Manejo de aves

El
animal

La s aves de corral se pueden estudiar según sus
características externas e internas. El exterior se
refiere a las características visibles de sus capas y al
fenotipo o conformación corporal.

Respecto del Interior del animal, se considera la
anatomía general y en especial al aparato
reproductor.

CAPA.

Es la cobertura de plumas que envuelve al animal. Las
plumas se dividen en tres clases según su
estructura.

• Remigias o remeras. Son plumas largas de las
  alas y de la cola, que tiene un cañón central
  largo y fuerte. Gracias a ellas es posible el
  vuelo.

• Cobertura o mucetas: Son las plumas suaves y
  casi redondeadas que cubren el cuerpo del ave.

• Plumón: Plumas que cubren a los
  pollitos en su primer edad.

Se puede diferenciar a las aves adultas, según el
color de sus capas, en las siguientes clases:

• Aves con una capa uniforme o unicolor: A
  veces los machos poseen plumas de un color mas oscuro en el
  cuello, en la cola y en las alas, pero sin que este cambie el
  aspecto general del animal. Por ejemplo, la Island roja y la
  leghorn blanca.

• Aves con una capa barrada: Son aquellas cuyas
  plumas presentan estrías transversales blancas y
  negras o blancas y café, dando al ave un aspecto
  rayado uniforme. Un ejemplo de ellas es la Phymouth rock
  barrada.

• Aves con capas amelonadas: Son las que poseen
  un fondo blanco con las plumas de la cola y de la rabadilla
  también blancas, pero con reborde negro. Un ejemplo es
  la sussex armelinada.

• Aves con capas dorada y plateada: Tienen
  capas oscuras uniformes pero con las plumas del cuello y de
  la cola rebordeadas en dorados o en plateado. Un ejemplo es
  la leghorn en sus variedades doradas y plateadas.

FENOTIPO

Es la forma exterior o visible del ave. Se puede dividir
en las siguientes partes:

• 1. Pico: Es una formación cornea
  que reemplaza la boca, cerca de su base se encuentran los
  orificios nasarios.

• 2. Cabeza: Debe ser redonda,
  pequeña y cubierta de plumas finas.

• 3. Cresta y Barbilla: Se desarrolla
  cuando el ave llega a su madures sexual. Deben ser rojos y
  calientes.

• 4. Ojos: Son redondos, prominentes,
  brillantes. Cuando esta enferma los ojos se achican y pierden
  brillos.

• 5. Cuello: Debe ser largo flexibles y
  descarnados.

• 6. Espalda: Es la región donde se
  implanta las alas.

• 7. Alas:son los miembros anteriores,
  modificados para el vuelo

• 8. Plumas remeras de las alas

• 9. Plumas timoneras de la
  cola

• 10. Glándula: Produce un aceite
  que el ave utiliza para mantener su plumaje en buen
  estado.

• 11. Pogostilo: Lugar donde se insertan
  las plumas timoneras de la cola.

• 12. Región de la
  Cloaca:

• 13. Rabadilla: Es redondeada y con un
  poco de carne.

• 14. Abdomen: Es grande y con piel
  caliente y suave. El abdomen y la rabadilla forman una
  cavidad amplia para alojar a las viseras
  abdominales

• 15. Muslo:

• 16. Pierna. La pierna y el muslo forman
  un conjunto redondeado carnoso.

• 17. Tarso: Es recto, fuerte y esta
  cubierto de escamas uniformes. En las razas blancas es
  amarillo antes de comenzar la postura.

• 18. Pata.

• 19. Pechuga: Es redonda, grande y con
  gran cantidad de carne.

• 20. Costillar: Las costillas son bien
  curvas.

• 21. Región del Buche:

FENOTIPO

Anatomía
general

En el Interior de un ave se pueden
distinguir las siguientes partes:

• 1. Cráneo: Es una cavidad
  protegida por huesos que cubren el cerebro.

