Análisis del mercado de agua de tomar en Santo Domingo Este

CAPÍTULO II

Agua de
Tomar

"En la actualidad, se denomina agua potable a la que
puede ser consumida por personas y animales sin riesgo de
contraer enfermedades, según unos estándares de
calidad determinados por las autoridades locales e
internacionales"[1].

El agua potable puede venir de diversas fuentes. Por un
lado, puede ser bombeada de la tierra a través de pozos.
Esta agua subterránea hay que depurarla, para que no
contenga contaminantes y se pueda usar para beber. El agua
potable también se puede obtener a partir del agua
superficial, tales como ríos, lagos, etc.

El agua superficial generalmente sufre más pasos
de purificación que el agua subterránea para ser
potable, resultando mucho más costosa debido a esto. Un 66
o de toda la población mundial son abastecidos por un
sistema que utiliza como fuente el agua superficial.

Para asegurar esta calidad del agua se han establecido
valores máximos y mínimos para el contenido en
minerales, diferentes iones como cloruros, nitratos, nitritos,
amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsénico etc.
además de los gérmenes patógenos.

El pH del agua potable debe estar entre 6,5 y 8,5. Los
controles sobre el agua potable suelen ser más severos que
los controles aplicados sobre las aguas minerales
embotelladas.

• Proceso de Potabilización

Existen diferentes métodos específicos
para la purificación del agua, dentro de los que se
encuentran:

Purificación Física del
Agua

"La purificación física del agua se
refiere sobre todo a técnicas de filtración. La
filtración es un instrumento de purificación para
quitar los sólidos de los líquidos. Hay varios
tipos de técnicas de filtración. Un filtro
típico consiste en un tanque, los medios de filtro y un
regulador para permitir la
expulsión"[2].

Pantallas

La filtración a través de las pantallas se
hace generalmente al principio del proceso de la
purificación del agua. La forma de las pantallas depende
de las partículas que tienen que ser
eliminadas.

Filtración de la arena

La filtración de la arena es un método
usado con frecuencia, muy robusto para quitar los sólidos
suspendidos del agua. El medio de filtro consiste en una capa
múltiple de arena con una variedad de tamaño y
gravedad específica.

Cuando el agua atraviesa el filtro, los sólidos
suspendidos en el agua precipitan en la arena donde quedan como
residuo y en el agua se reduce los sólidos suspendidos,
esta fluye del filtro.

Cuando los filtros se cargan con las partículas
se invierte la dirección de filtración, para
regenerarlo. Los sólidos suspendidos más
pequeños tienen la capacidad de pasar a través de
un filtro de arena, a menudo se requiere la filtración
secundaria.

Filtración de flujo cruzado

La filtración de membrana con flujo cruzado quita
las sales y materia orgánica disuelta, usando una membrana
permeable que impregne solamente los contaminantes. El
concentrado permanece mientras que el flujo pasa adelante a
través de la membrana.

Hay diversas técnicas de filtración con
membranas, estas son: microfiltración,
ultrafiltración, nanofiltración y osmosis inversa
(OI).

La técnica que se ponga en ejecución va a
depender de la clase de compuestos que necesiten ser quitados y
su tamaño de partícula.

• Microfiltración

"La microfiltración es una técnica de
separación con membrana en la cual las partículas
muy finas u otras materias suspendidas, con acción en
partículas de radio de 0,1 a 1,5 micras, se separan de un
líquido. Es capaz de quitar los sólidos
suspendidos, las bacterias u otras impurezas. Las membranas de la
microfiltración tienen un tamaño nominal de poro de
0,2 micras"[3].

• Ultrafiltración

La ultrafiltración es una técnica de
separación con membrana en la cual las partículas
muy finas u otras materias suspendidas, con acción en
partículas de radio de 0,005 a 0,1 micras, se separan de
un líquido. Es capaz de quitar las sales, las
proteínas y otras impurezas dentro de su gama. Las
membranas de la ultrafiltración tienen un tamaño
nominal de poro de 0,0025 a 0,1 micras.

• Nanofiltración

Nanofiltración es una técnica de
separación con membrana en la cual las partículas
muy finas u otras materias suspendidas, con un tamaño de
partícula en la gama de aproximadamente de 0,0001 a 0,005
micras, se separan de un líquido. Es capaz de quitar
virus, pesticidas y herbicidas.

• Osmosis inversa (OI)

"La osmosis inversa, o la OI, es la técnica
disponible más fina de separación con membrana. La
OI separa partículas muy finas u otras materias
suspendidas, con un tamaño de partícula hasta 0,001
micras, de un líquido. Es capaz de quitar iones de metal y
eliminar completamente las sales en
disolución"[4].

