736 | 2,49 | 77,43 | 2,45 | 5,48 | 17,3 | |||||||
2003 | 61.904.449 | 23.929.417 | 2,71 | 80,48 | 3,94 | 4,17 | 10,7 | |||||||
2004 | 69.626.113 | 24.928.062 | 4,17 | 84,2 | 4,62 | 4,17 | 6 | |||||||
2005 | 77.023.817 | 26.030.240 | 4,42 | 88,33 | 4,9 | 5,45 | 15,4 | |||||||
2006 | 91.747.795 | 27.278.913 | 4,8 | 92,7 | 4,95 | 5,08 | -1,8 | |||||||
2007 | 103.009.182 | 28.524.027 | 4,56 | 103,57 | 11,73 | 5,18 | 0,5 | |||||||
2008 | 120.693.764 | 30.277.826 | 6,15 | 115,84 | 11,85 | 7,58 | 3,2 | |||||||
2009 | 121.726.745 | 31.294.253 | 3,36 | 116,15 | 0,27 | 7,8 | 15,1 | |||||||
2010 | 137.875.568 | 32.585.680 | 4,13 | 124,49 | 7,18 | 8,5 | 15,1 |
Fuente: Elaboración con base
en datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) y
del Banco Mundial
Diagnóstico Sectorial
Macroeconómico
a) Valor Bruto de la producción y el
Valor Agregado.- Los valores del valor bruto de
producción y el Valor Agregado son presentados en el
Cuadro A-4 y A-5 del Anexo A, respectivamente. De estos
cuadros se puede concluir que el valor bruto de
producción de los dos sectores a lo que pertenece la
empresa, se ha mantenido prácticamente igual a lo
largo de los últimos 10 años, siendo solamente
un 5% del Valor Bruto de Producción Total. De la misma
forma ocurre en el caso del valor agregado, que solo
representa aproximadamente el 2,7% del Valor Agregado Total.
El grado de industrialización en ambos sectores en el
año 2000 fue de 0,272 mientras que en el 2010 fue de
0,269 esto quiere decir que las perspectivas de desarrollo en
este sector son muy bajas e incluso bajaron muy
levemente.b) Formación Bruta de Capital
Fijo.- Los valores son presentados en el Cuadro A-6 del
Anexo A. En el año 2000 el 71,7% del capital era parte
del sector privado, en el 2006 esa cifra bajo a 50,2%. En
ambos casos el porcentaje de bienes de capital estuvo entre
66% y 68% del total de capital privado.
Matriz Insumo-Producto
Para la matriz insumo producto solo se tomara en cuenta
los sectores que están relacionados con la empresa. El
resumen de esta matriz es presentado en el Cuadro A-7 del Anexo
A
Diagnóstico Espacial
Análisis de
Localización
a) Ubicación.- La
empresa es una sociedad unipersonal cuya razón social
es: "Confitería Pastelería MICHELLINE"
(C.I.I.U. 3117)[1], con registro Nº CNI:
03-697 y categoría 3. Se en encuentra ubicada en la
ciudad la calle Jaime Zudáñez #2035 de la
ciudad de de La Paz del departamento de La
Paz-Bolivia.b) Mercado destino.- La
empresa tiene como mercado solo la ciudad de La
Pazc) Proveedores de Materia
Prima.- Como principal proveedor, para la harina, tiene a
la empresa Molino Andino que está ubicada en la ciudad
del Alto del departamento de La Paz. Para los duraznos
enlatados se tiene a la empresa importadora MINOIL S.A. Para
los restantes materiales e insumos, la empresa no tienen
proveedores definidos.d) Vías de
transporte.- El medio en que la empresa distribuye sus
productos a sus agencias es terrestre. Las vías por
las que circula son las avenidas y calles principales de la
Ciudad de La Paz, por lo que no utiliza ninguna
carretera.