• 2. Columna Vertebral: Por su interior
  pasa la medula espinal donde salen los nervios asía
  todo el cuerpo.

• 3. Traquea: Conduce el aire desde los
  orificios nasales hasta los bronquios.

• 4. Bronquios: División de la
  traquea que lleva el aire a cada uno de los
  pulmones.

• 5. Plumón: Órgano donde la
  sangre toma el oxigeno del aire y elimina el dióxido
  de carbono producido por el cuerpo.

• 6. Ovario: Produce los
  óvulos.

• 7. Riñones: Se encargan de
  extraer de la sangre las sustancias de desecho.

• 8. Oviducto: Produce la clara que rodea
  la yema también produce la cáscara de
  huevo.

• 9. Esófago: Tubo que conduce los
  alimentos al estomago.

• 10. Buche: Ensanchamiento del
  esófago donde se almacena los alimentos antes de su
  digestión.

• 11. Corazón: Se encarga de
  bombear la sangre a través de los capilares al
  cuerpo.

• 12. Pro ventrículo o estomago
  glandular: En el se secretan encimas y acido
  clorhídrico para la digestión de los
  alimentos.

• 13.  Músculo de la pechuga:
  Forman la masa muscular más grande del ave.

• 14. Hígado: Sirve para almacenar
  vitaminas, minerales, glucosa y producir bilis.

• 15. Molleja o estomago muscular: Lugar
  donde los alimentos son molidos para facilitar su
  digestión.

• 16. Páncreas: Glándula
  para producir hormonas y encimas digestivas.

• 17. Intestinos: En ellos se completa la
  digestión de los alimentos y se absorben los
  nutrientes y el agua.

• 18. Cloaca: Pequeña cavidad donde
  desembocan los aparatos digestivos urinarios y reproductor.

ANATOMIA GENERAL

Aparato
reproductor

El aparato reproductor masculino del gallo produce el
semen fértil y lo deposita en el aparato reproductor de la
gallina, para obtener nuevas crías. Tienen las siguientes
partes:

• Testículos: Que producen
  espermatozoides y hormonas masculinas.

• Epidídimo y Conductos Deferentes: Que
  almacenan los espermatozoides y los transporta hasta el
  pene.

• Pene. Sirve para depositar el semen en el
  aparato reproductor de la gallina.

El aparato reproductor femenino desarrolla óvulos
que pueden ser fecundados por el semen del gallo. En este caso,
producen huevos fértiles. Cuando la gallina no vive con el
Gallo, produce huevos no fértiles. El aparato consta de
las siguientes partes.

• Ovarios: Produce óvulos y
  yema.

• Infundíbulo: Tiene forma de embudo y
  sirve para recibir las yemas u óvulos que se
  desprenden del ovario.

• Mágnum: Secreta la clara densa que
  rodea la yema, después secreta la clara acuosa que
  recubre la clara densa y la yema.

• Istmo: Es el lugar donde el huevo en
  formación es convierto por las membranas que lo
  separan de la cáscara.

• Útero: Es donde se forma el cascaron
  de sales de calcio.

• Cloaca: Es donde el huevo pasa para su puesta
  o lugar de salida.

Aves productoras
de huevos y carne

Se llaman también de doble propósito. Las
principales razas son Rhode Island roja, la Wyandotte, la New
Hampshire, la Plymouth Rock y la Delaware. La raza más
importante de este grupo es la Rhode Island roja, originaria de
Rhode Insland, Estados Unidos.

La Rhode Island roja es un ave de color rojo uniforme.
El macho tiene plumas negras en las alas y la cola. Cuando las
alas están cerradas las plumas negras no pueden verse. Las
hembras tienen un color rojo menos intenso, con plumas negras en
la cola solamente. Son aves rústicas de temperamento
tranquilo, que pueden adaptarse a muy diversas condiciones
ambientales. El macho adulto pesa 4.0 Kg y la hembra 3.0 Kg.
Ambos tienen cresta sencilla y recta. Son aves que se desarrollan
con rapidez. Las hembras encluecan con frecuencia, pero con
manejo apropiado, este problema puede remediarse en pocos
días produce huevos café claro.

