El medio ambiente y su destrucción (página 9)

Otras aves más pequeñas, que no corren
peligro y son fáciles de avistar son el petirrojo
(Erithacus rubecula), el carbonero garrapinos (Parus ater), el
reyezuelo sencillo (Regulus regulus) y el trepador azul (Sitta
europaea) entre otros. También fuera de peligro, pero
difícil de ver es el pito negro (Dryocopus martius), un
pájaro de mediana envergadura cuyo repiqueteo en los
troncos de las hayas es habitual escuchar por el
bosque.

El animal que por excelencia puebla los Picos de Europa
y que es característico de los mismos, es el rebeco
(Rupicrapa rupicrapa). Se calcula que la población de
estos mamíferos alcanza unos 6.500 individuos. Aún
hay varias parejas de osos pardos, muy difíciles de
observar, así como también lobos, jabalíes,
corzos, gatos monteses, martas, comadrejas, armiños,
nutrias, etc.

Otras especies de mamíferos, más
peligrosos (y también más en peligro de
extinción) que pueden llegar a verse por los Picos de
Europa son el lobo (Canis lupu) y el oso pardo (ursus arctos). El
gato montés (Felix Silvestre) suele encontrarse en zonas
boscosas amplias y abundan, en general, los mustélidos
como la marta, el tejón, el armiño, la gineta o el
turón. Otro mamífero que también abunda es
el jabalí.

También los ríos de los Picos de Europa se
encuentran en los planes de conservación, siendo el centro
de atención el salmón atlántico (salmo
salar) y el cangrejo de río (Austropotamobius).

Junto con las especies salvajes más
representativas existen los animales domésticos que
tradicionalmente subían a pastar a los picos. Se trata del
ganado, principalmente vacuno, de donde se extraen las materias
primas para la elaboración de los famosos quesos
asturianos y por supuesto, la carne de ternera asturiana, tan
apreciada por la gastronomía española. Las razas de
ganado vacuno que pastan por estas praderas son principalmente
tres: casina, ratina y tudanca.

Uno de los más serios problemas que padece el
Parque Nacional de los Picos de Europa es el envenamiento de
animales. Un informe interno revela que entre 1995 y 2007
hallaron 18 animales de diversas especies silvestres envenenados
en los Picos de Europa. Entre las sustancias tóxicas
detectadas en los cadáveres figuran la estricnina y el
cianuro. El estudio desvela asimismo que los atropellos suponen
el 30 por ciento de las causas de muerte de animales
identificadas en el interior del Parque Nacional.

Un veterinario contratado por el Parque Nacional
realizó durante 12 años (entre 1995 y 2007) un
detallado seguimiento sanitario en las poblaciones de fauna
silvestre y doméstica del Parque Nacional. Desde 1998
hasta 2007 se realizaron necropsias o se tomaron muestras a 151
cadáveres de distintas especies de animales silvestres.
Además se tomaron muestras a 5 perros domésticos
sospechosos de haber sido envenenados. El mayor porcentaje de
animales silvestres con los que se trabajó son: el rebeco,
el zorro, el corzo, el tejón, el buitre leonado y el lobo,
además de lepóridos, mustélidos, aves
rapaces de distintas especies y córvidos.

Las investigaciones sobre envenenamientos fueron
realizadas tanto por Parques Nacionales como por los gobiernos
autonómicos de Cantabria, Castilla y León y
Asturias. El Parque investigó 18 animales de distintas
especies, de los que confirmó la intoxicación en 8.
Además, el Parque analizó 4 cebos y confirmó
la presencia de toxinas en 3. Los gobiernos regionales de los
Picos, por su lado, investigaron la muerte de 10 animales y
confirmaron que todos ellos murieron envenenados. El único
cebo analizado en este caso también tenía
sustancias tóxicas.

El aldicarb, la estricnina, los carbofuranos, el
paration y los cianuros fueron algunas de las sustancias
tóxicas halladas en los cadáveres encontrados en el
interior del parque de los Picos de Europa.

El informe de las autoridades del Parque revela que el
30 por ciento de los animales cuyos cadáveres fueron
analizados murieron como consecuencia de atropellos. En el 23 por
ciento de los casos no fue posible determinar la causa de la
muerte debido al avanzado estado de descomposición de los
cadáveres o porque habían sido parcialmente
aprovechados por necrófagos. Las enfermedades de origen
parasitario e infeccioso, entre las que destaca la sarna
sarcóptica del rebeco, están detrás de la
muerte del 12 por ciento de los animales analizados. Otras causas
de muerte, con una incidencia menor del 10 por ciento son: por
despeñamiento, por ataques de depredadores, por
estrés relacionado con las capturas y por peleas entre
ejemplares de la misma especie. También se produjeron
algunas muertes en el interior del Parque debido a traumatismos
por causas indeterminadas, así como controles de
población (de lobo y de jabalí) por parte de
Parques Nacionales.

• LA RESERVA DE LA BIOSFERA DE
  MUNIELLOS.

Esta reserva está situada en el extremo
suroccidental de Asturias e incluye la totalidad de la Reserva
Biológica de Muniellos, en la que se enclavan dos
localidades: La Viliella, en el concejo de Cangas del Nancea, y
Valdebois, en el de Ibias. En la actualidad incluye tres montes
que en total suman unas 5.542 has.

A pesar de su reducida superficie, Muniellos alberga en
su seno unas 400 especies de flora vascular, casi la quinta parte
del total florístico asturiano, formado por unas 2.170
especies.

El principal tipo de factores ambientales condicionantes
de la flora muniellense es de índole geográfica, en
la medida que su localización implica una serie de
influencias de las floras de otros territorios, más o
menos vecinos, y un clima de características generales
acorde con aquélla.

Algunas de las plantas existentes en Muniellos tienen un
área de distribución más reducida y, por
tanto, un mayor carácter endémico. Así
sucede con Genciana lutea aurantica, una raza endémica del
occidente de la Cordillera Cantábrica, y Cardamine
raphanifolia gallaecica, que vive en ambientes fontinales.
Distribución más restingida es la de Ranunculus
parnassifolius muniellensis, que vive exclusivamente en algunas
de las graveras existentes en las montañas situadas entre
los montes Valdebueyes y Muniellos.

La cubierta vegetal de la Reserva de la Biosfera de
Muniellos se caracteriza por su elevado grado de naturalidad y
las escasas evidencias de la actividad humana. Bosques maduros
recubren casi tres cuartas partes del área considerada,
mientras que áreas urbanas, cultivos y praderías
apenas suponen el 3% de la superficie.

La principal característica de la cubierta
vegetal de Muniellos es la extrema dominancia de los dos tipos de
bosque de roble albar existente en la Reserva. El bosque que es
cabecera de la serie se caracteriza por una neta dominancia del
roble albar (Quercus petraea), acompañado sólo
ocasionalmente de abedul (Betuna pubescens). Abundan,
además de los robles albares, otros, cuya
morfología responde a formas de transición con el
carballo (Quercus robar), que pueden corresponder a poblaciones
residuales.

En el sustrato arbustivo domina el arraclán
(Frangula agnus) y aparecen, puntualmente, serbal de cazadores
(Sorbus aucuparia), y mostajo (Sorbus aria), avellano (Corylus
avellana) y acebo (Ilex aquifolium). Entre las matas destacan el
brezo blanco (Erica arborea) y el arándano (Vaccinium
myrtillus). A este tipo de bosque corresponden, con seguridad, la
mayor parte de las masas de la Reserva de Muniellos.

En las umbrías es dominante la serie
umbrófila del roble albar. El bosque que es cabecera de la
serie presenta una mayor cobertura y diversidad
florística, acompañando al roble albar, en el
estrato arbóreo, haya (Fagus sylvatica), abedul y, en
ocasiones, fresno (Fraxinus excelsior) y plágano. En los
estratos inferiores el arraclán se hace más raro,
dominando el avellano, el serbal de cazadores y el acebo.
Localmente, en áreas marcadamente umbrías, el
robledal umbrófilo se enriquece en haya, hasta formar
auténticos hayedos.

Robledales albares umbrófilos y hayedos tienen en
común muchas de las etapas seriales. Así, los
prebosques de abedul y serbal de cazadores desempeñan un
importante papel en la recolonización de los claros
producidos en el seno de ambos. También coinciden ambos
tipos de bosque en las formaciones subarbustivas de orla,
generalmente comunidades de brezo blanco en las que piorno y
escoba negra tienen escasa importancia.

Las áreas deforestadas aparecen ocupadas por
brezales-tojales en los que junto al tojo cantábrico (Ulex
cantabricus) aparecen el brezo rojo y, en menor medida, el brezo
vizcaíno o el arándano.

