Medidas Zoométricas de conformación cefálica en bovinos adultos machos y hembras

1. Resumen
3. Material y
   métodos
4. Resultados
   y discusión
5. Conclusión
6. Bibliografía
   citada

Resumen

 Se ha examinado una muestra de 370
cabezas bovinas (70 machos y 300 hembras) pertenecientes a 5
razas de vacuno diferentes (Bruna dels Pirineus, Frisona,
Limosina, Charolesa y Rubia de Aquitania) de España y
Francia,
obteniéndose un total de 9 medidas cefálicas
lineales y 7 índices derivados. Los valores
correspondientes a la longitud cefálica total y las
anchuras reflejaron diferencias significativas entre sexos, con
lo que podrían utilizarse para establecer las diferencias
cefálicas morfométricas entre machos y hembras. Los
índices cefálico y W1 de Skorkowski también
presentaron diferencias significativas entre sexos en todas las
razas analizadas

 Dada su naturaleza
numérica, estas medidas e índices cefálicos
permiten las comparaciones objetivas entre razas procedentes de
áreas geográficas distantes, así como el
desarrollo de
futuras investigaciones
entre y dentro de razas utilizando exclusivamente material
óseo.

 Palabras claves: bovinometría |
medidas | cabeza | caracteres morfológicos

• Abstract

A sample of 370 bovine heads (70 males and 300 females)
belonging to 5 different cattle breeds (Bruna dels Pirineus,
Frisona, Limosina, Charolesa and Rubia de Aquitania) from Spain
and France was examined. A total of 9 linear cephalic measures
and 7 derived indexes were obtained. The values corresponding to
total cephalic length and the widths reflected significant
differences between sexes, and they could be used to establish
the morphometric cephalic differences among males and females.
The cephalic and Skorkowski's W1 indexes also reflected
significant differences, between sexes, in all the analyzed
breeds.

Given their number-based nature, these cephalic
measurements and indexes allow comparisons between breeds from
very distant geographical areas as well as permitting the
development of research into breeds using exclusively bone
material.

Key words: bovinometry | measurements | head |
morphological characters

INTRODUCCIÓN

El dimorfismo sexual en bovinos salvajes -auroch,
banteng, gaur, yak y bisonte- puede apreciarse en el
tamaño. No obstante, estas diferencias sexuales en el
tamaño no se confinan únicamente a determinadas
partes del cuerpo, sino que se dan igualmente en las estructuras
óseas, como por ejemplo, en los cuernos o en la cabeza
(Vuure, 2005).

Por la domesticación, no tan solo decreció
el tamaño corporal general, sino igualmente el dimorfismo
entre sexos (Vuure, 2005). Aún así, en el ganado
bovino doméstico, este dimorfismo sexual entre toro y vaca
aún existe, si bien en menor grado (Grigson, 1978). La
domesticación provocó así mismo un
acortamiento y un estrechamiento del cráneo (Bohlken,
1962), así como una variación en el tamaño
de los huesos en el
ganado doméstico mayor que la que se registra en su
antepasado salvaje, el auroch (Kobrýn &
Lasota-Moskalewska, 1989).

A pesar de todo, pueden aún registrarse
variaciones métricas entre sexos, en bovinos
domésticos, en una región de interés
etnológico tan particular como es la cabeza, parte
ósea con la que además se trabaja frecuentemente en
zooarqueología.

El objetivo del
presente trabajo es
describir algunas variables
zoométricas cefálicas (tanto medidas como
índices) en diversas razas bovinas domésticas, a
fin de determinar las variables más discriminantes en el
análisis del sexo. En un
artículo publicado en otra revista
(Parés, 2006a) se justificaba el interés del
estudio cefálico en la investigación etnológica animal, en
base a que es una región corporal poco somatizada en
función
del manejo, y en base a que es un resto óseo
frecuentemente hallado en yacimientos o localizado en
colecciones. El gran interés añadido de este
trabajo es la posibilidad de comparar, por métodos
numéricos, la conformación cefálica
tanto en razas domésticas actuales como extintas.

MATERIAL Y
MÉTODOS

Para este trabajo experimental se han utilizado 370
cabezas (70 machos y 300 hembras) de animales adultos
(> 2,5 años), correspondientes a 5 razas bovinas
diferentes (tabla 1). Estas cabezas procedían de animales
sacrificados en un matadero frigorífico, y se
medían siempre en fresco, una vez desolladas; puede
considerarse poco importante la variación que puedan
provocar los tejidos blandos
adyacentes respecto de los referentes óseos. La
obtención de las medidas la efectuó siempre el
mismo autor, a fin de reducir posibles variaciones
inter-observador: es interesante destacar que el hecho de
trabajar con cabezas procedentes de matadero permitió
trabajar en condiciones óptimas tanto de comodidad como de
seguridad, a la
vez que se redujeron posibles errores derivados de la
contención, no siempre fácil, de los animales. La
determinación de la edad y la adscripción de los
animales a la raza se efectuó mediante consulta del
correspondiente y preceptivo documento de identificación
bovino, aunque en algunos casos se descartaron animales por no
responder al perfecto fenotipo descrito para cada
raza.

Tabla 1. Animales estudiados
según raza