La desnutrición infantil y la educación rural, a partir de la experiencia docente

Introducción

Si partimos de la idea que un niño desnutrido hoy
tiene altas posibilidades de ser un adulto pobre del
mañana, con escasasposibilidades de encontrar un trabajo
digno por su estado educacional, entonces podríamos decir
que es innegable el romance entre la desnutrición infantil
y la educación rural; para comprobar la primera
sólo vasta echar un vistazo a los niños/as del
nivel primaria de la I.E."J.O.B" cuya talla y peso no corresponde
a su edad cronológica, además empiezan a perder su
dentadura a temprana edad y, cuando sean jóvenes, pocos
podrán recuperarla; ahora estos niños asisten a la
escuela bajo extremas condiciones, para lo cual tienen que
caminar en la gran mayoría de los casos un par de horas
bajo la lluvia, con sólo unos cuantos granos de
maíz en el estómago y un vaso de manzanilla, y
cuando termina la jornada educativa, tienen que de nuevo recorrer
el mismo camino y llegar a cargar agua, leña o pasto para
sus animales. Entonces ¿Cómo educar a un
niño que tiene un limitado desarrollo intelectual por la
desnutrición crónica que posee?¿Están
preparadas las escuelas de la provincia de Ayabaca para asumir el
reto? ¿Somos verdaderamente culpables los docentes de los
pésimos y hasta escandalosos resultados de las pruebas que
aplica el Ministerio de Educación a los/as niños/as
del 2º? ¿Conoce el Estado esta
realidad?

La interrogante pertinente ante esta situación es
¿Qué hacemos para evitar que de este terrible
romance nazcan hijos proclives a enfermar por la
desnutrición crónica que poseen, además de
tener capacidades cognitivas deficientes que no les
permitirán llegar a consolidar las capacidades que
señala elDCN(Diseño Curricular Nacional) para los
estudiantes de su edad?

Justificación

El porqué del presente ensayo se enmarca en la
observación directa de la realidad mientras laboro en la
Institución Educativa "José Olaya Balandra"
Portachuelo de Yanta – Ayabaca, porque también he tenido
que cargar agua junto con esos niño/s para poder asearme,
en síntesis he tenido que vivir entre ellos para conocer
más de cerca su mundo y poder entenderlos.Me pregunto
entonces qué hacer para poder disminuir la
desnutrición infantil y desarrollar una educación
rural de calidad que desarrolle capacidades que le permitan
alcanzar el progreso desde su mundo con los recursos que posee y
que muchas veces no aprovecha.

Hay esquemas que vienen desde arriba, desde el
Ministerio de Educación, que deben romperse, porque ya
quedaron desfasados inclusive para la educación rural y
por el contrario se deben tomar medidas urgentes o decretos de
urgencia, tal como la construcción y aplicación de
una propuesta curricular para esta provincia y/o región,
pero una propuesta elaborada por los docentes que trabajan en esa
zona, porque nadie en el MINEDU conoce mejor esa realidad que
él, una propuesta que revalore la profesión
docente, ataque el ausentismo docente, la escala remunerativa,
involucre a los padres de familia como verdaderos protagonistas
de la educación de sus hijos y no como fiscalizadores, que
se basan sólo en la permanencia del docente en la escuela
sin importar el trabajo que desarrolle en el aula y que mida el
proceso y no los resultados que muchas veces no reflejan la
realidad.

Ahora con un currículo acorde a la realidad, no
debemos dejar de lado la desnutrición, porque los/as
niños/as de esta zona solo comen carbohidratos y las
madres tienen gran número de hijos (7 a 10) lo que
dificulta que tenga un mejor estado de salud y vivan en
condiciones donde abunda la insalubridad, con equivocados
hábitos alimenticios.

OBJETIVO: Lo que pretende este ensayo desde mi
realidad, desde mi experiencia en la Institución Educativa
"José Olaya Balandra" Portachuelo de Yanta, distrito de
Ayabaca – Piura, es plantear cuáles son, a mi
parecer, las políticas y medidas que se podrían
aplicar y tener resultados en el menor tiempo posible,
permitiendo una solución viable y eficaz al
problema.