Por último, en las áreas de mayor altitud
y termoclima altimontano del área declarada Reserva de la
Biosfera, se produce una marcada disimetría entre las
exposiciones de solana y de umbría. Las laderas de
umbría constituyen el dominio del abedular ralo y de
fustes tortuosos y el serbal de cazadores.

Muniellos también presenta una rica y diversa
fauna, de difícil observación, debido a la densa
cobertura vegetal, y menos conocida que la de otras áreas
de Asturias, al no realizarse los censos sistemáticos que
se hacen en otras zonas con aprovechamiento
cinegético.

De acuerdo, no obstante, con la información
disponible, Muniellos alberga unas ciento sesenta especies de
vertebrados. La mayor obicuidad de la fauna, especialmente de las
aves, hace que en ningún caso pueda hablarse de endemismo
o especies exclusivas. Sin embargo, merced al alto grado de
conservación del territorio de Muniellos y a la escasa
alteración de sus hábitats, aún persisten en
el área especies que se han hecho extremadamente raras o
se han extinguido en otros territorios. Entre las más
emblemáticas destacan el oso pardo (Urdus arctos), el
urogallo (Tetras urogallus cantabricus) y el pico
mediano.

El oso pardo es una especie catalogada como en peligro
de extinción en los catálogos regionales y
nacionales de fauna amenazada. El tamaño del territorio
declarado Reserva de Biosfera hace que resulte difícil
hablar con precisión de esta especie, ya que incluso las
hembras, que constituyen el segmento de población con un
área de campeo menor, suelen recorrer al cabo del
año superficies superiores. Por esta razón, aunque
no podamos decir que la superficie de Muniellos sea suficiente
para preservar una población de osos, no obstante puede
asegurarse que cuenta con presencia regular de esta especie, como
puede servir de testigo los daños a colmenas que
esporádicamente se registran en Moal y
Tablizas.

El lobo (Canis lupus) no figura como especie protegida
ni en el catálogo regional, ni en el nacional. Sin
embargo, aparece recogido como especie en situación
precaria en el Plan de Ordenación de los Recursos
Naturales de Asturias.

En la actualidad, el lobo mantiene una presencia estable
en el ámbito declarado Reserva de la Biosfera,
constatándose la presencia de, al menos, dos o tres grupos
familiares que cazan corzos y jabalíes. El lobo prefiere
las áreas abiertas de matorral por encima del
límite del bosque y, especialmente, el monte más
desarbolado.

En la Reserva de Muniellos aparecen tres de las
principales especies de ungulados silvestres de Asturias:
jabalí (Susscrofa), corzo (Capreolus capreolus) y rebeco
(Rupicapra pyrenaica parva). Los más abundantes son los
que prefieren el medio forestal: jabalí y corzo. El rebeco
ha sufrido una disminución notable en el occidente de la
Cordillera Cantábrica en la primera mitad del S.XX. En
Muniellos actualmente se limita a una exigua población
difícilmente censable en un medio tan arbolado, pero que
posiblemente no llegue al medio centenar de ejemplares y
representa uno de los últimos núcleos marginales
del límite occidental de su
distribución.

Un grupo de especial interés en el área es
el de los murciélagos. En Muniellos se han censado quince
especies, todas ellas consideradas como de interés
especial en el Catálogo Nacional de Especies Amenazadas.
Entre ellas destaca el murciélago grande de herradura,
considerada una de las especies más amenazadas de Europa;
el nóctulo pequeño, único lugar de
asentamiento en Asturias; el murciélago montañero,
del que sólo existen otros dos lugares de asentamiento en
nuestra región, y el murciélago de geoffroy,
considerado como de interés especial.

El urogallo (Tetras urugallus cantabricus) figura como
especie sensible a la alteración del hábitat en el
Catálogo Regional de Especies Amenazadas. Se trata de una
especie que encuentra en la Península Ibérica su
límite meridional de distribución,
encontrándose en franca regresión, tanto por la
transformación y presión sobre su hábitat
natural como por el furtivismo de que fue objeto e incluso por
causas naturales, que tendrían que ver con el progresivo
calentamiento terrestre.

En el ámbito de la Reserva de Muniellos se
mantiene una población estable y tiende a realizar paradas
nupciales en los claros del robledal por encima de los 1.000
metros de altitud.

La rapaz más abundante en Muniellos es, sin duda,
el ratonero común (Buteo buteo), pero no son raras otras
de mayor interés por su estado poblacional más
precario. Tales son los casos del azor (Accipiter gentiles), el
halcón abejero (Pernis apivorus), el gavilán
(Accipiter nisus), el cernícalo (Falco tinnunculus), el
aguilucho pálido (Circus cyaneus), etc. Sin embargo, el
halcón peregrino (Falco peregrinus) y el águila
real (Aquila chrysaetos), consideradas como de interés
especial y vulnerable, espectivamente, no llegan a nidificar en
el ámbito de la Reserva y su presencia es sólo
ocasional. Más abundantes son las rapaces nocturnas,
principalmente el cárabo común (Strix aluco), pero
también el mochuelo (Atiene noctua), el buho chico (Asio
otus), la lechuza común (Tyto alba) y el autillo (Otus
scops).

Por último, cabe señalar que las
comunidades de anfibios y reptiles que aparecen en la Reserva de
la Biosfera de Muniellos son similares a las del resto del
suroccidente asturiano y muy representativas del
área.

Entre los reptiles se han constatado la presencia de la
víbora de Seoane, endemismo de la Cordillera
Cantábrica, y de la culebra lisa. En los chancales
más soleados son frecuentes varias especies de lagartos y
lagartijas: lagarto ocelado, lagarto verdinegro, lagartija
roquera, lagartija de bocage y lagartija serrana.

La gran cantidad de arroyos y regueros de Muniellos y
las seis lagunas, allí existentes, dan lugar a una
abundante comunidad de anfibios, ere los que destacarían,
el sapo común, la rana bermeja, la salamandra común
y rabilarga, está última endémica de la
Península Ibérica.

La importancia que en el marco de la conservación
regional y global tiene el área de Muniellos debe
valorarse teniendo en cuenta la escasez de bosques maduros bien
conservados en toda Europa occidental. En el ámbito
atlántico de Europa la vegetación climática
más frecuente del territorio debió de ser la de los
diferentes tipos de bosque de roble albar o Carballo. Sin
embargo, esas formaciones son las que más han sufrido los
procesos de deforestación. La mayor parte de los bosques
naturales de la Europa atlántica se sitúan en la
Cornisa Cantábrica y dentro de ésta especialmente
en Asturias.

Además, no debe olvidarse el importante papel que
el bosque de Muniellos juega en la memoria histórica de
Asturias. Muniellos representa para los asturianos el
último reducto de los frondosos bosques de roble que en la
antigüedad cubrieron la totalidad de la región
proporcionando abrigo y alimento a sus pobladores. Muniellos se
ha convertido, de este modo, en un símbolo
emblemático y enseña del Principado de
Asturias.

CUARTA PARTE

Educación
medioambiental

El objetivo de este capítulo es el
de sensibilizar a la población sobre la realidad
medioambiental del Planeta. Se trata de que los ciudadanos tomen
conciencia sobre la degradación progresiva que está
sufriendo nuestro entorno debido al desarrollo de ciertas
actividades humanas. La escuela, junto con la familia y los
amigos, son los referentes básicos de la formación
en las primeras etapas de nuestra vida, por ello son el marco de
referencia ideal para la implementación de programas de
educación ambiental.

No es cierto que los más
jóvenes pasen de todo. Si bien es cierto que algunos de
ellos se dedican, especialmente a salir con los amigos a "hacer
el botellón", otros en cambio, tienen sus propios valores
interiorizados y están comprometidos con lo que creen.
Cientos de ellos nos lo demuestran cada día con sus
acciones, su energía y sus ganas de hacer cosas, de actuar
en defensa del medio ambiente.

Nuestro papel como consumidores y como
ciudadanos y ciudadanas es fundamental en la mejora de nuestro
entorno. En muchos casos la diferencia entre un comportamiento
antiecológico y otro sostenible es la información.
Aquí podrás encontrar claves para
conseguirlo.

Hoy día para poder conservar los escasos tesoros
ecológicos que nos quedan y lograr que su existencia sea
compatible con el desarrollo de la sociedad se hace totalmente
necesario la creación de planes específicos que
hagan que el llamado progreso y naturaleza puedan caminar sin que
la presencia de uno suponga la destrucción del
otro.

Se trata de una nueva forma de entender y disfrutar el
medio natural sin que ello suponga una amenaza para su
supervivencia. En los parques naturales es posible practicar
actividades como senderismo, montañismo, recorrer rutas a
caballo, visitar sus pueblos, conocer sus costumbres,
gastronomía, folklore y todas aquellas prácticas
tradicionales que han permitido que, a pesar del transcurso de
los años, su riqueza natural haya permanecido casi
intacta, para ello, se precisa de una educación más
natural.