Sus Principales Características
son:

• (1) Macho.

• Cabeza mediana longitud. Pico grueso y
  curvado.

• Cresta y barbillas bien desarrolladas en el macho y
  poco desarrolladas en la hembra.

• Línea dorsal horizontal. Cuerpo alargado
  más grande que el de los gallos de la raza productores
  de huevo.

• Pechuga profunda y ancha.

• Cola desarrollada, ancha, erguida y adornada con
  plumas largas más oscuras en el macho.

• Patas amarillas de mediana longitud.

AVES PRODUCTORAS DE
HUEVOS

Son tres razas principalmente: La Leghorn o Livorno, la
Ancona, de origen Italiano y la Minorca de origen
Español.

En la actualidad las gallinas ponedoras se han formado a
base de la raza legohorn blanca, seleccionada en los Estados
Unidos. Estas son aves delgadas, de porte elegante y de
temperamento nervioso. Los pollos son de crecimiento y en plumaje
rápido. Las hembras raramente encluecan y los huevos que
producen se encuban fácilmente.

Existen variedades concretas simples y cresta de roseta.
Las mejores productoras son las de cresta simple. El peso del
macho adulto es de 2.7 kg y el de la hembra adulta es de 2 kg.
Producen huevos blancos.

Las Principales Características de estas aves
son:

• 1) Macho.

• Porte erguido y actitud alerta.

• Temperamento Nervioso.

• Pico y patas amarillas.

• Cresta desarrollada y erecta, barbilla grande. La
  piel de la cresta y barbilla es suave y caliente.

• Cuerpo delgado.

• Cuello con plumas abundantes, largas y
  brillantes.

• Cola grande erecta y de forma redondeada, con plumas
  abundantes, largas y brillantes.

• 2) Hembras.

• Temperamento nervioso.

• Pico y patas amarillas.

• Cresta desarrollada y caída asía un
  lado.

• Cuerpo delgado pero con buen desarrollo del
  abdomen.

• Espalda larga y recta.

• Patas delgadas sin espolón.

• Ojos redondos prominentes y vivos.

• Cola serrada corta y recta.

AVES PRODUCTORAS DE
HUEVOS

AVES PRODUCTORAS DE CARNE

Las principales razas productoras de carne son la
Orpington, la australop, de origen Ingles, y la Brama, de origen
asiático .Las razas modernas productoras de carne son
híbridos de las razas anteriores.

Las aves productoras de carne ponen pocos huevos. Los
pollos crecen rápidamente y empluman pronto .Los mejores
híbridos para producción de carne son de color
blanco .Los machos adultos pueden pesar hasta 5.0kg y las hembras
adultas 4.5kg.

Las principales características que deben poseer
estas aves son:

1.- Macho:

• Porte erguido y actitud alerta.

• Temperamento linfático. Desarrollan menos
  actividad que las aves livianas.

• Pico furte y curvado. En las variedades blancas el
  pico y las patas deben ser amarillos.

• Cabeza mediana con cresta y barbillas de poco
  desarrollo.

• Alas cortas e implantadas hacia delante en el
  trocó.

• Cuello largo y grueso.

• Pechuga profunda y ancha, con músculos
  desarrollados que le dan aspectos prominentes.

• Espalda larga e inclinada.

• Cola corta y con pocas plumas.

• Patas cortas, gruesas y muy separadas.
  Espolón es grueso, casi recto y romo.

• Muslos muy masculinos

• Pies con dedos gruesos

2.- Hembras:

• Menor de sarrollo que el macho.

• Cabeza más pequeña.

• Cuello más delgado.