Desarrollo del
tema

I.- ¿Qué es la desnutrición
infantil?

La desnutrición es el resultado de enfermedades
infecciosas continuas, prácticas inadecuadas de
alimentación e higiene y el consumo insuficiente de
alimentos nutritivos. La desnutrición crónica se
expresa en una menor estatura para la edad del niño y en
un limitado desarrollo intelectual.

IDEA FUERZA:La desnutrición
en los primeros años de vida determina el desarrollo
futuro del niño.

La desnutrición crónica no es solo un
problema de salud es un problema de DESARROLLO del
país.

¿Qué daños
presenta?

En la primera infancia, la desnutrición y la
anemia generan un mayor riesgo de enfermedad por infección
(diarreica y respiratoria) y morir. En la etapa escolar afecta
sus capacidades cognitivas (pérdida o disminución
de la capacidad de abstracción, operación
matemática y aprendizaje general), lo que genera un
bajo rendimiento y menores posibilidades de acceder a otros
niveles de educación. En el largo plazo, se
convierte en un adulto con limitadas capacidades para
insertarse en la vida laboral. Un niño desnutrido hoy,
tiene altas posibilidades de ser un adulto pobre
mañana. La nutrición del niño se
presenta así como un insumo esencial para el desarrollo
social y económico y una inversión invalorable para
el país.

IDEA FUERZA:Con qué
ánimos cogerá un niño un texto, si a mitad
de la jornada educativa el cansancio, la dejadez empiezan
afectarle por la caminata que realizó a la escuela y por
deficiente desayuno que ingirió.

La desnutrición limita el potencial
intelectual del país y atenta contra el derecho
fundamental a la salud y a la vida.

¿Cuántos niños están
afectados por este problema?

En los últimos 10 años la
desnutrición crónica se ha mantenido constante,
afectando al 25,4% de la población infantil, sobretodo de
aquellos que habitan en zonas rurales del país. Uno de
cada cuatro niños sufre de desnutrición
crónica, es decir, 626 386 niños menores de 5
años están afectados en sus capacidades
intelectuales. Desde que en el 2008 se iniciara la
aplicación de la estrategia Crecer en la región
Piura, esto es, la articulación de las metas y objetivos
de instituciones públicas y privadas en la lucha contra la
pobreza, la desnutrición crónica en menores de
cinco años bajó de 25.2% a 20.2%. Lo que indica un
significativo logro pero no suficiente, ya que las provincias de
Ayabaca (lugar donde se ubica la Institución Educativa
objeto de estudio) y Huancabamba siguen siendo las zonas
más golpeadas por la desnutrición crónica
infantil, puesto que, a pesar de haber disminuido en los
últimos años, las estadísticas se mantienen
mucho más altas que el promedio regional. En Ayabaca, al
2010, era de 32.7% y en Huancabamba bordea el 37.3%.

Idea fuerza:

Muchos de estos niños irán a la escuela
presentando un alto grado de desnutrición crónica,
problema que se agrava si nos ponemos a pensar que la gran
mayoría tampoco asistirán a un PRONOEI o a un
Inicial. Ya que en las zonas más pobres a duras penas
existe una escuela multigrado o unidocente.
¿Cómo educar a estos niños que presentan
características especiales por su idiosincrasia y que en
su mayoría padecen de desnutrición crónica?
Es obvio que los resultados irán en contra de los fines de
la educación que contiene el PEN o el PER, y cualquier
otro tratado en bien de la educación.

La
Ruralidad

Es evidente que la Ruralidad enfrenta dificultades y problemas
diversos, particularmente graves en educación. Esta se ve
permanentemente cuestionada no solo por la comunidad y padres de
familia, sino que también por los alumnos quienes son los
directos receptores de la acción de ella.

Toda institución y por cierto las educacionales, solo
tienen razón de existir en tanto cuanto respondan a las
necesidades y requerimientos del medio en el cual se encuentran
insertas, en primer lugar, y de la sociedad, en general, en
segundo término.