La Educación Medioambiental es la
educación orientada a enseñar como funcionan los
ambientes naturales y en particular como los seres humanos pueden
cuidar los ecosistemas para vivir de modo sostenible, minimizando
la degradación, la contaminación del aire, agua o
suelo, y las amenazas a la supervivencia de otras especies de
plantas y animales.

Hablar de educación medioambiental es hablar de
un concepto muy amplio que, no sólo abarca la
protección de los ecosistemas naturales sino que aborda
las dinámicas sociales, políticas,
económicas y culturales (los valores, las creencias, las
actitudes, los comportamientos, los hábitos, etc.); los
modelos de producción y consumo actuales o, la
explotación de los recursos naturales. Así, la
educación medioambiental trata de concienciar a la
población acerca de las problemáticas ambientales
que están dando lugar al agotamiento de los recursos, a la
distribución sin equidad de los mismos en el Planeta y, a
la exclusión social de colectivos en situación de
riesgo que esto conlleva: alimentación, acceso a un empleo
digno, a una vivienda adecuada, a la educación, a la
cultura; la inmigración, los conflictos bélicos…;
el cambio climático como un fenómeno ya evidente,
el deterioro de los ecosistemas naturales y, la consecuente
desaparicion de especies animales y vegetales; pero,
también, la limitada protección de los espacios y
la construcción indiscriminada de nuevas estructuras que
no se encuentra correctamente legislada y controlada, por
ejemplo. La sensibilización de la población buscada
por las iniciativas de educación ambiental promueve
comportamientos adecuados, valores y ética ambiental y,
acciones individuales y colectivas destinadas a alcanzar un
cambio social necesario y urgente para dar respuestas firmes a la
crisis ambiental actual.

La frase "educación medioambiental" fue definida
por primera vez por el Dr. William Stapp de la Universidad de
Michigan en 1969. Además de concienciar a la
población a través de la educación, muchos
gobiernos buscan solución a la agresión ambiental
con las energías alternativas, las cuales aprovechan los
factores ambientales y no crean alteraciones del medio. Nicholas
Smith-Sebasto establece que la educación ambiental se
compone de cuatro elementos constituyentes:

• Fundamentos ecológicos.

• Concienciación conceptual.

• Investigación y evaluación de
  problemas.

• Capacidad de acción.

La Educación Medioambiental es un proceso cuyo
objetivo es fomentar conductas enfocadas al respeto del entorno
natural que nos rodea. Las principales características de
esta educación son: 1º. Crear soluciones concordantes
entre el entorno natural y el ser humano. 2º. Conseguir que
el respeto del medio ambiente tenga una gran importancia.
3º. Tener valores colectivos centrados en el respeto al
medio ambiente.

También intenta aportar distintos valores y
actitudes. Esta doctrina, no está incluida en las
programaciones docentes, pero se debe trabajar en todas las
áreas y en cada uno de los niveles de la educación.
¿Qué relación hay entre el docente y la
educación ambiental? Por una parte debe impartir una
adecuada información, para poder crear valores requeridos
en la sociedad, apoyando a respetar y defender los entornos que
nos rodean. Por otra, los docentes tendrán que realizar
una nueva función, promoviendo actividades solidarias que
contribuyan a evitar que se deteriore la calidad de vida de los
medios naturales que nos rodean. El docente es un factor
importante en la transformación de conciencias y el cambio
hacia una cultura ambiental generalizada en la mayoría de
la población. Ser educador ambiental es un verdadero reto,
pues confluyen responsabilidades serias y apremiantes para la
armonía en el Planeta. El profesor desde el aula y con la
educación ambiental como contenido transversal de las
asignaturas puede promover el cuidado del medio ambiente
fortaleciendo la identidad del alumnado como parte del ambiente y
no con la concepción errónea donde se excluye del
mismo.

La educación medioambiental no se define como
otras tantas materias (física, matemáticas,
ecología…etc.) como campo de estudio sino como
proceso, el cual no es posible enseñar. Sólo se
pueden enseñar conceptos relacionados con ella.
Además la consideración de otros términos
como por ejemplo educación para la naturaleza,
también como educación ambiental hace que las
definiciones sean erróneas y poco apropiadas. Se establece
como su meta u objetivo la educación para el desarrollo
sostenible. Aunque no existe una definición universal para
este concepto, se podría decir que es "educación
sobre cómo continuar el desarrollo al mismo tiempo que se
protege, preserva y conserva los sistemas de soporte vital del
Planeta."

El ser humano es la vez el causante y la víctima
de la acción degradativa al medio ambiente. El hecho de
formar a las personas en este tipo de educación desde
pequeños contribuye a que en un futuro actúen
más responsablemente en cuanto a estos aspectos. Existe un
tipo de educación ambiental, que es la no formal que se
define como: "la transmisión (planificada o no) de
conocimientos, aptitudes y valores ambientales, fuera del Sistema
Educativo institucional, que conlleve la adopción de
actitudes positivas hacia el medio natural y social, que se
traduzcan en acciones de cuidado y respeto por la diversidad
biológica y cultural, y que fomenten la solidaridad intra
e intergeneracional." Algunos de los objetivos de esta
educación es la participación y la actitud
totalmente activa ante este aspecto.

• Porque la persona depende del medio natural y se
  relaciona con otros seres vivos, no se puede consentir el
  maltrato a la vida de los demás.

• Porque los ecosistemas están peligrosamente
  dañados y no podemos continuar realizando más
  deterioros.

• Porque es necesario que el medio que nos rodea y
  utilizamos para vivir esté en condiciones
  saludables.

• Porque el medio ambiente es de todos, tanto humanos
  como seres vivos, y tenemos que concienciarnos que nuestro
  deber es cuidarlo y respetarlo, puesto que todos tenemos
  derecho a vivir en armonía.

Toda la vida de la Tierra está bajo el dominio de
las personas, la responsabilidad que esto conlleva es muy grande.
Muchos seres se encuentran en peligro de extinción, debido
al mal uso que le estamos dando al medio. Tenemos el deber de
cambiar las posturas que tenemos hacia el medio, pues si no lo
hacemos, nunca se conseguirá el verdadero desarrollo del
ser humano.

La mejor manera para solucionar los problemas que sufre
el medio es impartiendo a todos una buena educación, una
educación ambiental que conseguirá cambiar todas
las acciones que alteran peligrosamente el medio ambiente. La
educación ambiental está compuesta por la
naturaleza y, entre otras cosas, esto es importante para la vida
del ser humano, pues sin ella no viviríamos.

El conocimiento de la naturaleza y de los cuidados que
ella requiere deberían ser temas primordiales en los
procesos educativos actuales. El sistema educativo, precisamente,
debe proveer hoy información sobre ecología a todos
los niveles: desde el cuidado de un animalito doméstico,
pasando por las charlas cotidianas de los maestros o el trabajo
en huertas escolares en los niveles primario y medio, hasta las
especializaciones terciarias y la concientización de los
profesionales de otras áreas en institutos y
universidades.

A través de este capítulo, y en los
diferentes apartados que lo configuran, intentaré dar una
serie de consejos e indicaciones para hacer que este Planeta sea
mejor y más habitable, conseguir un mundo mejor y
más limpio basándonos en una economía, a
nivel mundial, más justa y sostenible.

1º. ALIMENTACIÓN.

Un alimento es cualquier sustancia o producto que, por
sus características, aplicaciones y/o preparación,
sirve para la nutrición humana normal. Los alimentos
pueden ser de origen animal (carne, pescado, leche, huevos…)
como de origen vegetal (cereales, frutas, verduras).

Hemos de procurar una alimentación correcta que
debe ser variada, equilibrada y adecuada a las necesidades de
cada persona. Cuando hablamos de dieta no nos referimos a
regímenes de adelgazamiento, sino a la cantidad de
alimentos que debemos ingerir diariamente.

Una dieta equilibrada es la que aporta todos los tipos
de nutrientes en las cantidades necesarias para mantener a
nuestro organismo en buen estado de salud y poder realizar
nuestras actividades. Una dieta para que sea
equilibrada:

-Debe aportar una cantidad de energía equivalente
al gasto total diario. Mediante los nutrientes energéticos
glúcidos y lípidos.

-Debe suministrar proteínas con la cantidad
adecuada en función de la actividad biológica y la
edad del individuo; asegurando la ingestión de
aminoácidos esenciales.

-Debe cubrir las necesidades vitamínicas y
minerales.

-Todos los nutrientes se deben ingerir en la
proporción adecuada (los glúcidos representan el
50-60% de la dieta, los lípidos el 25-30% y las
proteínas el 15%).