Filtración de cartucho

Las unidades de filtración de cartucho consisten
en fibras. Funcionan generalmente con más eficacia
económica en los usos que tienen niveles de
contaminación de menos de 100 PPM. Para usos donde la
contaminación es más alta, los cartuchos se
utilizan normalmente como filtro en las etapas
finales.

Purificación Con Productos
Químicos

La purificación química del agua se
refiere a muchos y diversos métodos. El método a
aplicar dependerá de la clase de contaminación que
tenga el agua.

A continuación se resumen muchas de estas
técnicas químicas de
purificación.

Adición química

Hay varias situaciones en las cuales se agregan
productos químicos, por ejemplo para prevenir la
formación de ciertos productos de la reacción. Como
son:

• Los agentes quelatos se agregan a menudo al agua,
  para prevenir los efectos negativos de la dureza, causados
  por la deposición del calcio y del
  magnesio.

• Los agentes que oxidan se agregan al agua como
  biocida, o para neutralizar agentes de
  reducción.

• Los agentes de reducción se agregan para
  neutralizar agentes que oxidan, tales como ozono y cloro.
  También ayudan a prevenir la degradación de las
  membranas de purificación.

Clarificación

La clarificación es un proceso de multi pasos
para quitar los sólidos suspendidos. Primero, se agregan
los coagulantes. Los coagulantes reducen la carga de iones, de
modo que acumulan las partículas en formas más
grandes llamadas flóculos.

Los flóculos se depositan por gravedad en tanques
de filtración o se quitan mientras que el agua atraviesa
un filtro de gravedad. Las partículas más grandes
que 25 micras son quitadas con eficacia por la
clarificación. Agua que es tratada con la
clarificación puede contener algunos sólidos
suspendidos y por lo tanto necesita un tratamiento
adicional.

Desionizar y ablandar

La desionización se procesa comúnmente con
intercambio de ion. Los sistemas de intercambio de ion consisten
en un tanque con bolas pequeñas de resina
sintética, que son tratadas para absorber selectivamente
ciertos cationes o aniones y para substituirlos por los iones
contaminadores.

El proceso de intercambio de ion dura, hasta que todos
los espacios disponibles se llenan de los iones. El dispositivo
del intercambiador de iones tiene que ser regenerado por
productos químicos convenientes.

Uno de los intercambiadores posiblemente más
comúnmente usado es un suavizador de agua. Este
dispositivo quita iones de calcio y de magnesio del agua dura,
substituyéndolos por otros iones positivamente
cargados.

Desinfección

La desinfección es uno de los pasos más
importantes de la purificación del agua de ciudades y de
comunidades. Responde al propósito de matar a los actuales
microorganismos indeseados en el agua; por lo tanto los
desinfectantes se refieren a menudo como biocidas. Hay una gran
variedad de técnicas disponibles para desinfectar los
líquidos y superficies, por ejemplo: desinfección
con ozono, desinfección con cloro y desinfección
UV.

El cloro cuando es dejado caer: puede reaccionar las
cloraminas y los hidrocarburos tratados con cloro, que son
agentes carcinógenos peligrosos. Para prevenir este
problema el dióxido de cloro puede ser aplicado. El
dióxido de cloro es un biocida eficaz a bajas
concentraciones tales como 0,1 PPM Y excelentes en una gama ancha
de pH. El CI02 penetra la pared de la célula de las
bacterias y reacciona con aminoácidos vitales en el
citoplasma de la célula para matar al
organismo.

El subproducto de esta reacción es clorito. Los
estudios toxicológicos han demostrado que el subproducto
de la desinfección del dióxido de cloro, c1orito,
no tiene ningún riesgo adverso significativo para la salud
humana.

El ozono se ha utilizado para la desinfección del
agua potable en la industria del agua municipal en Europa por
cientos de años y es utilizado por una gran cantidad de
compañías de agua, donde es común
capacidades del generador del ozono de hasta el radio de
acción de cientos kilogramos por hora.

Cuando el ozono hace frente a olores, a bacterias o a
virus, el átomo adicional del oxígeno los destruye
totalmente por la oxidación. Durante este proceso el
átomo adicional del oxígeno se destruye y no hay
olores, bacterias o átomos adicionales dejados. El ozono
es no solamente un desinfectante eficaz, es también
particularmente seguro de utilizar.

La radiación-UV también se utiliza para la
desinfección hoy en día. Cuando están
expuestos a la luz del sol, se matan los gérmenes y las
bacterias y los hongos se previenen de reproducirse. Este proceso
natural de la desinfección se puede utilizar con
más eficacia posible aplicando la radiación UV de
una manera controlada.

Destilación

"La destilación es la colección de vapor
de agua, después de hervir las aguas residuales. Con un
retiro correctamente diseñado del sistema de contaminantes
orgánicos e inorgánicos y de impurezas
biológicas puede ser obtenido, porque la mayoría de
los contaminantes no se vaporizan. El agua pasará al
condensador y los contaminantes permanecerán en la unidad
de evaporación"[5].