• Cuerpo más largo y menos ancho que el
  macho.

• Pechuga grande y redonda.

• Patas más cortas, delgadas y sin
  espolón.

Alojamiento y
depósito

Las aves domesticas pueden crearse con buenos resultados
se encuentran bien protegidas del medio ambiente por buenos
alojamientos adecuadamente ubicados en el terreno.

Selección del Terreno.

El terreno debe escogerse poniendo atención en la
disponibilidad del agua y electricidad, vías de
comunicación y la cercanía del mercado.

El agua es necesaria para el lavado de las jaulas y del
piso de la nave, y para mantener limpios los alojamientos. El
agua para la limpieza puede no ser potable. Pero la
utilización para personas y animales si debe
serlo.

El ejemplo de electricidad reduce los costos de
producción de la granja porque permiten el uso de maquinas
de alto rendimiento. Con estas ahorra labor y tiempo, se agiliza
la manipulación del alimento y permite la
instalación de cuartos fríos para el almacenamiento
de huevos.

Las vías de comunicación son necesarias
para transportar materiales de construcción y alimentos,
así como para enviar las aves al mercado. Es importante
que sean utilizables todo el año. Es ventajoso que el
terreno este cerca de estaciones de autobuses y
trenes.

Si el terreno ésta cerca de un mercado, el costo
de transporte de materiales, alimentos y aves es bastante
reducido. Esto hace que la rentabilidad de la granja sea
mayor.

Ubicación de la
Nave

La nave debe ubicarse preferiblemente en un lugar sin
problemas de hundimientos, humedad o erosión. El suelo
franco es el ideal porque no cede a la sedimentación de la
nave, tiene buen drenaje y produce buena vegetación que
mantendrá a las granja libre de polvo.

En la ubicación y la orientación de la
nave se toman en cuenta los siguientes factores.

• 1. Ubicación sobre una cima: No
  es aconsejable porque está demasiado expuesta a los
  rayos solares y al viento. Además, el agua debe ser
  bombeada para que lleguen a la nave.

• 2. Ubicación de una
  depresión: No es aconsejable porque allí se
  acumulan el aire frió y húmedo. La
  ventilación de la nave es estas condiciones es
  difícil. También el drenaje es
  deficiente.

• 3. Ubicación sobre una pendiente:
  Es la más aconsejable porque la pendiente actúa
  como una barrera contra el sol y el viento, permiten una
  ventilación y el suministro de agua es
  fácil.

• 4. Ubicación sobre un terreno
  plano: Es aconsejable cuando existe una barrera con un
  grupo de árbol que amortiguan el viento sin impedir la
  circulación del aire en el interior de la
  nave.

• 5. Ubicación sobre un terreno
  plano: No es aconsejable cuando la nave no esta protegida
  contra corrientes fuertes de aire en su interior.

La buena orientación de la nave permite regular
fácilmente su clima interior. Antes de construir se debe
estudiar el terreno escogido, para determinar su temperatura
promedio y para saber en que dirección sopla el viento
dominante.

• 6. En clima cálidos y templados:
  El eje de la nave se se orienta en dirección Este
  – Oeste. Así los rayos del sol no podrán
  penetrar dentro de ella.

• 7. En clima fríos: el eje de la
  nave se orienta en dirección Norte – Sur. Los
  rayos solares entran a la nave durante las primeras horas de
  la mañana y última de la tarde.

Las barreras naturales, como arboladas, deberán
estar a 10 metros de la nave como mínimo. Las barreras
construidas con bardas o muros, deberán estar a 5m como
mínimo.

Comederos

Los comederos se este tipo, así como
su construcción se muestran en el esquema de la
página opuesta:

• 1. Comederos de tolva
  redonda.

• 2. Tolva, que es el
  depósito de alimento.

• 3. Cono, que dirige el alimento
  hacia el canal de alimento.

• 4. Canal de
  alimentación.