Análisis de
Vinculación
Las relaciones principales que
Confitería Pastelería MICHELLINE mantiene con otras
actividades económicas son presentadas, de manera visual
con un infograma, en el Diagrama 2-1
DIAGRAMA 2-1
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Infograma de vinculación con otras
actividades económicas
Fuente: Elaboración con base
en el área de producción
Análisis de Accesibilidad
a) Acceso al Mercado.- Existe
posibilidades de incursionar en nuevos mercados dentro del
país, pero la dificultad principal sería la
inversión necesaria para poder adquirir agencias y
construir plantas en los departamentos donde se
desearía expandir puesto que los productos que fabrica
la empresa son muy perecederos por lo que lo mejor es
fabricarlos cerca del mercadob) Crédito.- La empresa tiene
acceso al crédito, pero este se dificulta
principalmente por la por las elevadas tasas de
interés que cobra la banca nacional. El interés
tiene como promedio un 12%. Por lo general no es aconsejable
pedir un préstamo a un bancoc) Insumos.- La empresa tiene un acceso
rápido a las materias primas y materiales debido a que
existen una gran variedad de oferta y preciosd) Tecnología.- En la actualidad
la empresa va en busca de la mejora de su productividad,
tratando de aplicar conceptos de
reingeniería.
Diagnóstico de la Empresa
Productos
La empresa tiene como productos principales a la
Torta Grande Especial, Torta Grande, Torta Mediana
Especial, Torta Mediana, Torta Pequeña Especial y
Torta Pequeña. De todos estos el más
importante es la Torta Mediana. Como productos
secundarios tiene Galletas, Queques, Pie, Empanadas y Brazo
Gitano. En el primer semestre del 2010 la empresa obtuvo un
ingreso de 2.759.978 [Bs]. La Torta Mediana generó
1.238.640 [Bs], es decir 44.88% del ingreso total, después
le sigue la Torta Mediana Especial con un 24,38%. Es por eso que
la Torta Mediana, con código 1130, es el producto
principal de la empresa por su volumen de ventas y cantidad de
ingresos que genera en relación a los demás
productos que ofrece. En el Cuadro A-8 presenta con mayor detalle
los productos.
Insumos
Tomando en cuenta que el producto más importante
es la Torta Mediana, se analizará los insumos para este
producto. Los insumos principales requeridos son
Harina, Huevos, Azúcar, Polvo de
Hornear, Manteca, Crema, Manjar, Frutilla y
Durazno, Cajas de Cartón, Agua ,
Energía Eléctrica (2620), Gas Natural).
En el primer semestre del 2010 la empresa gasto 456.107,46[Bs] en
insumos. E azúcar se gasto 107.091 [Bs], es decir 23.48%
del costo total en insumos, a este le siguen las cajas de
Cartón con 14,62%, los huevos con 14,33% y la harina con
9,55%. Siendo estos cuatro insumos en los que más gastos
se incurre. En el Cuadro A-9 presenta con mayor detalle los
insumos.
Maquinaria
La empresa cuenta con 2 batidoras de yema con, 4
batidoras de clara, 1 amasadora, 1 mezclador de cremas, 4
batidoras de crema, 1 cámara de refrigeración, 1
conservadora y 5 congeladores de lácteos. La capacidad
utilizada es 80% de la capacidad instalada. En el Cuadro A-10
presenta con mayor detalle los insumos.
Mano de Obra
La empresa cuenta con un total de 15 obreros en
producción, 3 empleados en el área de
administración y finanzas; y 8 en el área de
comercialización. El gasto total por mes es de 26.200 [Bs]
de los cuales el 40,08% son los gastos en Mano de Obra, 40,84% en
el personal de administración y finanzas; y 19,08% en el
personal de comercialización. Por lo tanto en el primer
semestre del 2010 se gasto 157.200 [Bs]. En el Cuadro A-11
presenta con mayor detalle la mano de obra.