-Se debe incorporar fibra a la dieta.

-Es conveniente realizar cuatro o cinco comidas diarias
al día, nunca menos de tres.

En primer lugar, la base de la dieta deben ser las
legumbres, los vegetales, los cereales y la fruta. Una
nutrición equilibrada, planificada, debe incluir todos los
días fruta fresca, una ensalada de verduras, hortalizas y
cereales. Las proteínas pueden comerse en forma de
legumbres (3 ó 4 veces a la semana), pescado (1 ó 2
veces a la semana), derivados lácteos (leche, queso,
yogur…diariamente), huevos (1 ó 2 veces a la
semana) y carne (una vez a la semana es suficiente).

Si compramos alimentos frescos de temporada y
además de nuestro entorno, conseguiremos tres ventajas
frente a la compra de alimentos procesados:

A) Aportaremos a nuestro cuerpo más vitaminas y
minerales, ya que cuando se procesan los alimentos gran parte de
ellas se destruyen.

B) Evitaremos el uso de abonos y pesticidas
químicos necesarios para producir alimentos fuera de
temporada, de forma artificial, en invernaderos.

C) Contribuiremos al ahorro de energía. Si
compramos productos de nuestro entorno evitamos el transporte a
cientos o miles de kilómetros de distancia y ahorramos en
combustible u otro tipo de energías.

También debemos de fijarnos bien en las etiquetas
de lo que compramos; leer atentamente su composición.
Muchos de los componentes que se utilizan son innecesarios para
la elaboración y conservación del producto,son
aditivos químicos (conservantes, colorantes, etc). A largo
plazo, si el consumo de estos aditivos ha sido elevado, pueden
ocasionar algún tipo de enfermedades, incluso
cancerígenas.

La comida precocinada, la comida basura, tiene pocas
cualidades nutritivas; la mayor parte de ellas tienen pocos
ingredientes básicos: maíz, trigo, soja y
azúcar, a los que se añaden aditivos
químicos para conseguir sabores y aspectos
diferentes.

Una dieta que incluya frecuentemente alimentos de este
tipo, puede provocar distintas enfermedades: diabetes, problemas
cardiovasculares, transtornos intestinales, obesidad, entre
otras. Por consiguiente, hemos de procurar consumirlas en
contadas ocasiones.

Algunas empresas sin escrúpulos, en el
ámbito de la alimentación, no velan por la sanidad
e higiene de sus productos y los envían al mercado
provocando casos, más o menos graves, de
intoxicación entre personas de todas las edades.
Podríamos poner miles de ejemplos de este tipo, pero me
conformaré con señalar dos casos, uno ocurrido en
España y otro más reciente en China.

El síndrome del aceite tóxico, o
simplemente síndrome tóxico, ocurrió en
España en la primavera de 1981, y todavía afecta a
unas 20.000 personas; otras 700 murieron a las pocas semanas de
ingerir dicho aceite tóxico. Fue relacionado con el
consumo de aceite de colza contaminado con anilina
desnaturalizada, aunque el tóxico específico sigue
siendo desconocido. Los únicos afectados que presentaron
una mejoría fueron aquellos tratados como si hubiesen
sufrido un envenenamiento por organofosforados, compuestos
presentes en ciertos pesticidas y nematicidas en uso a principios
de los ochenta.

La mayoría de las víctimas y afectados
fueron personas de clase trabajadora, que en su mayoría
vivían en zonas del centro de España, pero no se
hallaba ningún nexo entre ellos y no fue hasta un
año después cuando las principales investigaciones
apuntaron que la probable causa común que tenían
los miles de afectados era el consumo de aceite de colza
desnaturalizado con anilina.

Este aceite, que se importó de Francia para uso
industrial, se distribuyó después por algunos
aceiteros para uso humano tras extraerle la anilina a alta
temperatura, un proceso que dio lugar a la creación de
compuestos tóxicos que causaron la grave
intoxicación conocida hoy como síndrome del aceite
tóxico.

El aceite se importó de Francia para uso
industrial, pero el producto se vendió a la
población para su consumo en garrafas de plástico,
de manera fraudulenta y a través de puestos de venta
ambulante en diferentes lugares de España.

Datos del Instituto de Enfermedades Raras relacionan de
manera directa la intoxicación y posterior enfermedad con
el consumo de aceite de colza contaminado con anilina
desnaturalizada y, aunque reconocen que el tóxico
específico aún se desconoce, concluyen que hay
evidencia científica de que la enfermedad la produjo el
consumo del aceite desnaturalizado.

También indican que los afectados que
sufrían la enfermedad tenían un periodo de latencia
de diez días y tres fases clínicas, la primera
caracterizada por una fase aguda de neumonía
atípica, la intermedia que les provocaba tromboembolismo,
hipertensión pulmonar, calambres y fuertes dolores
musculares, y la tercera daños en el
hígado.

El 22 de septiembre de 2008, salta a los medios de
comunicación un escándalo provocado por la
intoxicación de bebés chinos afectados por la leche
en polvo contaminada con melamina que asciendió a
más de 300.000 bebés, de los que 13.000
permanecieron hospitalizados, por diversas enfermedades renales,
según los datos del Ministerio de Sanidad del país
asiático. En cuanto al número de muertos, fueron 6
en total, según las autoridades chinas, aunque se supone
que fueron muchos más.

Un total de 22 empresas lácteas, entre ellas las
más importantes de China, como Yili, Mengniu, Sanlu,
Guangming, Suokang y Yashili, estuvieron implicadas en la
adulteración de leche con melamina, un compuesto utilizado
en la fabricación de resinas sintéticas, que
engaña a los detectores de proteínas y que produce
cálculos renales en los niños.

El escándalo también ha llegado hasta
Japón, donde las firmas Marudai Food, cliente de Yili, y
Nissin Foods retiraron algunos de sus productos, mientras que
Malasia, Myanmar (antigua Birmania), Tanzania, Brunei y
Gabón han prohibido la venta de leche china.

El subdirector de Sanidad de Hebei, Gao Chunqiu, estima
que al menos 160.000 bebés de la provincia han consumido
leche adulterada de Sanlu, según informó la agencia
"China News Service".

La Organización Mundial de la Salud (OMS), por su
parte, ha pedido investigar si hubo encubrimiento, ya que la
firma neozelandesa Fonterra, propietaria de un 43% de Sanlu,
informó del problema a las autoridades chinas a principios
de agosto, en vísperas de los Juegos Olímpicos de
Pekín, y el escándalo se desveló a mediados
de septiembre de 2008.

El 24 de noviembre de 2009, 2 trabajadores de la empresa
Sanlu fueron juzgados y condenados a muerte en China por estos
hechos y una más a cadena perpetua.

Como consumidores bien informados, hemos de tener en
cuenta que la mayoría de las hortalizas y vegetales que
encontramos en los mercados se producen utilizando gran cantidad
de abonos y pesticidas químicos. Sin embargo, no es
ésta la única fórmula rentable de obtener
alimentos vegetales: la agricultura biológica,
también denominada ecológica, consigue cosechas
abundantes sin utilizar compuestos químicos.

La agricultura biológica nos permite la
solución de graves problemas ambientales, sanitarios y
sociales, producidos por el desequilibrio que supone la
desaparición de la verdadera agricultura y los
agricultores.

• Al no usar agroquímicos, ahorra dinero al
  productor, que utiliza para la fertilización los
  subproductos de la finca, con lo que evita además que
  contaminen.

• Ahorro también individual y colectivo, de
  maquinaria pesada y combustibles y de los recursos y
  contaminaciones consiguientes.

• Mejora la salud de productores y consumidores al
  evitar biocidas y otros productos tóxicos, y mejora la
  calidad alimentaría.

• Conserva y amplía la variedad de plantas
  cultivadas que los agricultores han sabido utilizar para
  mejorar suelos y proteger cosechas.

• Es ecológicamente beneficiosa, al respetar
  las especies silvestres animales y vegetales que conviven
  alrededor de los cultivos.

Desde hace más de 40 años,
científicos y técnicos en todo el mundo, estudian y
trabajan por la mejora de las técnicas agronómicas
de la agricultura biológica. Las diferentes tendencias o
métodos de los cultivos tienen en común la no
utilización de productos químicos de
síntesis y el conocimiento del suelo como organismo vivo.
La fertilidad del suelo y el equilibrio del ecosistema son la
clave del éxito en la agricultura
biológica.

La agricultura ecológica se puede definir de
manera sencilla como un compendio de técnicas agrarias que
excluye el uso, en la agricultura y ganadería, de
productos químicos de síntesis como fertilizantes,
plaguicidas, colorantes, antibióticos, etc, con el
objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la
fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus
propiedades naturales.