• 5. Comedero recto se metal. Las
  aves pueden usar simultáneamente los dos lados del
  comedero.

• 6. Comedero resto de madera para
  aves adultas.

• 7. Comedero recto de madera para
  pollitos.

• 8. Comedero para grit. Es
  utilizable para pollitos y aves adultas.

En el caso de los comederos se tolva redonda, se regula
el contenido permanente de alimentos dentro del canal de
alimentación mediante la distancia que queda entre el
borde inferior del depósito y el fondo del canal de
alimento.

Existe relación directa entre lo lleno de este
canal y el desperdicio de alimento producido por las
aves

• 9. Con un nivel más bajo se desperdicia
  menos.

• 10. Con un nivel más alta el desperdicio
  será mayor.

Bebederos

Para suministrar el agua a las naves,
existen varios tipos de bebederos. Estos bebederos se
usarán según el tipo de alojamiento. Se distinguen
bebederos sobre piso y bebederos para jaula. Los bebederos sobre
piso pueden construirse fácilmente con una botella
invertida sobre un platón. Los bebederos para jaula
consisten de una válvula con o sin taza.

INFRAESTRUCTURA BASICA PARA
AVES

La importancia del alojamiento para las aves es
proporcionarles un ambiente adecuado y poder obtener una buena
producción brindándoles a las gallinas una
protección contra los factores (externos, temperatura,
humedad, lluvias, robos, depredadores), Asegurar su dormida,
postura y facilitar su alimentación y manejo
zoosanitario.

Se utilizan los recursos

De la finca en la
construcción

De gallineros.

El gallinero nos permite:

• Alimentar las aves con mayor
  facilidad.

• Proteger los animales de la lluvia, el
  frió y el viento.

• Evitar el ataque de vampiros y animales
  silvestres.

• Mantener el aseo en la
  granja.

• Realizar los controles
  sanitarios(vacuna, Vitaminas,
  desparasitación)

• Llevar control sobre la
  producción de huevos.

Donde ubicar el
gallinero:

• Lugar seco y ventilado.

• Que reciba suficiente sol.

• Evitar humedad.

• Cerca de la casa, para un mejor cuidado
  y evitar perdidas.

• Orientado de Este a Oeste.

• Los aleros del techo deben ser anchos
  para evitar que penetre el agua en la pared.

• No dejar hoyos grandes en la
  pared.

• Al contorno hacer zanjas de
  drenaje.

• Alrededor deben sembrarse
  árboles.

El ESPACIO VITAL PARA LAS
AVES

Se construyen de acuerdo al número de gallinas
que se tengan en la casa.

Para 30 animales:

Largo = 2 metros.

Ancho = 2.5 metros.

Altura = 2.5 metros

Cuando se trata de aves adultas el espacio requerido por
cada seis aves es de un metro cuadrado en el
gallinero.

Las gallinas con 12 pollos necesitan por lo menos 1.2
metros cuadrados para su recreación como espacio vital. Se
realiza un aparto para ellos en espacio cuando están muy
pequeños.

COMEDEROS Y BEBEDEROS

Los comederos y bebederos pueden ser de
diferentes formas, tamaños y tipos de materiales; canoas
de madera, de bambú, de tubo PVC de cuatro pulgadas, panas
y baldes viejos, llantas partidas, galones rotos.

BEBEDEROS

Los bebederos para las gallinas de patio ayudan a evitar
problemas de enfermedades y parásitos y facilitan la
aplicación de algunos medicamentos a las aves por medio
del agua (vacunas y vitaminas). Los bebederos deben estar cerca
de los comederos. Las gallinas necesitan tomar agua en un
mínimo de 1 litro por cada cuatro gallinas
diario.

El agua en un bebedero debe ser limpia y fresca todo el
tiempo. El bebedero debe ser construido de manera que pueda
limpiarse con facilidad. La altura de ubicación de los
bebederos debe ser a 20 cm del suelo para evitar que los animales
se metan y ensucien el agua con sus excrementos.