Electro diálisis

La electro diálisis es una técnica que
emplea las membranas actuales y especiales eléctricas, que
son semipermeables a los iones, basadas en su carga. Membranas
cargadas de cationes y las membranas cargadas de aniones se
colocan alternativamente, con los canales del flujo entre ellos,
y los electrodos se colocan en cada lado de las membranas. Los
electrodos atraen a los iones contrarios a través de las
membranas, para eliminarlos del agua.

Ajuste del pH

El agua municipal necesita un ajuste de pH a menudo,
para prevenir la corrosión de las tuberías y
prevenir la disolución del plomo en los abastecimientos de
agua. El pH es llevado hacia arriba o hacia abajo a través
de la adición del cloruro de hidrógeno, en caso de
que un líquido sea básico, o del hidróxido
de sodio, en caso de un líquido ácido. El pH
será convertido a aproximadamente 7 ó 7,5,
después de la adición de ciertas concentraciones de
estas sustancias.

Barrido

La mayoría de los compuestos orgánicos que
naturalmente nos encontramos tienen una carga levemente negativa.
El barrido orgánico es hecho por la adición de la
resina del anión de una base-fuerte. Los compuestos
orgánicos llenarán la resina y cuando se carga
totalmente se regenera con altas concentraciones de cloruro de
sodio.

Purificación Biológica del
Agua

La purificación de biológica del agua se
realiza para bajar la carga orgánica de compuestos
orgánicos disueltos. Los microorganismos, principalmente
bacterias, hacen la descomposición de estos compuestos.
Hay dos categorías principales de tratamiento
biológico: tratamiento aerobio y tratamiento
anaerobio.

La demanda biológica de oxígeno (DSO)
define la carga orgánica. En sistemas aerobios el agua se
airea con aire comprimido (con oxígeno en algunos casos
simplemente), mientras que los sistemas anaerobios funcionan bajo
condiciones libres de oxígeno.

• Evolución de la industria embotelladora
  del Agua en República Dominicana

El país tiene un territorio de 48,000 Km2.
cuarenta y ocho mil Kilómetro cuadrados y alrededor de 9
millones de habitantes, aproximadamente 3 millones de estos se
encuentran en la capital de la República
Dominicana.

La historia y la evolución del agua en el
país registran una serie de acontecimientos que
serán mencionados en orden cronológico:

Desde 1942 hasta 1956 por razones del sistema de vida
imperante, la legislación que refiere el uso del agua esta
contenida en la Ley No. 124 sobre distribución de agua
públicas.

Transcurrió una década para que los
empresarios Dominicanos se interesaran e incursionaran en el
negocio del agua purificada embotellada para consumo
humano.

"Fue el 1 de septiembre de 1966 cuando sale al mercado
Agua Niagara con presentación de botellón de 5
galones y un galón, casi simultáneamente se integra
al mercado Agua Cristal, la cual se mantuvo por unas dos (2)
décadas liderando el mercado y quien a diferencia del Agua
Niagara permanece en el mercado ocupando uno de los primeros
lugares en preferencia de los consumidores dominicanos,
así fueron apareciendo e incursionando en el mercado otras
marcas tales como: La Roca y Sana, en Santiago, la segunda cuidad
de importancia en República
Dominicana"[6].

Glasial, Orbis, Clara, Pureza; desde 1966 hasta 1988 con
menos de 12 empresas en todos el país, porque a pesar de
que habían incursionando otras marcas en el interior como
Rocío en Santiago, Rangel en la Vega, Los Pinos en
Constanza, La fuente en Puerto Plata, Celestial en San Pedro de
Macorís, Ulta 8 en la Romana, también fueron
desapareciendo en ese lapso otras de las que estaban en el
mercado.

Todas las empresas surgidas hasta 1988 utilizaron
principalmente los sistemas de decantación,
floculación, desionización, filtración y
ultra filtración, todos estos procesos fueron en conjunto
el sistema que permaneció durante todo ese tiempo, en el
aspecto físico-químico, ya que en cuanto al
tratamiento para eliminar las posibilidades de
contaminación por microorganismos patógenos se
estableció al uso de cloro en cantidades controladas,
lámpara ultravioleta y zonación.

Durante ese período 66-88 también hay que
destacar que los sistemas de distribución que se
utilizaron fueron: camionetas y camiones preparados en
compartimientos de madera para evitar el contacto de un
botellón con otro ya que los botellones o garrafones que
se utilizaban en ese entonces eran de Cristal – Vidrio, y
se rompían con gran facilidad.