La agricultura biológica o ecológica tiene
una serie de ventajas para el consumidor respecto a la
agricultura tradicional. Entre estas ventajas caben destacar las
siguientes:

• Elabora productos nutritivos y sanos. De esta forma
  no introducimos en nuestro organismo determinados productos
  que pueden resultar peligrosos para nuestra salud. Al no
  presentar estos componentes, nuestro organismo asimila, de
  forma óptima, los nutrientes de estos
  alimentos.

• No usa, en ningún momento del proceso,
  aditivos de síntesis de ningún tipo. Así
  evita que nuestro organismo almacene residuos tóxicos
  y se pueda desarrollar un determinado cáncer o
  alergias relacionadas con ciertos productos
  químicos.

• Se trata de una industria concebida al servicio del
  consumidor y en colaboración con el campesino: no
  demasiado grande, no demasiado lejos de la producción,
  ni del consumo, no demasiado sofisticada.

• Estudiada para no contaminar y para reciclar. En
  efecto, esta es una razón de gran peso, y más
  con la actual situación climática, es la
  sostenibilidad que presentan los cultivos ecológicos
  con su entorno. El medio ambiente es respetado, no se
  contamina, no se vierten a la tierra determinados residuos y
  el ahorro energético es superior al del cultivo de
  producción.

Además de los productos de Agricultura
Ecológica, existen otros interesantes para el consumidor
porque tienen un valor añadido en el plano
socioeconómico; son los que tienen Denominación de
Origen, que es un distintivo de calidad que reconoce un producto
procedente de una región determinada o elaborado con
arreglo a un método tradicional determinado. La
contraetiqueta es la garantía que tiene el consumidor para
saber que el alimento que adquiere tiene la calidad de la
Denominación de Origen. Para adquirir esta
categoría es imprescindible que tanto agricultores como
ganaderos y transformadores mantengan unos controles de calidad
específicos que vienen determinados por el Consejo
Regulador.

En la actualidad, en los países desarrollados, la
mayor parte de la población tiene los servicios
básicos garantizados y la comida asegurada. Sin embargo,
en el Tercer Mundo 1/6 parte de la población mundial pasa
hambre y su mayor preocupación en el día es
conseguir algo de comida para llevar a la boca. En el año
2007, 820 millones de personas padecía hambre en el mundo,
en 2008, 920 millones y en 2009, 1.020 millones de personas, el
número más elevado en cuatro
décadas.

Podemos considerar, según estos datos, que el
número de personas con necesidades primarias, en el Tercer
Mundo, superan el aumento real de la población mundial que
es, actualmente, inferior a 80 millones de personas al
año.

A pesar de que la población mundial global tiende
a decrecer lentamente, en los últimos años, y de
forma más acelerada en los países desarrollados,
las personas que carecen de alimentos sigue aumentado por encima
del crecimiento real de la población mundial año
tras año. Esto es debido a que los países ricos
producen, acaparan y controlan el precio de los productos del
sector primario que cada vez les cuestan más su
adquisición a las personas que viven en los países
subdesarrollados.

"El número creciente de personas hambrientas es
intolerable", dijo el director general de la FAO, Jacques Diouf,
en la presentación anual sobre el hambre en el mundo
(2009). "Tenemos los medios técnicos y económicos
para hacer desaparecer el hambre, lo que falta es una voluntad
política más fuerte para erradicar el hambre para
siempre", dijo.

El incremento del número de personas hambrientas
no es resultado de malas cosechas, sino que se debe al alto
precio de los alimentos (particularmente en los países en
vías de desarrollo) a ingresos más bajos y a la
pérdida de empleos.

Antes incluso de la combinación reciente de
crisis alimentaria y recesión, el número de
desnutridos ha ido creciendo de forma sostenida durante una
década, dando al traste con los progresos de la
década de los 80 y principios de los 90.

El problema del hambre no disminuye sino que, por el
contrario, ha aumentado en más de 200 millones de
personas, en los 2 últimos años años
(2007-2009). (FAO).

Por el contrario, en los países desarrollados,
nos encontramos con otros tipos de problemas alimentarios
relacionados con la calidad de la dieta que elegimos, unas por
exceso (colesterol, diabetes,obesidad, enfermedades
cardiacas…),otras enfermedades se deben a restricciones
voluntarias (anorexia o la bulimia), y otras relacionadas con la
calidad de la alimentación (cáncer,
alzheimer,alergías…). Adermás de
dañar nuestra salud, estos hábitos erróneos
también influyen en el deterioro ambiental. Nuestro
desmesurado consumo provoca la desertización, la
deforestación, la contaminación de aguas por
pesticidas y abonos químicos, etc. Hemos de tener en
cuenta que hay muchas personas en el Tercer Mundo que se
alimentarían con lo que a nosotros nos sobra.

TABLA DE LOS ALIMENTOS DE MAYOR
CONSUMO EN EL MUNDO Y SU CONTENIDO EN PROTEÍNAS Y
CALORÍAS POR KG.

En la actualidad, la tasa de crecimiento anual de la
población mundial es de 1,2% aunque se observan grandes
disparidades a nivel mundial. A su vez, el mayor crecimiento de
la población se produce principalmente en los
países en desarrollo.

África es el continente que registra mayor
crecimiento. Su población pasó de 220 millones en
1950 a 812,6 millones en 2001. Se estima que para el año
2025 llegará a 1.600 millones. Este crecimiento es debido
a la disminución de la tasa de mortalidad y al
mantenimiento o estabilidad de la de fecundidad. A ello debe
sumarse que dentro del continente africano las diferencias
regionales no son tan marcadas como en otros continentes. Sin
embargo, las tasas más altas de crecimiento
demográfico corresponden al África Subsahariana con
tasas superiores al 3%.

La producción mundial de cereales, en 2008-09,
ascendió a 2.289 Mill. Tn. frente a los 2.132 Mill. Tn. de
2007-08. Estos datos suponen un aumento del 7,5 %. El trigo
experimentó una enorme subida (13%) y el arroz (4%). La
Comunidad de Estados Independientes (CEI), con un progreso
excepcional de casi el 50%, fue el que registró un mayor
crecimiento; seguido de la UE (22%), al igual que el continente
africano, donde el estímulo provino de la
revalorización de los precios de la producción y de
las buenas condiciones climáticas de ese año.
(FAO)

El hombre necesita unas 1.800 calorías diarias
para poder subsistir. En el mundo existe suficiente
producción de alimentos (cereales, hortalizas, legumbres,
frutas, carnes, pescados…) para que ningún ser
humano se muera de hambre. El problema viene dado,
fundamentalmente, por la desigual e injusta distribución
de dichos alimentos.

Si se hace un cálculo sencillo y básico ni
siquiera sobre el total de productos de alimentación, sino
únicamente, sobre algunos cereales que se producen en el
mundo para el consumo humano (arroz, trigo y maíz) podemos
constatar que dicha producción supera las 2.000
calorías por persona. Eso sin tener en cuenta otros
productos alimenticios importantes en la alimentación
humana como: legumbres, carnes o pescados y mariscos.

Por lo tanto, se puede afirmar, que hoy en día
existen suficientes alimentos en el mundo para todos, pero su
injusta y desigual distribución provoca la muerte a
más de 15 millones de personas todos los años, (de
estos más de 8 millones niños). En Guinea Bissau, 1
de cada 5 niños no llega a cumplir los 5
años.

Un informe de la ONU señala que "la riqueza
está sumamente concentrada en América del Norte,
Europa y los países de altos ingresos en el área
Asia-Pacífico (Australia y Japón)". "La
población de estas naciones posee colectivamente el 90% de
la riqueza total". El 1% de los adultos más ricos del
Planeta residen, pues, en los Estados Unidos (37%), Japón
(27%), el Reino Unido (6%) y Francia (5%).

Si nos referimos a millonarios, el mundo tiene casi 14
millones: 13,5 millones de personas poseen US$ 1 millón y
casi 452.000, más de US$ 10 millones.

Pero no nos deprimamos todavía: tan sólo
15.000 tienen US$ 100 millones y únicamente 500
personas, activos valorados en 1.000 millones.

2º AHORRAR AGUA.

El agua no es un bien inagotable, como se
creía hace unas décadas, sino que por el contrario,
es un bien escaso, cada vez más escaso y muy
difícil de conseguir para cientos de millones de personas
en el mundo.

A pesar de tan terrible realidad "en todos los sectores
de la civilización occidental suele gastarse entre un 15 y
un 50% más del agua que se necesita. En España se
consumen unos 170 litros de agua por persona y día, cuando
con la mitad tendríamos suficiente". (Joaquín
Araújo). La contaminación del agua potable impide
su utilización en beneficio de las actividades humanas
básicas, como sería saciar la sed o emplearla para
la agricultura y otras actividades económicas.

