- Hotelería:
El gran paso hacia la administración
empresarial - Estructura
de una empresa - Gerente
y Administrador - Habilidades
del Gerente - Tipos
de Gerente - Administrador
- Terminologías
Básicas
Hotelería: El
gran paso hacia la administración empresarial
Alguna vez se han puesto a pensar ¿cómo se
dirige un hotel?, ¿cómo
se cartegorizan o que tipo de empresa es? Y
muchas veces se les ha ocurrido pensar de forma vaga o mal
intensionada acerca de estos. Aunque no bien parecidas a las
empresas
industriales, son en si empresas en donde el objetivo es y
será el vender en su totalidad alojo, confort y seguridad,
observar un nuevo panorama pero sentirse como en casa y muchas
veces mejor que en ella.
Para saber como se desempeñan las empresas debemos
saber que son como trabajan y así podremos entender como
se relacionaría a nuestro campo turístico.
La Empresa
Comenzamos diciendo que la empresa es el
agente económico que toma las decisiones sobre la
utilización de factores de la producción para obtener los bienes y
servicios que
se ofrecen en el mercado.
También estas son las unidades de producción y
comercialización de bienes y servicios. En
la empresa se reúnen y organizan los diversos factores
económicos con la perspectiva de alcanzar determinados
objetivos ,
entonces una empresa
específicamente hotelera se encargaría de
proporcionar bienes y servicios al publico muchos de estos
intangibles, pero en si con el objetivo de gerenciar bienestar y
Confort.
Tipos de
empresas
Entre los tipos de
empresas ya establecidas tenemos:
INDUSTRIALESSon aquellas en las cuales la actividad
esencial es la producción de productos o bienes,
mediante la extracción de materias primas.- PRIMARIAS:
Extractivas (mineras, pesquera), Agropecuarias y
Silvícolas- SECUNDARIOS: manufactureros (semi
elaborados y materias primas transformadas) de
construcción.FINANCIERASAquellas que realizan una actividad comercial,
prestadora de servicios de intermediación relacionados
al ámbito de generación de valor a
través del dinero.Bancos e Instituciones Financieras:
Bancos Nacionales, Internacionales.Oferta y
Contratación de Seguros: Compañías de
seguros generales, de vida, etc.
DE SERVICIOS
Son todas aquellas que realizan una actividad comercial,
productiva y prestadora de servicios con fines de
lucro.Así tenemos empresas que prestan servicios a la
comunidad con
el fin de recuperar dineros, como Agua, Luz, Gas. Transporte,
turismo, servicios
públicos, servicios privados, etc.
EJEMPLO: el hotel florentino Baglioti
Comerciales. Son intermediarias entre productor y
consumidor; su función primordial es la compra/venta
de productos terminados. Pueden clasificarse en:Mayoristas:
Venden a gran escala o a grandes rasgos.Minoristas
(detallistas): Venden al menudeo.Comisionistas: Venden de lo
que no es suyo, dan a consignación.
Estructura de una
empresa
Una empresa siempre esta estructurada de manera
jerárquica, tomando en cuenta los cargos, áreas,
sectores y departamentos de la empresa hasta llegar a los
trabajadores, empleados u obreros si se da el caso.
Ejemplo:
Constitución
Dependiendo de la constitución legal podemos decir que se
clasifican en:
SOCIEDAD ANONIMA:
Es aquella que esta constituida de un capital social
en un fondo común dividido en acciones y
la
administración esta a cargo de un directorio compuesto
por miembros elegidos y renovados en las juntas generales
ordinarias de accionistas.
La ley introduce dos
formas especiales de sociedades
anónimas:
SOCIEDAD ANONIMA ABIERTA: Es aquella que hace oferta
pública de sus acciones según la Ley de Mercado
de Valores, que tienen 500 o más accionistas o al
menos el 10% de su capital suscrito a un mínimo de 100
personas. Estas son fiscalizadas por la Superintendencia de
Valores y Seguros y distribuyen dividendos en efectivo
equivalentes al menos al 30% de sus utilidades netas en cada
periodo, a menos que se acuerde lo contrario en la junta
ordinaria de accionistas.SOCIEDAD ANONIMA CERRADA: Son aquellas que no cumplen con
ninguno de los requisitos anteriores. Las sociedades
anónimas cerradas tienen la libertad para definir en
sus estatutos la forma que estimen conveniente la
distribución de sus utilidades.
SOCIEDAD COLECTIVA: También se conoce como sociedad
limitada, ya que su principal característica radica en
que en un caso de dificultad comercial los socios que la
conforman deben responder no tan solo con su aporte capital,
sino que también con sus bienes personales.
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