PERCHAS

Las perchas son necesarias para que las gallinas puedan
dormir. Para cada 5 gallinas se requiere un espacio de un metro
de percha, se sugiere elaborarlas de madera rolliza o
bambú, para facilitar a las aves sujetarse y estar
más cómodas.

Se puede colocar varias perchas una encima de otra,
siempre que estén lo suficientemente inclinadas y a
distancias adecuada una de otra se recomienda que la distancia
entre perchas y perchas, sea de 40 cm.

Es bueno acostumbrar a los pollitos subir a las perchas
a temprana edad (tres semanas). Por eso en la parte de abajo
deben colocarse a unos 40 cm de altura del piso.

LOS NIDOS

MATERIALES PARA NIDOS

Se debe acostumbrar a las gallinas a poner en un solo
lugar. Es conveniente para el manejo de los huevos en la
casa.

PISO Y TECHO DEL
GALLINERO

Existen varias posibilidades para el
piso:

• 1. Se construye suspendida a 1 metro del suelo,
  para que se facilite eliminar las heces de las aves. Para
  ello se colocan reglas o varillas delgadas, dejando un
  espacio de aproximadamente 1 pulgada entre una y otra, de
  manera que las heces puedan caer al suelo. Cada 2 o 3 semanas
  debe limpiarse el piso y abajo del mismo. Las heces pueden
  utilizarse para como abono en áreas de cultivos. En
  las patas de los postes que sostienen el piso, deben
  colocarse latas en forma de campanas, para evitar que suban
  las ratas.

• 2.  El piso debe ser directamente en el suelo:
  para ellos es recomendable mantener el área y cada 3 o
  4 semanas hay que desinfectar con cal después de la
  limpieza. Se debe evitar la humedad, ya que ello puede llegar
  a ser foco de infección para las aves.

Techo

Se puede tejar de palma, pasto (Jaragua, Gamba etc.)
platanillo, hojas de chagüite: dependiendo de las
facilidades del productor, con tejas de barro o de lince. El
techo debe quedar bien tapado para evitar que penetren animales
silvestres que puedan causar daño en el
gallinero.

ALIMENTACION DE AVES DE
PATIO

Las gallinas en el patio necesitan de alimento que
llenen sus requerimientos diarios con suficiente energia,
minerales y vitaminas para poder crecer y reproducirse. Para
elaborar los alimentos de gallinas es mejor usas la cosecha de
los granos que se producen en la finca.

Para conseguir vitaminas en abundancia y barata se debe
usar hojas verdes presecadas de leguminosas y de otros
árboles en cantidades no muy grandes en las dietas de las
aves, como madero, leucaena, carbón, guasito, etc. y
frutas.

EL CONCENTRADO CASERO

Generalmente la familias productoras alimentan las
gallinas de patio, dándoles granos de maíz o sorgo
regándolos en el suelo. Además las aves comen lo
que encuentran dentro y alrededor de la casa. Con esta
alimentación las gallinas se mantienen gordas y producen
en promedio 1 huevo cada 2 días. Con este tipo de
alimentación las aves no pueden producir mas debido a que
no sastifacen sus requerimientos. Sin embargo cuando se garantiza
una alimentación que contenga la proteína,
energía, minerales y vitaminas necesarias, se puede
esperar un crecimiento más rápido en los pollos y
mayor producción de huevos en las gallinas. Además,
los animales bien alimentados tienen más resistencia
contra cualquier enfermedad.

Existen concentrados comerciales para las aves, pero son
caros. Por eso, recomendamos que el concentrado sea elaborado en
cada finca tomando en cuenta el número de aves que
tengamos, así garantizamos una buena producción de
huevos y un buen crecimiento de los pollos.

