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Concepto de calidad



Partes: 1, 2

    1. Algunas
      definiciones
    2. Importancia de la
      calidad
    3. Historia del Hotel
      Monasterio

    Introducción

    Hoy día, el concepto de
    Calidad puede
    considerarse plenamente incorporado al ámbito empresarial.
    Sin embargo, se observa cierta confusión en empresas y
    entidades de todo tipo a la hora de manejar los conceptos de
    Aseguramiento de la Calidad y Calidad Total. La
    Calidad se puede definir como la capacidad de lograr
    objetivos de
    operación buscados.

    • La norma ISO 8402-94 define la calidad
      como:

    El conjunto de características de una entidad que
    le otorgan la capacidad de satisfacer necesidades expresas e
    implícitas.

    • La norma ISO 9000:2000 la define como:

    La capacidad de un conjunto de características
    intrínsecas para satisfacer requisitos.

    Algunas
    definiciones

    II.I DEFINIDA POR EL DOCENTE FERNANDO
    OYARZUN:

    Enfoque Integrador:

     El Enfoque Integrador de la Calidad
    presenta tres perspectivas: La del punto de vista de la empresa o
     Interna; la del punto de vista del mercado o
    Externa;  y la llamada Global o de Excelencia.

     a)     
    Perspectiva Interna: Pone énfasis en la eficiencia. Parte
    del supuesto de que la empresa ofrece
    productos que
    le interesan al mercado, por lo que lo importante es elaborar el
    producto o
    servicio con
    especial atención a los costos y la
    productividad,
    respetando lo pactado con el cliente de forma
    tácita o explícita.

    b)     
    Perspectiva Externa: Pone la eficacia ante la
    eficiencia; énfasis en los deseos y satisfacción
    del cliente. En mercados con alto
    grado de rivalidad entre competidores, fuerte cambio
    tecnológico y cambios en las preferencias de los
    consumidores, es necesario centrarse en el cliente, que es quien
    indicará qué clase de
    productos necesita, con qué prestaciones y
    a qué precio.

    c)      
    Perspectiva Global: Parte de la base de la empresa
    excelente es aquella que satisface las necesidades de todos los
    grupos de
    influencia relacionados con ella y lo hace con criterios de
    eficiencia. La excelencia pasa de ser un estado a
    alcanzar a "una filosofía de trabajo que da
    lugar a un proceso
    dinámico de mejora en el que el objetivo es
    alcanzar la eficiencia y la eficacia
    ", cumpliendo al mismo
    tiempo con las
    exigencias de los diversos grupos de personas relacionadas con
    la
    organización, que son quienes justifican y posibilitan
    su existencia.

     En resumen, este enfoque reúne
    el concepto de calidad desde el punto de vista del cumplimiento
    de los estándares impuestos por la
    empresa que produce en bien o producto, desde el punto de vista
    de los estándares demandados por el mercado (clientes), y el
    punto de vista de la excelencia: "hacer las cosas bien a la
    primera".

     II.II LA CALIDAD SEGÚN EDWARD
    DEMING:

    • Fue el más importante en el estudio de la
      calidad, se le reconoce que logro cambiar la mentalidad de
      los japoneses al hacerles entender que la calidad es un "arma
      estratégica".

    Demostrando los altos costos que una empresa
    genera cuando no tiene un proceso planeado para administrar su
    calidad, es decir el desperdicio de materiales y
    productos rechazados, el costo de trabajar
    dos o más veces los productos para eliminar defectos, o la
    reposición y compensación pagada a los clientes por
    las fallas en los mismos.

    Deming mejoro el círculo de calidad
    propuesto por Shewhart, el cual consiste en localizar el problema
    y atacarlo de raíz, a través de 4 etapas las cuales
    son "Planear, Hacer, Verificar y Actuar".   El
    Círculo de Calidad se transforma en un proceso de mejora
    continua, ya que se analiza cada parte del proceso para ver cual
    es la problemática y esto nos ayuda a conocerlo mejor y
    evitar futuros errores, y una vez que se logren los objetivos del
    primer esfuerzo hay que seguirlo estableciendo, y no dejar de
    seguir el proceso.

    II.III LA CALIDAD SEGÚN PHILIP
    CROSBY:

    La calidad es hacer que la gente haga mejor
    todas las cosas importantes que de cualquier forma tiene que
    hacer". Incluye a la alta dirección como a los niveles más
    bajos de la organización,

    La calidad es una entidad alcanzable,
    medible y rentable que puede ser un catalizador muy importante
    que establece la diferencia entre el éxito y
    el fracaso.

    4 objetivos para el programa de
    calidad:

    1. – Implantar un programa competente de
    administración.

    2. – Eliminar problemas
    imprevistos.

    3. – Reducir los costos de la
    calidad.

    4. – Convertirse al estándar mundial
    de la calidad.

    II.IV. LA CALIDAD SEGÚN JOSEPH
    JURAN:

    Partes: 1, 2

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