Las múltiples investigaciones ya realizadas tanto en el
ámbito diagnóstico como evaluativo han demostrado
con creces la poca o nula pertinencia de la educación
impartida en el ámbito rural(Los jóvenes que logran
terminan la secundaria en la comunidad campesina de Yanta en su
mayoría migran a la costa o ingresan al Ecuador, en
calidad de ilegales, para trabajar en las haciendas donde son
explotados muchas veces por su empleador).

Respecto a esta última cuestión, Pertinencia y
Calidad, debemos analizarla desde una perspectiva
multidimensional a partir de la cual nos surgen las siguientes
interrogantes:¿La Escuela Rural debe preocuparse y centrar
su esfuerzo y creatividad sólo en la población que
corresponde a su nivel?, ¿Cuál es el rol social que
está llamada a cumplir la escuela rural?, ¿El
mejoramiento de la educación rural es sólo una
responsabilidad de quienes laboran en esos niveles y sectores?,
¿Qué rol deben cumplir las instituciones formadoras
de profesores?, ¿Responden las Universidades y/o
Institutos públicos y privados a estos desafíos?,
las Universidades ¿Tienen claridad respecto al tipo y
características que deben poseer los profesores que
trabajarán en las zonas rurales?, ¿Preparamos
profesores con las competencias requeridas para provocar el
Desarrollo Rural Integral?

Estas y muchas más interrogantes pueden aflorar,
a las cuales unos y otros hemos intentado, con mayor o menor
relevancia, encontrar una respuesta.

Estrategias de
desarrollo rural

El Desarrollo Rural debe enfrentarse con una estrategia
pertinente-sistémica, con esto quiero sostener que toda
estrategia debe ser, en primer lugar, concordante con la cultura
que le es propia a la comunidad sobre la cual queremos
intervenir. Para ello se requiere, como condición esencial
el conocer, aceptar y valorar su cultura. Crear una estrategia a
partir de sus conocimientos previos y que, en una primera
instancia y si así se requiriese, responda en primer lugar
a sus necesidades sentidas para, secuencial y paulatinamente, ir
acercándose a sus necesidades reales.

Un segundo aspecto, es el tener clara conciencia que el
campesino con el cual trabajaremos es una persona y como
consecuencia de ello le debemos respeto y valoración, de
allí que nuestra relación debe ser de
horizontabilidad y no de verticalidad.

Si concordamos con lo anterior tendremos que entender que el
Desarrollo lo hacen las personas y estas no son sólo
agentes productivos, son en primer lugar personas en permanente
evolución y crecimiento, de allí que el desarrollo
rural debe orientarse a producir una modificación
sistémica del comportamiento, debe por tanto, atender al
hombre en su tridimensionalidad como ser social, biológico
y afectivo, estas tres dimensiones están presente
permanentemente en cada una de sus y nuestras acciones.

Por ello no debe entenderse el desarrollo como la capacidad
para adquirir dinero sino como un medio de recompensa a su
trabajo, porque no es posible que estos agricultores siembren y
se esfuercen cultivando; por ejemplo, frutales, como la naranja,
que al final tengan que vender a tres nuevos soles el ciento,
porque no tienen otra opción, de lo contrario el producto
se malogra rápido por las plagas, además el
transporte para trasladarlo al mercado local de Ayabaca resulta
más caro y complicado por la pésima trocha
carrozable, que constantemente se bloquea por huaicos o
deslizamientos. Entonceses allí la desazón que
debemos combatir con cambios palpables, desde la escuela,
haciendo que nuestro alumnos tengan una visión empresarial
y que no sólo busquen su desarrollo,sino también el
de su comunidad.

Si no logramos integrar las diversas áreas
(Salud-Educación-Producción) en un quehacer
integral, el desarrollo rural no logrará avanzar y
resolver con éxito los desafíos que el mundo de la
economía le esta planteando.

La escuela
rural

La escuela rural, a lo menos en nuestro país, ha
perdido el rol protagónico que por años tuvo
respecto al Desarrollo de las comunidades en las cuales
está inserta. Diversas pueden ser las variables que han
influido en ello, pero la realidad nos evidencia un
distanciamiento entre escuela y comunidad, entendida esta
última como la totalidad de las personas que viven en el
sector y no sólo los apoderados.