Durante este período 66-88 y ya con un mercado en
crecimiento ocurrieron hechos que activaron el interés del
Estado para reglamentar y establecer mecanismos de
regulación, supervisión, inspección y
calificación de las empresas que participaban en la
actividad.

En ese sentido, en mayo de 1977, se promulga la Ley 602
cuyo principal objetivo fue crear la Comisión Nacional de
Normas y Sistema de Calidad; entidad que se convertiría en
el organismo con facultad para certificar la calidad de los
bienes de consumos, a través de la certificación y
permanente supervisión, inspección y
calificación de los sistema de producción
establecidos en cada empresa.

La Comisión Nacional de Normas y Sistema de
Calidad, para desarrollar con eficiencia su trabajo dentro del
marco de la misma Ley 602, se creó la DIGENOR o sea
"Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad", como
un organismo auxiliar cuyo papel sería el establecer las
normas para la producción de diferentes bienes de consumo
y así certificar y calificar los sistemas de
producción de las empresas dominicanas en este caso en el
sector agua envasada para consumo humano.

Esta dirección la "DIGENOR" conforma o integra un
comité técnico para el estudio de las normas de
agua y luego de consultar otras normas y de someterlas a encuesta
pública durante el período reglamentario y
aceptando todas las observaciones recibidas, fue aprobada por el
Comité la Norma Dominicana 64 (Nordom 64) el 5 de
septiembre 1980, y luego fue oficializada como norma obligatoria
por la Comisión Nacional de Normas y Sistema de calidad,
mediante resolución No. 57´80 en fecha 5 de
Noviembre de 1980.

La República Dominicana tiene 153 empresas
embotelladoras de agua de las cuales 12 empresas son miembros de
la Asociación de Embotelladores de Agua de la
Región Latinoamericana y del Caribe del IBWA,
(ALEA).

De acuerdo con información estadísticas
confiables, existen alrededor de 180 plantas envasadoras de agua
que han sido certificadas por la Nacional Sanitation Fundation
(NSF), de esas empresas certificadas cuatro (4) pertenecen a la
República Dominicana, la primera en ser certificada en
República Dominicana fue Agua Cristal, estas cuatro (4)
mantienen una calificación por encima de noventa y siete
punto de cien (97/100) de las auditoras evaluatorias que esta
institución realiza anualmente.

• Regulaciones del agua de tomar en
  República Dominicana

"De acuerdo con la Ley General sobre Medio Ambiente y
Recursos Naturales 64-00, todas las aguas del país, sin
excepción alguna, son propiedad del estado y su dominio es
inalienable, imprescriptible e inembargable. No existe la
propiedad privada de las aguas ni derechos adquiridos sobre
ellas"[7].

Todas las personas tienen derecho a utilizar agua para
satisfacer sus necesidades vitales de alimentación e
higiene, la de su familia y de sus animales, siempre que con ello
no cause perjuicio a otros usuarios ni implique derivaciones o
contenciones, ni empleo de maquinas, o realización de
actividades que deterioren y/o menoscaben de alguna manera, el
cauce y sus márgenes, lo alteren, contaminen o
imposibiliten su aprovechamiento por terceros.

El uso del agua solo puede ser otorgado en
armonía con un interés social y desarrollo del
país.

El plan Nacional de Ordenamiento Territorial
establecerá la zonificación hidrológica,
priorizando las áreas para producción de agua,
conservación y aprovechamiento forestal, entre otros, y
garantizando una franja de protección obligatoria de
treinta (30) metros en ambas márgenes de las corrientes
fluviales, así como alrededor de los lagos, lagunas, y
embalses.

Antecedentes
Históricos de la Empresa

Agua planeta azul, C. por A. fue fundada en la ciudad de
Santo Domingo, la Capital de la República Dominicana, en
el año 1989, iniciando sus operaciones en octubre de
1990.

Originalmente, la empresa se denominó Agua
Osmosis. C. por A., operándose el cambio de nombre en el
año 1995.

El objetivo fundamental de la empresa es el incursionar
en el mercado de agua purificada para el consumo humano, bajo la
marca de fábrica Planeta Azul, debidamente registrada ante
los organismos correspondientes del país y el
extranjero.

Agua Planeta Azul, C. por A, ha sido pionera en
introducir en la República Dominicana el más
innovador sistema de purificación de agua, llamado,
"Osmosis Inversa", que consiste en el paso de un líquido
de mayor densidad a través de una membrana para lograr un
líquido de menor densidad, impidiendo que los elementos
contaminantes pasen a través de la misma.

Se basa en el proceso por el cual las células
humanas difunden los líquidos entre los espacios
intracelulares y extracelulares, separando y selectivamente
previniendo el paso de ciertas moléculas (a través
de una membrana semipermeable), con este proceso todas las
bacterias, minerales, y toxinas peligrosas son eliminados y
obtiene un agua 99.9% pura.

