Informe de Investigación del Regaliz (Glycyrrhyza glabra L.) (página 2)

En el año 2000 se publicó una
revisión sobre las implicaciones para la salud del
Regaliz en la revista de la "Royal Society of
Health". Los autores recopilaron un gran número de
informes en la literatura relativa a su toxicidad. El uso
prolongado y a altas dosis de Regaliz o de sus principios
activos se asocia a la aparición de una forma adquirida
del denominado "síndrome del exceso aparente de
mineralocorticoide", expresado como la retención de
sodio, la pérdida de potasio y la supresión del
sistema hormonal renina-angiotensina-aldosterona, que
regula el equilibrio hídrico celular.

Se denominan mineralocorticoide a las hormonas
que regulan la concentración de los electrolitos el sodio,
el potasio y los cloruros, y son aldosterona y
desoxicorticosterona. Al parecer, la Glicirrina del
Regaliz actúa directamente sobre los receptores de
los mineralocorticoide en el riñón al inhibir una
enzima, la 11ß-hidroxiesteroide
deshidrogenasa.

La explicación fisiológica del
trastorno fue descubierta por Edwards y Funder en
1988, al plantear la hipótesis de que el receptor
mineralocorticoideo tiene la misma afinidad por la aldosterona
que por el cortisol. Como el cortisol circula en concentraciones
mayores, se debe evitar el acceso al receptor renal para evitar
un exceso de mineralocorticoide. Este papel lo desempeña
la enzima 11ß-hidroxiesteroide deshidrogenasa, que
convierte el cortisol en cortisona, con baja afinidad por dicho
receptor.

Tras un consumo continuado y excesivo de Regaliz,
al estar inhibida la actividad enzimática, el cortisol
llega al receptor mineralocorticoideo y actúa como si
fuera aldosterona (pseudoaldosteronismo), reteniendo
sodio, suprimiendo el sistema hormonal de regulación
hídrica (renina-angiotensina-aldosterona), y
provocando el cuadro de hipertensión arterial e
hipopotasemia (bajos niveles plasmáticos de
potasio).

Es esencial que los profesionales sanitarios, desde
personal médico, enfermería y dietistas, tengan
conocimiento de las posibles contraindicaciones del regaliz y los
productos que lo contienen.

En parte es su responsabilidad advertir a los
pacientes de un consumo moderado y evitarlo en
según qué circunstancias, como la insuficiencia
renal, la hipertensión o si se toman ciertos medicamentos
con los que el Regaliz o sus componentes pudieran
interactuar.

La alternativa podrían ser los preparados de
Regaliz sin Glicirrina (Regaliz DGL), aunque
ante la diversidad de marcas y preparados conviene consultar con
el especialista antes de su consumo.

Digestivo y antiulceroso

En las consultas de dietética se
recomienda el Regaliz de palo o la infusión
como complemento a la dieta en caso de trastornos
digestivos como la pirosis, la gastritis y la
úlcera péptica, así como para
contrarrestar el mal de estómago tras una comida excesiva.
Y la industria farmacéutica lo considera un
recurso en sus formulaciones para el tratamiento de
dolencias digestivas de distinta índole.

El estudio de las propiedades digestivas,
antiinflamatorias y antiulcerosas del Regaliz está
documentado desde mediados del siglo XX, tal y como consta en la
revisión sobre las propiedades químicas y
farmacológicas del Regaliz realizado por el Shibata
Laboratory of Natural Medicinal Materials de Tokio, en
Japón.

Los autores dan a conocer cómo
Revers (Países Bajos) informó en
1946 de que la administración de una pasta
preparada a partir del extracto de Regaliz era un remedio
eficaz para la úlcera gástrica al reducir
los síntomas abdominales.

También informan sobre la
comercialización, por entonces, de un preparado de
Regaliz para el tratamiento de la misma dolencia en Reino
Unido. No obstante, habida cuenta de los efectos secundarios de
su consumo habitual y excesivo, el entusiasmo por el
Regaliz como un remedio para la úlcera
péptica se fue desvaneciendo.

Más reciente es la revisión realizada
por el Departamento de Farmacología de la Facultad de
Medicina de la Universidad de Ciencias Médicas Qazvin en
Irán, publicada en la revista especializada "Phytotherapy
Research" en junio de 2008.

En esta revisión se corroboran las propiedades
digestivas y antiulcerosas del Regaliz y se ahonda en las
propiedades de un gran número de componentes;
saponinas, flavonoides, isoflavonas, además del
ácido Glicirrícico, al que se le considera
el principal componente biológicamente
activo.

Además, se describen estudios clínicos
y experimentales que sugieren otras propiedades del
Regaliz como su acción antibiótica,
hepatoprotectora e inmunomoduladora del sistema de defensas.
Sobre estas acciones versan las últimas
investigaciones, lo que sugieren próximas y
prometedoras evidencias científicas sobre las cualidades
dietoterápicas de esta planta.

ETIQUETADO ACLARATORIO

La etiqueta de los alimentos que contengan
Regaliz o sus componentes activos debe informar si
contienen estas sustancias a partir de una concentración
determinada. En 2008 se aprobó el dictamen de la
"Propuesta de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo
sobre la información alimentaria facilitada al
consumidor" con el fin de modificar el actual Reglamento
sobre etiquetado, presentación y publicidad de los
alimentos. Uno de los anexos hace referencia a la necesidad de
reflejar en la etiqueta de los alimentos la presencia de
Regaliz (ácido Glicirrícico y su sal
amónica) a partir de determinados niveles, dado que el
consumo de estas sustancias puede agravar la
hipertensión.

Así, los alimentos como dulces y bebidas que
contengan ácido Glicirrícico o su sal de amonio en
una concentración igual o superior a 100 miligramos por
kilo o a 10 miligramos por litro deben indicar en su etiqueta el
mensaje "contiene regaliz".

Esto afecta tanto a los productos a los que se les han
añadido estas sustancias como a la propia planta del
Regaliz ("Glycyrrhiza glabra").

En el caso de los dulces, si la concentración
es superior o igual a 4 gramos por kilo, deberá constar el
mensaje "Contiene regaliz: las personas que padezcan
hipertensión deberían evitar un consumo
excesivo".

La misma frase debe figurar en la etiqueta cuando se
trate de una bebida con una concentración de regaliz
superior o igual a 50 miligramos por litro, o a 300 miligramos
por litro en el caso de que contenga más del 1,2% en
volumen de alcohol.

Dicha información se añadirá
inmediatamente después de la lista de ingredientes, a
menos que la palabra "Regaliz" ya conste en la lista de
ingredientes o en la denominación del producto.

Fuentes

Botanical-online.com

Wikipedia.org

Consumer.es

MedlinePlus

           
             El
Método De La Reconducción
Alimenticia

          
                 
               
      FullMetalBox    
   

          
                 
             
Jesús Javier Díaz Rico

        Divulgador
e Investigador Científico - Nutricional –
Dietético y Deportivo 

    
          I.C.I.C.M.A.
Institución Colegiada de Investigación
Científica Malagueña

          
           
             Colegiado
Nº 226 (En esta institución)     
  

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Autor:

Jesús Javier Díaz
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