Investigación de la arracacha para exportar

ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT: nombre científico de la arracacha común.

BALANZA BILATERAL: Exportaciones e importaciones que hay entre los dos países.

BASTIDORES: armazón de listones o barras para fijar lienzos, vidrieras, etc.

G3: acuerdo comercial entre las naciones de México, Venezuela y Colombia.

MINCOMEX: Ministerio de Comercio Exterior.

YUNGAS: valles andinos de las cordilleras oriental y real

ZUNCHOS: abrazadera metálica y resistente que se emplea para reforzar distintas piezas.

Resumen

La arracacha es un tubérculo promisorio; pues es un alimento que proporciona proteínas, carbohidratos, ceniza, calcio al organismo.

Esta planta por ser perecedera, se debe deshidratar para su conservación, evitándose su descomposición. Razón por la cual para su exportación es necesario bajar la humedad del tubérculo al 8% convirtiéndola en harina de arracacha.

Para la exportación de la harina de arracacha es necesario tener una serie de procesos que van desde la cosecha, deshidratación, empaque y registros de exportación.

Con este trabajo se cumple el objetivo de brindar las bases necesarias de exportación de harina de arracacha deshidratadas, es un aporte importante para la sociedad creando nichos de comercialización.

Introducción

Hoy en día hay muchas oportunidades de inversión. Todo tiende siempre a ser modificado, normalmente se busca una forma mas agradable de realizar las cosas, el problema es llegar al mercado directo de forma que se acople de la mejor manera. Los inversionistas buscan oportunidades de venta nuevas para poder romper las barreras e implementar nuevas características de mercado, pero el miedo a llegar al fracaso cohíbe a estas personas. Las necesidades de las amas de casa por el tiempo y la innovación nos hicieron desarrollar este trabajo para tratar de mejorar el estilo de vida.

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Llevar a cabo la exportación de la arracacha deshidratada en polvo hacia el Perú, el cual es un mercado inexplorado en este tipo de presentación.

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Facilitar la elaboración de sopa de arracacha

• Lograr posesionarnos en la canasta familiar de las familias peruanas

• Llagar a distinguirnos por la calidad de nuestro alimento

• Penetrar a nuevos nichos de mercado

• Demostrar los valores nutricionales que tiene nuestro producto

Justificación

El tiempo de las amas de casa es importante hoy en día para facilitar los quehaceres diarios, debido a que son ellas las encargadas de mantener las cosas en orden para la familia, por tal motivo buscan siempre la comodidad y que cualquier articulo o producto les brinde la satisfacción total.

Debemos buscar nuevos mercados permanentemente para reducir el riesgo que puedan representar las variaciones del mercado domestico y además para aumentar los ingresos y generar nuevos empleos.

Reseña histórica INDACOL LTDA.

INDACOL Industria de alimentos de Colombia, es una empresa Vallecaucana que nació en el año 2001 con la Fusión de conocimientos en Ingeniería en Alimentos; Ingeniería Industrial y el apoyo de la experiencia y un pequeño capital de trabajo, esto se ato al conocimiento que en el mercado no existía una sopa con estas características en cuanto a sabor y presentación, así nació INDACOL, presentando un producto llamado ARRACACHA DESHIDRATADA EN POLVO totalmente virgen y de calidad tanto microbiológica como físicamente superior.

Tiempo después nos dimos cuenta que una empresa Antioqueña y una Multinacional tenían un producto similar, solamente para el mercado industrial lo cual nos exigió a fondo, hasta tecnificar un producto ya mucho mas avanzado que cumplía técnicas de los nuevos clientes.

INDACOL, esta comprometida con la calidad, el servicio y la asesoria postventa de su producto. INDACOL cree en Colombia.

3.1 VISIÓN

En el año 2007 será reconocida nacional e internacionalmente como una empresa productora de sopas y aderezos naturales para mejorar la alimentación familiar

3.2 MISIÓN

Producir sopas y aderezos de arracacha, mejorando la calidad de productos alimenticios de primera necesidad en la canasta familiar.

Identificación del producto a exportar

Figura 1. Arracacha , raqacha

• ORIGEN

No hay huellas que permitan identificar el área de origen de la Arracacia Xanthorrhiza Bancroft, con subpartida arancelaria #21.06.90.90.90, pero es probable que se encuentre en el área septentrional de América del Sur, por la presencia de especies silvestres afines.

4.1.1 Formas de utilización. Los rendimientos son variables y se puede obtener entre 4000 a 12000 Kg. /ha. Las raíces se cosechan a partir del cuarto mes, según el cultivar y la región.

Las causas básicas de su marginación se encuentran en el contexto socioeconómico de sus cultivadores. Las causas secundarias actuales están dadas por algunos factores limitantes de orden agronómico.