La elaboración del concentrado casero debe ser
diario, tomando en cuenta que con una libra podemos alimentar
cinco gallinas. En el caso de los pollos, la alimentación
se calcula de la siguiente manera. Para una parvada de 10
pollitos, se requiere 2 onzas de concentrados casero diario en la
primera semana, 4 onzas en la segunda semana, 7 onzas en la
tercera, 9 onzas en la cuarta, 12 onzas en quinta semana, 1 libra
diaria a la 6 semanas.

ALGUNAS RACIONES.

CONSUMO DE ALIMENTO

Consumo diario promedio de 100 pollos de
engorde,

Consumo diario de 100 ponedoras durante la
cria y de 100 pollas de reemplazo.

Manejo de
polluelos

El manejo de aves empieza desde la época de
cría que se inicia cuando el avicultor recibe a los
pollitos de un día de edad y lo coloca bajo la criadora.
La época de recría empieza cuando la criadora puede
se retirada y los pollitos pueden continuar su desarrollo sin
fuentes adicionales al calor.

Cuando los pollitos llegan a la granja, deben encontrar
el alojamiento tibio y confortable. Para esto se deben preparar
sus lugares con un día de anticipación.

Trabajos preparativos.

Cuando los locales van a ser usados por primera vez se
consideran libres de contaminación. Bastara con una
limpieza a fondo antes de recibir a los pollitos. Si el local ha
sido utilizado con anterioridad, deben desocuparse completamente.
Luego se barre y se raspa todas las adherencias del piso y se las
paredes.

Hecho esto se lava el local con un detergente fuerte.
Después se desinfecta el piso y las paredes con productos
de amoniaco cuaternario, creolina y formol. Cuando el piso esta
seco se introduce la cama en la nave formando una capa uniforme
de 10 cm de profundid. El material de la cama puede ser viruta de
madera, olote triturado, bagazo de caña picado, paja de
cebada, de avena o de trigo, seco y libre de polvo.

El equipo que se necesita para la cría de
pollitos incluye una criadora, comederos, bebederos, con cerco y
papel periódico. La criadora se desarma y su unidad
productora de calor se limpia. La campana se lava y
desinfecta.

Los comederos y los bebederos se desarman y se lavan con
agua y un detergente fuerte. Después se desinfectan con un
producto comercial que no sea toxico para pollos.

Este equipo debe ordenarse dentro de la nave, de modo
que mantenga a los pollitos cerca de la creadora, del alimento y
del agua.

En la figura de la página opuesta se puede ver la
distribución definitiva del equipo para la
cría

• 1. Cama. Para los dos primeros días, la
  cama dentro del centro se cubre con barias hojas de papel
  periódico

• 2. Criadora.

• 3. Comederos. En la parte inferior de la figura
  puede observarse que el comedero consiste en un
  cartón. Ahí se pone el alimento hasta que los
  pollitos aprendan a encontrarlos en ese lugar.
  Después, el cartón se reemplaza por el
  comedero.

• 4. Bebederos.

• 5. Cerco: Los cercos deben estar listos unos
  días antes de que lleguen los pollitos. La creadora
  debe tener una temperatura de 32°C. La temperatura se
  mide sosteniendo el bulbo del termómetro 15 cm por
  dentro del borde de la creadora y a 5 cm del
  suelo.

Los pollitos se reciben de 50 a 100 animales, dentro de
caja de cartón. Las cajas deben introducirse a la nave y
depositarse a lado del cerco. El operario debe tomar grupos de
pollitos entre las dos manos y ponerlos bajo el borde de la
creadora.

En cada cerco deben alojarse 25 pollitos por metro
cuadrado. Para calcular el numero de pollitos que pueden alojarse
en un cerco, se usa la siguiente formula basada en el
diámetro del cerco en metro.

Numero de pollitos = a 20 x diámetro al cuadrado
del cerco-

Ejemplo para calcular cuantos pollitos pueden alojarse
dentro de un cerco de 2.4 metros de diámetro, se procede
así.

