RESUMEN
La batata es muy empleada en la alimentación
humana y del ganado y como materia prima en la industria de la
pastelería y repostería, incluso para la
obtención de bebidas alcohólicas, dada su riqueza
en sustancias amiláceas y azucaradas. Es un cultivo muy
interesante por sus escasas exigencias, por sus pocos problemas
de cultivo y por la posibilidad de dar buenos rendimientos en
terrenos de mediana calidad o poco preparados. Una
explotación eficiente del suelo en la producción de
cultivos debe considerar los principios básicos de
sustentabilidad, que se traducen en procesos productivos
ecológicamente sanos, económicamente viables,
socialmente justos, humanos y adaptables, con la
aplicación adecuada de los adelantos e innovaciones de la
ciencia y la tecnología. En la investigación
teórica se exponen los criterios de disímiles
autores sobre el cultivo del boniato, el recurso suelo e
indicadores de su calidad, los sistemas de labranza del suelo y
el impacto de los sistemas de labranza sobre algunas propiedades
del suelo. Si bien los sistemas de preparación de suelos
con tracción motorizada y tracción animal, son
prácticas comunes en la agricultura cubana y mundial para
garantizar los rendimientos de los cultivos y, se han realizado
algunas investigaciones sobre su efecto en las propiedades
edáficas; aún son insuficientes los estudios que se
reportan sobre el impacto en las propiedades
físico-mecánicas del suelo, sobre todo en los
suelos de la región oriental.
1.
INTRODUCCION
El boniato, Ipomoea batatas (L.) Lam., especie
perteneciente a las raíces y tubérculos tropicales,
juega un importante papel en la alimentación humana. En
Cuba, tradicionalmente, el boniato fue un cultivo marginado y
hasta 1959 se encontraba distribuido solamente entre los
pequeños agricultores, con vista al consumo familiar y el
mercado interno. Después de 1959, con la creación
de las Empresas Estatales, comienza el desarrollo de este cultivo
en grandes áreas con un crecimiento sostenido en los
últimos 30 años, hasta estabilizarse en 1990,
cultivándose alrededor de 60 000 ha anuales. En los
últimos años, el área destinada al boniato
se redujo a 48 000- 50 000 ha como consecuencia de las intensas
sequías ocurridas en época de primavera. Los
productores conocen bien que estas condiciones reducen los
rendimientos y favorecen los daños por el tetuán
del boniato en Cuba. Los rendimientos promedios registrados
oficialmente son muy bajos (2,5-5,0 t/ha), atribuyéndose
esta situación a diversas razones que incluyen la calidad
de los suelos Morales et al. (2003). Los resultados
obtenidos en la provincia Santiago de Cuba desde el año
1996 hasta el 2001 han sido como promedio 2.9 (t/ha). Con el
trabajo se pretende dar una panorámica teórica
sobre el comportamiento de algunos indicadores
físico-mecánicos edáficos que ofrece la
literatura cubana y mundial en dependencia de los sistemas de
preparación del suelo.
2.
DESARROLLO
2.1. El cultivo del boniato.
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