Manual de Trabajo del Departamento Técnico

Introducción

DEFINICIÓN DEL DEPARTAMENTO DE
SERVICIOS TÉCNICOS

Como es conocido, toda Industria Hotelera tiene como
objetivo rentabilizar al máximo el capital empleado en las
instalaciones, para lo que se precisa obtener la mejor calidad en
el servicio.

Entre los factores que influyen sobre este objetivo se
incluye mantener las instalaciones en buenas condiciones de
funcionamiento, por tanto, no habrán buenos resultados
económicos, si se producen averías y el
funcionamiento de los equipos y maquinarias es
defectuoso.

Partiendo del principio que toda máquina,
instalación o edificio están proyectados en vista a
las características convenientes para el trabajo a
desarrollar, la labor de MANTENIMIENTO incluye todas las
actividades necesarias para asegurar la continuidad de las
características originales.

Por lo que la MISION FUNDAMENTAL del Departamento
de Servicios Técnicos se centra en; Organizar, Controlar y
Desarrollar cualitativa y cuantitativamente los medios y
servicios técnicos, para asegurar el funcionamiento
ininterrumpido de las operaciones de su Instalación
garantizando el confort y la satisfacción plena del
Cliente a través de un servicio de esmerada
calidad.

Con la visión de alcanzar el más alto
nivel de equipamiento técnico que garantice la
máxima eficiencia en los servicios de todas las
instalaciones del Grupo Hotelero "Gran Caribe" con un control
total de la calidad en los programas de mantenimiento, aplicando
los sistemas de diagnósticos más sofisticados para
evitar de manera total las posibles fallas que puedan atentar
contra la calidad del servicio al Cliente, se garantizará
el sello de excelencia que coloque nuestro producto
turístico en la posición líder en los
mercados de competencia.

OBJETIVOS DEL
DEPARTAMENTO.

Los Objetivos del Departamento de Servicios
Técnicos, estarán encaminados al Control
Técnico de la actividad de mantenimiento, tanto de la
Instalación como de los medios, es decir, máquinas,
equipos y otros.

Dentro de los Objetivos están igualmente
contenidos los Principios para el perfeccionamiento de la
actividad, el lograr altos niveles de eficiencia tanto en la
explotación como en el rendimiento, así como
alcanzar resultados que se reflejen en la evaluación de la
calidad del servicio.

El Departamento participará en el control, la
evaluación y aprobación de las obras que se
planteen en la Instalación y que contribuyan a la
elevación del nivel de servicios de éstas, a la vez
que mejoren la calidad técnica de las mismas.

Por otra parte le corresponde a este Departamento el
estar actualizado en técnicas de equipamientos y
mantenimiento al igual que servicios especializados que ayuden a
su instalación en la elevación del nivel de
servicios y confort .

De igual forma, es el área de máxima
responsabilidad con el ahorro de los Portadores
Energéticos. Para ello tomará las medidas
necesarias persiguiendo este objetivo.

Los Servicios Técnicos de la Casa Matriz del
Grupo Hotelero, además de controlar y supervisar el
trabajo de mantenimiento, asesora a los directores de Servicios
Técnicos de las Instalaciones. De igual forma participa en
la democión y promoción de los referidos
directivos, en sus evaluaciones, capacitación o
recalificación, proponiendo avales y otorgando su Visto
Bueno.

ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE
SERVICIOS TÉCNICOS.

Requisitos
mínimos que debe reunir el jefe de servicios
técnicos y sus subalternos

Estos requisitos por lo general están en
dependencia en buen grado de la complejidad del equipamiento y de
la categoría de la Instalación.

Formación general: Tener formación
Técnica Superior de Ingeniería.

Formación especifica: Poseer conocimientos sobre
sistemas termoenergéticos, de climatización y
refrigeración, eléctricos, hidráulicos y
otros.

Experiencia profesional: Jefe de brigada, Operario de
mantenimiento técnico en especialidades afines.

Características y cualidades:

Buen nivel de educación social.

• ? Salud satisfactoria.

• ? Capacidad de organización e iniciativa
  propia.

• ? Capacidad para trabajar en equipo. Decidido,
  dispuesto, entusiasta y cortés.

• ? Capacidad para dar respuesta rápida a
  cualquier problema o situación anormal que pueda
  afectar directa o indirectamente el confort del
  Cliente

• ? Innovación y creatividad

• ? Dominar Idiomas.

El Jefe de Brigada o Especialista Principal debe tener
preferentemente nivel Técnico Superior en especialidades
de Ingeniería y tener conocimientos de los sistemas
fundamentales de la Instalación. Además de poseer
las mismas características y cualidades de su jefe
superior.