En nuestra opinión, la escuela rural debe convertirse
en un centro de divulgación de nuevas y apropiadas
tecnologías, especialmente dirigidas hacia aquellos
niños que, por diferentes razones, no seguirán
estudiando.

La Educación, no debe convertirse en una mera entrega
de conocimientos sin que estos sean percibidos por los alumnos
como necesarios y aplicables a sus diferentes necesidades. Por
otro lado, la acción de educar conlleva el concepto de
futuro, en el cual, nuestros alumnos de hoy, deberán
enfrentarse mañana a una serie de problemáticas y
desafíos.

Uno de esos desafíos es el enfrentarse a, no
sólo su subsistencia, sino que, conjuntamente con ello, a
la subsistencia de una familia. Para ello requerirá de una
serie de competencias las cuales abarcarán cuestiones
relacionadas con Salud, Paternidad Responsable (entendida
ésta como el brindar al hijo las condiciones
indispensables para que desarrolle las potencialidades que por
naturaleza le son propias) productividad y, por sobre todo,
conciencia y actitudde que él es el gestor de su propio
desarrollo.

El docente rural

Nada de lo anterior se puede lograr si quienes tienen la
responsabilidad de educarlos no asumen esta tarea con una actitud
de respeto y valorización de sus alumnos, con una
conciencia que todos y cada uno de ellos son capaces de superar
sus realidades, de generar en ellos una auto confianza que les
impulse a crear alternativas viables para lograr su desarrollo.
Pero para que un docente logre ese estado en sus alumnos, debe
empezar aceptando la realidad en la que trabaja, aceptando
lamentablemente que no fue entrenado en muchos casos para
trabajar con seis grados en una sola aula (escuelas unidocentes),
que para llegar a la escuela tiene que caminar horas bajo la
lluvia, pasando huaicos, a veces sin comer y dormir a la
intemperie porque tiene que llegar a su escuela el mes de marzo
(siendo este mes época de lluvia en la sierra y de
siembra para las comunidades por lo que muchos alumnos/as no
asisten a la escuela);sólo teniendo como elementos la
voluntad y la conciencia, podrá lograr milagrosamente, si
es que lo logra, un indicio de superación y desarrollo en
la vida de sus alumnos y de la comunidad.

Es evidente que un profesor, con estas
características, es difícil de encontrar, pero
debemos reconocer que es este profesional y no otro, el que debe
tener la capacidad para aprovechar todas y cada una de las
posibilidades que le brinde el medio, incluidas cada una de las
instituciones indistintamente de su ámbito de
acción y ya sea que desarrollen o no alguna actividad
productiva en su comunidad.

El profesor Rural no puede ser un profesor común
o normal, por el contrario, este debe ser un profesor especial,
el cual debe estar entrenado para situaciones extremas, "un
SEAL" como llaman los norteamericanos a un soldado entrenado
para situaciones extremas; por ello debe tener un entrenamiento o
formación especial.

Las Universidades y/o Instituciones Formadoras de
Profesores deben reconocer y hacerse responsables de las
falencias en torno a la formación inicial de profesores
para el ámbito rural. El cálculo y la lecturano son
suficientes en tales circunstancias, deberíamos considerar
otras capacidades.

Proponiendo
soluciones

a) Con respecto a la educación rural se
plantea:

• Elaborar y aplicar una propuesta
  curricular pertinente y exclusiva para las escuelas
  unidocente y multigrado en cada región.

• Promover la creación del nivel
  inicial en todas las escuelas unidocente y
  multigrado.

• Priorizar la exclusividad del primer
  grado de educación primaria, para lo cual en toda la
  región y país, debe existir un solo docente
  para este grado y, por qué no, para cada grado,
  eliminando las escuelas unidocentes.

• Una adecuada selección de
  estudiantes que ingresen a estudiar pedagogía y no
  solo a través del examen general de
  admisión.

• Definir un perfil que responda a la
  realidad rural, y desprender de ello el currículum de
  formación profesional.

• Aplicación continua de una
  evaluación psicológica a cada uno de los
  actores educativos por las situaciones extremas que debe
  atravesar.