Aspectos
Estratégicos

• El uso de exhibidores en los establecimientos
  comerciales y otros puntos de apreciable concentración
  de personas, facilitan la distribución de los
  botellones, y bajan los costos de la distribución
  individual y entrega domiciliaria.

• El diseño de las camas de los camiones para
  el transporte de los botellones, adicionándole mayor
  capacidad de carga al tiempo de convertirlos en objetos de
  promoción y propaganda.

• Misión

Procesar agua para consumo humano de excelente calidad,
cumpliendo con los estándares nacionales e
internacionales, contribuyendo a la preservación de la
salud de nuestros consumidores, a través de un servicio
eficiente y con un personal motivado, cuidadosamente capacitado y
comprometido con nuestros valores.

2.3.2 Visión

Convertir a Agua Planeta Azul en una empresa "orgullo
nacional", ampliando sus horizontes mediante un ejercicio
empresarial de acertadas estrategias, que consoliden el bienestar
de nuestros socios internos y externos y confirmen nuestro
liderazgo a través del tiempo.

2.3.3 Valores Institucionales

• La excelencia en la calidad, nuestro mayor
  compromiso.

• Contribuir a preservar la salud de nuestros
  consumidores, con un producto de óptima
  calidad.

• Brindar un eficiente servicio.

• Superación permanente vía la
  capacitación.

• Innovación para perfeccionar nuestros bienes
  y servicios.

• Somos leales a nuestros principios
  éticos.

2.3.4 Filosofía de Planeta Azul

La filosofía de la empresa puede ser sintetizada
en una palabra: Calidad. Ese es el resumen de todos los
esfuerzos, que se ven coronado con la puesta a disposición
del consumidor de un producto de primerísima calidad, de
forma permanente.

A los fines de dar cumplimiento a ese objetivo vital, se
han dado todos los pasos necesarios para dotar a la empresa de
las herramientas imprescindibles: una infraestructura acorde con
la magnitud de la misma; un sistema combinado de
purificación; laboratorios con tecnología de punta;
rigurosa supervisión; personal altamente calificado y con
experiencia, así como la inserción de la empresa en
los principales foros nacionales e internacionales vinculados con
su actividad.

2.3.5 Ubicación

Agua Planeta Azul se encuentra ubicada en la Ave. Los
Próceres No. 1, Reparto Gala, Santo Domingo,
República Dominicana, con el teléfono (809)
565-7765 y un número de fax. (809) 540-5926. (Ver anexo
No.1).

Estructura
Organizacional y Funcional

Organigrama de la Gerencia de Mercadeo
y Ventas

Fuente: Elaboración propia con
datos obtenidos en Planeta Azul.

Agua Planeta
Azul

La cantidad recomendada de consumo de Agua Planeta Azul
es de 8 a 10 vasos cada día, siendo cada vaso equivalente
a 8 onzas de líquido. Esta cantidad debe ser aumentada en
circunstancias especiales, como el embarazo.

No se recomienda exceder la dosis diaria a más de
20 vasos de agua.

La temperatura ideal en la cual tomar Agua Planeta Azul
es de tres a cinco grados bajo la temperatura ambiente de la zona
donde se encuentre.

Puede ser consumida a cualquier temperatura entre los
10° C y los 50° C, pero se recomienda no consumirla en
estos extremos, pues esto puede alterar los procesos internos y
la temperatura del cuerpo.

Agua Planeta Azul puede tomarse a cualquier hora del
día.

Tomar Agua Planeta Azul al levantarse ayuda a
regularizar los procesos de expulsión de desechos
corporales.

Aunque no es necesario para el consumo, Agua Planeta
Azul puede ser refrigerada antes de tomar.

Los procesos de higiene y elaboración de los
envases utilizados para distribuir Agua Planeta Azul permiten su
consumo directo desde el envase.

Recomendamos limpiar la superficie de los envases con
una tela húmeda para así eliminar polvo y
sedimentación ambiental que éstos hayan adquirido y
que pudieran contaminar el producto.

Para el consumo de Agua Planeta Azul fuera de su envase,
o su uso en la preparación de comidas o bebidas, vierta el
líquido en un recipiente debidamente limpio y
desinfectado, luego cierre el envase de Agua Planeta Azul para
mantener la calidad del producto.

Beber suficiente agua ayuda a rebajar peso. Acostumbrar
el cuerpo a ingerir la cantidad apropiada de agua provoca que los
riñones funcionen apropiadamente sin ayuda del
hígado, lo que le permite al hígado concentrarse en
metabolizar la grasa corporal acumulada y convertirla en
energía, produciendo como resultado un adelgazamiento
natural y saludable del cuerpo.

2.5.1 Características del
Producto

Información nutricional

Cantidad por ración: calorías 0, total de
grasa 0g 0%, sodio 0mg 0%, carbohidratos 0%, proteína 0g
0%; por ciento de valor diario en base a una dieta de 2, 000
calorías.