Al ser el agua, hoy en día, un bien escaso y
absolutamente necesario para nuestra vida y la de todos los seres
vivos de la Tierra, hemos de procurar no derrocharla y contribuir
a una mejor gestión del agua en nuestra vida cotidiana de
la siguiente manera:

• Hemos de revisar nuestro consumo doméstico
  midiendo el consumo actual y evaluándolo
  periódicamente. Para ello, podemos instalar contadores
  individuales de agua. También debemos optar por
  tecnologías de ahorro como son: grifos de bajo
  consumo, instalar aireadores que mezclen aire con el agua del
  grifo, sanitarios de bajo consumo y electrodomésticos
  con sistemas de ahorro de energía y agua.

• Llenar de agua una botella de plástico y
  colocarla en la cisterna del cuarto de baño,
  así se ahorran unos 45 litros de agua cada vez que se
  tira de la cadena.

• Evitar las fugas en las cañerías y
  cerrar bien los grifos. El goteo continuo de un grifo puede
  suponer el consumo innecesario de unos 2.000 litros anuales.
  Un retrete que deja escapar agua malgasta más de
  17.000 litros en 6 meses.

• Ten en cuenta que siempre es mejor ducharse que
  bañarse, toma duchas cortas en vez de baños y
  evitar dejar el grifo abierto mientras te enjabonas.
  También hay que cerrar el grifo mientras te cepillas
  los dientes o te afeitas.

• Al fregar los platos, no permitas que el agua corra
  mientras los enjabonas. Llena un lado del fregadero con agua
  para lavar y el otro con agua para aclarar y hazlo nada
  más comer antes de que se sequen los restos de comida.
  Aplica estos consejos también a la hora de lavar la
  ropa, fregar el suelo o incluso tu
  automóvil.

• En verano, guarda el agua en la nevera o el
  congelador para mantenerla fría. Esto es mucho mejor
  que dejar que el chorro de agua corra hasta que se
  enfría.

• No laves el automóvil con mangera, se suelen
  gastar más de 500 litros. En un túnel de lavado
  se gastan 150 litros. En todo caso si lavas tu el coche hazlo
  con un cubo de agua y una esponja así ahorraras
  más de 100 litros por cada lavado.

• Cuando compres algún electrodoméstico,
  adquiere modelos eficientes, cuyo consumo sea inferior a los
  60 litros por colada. Un lavavajillas eficiente no
  debería de consumir más de 15 litros por
  lavado. Usa programas cortos de lavado y reduce la cantidad
  de detergente, utiliza los electrodomésticos a plena
  carga.

• Reutiliza el agua cuando sea posible. El agua de las
  peceras puede aportar nitrógeno y fósforo a las
  plantas o a tu jardín, al igual que el agua de lavar o
  hervir. También podemos recoger el agua de lluvia para
  regar plantas. Las hojas de las plantas y los árboles
  no necesitan ser regadas. Has de hechar el agua directamente
  sobre las raíces para asegurarse de que absorben todo
  el agua que les estás dando sin despilfarrar ni una
  gota.

• Si tienes piscina en tu casa o urbanización,
  recubre la piscina cuando no se utilice, ya que así
  evitas la evaporación del agua. Se pueden perder
  más de 200 litros por día. La
  evaporación se puede reducir un 80% utilizando una
  cubierta de piscina.

• Tu Ayuntamiento tiene mucha responsabilidad en la
  gestión del agua, nosotros podemos participar en ella
  informándonos y exigiendo que dicha gestión sea
  correcta. Si tienes noticias de pérdidas en la red de
  conducción, escribe o llama para solicitar que lo
  arreglen.

• Infórmate sobre los compromisos que
  adoptó tu gobierno en el pasado en lo referente a la
  protección de los recursos hídricos en tu
  país y Comunidad Autónoma y comprueba si se han
  llevado a cabo.Caso de no ser así, haz un seguimiento
  y organiza campañas con el fin de que se cumplan esos
  compromisos.

• Consigue que tus amigos y familia valoren
  también el agua. El agua, hoy en día, es un
  bien escaso, debemos, entre todos, ahorrar el máximo
  posible. Procura llevar a cabo estos consejos.

3º. AHORRO
ENERGÉTICO.

Cada vez que encendemos una lámpara, ponemos en
marcha el horno o vemos la televisión, estamos utilizando
energía. Esta energía no sale de la nada;
detrás hay una central térmica quemando
carbón (aumentando el CO2 y, por consiguiente, el efecto
invernadero), o una central nuclear (problemas de residuos o
fugas radiactivas), o una central hidráulica
(construcción de presas y embalses, con el consiguiente
deterioro del paisaje natural). Por desgracia, todavía son
pocas las iniciativas basadas en energías renovables
(solar, eólica, biomasa, maremotriz…).

Varias razones impiden continuar con el modelo de
desarrollo actual, especialmente en lo que se refiere al modelo
energético. Son razones importantes como el cambio
climático, la limitación de las fuentes de
energía, la modificación de los ecosistemas, los
conflictos generados por el acceso a la energía, las
materias primas y otros recursos. No debemos olvidar que el 20%
de la humanidad consume el 80% de la energía.

De lo que no cabe duda, y hay que insistir mucho en este
punto, es de la evidencia de que la energía que menos
problemas ocasiona es la que no se utiliza. Una
planificación energética que aspire a proteger el
medio ambiente, preservar los recursos y ser socialmente
más justa debería apostar primero por reducir el
consumo de energía.

Si las energías renovables son importantes y hay
que luchar para dejar de consumir combustibles fósiles,
más importante aún es el ahorro energético.
Si tenemos en cuenta estas medidas, además, ahorraremos
dinero:

A) ELECTRODOMÉSTICOS.

Nevera.

• Tienes que colocarla en las zonas más
  frías de la casa, lejos de radiadores, fogones, rayos
  solares,etc, y con buena ventilación
  posterior.

• Para ahorrar energía mantén limpio el
  condensador, ya que el polvo incrementa el consumo. Procura
  que la puerta de la nevera cierre herméticamente. No
  la abras innecesariamente ya que se perdería hasta el
  20% del frío acumulado.

• Un frigorífico vacío consume
  más porque hace falta más energía para
  mantener frío el espacio vacío. Compra una
  nevera que no exceda el volumen que vayas a
  utilizar.

• No introduzcas alimentos calientes en la nevera,
  supone un derroche energético y puede llegar a
  estropearla. Es importante tener en cuenta que los alimentos
  se conservan a 5ºC, por lo que usar temperaturas
  más bajas supone un derroche
  energético.

Lavadora.

• El 90% del gasto energético se emplea en
  calentar el agua, por tanto es importante que laves en
  frío o en baja temperatura.

• Las manchas más difíciles puedes
  frotarlas a mano y luego usar la lavadora a baja temperatura.
  Ten en cuenta qué indicaciones tienen las prendas de
  vestir para que al lavarlas no se deterioren.

• Aprovecha la carga máxima de tu lavadora y
  utiliza los programas cortos.

• Existen en el mercado lavadoras más
  ecológicas, que realizan ciclos de lavado consumiendo
  menos de 50 litros de agua y menos de 1 Kw/h de
  electricidad.

• Limpia regularmente el filtro de la lavadora,
  funcionará mejor y ahorrará
  energía.

• Aprovecha el calor del Sol para secar la
  ropa.

Cocina y horno.

• Cocinar con gas es más eficiente y
  ecológico que utilizar electricidad, puedes ahorrar
  hasta un 50%, aunque existen ya en el mercado algunos modelos
  de vitrocerámicas que aprovechan al máximo la
  energía.

• Si apagas la cocina o el horno unos minutos antes,
  se puede completar la cocción con el calor
  acumulado.

• El horno es el gran consumidor de energía,
  así que es recomendable aprovecharlo para cocinar a la
  vez la mayor cantidad de alimentos posibles. También
  debemos de evitar abrirlo innecesariamente, ya que se pierde
  hasta un 20% de calor.

• Generalmente no es necesario precalentar el horno
  para cocciones largas que superen la hora de
  duración.

Calefacción.

• Es mejor comprar una calefacción solar,
  biogás, propano, butano o gas natural que la
  eléctrica. El ahorro de energía con un
  calentador de agua solar con apoyo a gas en vez de un
  calentador eléctrico es del 85%. Instala termostatos,
  y regula la temperatura de cada habitación.

• Cierra todos los radiadores de tu vivienda que no
  uses.

• Aísla la vivienda, instalando ventanas o
  cristales dobles. Si vas a reformar la casa o a construir
  una, ponte en contacto con personas con experiencia en
  arquitectura bioclimática, que aprovecha al
  máximo la radiación solar. Si puede llegar a
  ahorrar hasta un 70% en calefacción.