En relación a la formación
Permanente docente creemos necesario considerar las siguientes
estrategias:

– Capacitación de los profesores en
metodologías acordes a la realidad rural y Desarrollo
Comunitario.

-Creación de textos pertinentes al
medio rural.

-Creación deuna red de
educación rural tanto a nivel comunal como provincial y
regional (Descentralizando la labor de las UGELES.)

b) ¿Qué es posible hacer para reducir
la desnutrición infantil?

El Estado, la comunidad internacional y la sociedad
civil han venido desarrollando esfuerzos nacionales y regionales,
sin embargo las respuestas son muy limitadas frente a la magnitud
del problema, y muchas veces no son integrales.

A la fecha, el Estado sólo ha abordado el
problema desde la distribución de alimentos, con programas
de asistencia alimentaria, cuya inversión llega a 250
millones de dólares anuales y que no siempre llegan a los
poblaciones más pobres, sin implementar acciones
orientadas a las otras causas de la desnutrición, como la
atención de la salud, el acceso al agua segura y al
saneamiento básico y a la educación.
¿Cómo hacer para responder a este enorme
desafío?

A nivel del gobierno
nacional:

? Implementar políticas que
garanticen la seguridad alimentaria de la población
más vulnerable.

? Implementar políticas agresivas de
generación de ingresos familiares para los más
pobres, reduciendo la inequidad y la exclusión.

? Optimizar e incrementar el presupuesto
público asignado a salud y educación.

? Diseñar sistemas efectivos de
monitoreo de los resultados nutricionales de los programas
sociales.

A nivel del gobierno regional y
municipal:

? Optimizar los recursos económicos,
del FONCOMUN, del Canon y de otras fuentes, para mejorar la
calidad de los servicios de salud, ampliar la cobertura de agua y
saneamiento.

? Impulsar proyectos técnicos productivos de
desarrollo económico en las regiones mas pobres del
país; afianzando las vías de comunicación
terrestre para poder sacar sus productos al mercado.

? Priorizar estos recursos hacia las familias más
pobres y vulnerables.

? Fortalecer la participación de la
población en las decisiones del uso de los recursos del
Estado.

? Promover la coordinación y
sensibilización intersectorial y entre todos los actores
para crear una cultura alimentaria consumiendo animales y
productos, que muchas veces se consumen solo en fiestas
religiosas, aniversario del pueblo, etc. Siendo el caso especial
del cuy que presenta un alto valor nutritivo y que es criado por
la gran mayoría de pobladores de la zona pero escasamente
consumido.

Idea fuerza:La desnutrición
es un problema multicausal y por tanto requiere de una respuesta
articulada y multisectorial.

Con una mejor distribución e
inversión más eficiente del presupuesto
público es posible reducir la desnutrición
crónica.

Conclusiones

Las propuestas sobran pero ojalá que
también sobre las ganas y el verdadero espíritu de
mejorar la educación rural por parte de todos los agentes
educativos, desde la máxima autoridad del MINEDU, hasta el
último docente que trabaja, en donde nacen los
páramos de Ayabaca,y,por qué no, la de los padres
de familia, para que todos podamos entender que el desarrollo
depende de nuestro esfuerzo y de nuestra propia voluntad, con una
presencia real del Estado y auténtica participación
de la comunidad. La escuela podrá tener mejor resultados
cuando los/as niños/as tengan una mejor dieta alimenticia;
se realicen proyectos técnicos productivos que les ayude a
mejorar su calidad de vida y cada uno de estos se enlace en una
cadena productiva, que le permita ver al campesino que su mundo
no termina en el cerro sino que recién empieza y que
buscando un mercado local o, en mejor de los casos,
internacional,pueda vender sus productos y ver que su esfuerzo en
el campo sí le permite salir del atraso que tanto
daño le hace su región y país. Así
tendremos niños que llegarán con mejor ánimo
de aprender y encontrarán docentes altamente entrenados
para desarrollar actividades pertinentes de acorde a las
potencialidades que cada niño posee.

Autor:

Edgar Correa Ojeda