POLÍTICAS
Según Pando G. (2011), "Política es
la forma de organización de un sistema"
Diseño de
Políticas
Se diseñaron 4 políticas, que
la empresa debería considerar, estas son presentadas en el
Cuadro 3-1
CUADRO 3-1
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Matriz de congruencias de Políticas,
2011
CODIGO | POLITICA | AREA | EJECUTOR | TIEMPO | LUGAR | PROPOSITO | INSTRUMENTOS | |||
011 | Diseño de nuevos | Marketing y Ventas; y | Gerente de Marketing y | 6 meses | Fabrica | Participación en nuevos | ||||
012 | Incremento de | Producción | Gerente de | Un año | Fabrica | Aumento de la capacidad de | Aplicación de | |||
013 | Alianzas estratégicas con | Gerencia General | Gerente General | 3 meses | Fabrica | Satisfacer las necesidades del | Negociaciones con los gerentes de las | |||
014 | Mejora de los ambientes de | Producción | Gerente de | 2 meses | Fabrica | Mejorar le eficiencia en los | Aplicación de concepto de |
Fuente: Elaboración con base
en el libro de Cuadro de Mando Integral de Kaplan y
Norton
Instrumentos de política
Encuestas.- Se realizaran encuestas para
identificar las necesidades de las personas y de esta manera
poder lograr el diseño de nuevos productos.Pruebas piloto.- También se
utilizará pruebas piloto para ver si el producto
realmente cumple con las necesidades identificadas por la
encuesta.Aplicación de Ingeniería de
Métodos.- A través del análisis
cuantitativo de las operaciones se podrá fijar
estándares de producción que permitirán
una mayor constancia en la producciónCapacitación del personal.- Se
capacitara a los operarios en temas relacionados a
métodos de producción, fijando de manera
estándar las funciones que cada uno
desempeñaMantenimiento de Maquinaria y equipo.- A
través de un mantenimiento preventivo se
reducirá la posibilidad de fallas en la maquinaria y
por lo tanto la pérdida de tiempo por parosNegociaciones.- Se tratará de lograr
alianzas estratégicas con empresas complementarias
como las dedicadas a eventos de bodas, etc. Llevando la
premisa de que la alianza favorecerá a
todos.Ergonomía.- La aplicación de la
ergonomía en los puestos de trabajo logrará que
los operarios tengan las condiciones necesarias para realizar
de manera eficiente su labor.
Estrategias
El diseño de las estrategias que
realizara la empresa son presentadas en el Cuadro 4-1
CUADRO 4-1
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Tabla de congruencia del diseño de
estrategias
Fuente: Elaboración con base
en los datos proporcionados por el departamento de
producción
Mapa Estratégico
Según Pando G. (2011), "El mapa
estratégico es una estructura lógica, completa e
integrada para describir una estrategia".
Perspectivas de Gestión
Perspectiva Financiera.- Es el
aumentar la rentabilidad para poder lograr de esta manera el
crecimiento en los ingresos.Perspectiva del cliente.- El tema
principal de esta perspectiva es el liderazgo de producto que
tiene por objeto incrementar la rentabilidad. Esto se
logrará con la satisfacción del
cliente.Perspectiva interna.- Para esta
parte lo más importante es identificar nuevos mercados
para generar nuevas fuentes de rentabilidad. Para lograr esto
se necesita una base de datos de los clientes, es decir
registrar los datos más relevantes de los mismos, que
nos permita conocer sus patrones de compra y su
comportamiento para así poder identificar de mejor
manera sus necesidades. También es necesario tener
alianzas estratégicas con las empresas complementarias
para abarcar en mayor medida con las necesidades del
clientePerspectiva de desarrollo.- Se
necesita una fijar una mentalización con enfoque al
cliente es decir que la empresa no se enfoque en el producto,
dejando de esta manera la diferenciación y la
competitividad con precios y mejores productos que no dan
sustento a largo plazo. Para esto se necesitan también
la capacitación del personal y su correspondiente
motivación para que de esta manera los empleados
tengan las aptitudes para tener este nuevo
enfoque.