• Elige las calderas de 4 estrellas, son las
  más eficientes. En cuanto a los radiadores, es
  importante que estén situados debajo de las ventanas
  para favorecer la correcta difusión del aire caliente
  por la habitación. Además, no deben de ser
  taponados ni obstruidos.

• Disminuir 1ºC la temperatura en el termostato
  de la calefacción puede reducir el consumo entre un 5
  y un 8%. Una temperatura de 20ºC es suficiente para
  mantener el confort en tu vivienda. Apaga la
  calefacción durante la noche.

B) ILUMINACIÓN.

La iluminación representa entre el 10 y el 15% de
la energía consumida por la industria y cerca de un 40%
para el sector terciario y el doméstico. Para reducir este
consumo es importante una correcta elección de las
bombillas y del sistema de iluminación del espacio. Este
es un factor clave cuando nos planteamos optimizar el consumo
eléctrico. Hemos de tener en cuenta que la correcta
elección de uno u otro tipo de luces no sólo
beneficia en los aspectos económicos o ecológicos,
sino también en nuestra propia salud.

• Las lámparas incandescentes. Son las
  más baratas, las de menor duración y las que
  más electricidad consumen de la manera menos eficaz,
  ya que transforman la mayor parte de esa energía en
  calor y no en luz.

• Las lámparas halógenas. Estas consumen
  menos que las incandescentes, duran más, pero su
  eficacia lumínica está lejos de la de otros
  modelos.

• Los tubos fluorescentes. Son frecuentes en las
  cocinas de las viviendas. Tienen menor gasto que las
  incandescentes y proporcionan mucha más luz. Estas, al
  igual que las halógenas, no son recomendables para los
  dormitorios debido a que generan fuertes campos
  electromagnéticos.

• Debemos de ahorrar el máximo de
  energía. Para ello tenemos que apostar siempre por la
  luz natural, manteniendo limpios los cristales de las
  ventanas y optimizando su reflejo en el interior pintando las
  paredes con colores claros.

• Apaga la luz cuando no la necesites, también
  el televisor, los equipos informáticos y
  electrónicos y todo aquello que gaste energía y
  no lo estés utilizando.

• En las zonas comunes como vestíbulos y
  garajes es preferible instalar detectores de presencia que
  enciendan las luces. Deberías de comentárselo
  en las reuniones de la comunidad de vecinos para cambiar de
  sistema, ahorraríais energía y
  dinero.

A continuación veamos, en esta tabla, las
diferencias existentes, en cuanto consumo energético,
entre los diversos aparatos que habitualmente utilizamos en
nuestro hogar para, de esta forma, realizar un consumo más
responsable.

TABLA DE CONSUMOS
COMPARADOS

4º. LOS MEDIOS DE TRANSPORTE.

Los seres humanos siempre hemos buscado sistemas de
transporte e infraestructuras cada vez más complejos, que
redujesen los tiempos de desplazamiento. El problema es que las
fórmulas adoptadas cada vez han sido más agresivas
con el medio ambiente. La construcción de sistemas e
infraestructuras de transporte se intensifica progresivamente, a
partir de la revolución industrial, a la vez que su
agresión al medio ambiente también aumenta. A
día de hoy, ni tan siquiera dentro de los países
desarrollados se está encontrando la fórmula para
compatibilizar transporte con medio ambiente.

A continuación veremos los medios de transporte
más utilizados por todos nosotros, qué influencia
tienen en nuestro medio ambiente y de qué manera se
podría evitar, o mitigar, ese impacto negativo en nuestro
entorno medioambiental.

A) El automóvil. Es una de las principales
fuentes de emisión de gases de efecto invernadero y
representa el 15% de la energía total consumida en
España. Un automóvil consume en una hora el
oxígeno que 200 encinas tardan un día en producir;
y nuestro parque automovilístico es superior a los 20
millones.

Por otro lado, los accidentes de coches superan en
España la cifra de 3.000 muertos y 160.000 heridos
anualmente. La Comisión Europea estima que los costes
externos ocasionados por la congestión del tráfico
y los accidentes representan un 0,5 y un 2% respectivamente del
PIB de la UE.

Aparte de los costes en vidas humanas y personas
accidentadas, por los tubos de escape del parque
automovilístico de todo el mundo se vierten cada
día a la atmósfera millones de toneladas de
contaminantes como el monóxido de carbono, óxido de
nitrógeno, hidrocarburos, partículas de
hollín y polvo, además del plomo que contiene la
gasolina.

Los fabricantes deberían considerar las actuales
problemáticas ambientales, e interesarse por la
fabricación de coches verdaderamente ecológicos,
algo que debería ser potenciado e incentivado por los
estados. Entre las alternativas se encuentran los motores de
hidrógeno, eléctricos, híbridos de
combustión interna y electricidad, de gas, coches que
funcionan con aceite vegetal, y motor de aire
comprimido.

Nos hemos de habituar a compartir el coche con los
demás, siempre que se pueda. Los coches plenamente
ocupados gastan, comparativamente, cuatro veces menos.
Además hemos de respetar los límites de velocidad
en las zonas urbanas y cuando se circula por carretera no rebasar
los 90Km/h; de esta forma gastarás entre un 20 y un 25%
menos gasolina que si vas a más de 100 Km/h.

Hoy en día no es necesario utilizar el coche para
trasladarnos de un lugar a otro de la ciudad o ir a otra ciudad
más o menos próxima. Podemos, y debemos utilizar
otros transportes alternativos; entre estos cabe destacar: El
autobús que consume una tercera parte de lo que consume un
coche, por lo que es una de las propuestas para desplazamientos
urbanos e interurbanos. Además ahorrarás cientos de
euros a lo largo del año.

B) Los trenes de cercanías. Son una buena
alternativa al uso del automóvil privado ya que son
cómodos, rápidos, seguros y mucho más
ecológicos. Una línea ferroviaria de doble
vía puede transportar, por hora, el mismo número de
pasajeros que una autopista de seis carriles, pero con un efecto
ambiental asociado sensiblemente más reducido.
Además, viajar por carretera tiene 30 veces más
riesgo de accidentes que viajar por tren.

En España, un viajero utilizando el tren consume
5 veces menos litros equivalentes de gasolina por Km que si viaja
en coche y 20 veces menos que si utiliza el avión. Viajar
un Km en tren emite 3 veces menos CO2 que si se va en coche y 4
veces menos que si se va en avión. Además,
transportar una tonelada-Km de mercancía por ferrocarril
consume 4 veces menos litros equivalentes de gasolina que hacerlo
por carretera y 1.400 veces menos que hacerlo por
avión.

Deberíamos de luchar para que hubiera más
líneas férreas, con más frecuencia y fuera
más barato.

C) El avión. Es el medio de transporte más
rápido que existe hoy en día, ya que es capaz de
superar los 1.000 Km/h (Concorde). El notable incremento de los
viajes aéreos está contribuyendo a empeorar los
efectos sobre el efecto invernadero y el cambio climático.
Según la Agencia Europea del Medio Ambiente, las emisiones
contaminantes de la aviación han crecido un 85% en los
últimos diez años. Aunque las emisiones de gases de
efecto invernadero del sector aéreo no llegan al 5% del
total, la continua bajada de los precios han propiciado el
incremento de los vuelos, una tendencia que continuará en
los próximos años. El Panel Internacional de
Expertos en Cambio Climático (IPCC) estima que el sector
podría ser el causante del 17% de las emisiones mundiales
de gases de efecto invernadero a mediados del S.XXI.

D) Transporte marítimo y fluvial. El
transporte marítimo es la espina dorsal de la
mundialización, ya que abarca el 90 % del comercio
mundial, el 90 % del comercio exterior de la UE y el
45 % del comercio intracomunitario (en volumen). La
navegación interior desempeña una importante
función en el transporte interior europeo, ya que la cuota
modal del transporte fluvial representa el 5,3 % del transporte
interior total en la UE. Ambos modos de transporte son
competitivos, sostenibles y respetuosos con el medio
ambiente.

Otro de los transportes alternativos al automóvil
es la bici. Es el medio de transporte más ecológico
que existe. No contamina, es silenciosa, te mantiene en forma y
ayuda a descongestionar el tráfico. La bicicleta puede ser
una pieza clave para descongestionar el tráfico de las
ciudades y la calidad de vida de sus habitantes. Además,
el tamaño y la maniobralidad de la bicicleta hacen de ella
un vehículo que ocupa muy poco espacio.

Si tienes bici mantenla en buen estado y úsala.
Aprende a circular de forma segura. Cuanta más gente haya
que la use, más fuerza tendremos sobre los planificadores
urbanísticos para que introduzcan en sus planes
carriles-bici.

5º. LOS RESIDUOS.