2.5.2 Presentaciones del Producto

• Botellón de 5 galones

• Envase de 1.75 galones

• Envase de 1 galón

• Botella de 1.5 litros

• Botellita de 16.9 onzas

• Vaso de 9 onzas

• Precio

Los precios de venta para el consumidor de las
diferentes presentaciones del agua Planeta Azul son los
siguientes:

• Botellón de 5 galones RD$ 47.00

• Envase de 1.75 galones RD$ 55.00

• Envase de 1 galón RD$ 42.00

• Botella de 1.5 litros RD$ 15.00

• Botellita de 16.9 onzas RD$ 10.00

Planeta Azul utiliza una estrategia de precios orientada
a la competencia, ya que fija la atención en lo que hacen
los competidores. La razón de la selección de esta
estrategia se debe a que en el mercado hay una gran cantidad de
competidores lo que obliga a equiparar los precios, ya que este
es un producto poco diferenciado.

2.5.4 Estrategias de distribución puestas en
práctica por Agua Planeta Azul

Un canal de distribución es una estructura de
negocios de organizaciones interdependientes que van desde el
punto de vista del origen del producto hasta el consumidor. Los
productores se mueven a través de los canales de
mercadotecnia por medio de la distribución
física.

Para diseñar el canal se ponen
práctica diversos tipos de estrategias, entre las que se
encuentran, la intensiva, selectiva y exclusiva.

Planeta Azul en cuanto a las estrategias utilizadas para
su canal de distribución lo hace desarrollando dos
canales, los cuales se presentan a
continuación:

Canal de Distribución
No.1

Fuente: Elaboración propia con
datos facilitados por Planeta Azul.

De acuerdo con la gráfica se puede visualizar que
la empresa distribuye directamente al distribuidor, a los
intermediarios, a los clientes institucionales y al consumidor
final. (Ver anexo No.2 y 3).

Canal de Distribución
No.2

Fuente: Elaboración propia con
datos facilitados por Planeta Azul.

En este canal se puede observar que Planeta Azul cuenta
con un distribuidor, que les vende a los intermediarios, a los
clientes institucionales y directamente a los consumidores
finales.

2.5.6 Mezcla Promocional

Es la combinación de ventas personales,
publicidad, promoción de ventas y relaciones
públicas de una organización. Una mezcla
promocional efectiva es parte fundamental prácticamente de
todas las estrategias de marketing.

Con relación a Planeta Azul realiza ventas
personales a instituciones gubernamentales por medio a un agente
vendedor de la empresa. Respecto a la publicidad menciones en
programas de televisión. Por otro lado, el único
medio de promoción que utilizan es la rotulación
que hacen a sus vehículos y exhibidores. La relaciones
públicas actualmente no se ejercen.

Proceso de
Purificación del Agua Planeta Azul

Para producir un producto confiable, Agua Planeta Azul
toma en consideración los obstáculos representados
por los agentes alterantes que se presentan en los tres elementos
de contaminación del agua:

• Turbidez: Es controlada mediante un proceso
  de filtración de agua a través de piedra
  caliza, arena y carbón activado. Este se inicia en el
  uso de grandes cisternas acumuladoras del agua servida por la
  fuente externa (acueducto) y su paso por tanques
  herméticos que permiten la toma de control sanitario
  por nuestro Laboratorio de Control de Calidad.

• Dureza: Desde su concepción, fue
  decidido que Agua Planeta Azul sería un producto
  totalmente blando, o sea de dureza cero y medida un
  dígito de Sólidos Totales Disueltos (STD o TDS
  en inglés). Lo logró mediante un método
  conocido como intercambio iónico, el cual implica el
  uso de un tanque donde se ha colocado una buena
  proporción de resina sintética cargada con
  partículas del elemento sodio (Na+). Cuando el agua
  pasa por el tanque, las partículas positivas de los
  elementos que la endurecen son canceladas por las
  partículas positivas del sodio. El agua liberada es
  blanda, pero adquiere un sabor salobre y desagradable por el
  sodio. Como el tanque ablandador queda recargado de las
  partículas que el sodio desechó, es necesario
  preparado para un nuevo ciclo inyectándole a la resina
  una nueva dosis de sodio, en la forma de sal (CI-Na+) diluida
  en agua.

• Otros contaminantes: Para eliminar el sodio
  que absorbe el agua en el tanque de ablandamiento,
  además de cualquier otro contaminante residual, es
  necesario pasada a través de una membrana
  sintética que tiene unas perforaciones muy
  pequeñas. Este sistema es similar al proceso natural
  de osmosis, donde un líquido de baja densidad pasa por
  una membrana para convertirse en un líquido de mayor
  densidad. Se le conoce como Osmosis Inversa, sin embargo,
  porque realiza lo contrario, es decir, pasa un líquido
  de mayor densidad por la membrana porosa, la cual retiene las
  partículas que no caben por sus orificios diminutos,
  obteniendo así un líquido de menor
  densidad.

