Estudio organizacional en el área de regiduría de piso del Hotel "Villa Cuba Resort"

2. Caracterización
   del Objeto de Estudio
3. Descripción
   del Procedimiento aplicado
4. Análisis
   de las causas que provocan el desaprovechamiento de la Jornada
   Laboral
5. Realización
   del estudio de normación
6. Prueba de
   normalidad
7. Determinación
   de las normas de Servicio
8. Conclusiones
9. Recomendaciones
10. Bibliografía
11. Anexos

Introducción

La organización del trabajo
presenta una importancia trascendental en el desarrollo de
cualquier actividad. Un método
adecuado de trabajo, utilizado en un área bien organizada
desde el punto de vista de los recorridos y distribución de actividades, permiten el
logro de una mayor productividad y
eficiencia en
el
trabajo.

En adición a lo anterior, permite asignar un trabajo
adecuado, realizable por el trabajador, de manera que,
garantizando la calidad del
servicio, a la
par, se podrán hacer las asignaciones de personal
necesarias por cada una de las áreas. Lo anterior
permitirá tener una inversión justificada y realmente necesaria
por concepto de
salario.

La presente investigación tiene como objetivo
realizar un estudio de la
organización del trabajo en el Hotel Villa Cuba Resort,
que parte de la realización de un diagnóstico de su organización con
vistas a identificar los principales problemas
existentes en el área, para determinar la norma de
servicio que deben tener las camareras en el desarrollo de la
actividad asignada y la plantilla necesaria en el área de
regiduría de piso que permita la realización
correcta y con calidad de la tarea.

Como herramienta fundamental se utilizará la observación directa (fotografía
detallada) a las habitaciones en cada una de sus
categorías: Habitación vacía limpia (HVL),
habitación ocupada sucia (HOS) y habitación
vacía sucia (HVS), presentando los resultados en cada uno
de los diferentes bloques de habitación con que se cuenta
en el Hotel Villa Cuba Resort: Villa, Hotel y Módulo Todos
los resultados presentados cuentan de un procesamiento
estadístico que da valor
científico a los resultados obtenidos, con apoyo en
softwares como el Statgraphics centurión 15 y Microsoft
Excel.

Caracterización del Objeto de
Estudio

Villa Cuba Resort, instalación del Grupo Hotelero
Gran Caribe, perteneciente al Ministerio de Turismo posee
categoría de cuatro estrellas y Administración Cubana, se encuentra situada
en la Carretera Las América, Reparto La Torre, en el Municipio
de Varadero de la Provincia de Matanzas.

Villa Cuba (ver Anexo 1) fue la segunda villa que se
creó en Varadero en el año 1962 con el nombre
original de zona 1-B y para entonces contaba con 33 casas para un
total de 196 habitaciones. No fue hasta el 22 de diciembre de
1974 que adoptó su nombre, con el propósito de
resaltar la identidad de
la nación.

A pesar de que la Industria
turística comenzaba a orientarse hacia el mercado
internacional no existía diversificación en los
servicios que
se ofertaban a clientes. Por
ello, formar parte de una cadena hotelera, representó un
sinnúmero de beneficios para la instalación. En
1994 Villa Cuba se integró al Grupo Hotelero Gran Caribe
quien se encarga de administrar, promover y comercializar al
hotel ofreciendo una imagen de alta
calidad y prestigio internacional.

Con la perspectiva de explotar sus riquezas se realizó
la remodelación capital en la
instalación, que reabrió sus puertas el 22 de
noviembre de 1997 como un producto
totalmente nuevo. Creándose una nueva planta hotelera para
completar el cuerpo central del producto Villa Cuba Resort que se
comercializa hoy.

Villa Cuba se encuentra en el centro de la península de
Hicacos, justamente en los límites
entre el Varadero tradicional de Restaurantes, discotecas,
comercios y áreas de esparcimientos, y la zona más
moderna, con numerosos hoteles y un
campo de golf. Limita al Oeste con el Hotel Riu "Las Morlas",
perteneciente a la propia Cadena Gran Caribe, al Este con el
Hotel "Sol Sirena Coral", de la Cadena Hotelera Gaviota, al Norte
con el Mar Caribe, y al Sur con el Restaurante "El Mesón
del Quijote", perteneciente a la Cadena extra hotelera
Rumbos.

La instalación cuenta con 365 habitaciones (ver
Anexo 2): 245 de diversos modelos en el
Hotel, estándar, comunicables, para minusválidos,
dúplex, suites y junior suites; 23 chalet de playa con
absoluta privacidad y total confort, especialmente aconsejables
para quienes desean vacacionar en familia o
prefieran el ambiente
íntimo y acogedor del hogar, con capacidades desde 2 hasta
7 habitaciones cada una y módulo de 32 habitaciones, una
opción más privada y muy cerca de la playa.