Durante siglos,la humanidad generaba principalmente
materia orgánica, y en cantidades asimilables por el medio
natural. Hoy, el problema de los residuos es cada vez mayor; el
crecimiento de las ciudades, el afán consumista, la
proliferación de artículos de usar y tirar, el
crecimiento de envases y embalajes, son factores que están
contribuyendo a que aumente, considerablemente, el volumen de
residuos sólidos.

Según un informe de Greenpeace, hemos pasado de
generar 1,06 Kg diarios por persona a 1,38, un aumento de casi el
30%. Además, a este cambio cuantitativo se suma el mayor
grado de peligrosidad de los mismos; el porcentaje de productos
no degradables, tóxicos y peligrosos ha crecido
enormemente en nuestra bolsa de basura diaria.

A continuación vamos a señalar los
distintos tipos de residuos que todos nosotros generamos
diariamente y buscar algunas posibles soluciones a este grave
problema que se está agravando en los últimos
años en el mundo.

A) Residuos domésticos. Predomina la
basura orgánica que son todos aquellos desperdicios de
origen biológico, ya sea vegetal o animal. Cáscaras
de frutas, ramas, hojas, o alimentos
(excepto la carne) son algunos de los elementos que forman parte
de la denominada basura orgánica.

Una de las principales utilidades que se le brinda a la
basura orgánica hoy en día es la fabricación
de una tierra fértil que se llama composta. La composta (o
abono) es utilizada para la regeneración del suelo.
Contienen una alta proporción de materias orgánicas
(restos de alimentos) que pueden usarse para el compostaje.
Éste consiste en la descomposición biológica
de desechos orgánicos bajo condiciones controladas. Su
resultado, el compost, es una sustancia valiosa y puede
utilizarse como acondicionador y fertilizador del suelo, mantillo
o sustituto de la turba.

El método ideal para crear composta, abono
o humus es en algún espacio libre (patio o jardín)
armar un pozo de unos 20 centímetros aproximadamente.
Posteriormente se agrega la basura orgánica debidamente
separada y se le agrega encima otra capa de tierra u hojas secas
para ahuyentar moscas y otros insectos indeseables. Siempre es
vital mantener húmeda la tierra donde se desarrolla el
proceso de descomposición hasta su
finalización

Ese humus o composta resultante podrás utilizarla
en macetas para plantar distintas flores o plantas.

También, en nuestro hogar nos podemos encontrar
con residuos domésticos peligrosos con potencial para
constituir un riesgo para la salud humana o el medio ambiente
debido a su naturaleza química o biológica como
pinturas y productos similares, productos de jardinería o
para animales domésticos (tales como pesticidas,
herbicidas, funguicidas…), productos del automóvil,
limpiadores domésticos, productos farmacéuticos y/o
químicos de tratamiento de aguas y otros artículos
domésticos (tubos fluorescentes, pilas,
alarmas…).

Otro producto bastante utilizado en nuestros hogares es
el textil. A pesar de su larga historia, continúa
recuperando y procesando, con escasa atención, ropa vieja,
cortinas, colchas, etc., que se desechan como basura. El volumen
de textiles presente en los residuos domésticos
varía de un país a otro, viéndose afectado
por el nivel socioeconómico de cada área
concreta.

El pequeño porcentaje de materiales textiles
desechados junto con los residuos domésticos normalmente
no se recupera.

B)Los residuos tóxicos. La cantidad de
residuos peligrosos producidos por la humanidad asciende a miles
de millones de toneladas, de las que los residuos de la
fabricación de disolventes, pinturas sintéticas,
barnices, biocidas y papel supone una cantidad cualitativamente
más peligrosa que los miles de millones de toneladas de
anhídrido sulfuroso que recibe la atmósfera al
año, por mucho que sea el principal responsable de la
lluvia ácida. Los residuos tóxicos conservan su
letalidad hasta en pequeñísimas dosis a lo largo de
decenios.

El origen de los residuos "especiales" y las emisiones
de sustancias tóxicas no es otro que la utilización
de materias primas y procesos tóxicos en la
producción industrial. Hasta hace muy poco tiempo los
residuos se depositaban, sin más, en vertederos,
ríos, mares o cualquier otro lugar que se encontrara
cerca. En las sociedades agrícolas y ganaderas se
producían muy pocos residuos no aprovechables. Con la
industrialización y el desarrollo, han aumentado la
cantidad y variedad de residuos que se generan. Durante varios
decenios se han seguido eliminando por el simple sistema del
vertido. Se hacía esto incluso con la cada vez mayor
cantidad de sustancias químicas tóxicas que se
producen. Pero se ha ido comprobando, con el transcurso del
tiempo, las graves repercusiones para la higiene y la salud de
las personas y los importantes impactos negativos sobre el
ambiente que tiene este sistema de eliminación de
residuos.

El problema se agrava porque la creciente actividad
industrial genera muchos productos que son tóxicos o muy
difíciles de incorporar a los ciclos de los elementos
naturales. En varias ocasiones los productos químicos
acumulados en vertederos, que después han sido recubiertos
de tierra y utilizados para construir viviendas sobre ellos, han
causado serios problemas, incluso dañando la salud de las
personas.

Estos residuos, como están siempre ligados a
sistemas de producción industrial tóxicos, provocan
muchos otros riesgos y problemas de contaminación, como la
exposición peligrosa y contaminación de los
trabajadores. Millones de trabajadores mueren de cáncer
como consecuencia de la exposición a sustancias
cancerígenas en sus lugares de trabajo. La
exposición de la población a los residuos se
produce por las emisiones atmosféricas, vertidos, fugas,
escapes, pues frecuentemente se producen accidentes en las
fábricas y durante el transporte. Las sustancias
tóxicas utilizadas por las industrias se incorporan
también a los bienes de consumo y a los materiales de
construcción.

 C) Residuos radiactivos. El hecho de
que se siga utilizando la energía nuclear a pesar del
terrible legado que deja para las generaciones futuras, dice
mucho acerca de la falta de escrúpulos morales de quienes
la impulsan. Así como que no se tenga en absoluto en
cuenta la opinión de la población para gestionar
los residuos que ya existen. Aparece aquí, una vez
más, el falaz argumento de que se trata de una
decisión técnica por encima de cualquier control
democrático.

La industria nuclear considera residuo radiactivo a
cualquier material que contiene radionucleidos en concentraciones
superiores a las establecidas por las autoridades competentes y
para el cual no está previsto ningún
uso.

      Los residuos radiactivos
se pueden clasificar de muy diversas maneras en función de
sus características, como por ejemplo, su estado
físico (es decir si son gases, líquidos o
sólidos), el tipo de radiación que emiten (alfa,
beta o gamma), el periodo de semidesintegración (vida
corta, media o larga), y su actividad específica (baja.
media, alta).

      Es normal
verlos clasificados en residuos de baja, media y alta actividad
y, aunque en algunos países se gestiona cada tipo por
separado, en España se hacen sólo dos
categorías: los de baja y media actividad por un lado y
los de alta por otro.        
Los residuos de media y baja actividad proceden de la
minería, del ciclo de combustible y de la
irradiación de sustancias en instalaciones nucleares y
radiactivas. Son menos peligrosos que los residuos de alta, pero
mucho más voluminosos. Un reactor medio viene a generar
unos 6.220 m3 a lo largo de su vida. 

       Algunos de ellos se
generan en instalaciones de utilidad social, como en
instalaciones radiactivas de uso médico (aparatos de rayos
X, de radioterapia,…). Sin embargo, estos son una
minoría: por ejemplo en EE.UU. los residuos de media y
baja actividad procedentes de uso médico son el 2 % del
total y contienen el 1 % de la radiactividad.

       Una gran diversidad
de materiales pueden llegar a ser residuos de baja y media
actividad: desde guantes, ropa, herramientas, etc, que hayan
estado en contacto con material altamente radiactivo, hasta
materiales procedentes de la clausura de instalaciones
nucleares…

       La vida de los
residuos de media y baja varía mucho de unos a otros: Va
de unas decenas de años hasta cientos de miles de
años. Residuos de media actividad y larga vida son los
materiales en contacto con el combustible de los
reactores. 

    Un ejemplo importante y
paradigmático lo constituye el grafito radiactivo de los
reactores refrigerados por gas y moderados por grafito, como el
de Vandellós I. En el grafito se encuentra presente, sobre
todo, el carbono-14, un isótopo radiactivo con un tiempo
de semidesintegración de 5.370 años, que convierte
en muy problemático su almacenamiento.

    Los residuos de alta actividad
constituyen el 1 % del total, pero contienen el 95% de la
radiactividad generada. Son el combustible gastado de las
centrales nucleares y las cabezas nucleares procedentes de las
bombas y misiles atómicos. Son los más peligrosos y
los que poseen vida más larga.