La crianza de búfalos en la UEB Granja Bufalina Nela, una alternativa productiva, ecológica y social

Resumen

La UEB Nela es patrocinada por el proyecto
internacional "Sabana Camagüey "

insertando desde el año 2003 el desarrollo
bufalino en la costa norte de nuestra provincia debido a las
características de sus suelos y a los pastos y forrajes
existentes. Su objeto social está encaminado a la
producción bufalina, cultivos varios, alimentación
animal y reforestación, disponiendo de 5000 há
desagregadas como sigue: 3897.5 há para el desarrollo
Bufalino, 1062.24 há para ceba y desarrollo vacuno, 13.42
há destinadas a cultivos varios y alimentación
animal y las 26.84 há restantes a la reforestación,
esta última indispensable teniendo en cuenta que las
fuentes de agua no son suficientes y el búfalo necesita
sombra, contribuyendo además a la recuperación de
los suelos, monocultivados y tratados químicamente durante
décadas para la caña de azúcar, así
como reduciremos la salinidad y erosión de los
mismos.

Como resultados de la investigación,
capacitación técnica y buen manejo de la masa
ganadera y recursos naturales, se muestran aumentos considerables
de la producción de leche, carne y cultivos varios,
así como la recuperación medioambiental, incluyendo
el aumento de la biodiversidad costera.

Introducción

El búfalo de agua es un animal doméstico,
gregario, semiacuático, curioso, dócil, de
hábitos nocturnos, temperamento delicado y sensitivo.
Además es gentil, inteligente, reservado, tranquilo,
longevo, rústico y resistente a diversas enfermedades.
Tiene buena conversión alimenticia, precoz, la hembra es
una excelente madre y nodriza. Es un animal
multipropósito. Aporta carne, leche y trabajo,
además de su estiércol para diferentes usos, lo que
le permite ser productivo.

El búfalo como animal aportador de
proteínas está presente en los cinco continentes,
introduciéndose en Cuba en 1983. Nuestra empresa se
encuentra en el municipio de Yaguajay y comienza con la
explotación del búfalo en el año 2003. El
programa contempla 19 lecherías dobles para la
producción de leche, (2 para desarrollo macho, 2 para
desarrollo hembra, 2 para ceba, 2 patios de cría)
así como un área de más de
3000há.

Los búfalos se encuentran entre los animales de
mayor producción de las zonas tropicales cálidas y
húmedas y de las zonas subtropicales. Esta especie,
llamada Bubalus bubalis, posee algunas características
morfológicas y físicas que facilitan una mayor
adaptación a condiciones más variables que el
ganado bovino del género Bos. Los pigmentos de melanina de
la piel retienen la radiación ultravioleta, tan abundante
en los trópicos, protegiendo así al animal de sus
efectos perniciosos. Las glándulas sebáceas de la
piel del búfalo están más desarrolladas y
son más activas que las de los bovinos. Estas
glándulas segregan una sustancia grasa, sebum, que cubre
la superficie de la piel con una capa sebácea que la hace
resbaladiza al apara y al fango donde los animales pasan una
parte considerable del día. Con tales propiedades de
adaptación, los búfalos han adquirido
características reproductivas y productivas totalmente de
acuerdo con el modelo cíclico de clima y vegetación
de esas zonas cálidas. Los dos tipos de búfalos (de
pantano y de río), tienen una diferente capacidad de
producción lechera, siendo la del segundo de dos a cuatro
voces superior a la del primero, debido a que los búfalos
de pantano se utilizan generalmente como animales de
tiro.

Nuestro país como nación subdesarrollada
necesita de la alimentación sostenible a la
población y como país bloqueado que se le dificulta
la adquisición de proteínas de origen animal,
así como materias primas para producir piensos, con esos
fines se introduce el búfalo como vía alternativa
para la producción de leche y carne de alto valor
biológico; no competitivo con otras especies.

Para lograr altas producciones en la raza bufalina es
necesario analizar todos los factores que influyen en el
desarrollo de estos animales y de esta forma buscar
métodos que nos lleven a eliminar los mismos, con el
objetivo de elevar sus producciones, lo que ayuda a resolver
problemas financieros a la entidad y aportar altos niveles en la
producción de leche y carne al país.