• Procesos finales: Aunque la osmosis inversa
  está diseñada para impedir con eficiencia el
  paso de todo tipo de virus, bacteria, hongo y demás,
  existen dos excepciones que escapa la membrana, que son las
  levaduras y las pseudo-monas. Para garantizar la pureza del
  agua; nos vemos precisados a someterla además una
  lámpara a rayos ultravioleta (U.V.). Finalmente, el
  flujo del agua es sometido a un proceso de ozonización
  que esteriliza el líquido e impide su
  contaminación hasta el momento de ser ingerido. Una
  vez hace su trabajo, el ozono (03) descompone sus
  moléculas en átomos de oxígeno, los
  cuales se agregan en el agua de manera suelta,
  enriqueciéndola con un sabor particular, sutil y
  placentero.

Figura No.1

Proceso de Purificación del
Agua Planeta Azul

Fuente: Gerencia de Mercadeo y Ventas
de Agua Planeta Azul.

2.6.1 Esterilización de los Envases
(Botellones de 5 galones)

El éxito a largo plazo de los procesos de
purificación utilizados para Agua Planeta Azul depende
mucho de la limpieza de sus envases. Para esterilizarlos, Agua
Planeta Azul precisa de un sistema de recolección de los
envases usados que permita mantener el control del manejo de los
mismos. Tenemos un sistema de distribución que, mediante
nuestros camiones, permite traer a la fábrica los envases
que han sido entregados por los usuarios.

El camión entrega su carga a un supervisor de
carga y descarga. Los envases son sometidos a una primera
inspección visual y de olor. Si pasan la prueba, son
enviados a la máquina de lavado pasando por un chequeo con
lámpara fluorescente (chequeo seco).

Si no presentan problemas, llegan hasta la
máquina de lavado, la cual consiste en una estructura de
acero inoxidable que permite la colocación del envase con
la cabeza boca abajo, para que un chorro de agua puntal haga su
trabajo de limpieza.

A esto se agrega el uso de un detergente especialmente
fabricado para limpiar el policarbonato, material principal de
los envases. Todo recipiente introducido pasa por once
estaciones, desde lavado a vapor hasta enjuague con el mismo tipo
de agua que va a contener.

Cuando ha terminado el lavado, el envase es
transportado, dentro de una zona aislada y ambientada con aire
acondicionado positivo, hasta la máquina de llenado, para
luego ser tapado y sellado herméticamente.

En su paso al área de carga, el envase es
codificado automáticamente, tanto en la parte posterior
del cuerpo como en la tapa mediante tinta inyectada con rayos
láser, cuya escritura señala el día, hora,
línea y lote de producción, así como su
fecha de vencimiento. Una máquina automática le
coloca el sello de seguridad, debidamente adherido a la boca del
envase al pasar por un horno de alta temperatura. Finalmente, el
envase es llevado al área de carga y conducido a un
establecimiento comercial.

Instituciones que
Avalan la Calidad de Planeta Azul

Planeta Azul está avalada por varias empresas que
regularizan este tipo de actividad, dentro de las que se
encuentran las siguientes:

• Dirección General de Normas y Sistemas de
  Calidad (Digenor)

Organismo creado a través de la Ley No. 602, de
mayo del año 1977, cuyo papel es el de establecer las
normas de calidad para la producción de diferentes bienes
de consumo y de certificar los sistemas de producción de
las empresas dominicanas.

Agua Planeta Azul tiene el "Sello de Calidad Digenor",
el cual es un reconocimiento a las empresas que dan estricto
cumplimiento a las normas y los reglamentos de dicho
Organismo.

• National Sanitation Foundation (Nsf
  International)

Organismo no gubernamental sin fines de lucro que sirve
de soporte a las diversas instituciones como laboratorio de
control de calidad. Su sello ha llegado a ser un símbolo
de prestigio en todo el mundo.

NSF es líder mundial en desarrollo de
estándares, certificación de productos,
educación y manejo de riesgos para la salud y seguridad
pública. Desde 1944, NSF ha estado comprometido con la
salud pública, la seguridad, y la protección del
ambiente.

Aunque mayormente enfocada en alimentos, agua, aire
interior y el medio ambiente, la NSF desarrolla estándares
nacionales y proporciona oportunidades de aprendizaje a
través de su Centro para la Educación de Salud
Pública. La NSF se reconoce extensamente por su
maestría científica y tecnológica salud y
ciencias ambientales. Su personal cualificado incluye ingenieros,
químicos, toxicólogos y profesionales de salud
ambientales con amplia experiencia en organizaciones
públicas y privadas.