Esquema de mapa
estratégico
DIAGRAMA 4-1
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Esquema del mapa estratégico
Fuente: Elaboración con base
en los apuntes de Gestión de la producción y
operaciones II, 2011
Cuadro de Mando Integral
Descripción del cuadro de mando
integral
Para la elaboración del cuadro de mando integral
de la empresa se tomo en cuenta las siguientes
perspectivas
Perspectiva de desarrollo.- El tema
estratégico es la mentalización con enfoque al
cliente, en el cual se tiene dos objetivos que son capacitar
al personal que tiene como inductor al índice de
capacitación con la meta ir de 1h/mes a 5 h/mes; y el
otro es motivar al personal que tiene como inductor al
porcentaje de personal satisfecho en el trabajo, la meta es
ir de 50% a 75% del total del número de personas que
son en total 28Perspectiva interna.- El tema
estratégico es el desarrollo de nuevos productos, en
el cual se tiene dos objetivos que son gestionar alianzas
estratégicas que tiene como inductor el número
de alianzas, la meta es tener de 0 a 5 alianzas; y el otro
objetivo es diseñar una base de datos sobre el cliente
que tiene como inductor al número de clientes
registrados, la meta es ir de 0 clientes/mes a 100
clientes/mes. Estos dos objetivos nos permitirán
identificar las verdaderas necesidades del cliente y de esta
manera poder realizar el desarrollo de nuevos
productosPerspectiva del cliente.- El tema
estratégico es el liderazgo de producto que tiene un
solo objetivo que es el de satisfacer al cliente, este tiene
como inductor el índice producto servicio, la meta es
ir de 1,9 a 1,3Perspectiva financiera.- El tema
estratégico es el crecimiento de ingresos, en el cual
el objetivo es aumentar la rentabilidad que tiene como
inductor el rendimiento sobre activos, la meta es 20% de
100.000 $
Elaboración del cuadro de mando
integral
El cuadro de Mando integral es presentado en el Cuadro
4-2
CUADRO 4-2
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Cuadro de mando Integral
Sistemas Interconectados
El sistema de producción interconectado analizado
en el cuadro de mando integral, opera en el dominio de tiempo
continuo y este presenta una salida dinámica. La entrada U
(t) representa el nivel deseado de ingreso. La salida Y (t)
corresponde al ingreso real. Para representar el comportamiento
de este sistema real se utilizará la función de
transferencia [G(s)=Y(s)/U(s)]. La elaboración del sistema
interconectado contemplará los siguientes subsistemas
presentados en el Cuadro 4-3
CUADRO 4-3
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Explicación y valor de los Subsistemas del
sistema interconectado
SISTEMA | SÍMBOLO | VALOR | EXPLICACIÓN | |||||
Capacitación del | G1(s) | s+1 | Se pierde un mes realizando programas | |||||
Diseño de Base de | G2(s) | 1 | Corresponde a un subsistema que | |||||
Gestionar Alianzas | G3(s) | – s2+3 | Se realizará negociaciones que | |||||
Identificación de Nuevos | G4(s) | s | Este sistema afectara a todo el | |||||
Satisfacción del | G5(s) | s-1 | Se realizará una |
Fuente: Elaboración con base
en el Cuadro 4-2
Los subsistemas G1(s), G2(s) y G4(s) están
conectados en serie. Este subconjunto a su vez está
conectado en paralelo con G3(s). Finalmente el conjunto anterior
tiene una conexión de retroalimentación con G5(s).
El esquema del sistema interconectado es presentado en el
Diagrama 4-2
DIAGRAMA 4-2
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Esquema del sistema interconectado
GRÁFICO 4-1
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Relación Ingreso Real Vs. Ingreso
Deseado
Fuente: Elaboración con
base en la función inversa transformada de la
función de transferencia
El grafico muestra que los ingresos crecerán en
forma exponencial con el pasar del tiempo
Por lo que el sistema interconectado tiene validez y es
beneficioso para le empresa
TÁCTICAS
Según Pando G. (2011), "Las
tácticas son aplicadas en el momento de ejecución
de la estrategia"
Selección de factores
- Factores Internos
Los factores internos que se tomaron en
cuenta son aquellos que afectan y tienen mayor probabilidad de
ocurrencia en la empresa, además de ser los más
relevantes a considerar para disminuir sus efectos. Estos
factores internos son descritos en el Cuadro 4-4
CUADRO 4-4
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Factores Internos que afectan a los beneficios de
la empresa
Fuente: Elaboración con base
en información otorgada por Gerencia General
- Factores Externos
Los factores externos que se tomaron en
cuenta son aquellos que tienen un gran impacto en la empresa en
la actualidad. Estos factores internos son descritos en el Cuadro
4-5
CUADRO 4-5
Confitería Pastelería
MICHELLINE: Factores Externos que afectan a los beneficios de
la empresa
Fuente: Elaboración con base
en información otorgada por Gerencia General
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