Numero de pollitos = 20 x 2.4 x 2.4 = 114.

El mejor medidor de la temperatura dentro del cerco son
los pollitos mismos. Ellos indicaran si la temperatura es
adecuada.

COMO CUIDAR LOS
POLLUELOS

Ayudar a los recién nacidos que
tengan problemas.

No sacarlos el primer día del
nido.

Es mejor que la gallina con los pollos se
encuentre en un encierro, protegiéndolos de esta forma de
los posibles de depredadores. y otras gallina

Manejo de aves
adultas

Cuando ha terminado la época de cría, las
aves comienzan su etapa de producción, o sea su vida
adulta. Esta comienza a partir de los 5 a 6 meses, dependiendo de
la raza que se explote. Durante esta etapa las aves se mantienen
según su tipo de producción y la técnica
empleada para explotarlas.

Manejo de Ponedoras.

El manejo de las ponedoras incluye actividades como la
selección, el manejo de equipo, la iluminación, el
peso, el control de canibalismo, la recolección de huevos
y el mantenimiento de registros de producción.

Selección

El avicultor debe diferenciar las buenas
respecto de las malas ponedoras para eliminar estas
últimas, porque su producción no retribuye el
consumo de alimento y el manejo.

Solamente deben ingresar a la nave de
postura las aves que presentan las siguientes
características:

• Sanas, presentan signos de vigor y
  temperamento alerta.

• Cuerpo grande y bien
  desarrollado.

• Ojos prominentes, limpios y
  brillantes.

• Emplume temprano.

• Pigmento amarillo en los
  párpados, las orejillas y el pico.

• Patas y canillas con escamas
  uniformes.

• Plumaje bien desarrollado y
  sedoso.

• Primeros signos de desarrollo en la
  creta y las barbillas.

Las gallinas que se explotan sobre piso deben ingresar a
la nave cuando presenten el 10% de postura. Las que se explotan
en jaulas entran cuando presentan el 5% de postura.

Como es una nave de postura sobre piso no se lleva un
registro de producción individual, el avicultor puede
identificar a la mala ponedora por su conformación
corporal. Al observar una gallina el avicultor debe fijar la
atención en las partes de su cuerpo que indican su
capacidad para poner.

( 1 ) Conformación corporal de una buena
ponedora.

• Creta y barbillas bien desarrolladas, rijas,
  calientes y de textura suave.

• Cabeza redonda.

• Pechuga saliente y con abundante carne. Buena
  distribución de la carne, sin estar gorda.

• Espacio amplio entre la punta del esternón y
  la última vértebra.

• Temperamento tranquilo que permite su fácil
  captura

( 2 ) Conformación corporal de una mala
ponedora.

• Cresta y barbillas poco desarrolladas y de textura
  áspera.

• Cabeza y pico alargado.

• Cuerpo largo y delgado. Pechuga aplanada. Espalda
  larga y plumas de la cola erectas.

• Poco espacio entre la punta del esternón y la
  última vértebra.

• Temperamento nervioso. Huyen de las cercanías
  de los operarios y por lo general cacarean al ser
  capturadas.

Las buenas ponedoras se reconocen tan bien al observar
la forma como el ave muda sus plumas. Las plumas tardan
normalmente 6 semanas para renovarse. Cuando una gallina las
cambia una a una o en grupos de dos, tardará más
tiempo para renovar las diez plumas remesas de sus alas. Durante
esta etapa suspende la postura o po9ne pocos huevos. Cuando el
ave cambia sus plumas en grupos de cuatro a cinco, la muda
será mas corta y renovara rápidamente su ritmo de
producción normal

Las buenas ponedoras comienzan a mudar
después que el promedio de la parvada y cambian
simultáneamente varias plumas de sus alas. Las malas
ponedoras comienzan a mudar antes que el resto de la parvada y
cambian sus plumas una a una.