La marca del NSF se reconoce por su valor en el comercio
internacional alrededor del mundo y es respetada por las agencias
reguladoras locales y estatales. Es acepada y avalada por la Food
& Drug Administration de los Estados Unidos.

• Consejo Internacional De Asociaciones De
  Embotelladores De Agua (ICBW):

Asociación que representa la industria mundial de
agua embotellada. Fundada en 1958, incluye miembros de Estados
Unidos al igual que embotelladores, distribuidores y suplidores
internacionales. ICBW A desempeña un papel activo en todos
los niveles gubernamentales que asisten en el desarrollo de
estrictas regulaciones para

Aspectos
Mercadológicos

Agua Planeta Azul ha logrado el sello de "Excelencia en
la Calidad", al obtener calificaciones siempre superiores a los
97 puntos, en las inspecciones anuales efectuadas por la rigurosa
y exigente institución.

2.8.1 Blanco de Público y Segmentación
del mercado

Planeta azul es un producto de consumo masivo,
está dirigido a todo el público en general. Sin
embargo, las presentaciones de dicho producto están
segmentadas en el mercado.

Los botellones de 5 galones y las botellitas de 16.9
onzas, están dirigidas a todo público. Estas
presentaciones se encuentran tanto en supermercados, como
colmados, instituciones, etc. en toda la geografía
nacional y en todos los extractos sociales. El envase 1.75
galones, el galón y las botellas de 1.5 litros,
están dirigidas a un público selecto de clase media
y media alta. Estas presentaciones se encuentran sólo en
supermercados.

2.8.2 Posicionamiento en el mercado

Según un estudio de mercado realizado por la
Empresa Planeta Azul en noviembre y diciembre del 2001, sobre la
capacidad de exhibidores de botellones de 5 galones en el
Distrito Nacional y en la Provincia Santo Domingo Este, dicho
estudio fue dividido en cuatro zonas donde la empresa Planeta
Azul, tuvo un posicionamiento de un 40.8% de posicionamiento en
agua de botellones.

En el año 2004, la Revista Mercado
contrató a la firma "Read & Asocs." para realizar una
encuesta sobre la preferencia de mercado cuyo entrevistadores
tuvieron lugar en República Dominicana de un 87.4%
repartidos entre las provincias de dicho país, donde el
resultado de dicha encuesta, resultó la empresa Plantea
Azul con un 40.7 frente a las demás empresas
comercializadores de agua de tomar.

CAPÍTULO III

Análisis
del mercado de agua de tomar en Santo Domingo
Este

3.1 Descripción de la
situación en el mercado

El agua como principio inorgánico. El agua y las
sales minerales son los principios inorgánicos más
importantes de la vida terrestre. El agua es el componente
principal de los seres vivos, ya que aproximadamente el 80% de la
materia viva está compuesta por ese importante
líquido.

En el ser humano el agua constituye aproximadamente el
70% de su peso, pero en otros, como la medusa, representa el
90%.

Un estudio realizado en el 2003 por la
Organización de las Naciones Unidas señala que "una
de cada seis personas carece de un acceso regular al agua potable
y un total de 2,400 millones de personas no disponen de servicios
de saneamiento adecuados".

En el estudio se destaca el hecho de que "en los
últimos 50 años se ha duplicado el consumo de agua
a nivel mundial y no se ha Podido impedir la degradación
de su calidad".

Para el organismo las enfermedades "vinculadas con el
agua provocan la muerte de un niño cada ocho segundos y
son la causa del 80% del total de las enfermedades y muertes en
el mundo en desarrollo".

El agua, considerada por la Organización Mundial
de la Salud como un alimento, expira, al igual que cualquier otro
comestible. Riesgos que acompañan a un mal almacenamiento
o el deterioro de los envases ponen una señal de alerta
sobre el agua embotellada, aunque en República Dominicana
no existe una norma que fije su fecha de expiración, y
cada productor decide por sí mismo los
límites.

De acuerdo con principios establecidos por organismos
internacionales, como el Codex Alimentarius, entidad global que
fija las normas de manipulación de alimentos, el
límite de vida útil del agua embotellada para
consumo es de dos años, según la Asociación
Dominicana de Embotelladores de Aguas Purificadas
(ADEAGUA).

Si bien es cierto que el agua no se descompone ni se
daña, cuando se conserva bajo condiciones poco indicadas,
como luz del sol directa, exposición a sustancias, calor
extremo y otros, su olor y sabor pueden cambiar, aunque no sus
características microbiológicas.

En República Dominicana, las reglas de calidad
que actúan sobre el envasado de agua están
determinadas por la Dirección General de Normas y Sistemas
de Calidad (DIGENOR).