Grasas | 30 % | 765 calorías | 85 gr. | ||||
Vitaminas (ácido |
MENU PARA EMBARAZADA QUE REALIZA
QUEHACERES DOMESTICOS
Segundo trimestre (2700
calorías)
EJEMPLO
ALIMENTO | DESAYUNO | |
Infusión | Té, mate cocido, | |
Leche | 200 cm³ (1 taza | |
Azúcar | 15 gr. (3 cucharaditas de | |
Queso | 30 gr. | |
Cereales | 20 gr. | |
Galletitas | 5 unidades |
ALIMENTO | COLACIÓN A MEDIA | |
Yogur | 200 cm³ (1 taza | |
Frutas | 2 unidades (150 |
ALIMENTO | ALMUERZO | |
Caldo | A voluntad | |
Carne | 150 gr. | |
Vegetales grupo | 200 gr. | |
Cereales | 60 gr. (pesados crudo) | |
Vegetales grupo | 100 gr. | |
Galletitas | 200 gr. | |
Aceite | 2 unidades | |
Fruta fresca | 2 unidades (300 |
ALIMENTO | MERIENDA | |
Postre | 200 gr. (flan o arroz con | |
Galletitas | 5 unidades | |
Mermelada | 50 gr. (10 cucharaditas de | |
Azúcar | 15 gr. (3 cucharaditas de |
ALIMENTO | CENA | |
Caldo | A voluntad | |
Carne | 100 gr. | |
Huevo | ½ unidad | |
Queso | 20 gr. | |
Vegetales grupo | 100 gr. | |
Vegetales grupo | 100 gr. | |
Vegetales grupo | 200 gr. | |
Aceite | 1 cucharada de | |
Margarina | 2 rulitos | |
Galletitas | 2 unidades | |
Fruta | 1 unidad (150 |
Algunos nutrientes de este | |||||||
Hidratos de carbono | 53 % | 1431 calorías | 357 gr. | ||||
Proteínas | 17 % | 459 calorías | 115 gr. | ||||
Grasas | 30 % | 810 calorías | 90 gr. | ||||
Vitaminas y minerales (Hierro y |
MENU PARA EMBARAZADA QUE REALIZA
QUEHACERES DOMESTICOS
Tercer trimestre (2850
calorías)
EJEMPLO
ALIMENTO | DESAYUNO | |
Infusión | Té, mate cocido, | |
Leche | 250 cm³ | |
Azúcar | 15 gr. (3 cucharaditas de | |
Tostadas | 2 unidades | |
Queso | 50 gr. | |
Mermelada | 25 gr. (5 cucharaditas de |
ALIMENTO | COLACIÓN A MEDIA | |
Yogur | 200 cm³ (1 taza | |
Jugo de frutas | Con 2 unidades y con azúcar (2 cucharaditas de |
ALIMENTO | ALMUERZO | |
Caldo | A voluntad | |
Carne | 150 gr. | |
Vegetales grupo | 300 gr. C/aceite | |
Cereales | 80 gr. (pesados | |
Pan | 1 rebanada | |
Fruta fresca | 1 unidad (150 | |
Huevo | ½ unidad |
ALIMENTO | COLACIÓN A MEDIA | |
Arroz con leche | 1 taza de 250 cm³ | |
Infusión | Té, café suave con 3 |
ALIMENTO | MERIENDA | |
Leche | 100 cm³ | |
Fruta | 1 UI (150 gr.) o en | |
Azúcar | 15 gr. (3 cucharaditas de | |
Pan | 1 rebanada | |
Queso | 30 gr. | |
Mermelada | 25 gr. |
ALIMENTO | CENA | |
Caldo | A voluntad | |
Carne | 150 gr. | |
Vegetales grupo | 300 gr. c/aceite (1 cucharada | |
Vegetales grupo | 200 gr. c/margarina (2 | |
Fruta fresca | 1 UI |
Algunos nutrientes de este | |||||||
Hidratos de carbono | 53 % | 1520 calorías | 377 gr. | ||||
Proteínas | 17 % | 484 calorías | 121 gr. | ||||
Grasas | 30 % | 855 calorías | 95 gr. | ||||
Vitaminas y minerales (Hierro, |
EMBARAZO Y OBESIDAD
MENU PARA EMBARAZADA OBESA QUE REALIZA
QUEHACERES DOMESTICOS
1600 calorías
EJEMPLO
ALIMENTO | DESAYUNO | |
Infusión | Té, mate cocido, | |
Leche | 200 cm³ (1 | |
Edulcorante | A gusto | |
Galletitas | 4 UI | |
Queso | 20 gr. | |
Mermelada | 15 gr. (3 cucharaditas de | |
Cereales | 1 cucharada de |
ALIMENTO | ALMUERZO | |
Caldo | A voluntad | |
Carne | 150 gr. | |
Vegetales grupo | 150 gr. | |
Vegetales grupo | 100 gr. (c/aceite 20 | |
Vegetales grupo | 100 gr. | |
Galletitas | 2 UI | |
Fruta fresca | 1 UI (150 gr.) |
ALIMENTO | MERIENDA | |
Yogurt o Leche | 200 cm³ | |
Galletitas | 4 UI | |
Copos de maíz o Cereales | 1 cucharada de | |
Queso | 20 gr. | |
Mermelada | 15 gr. |
ALIMENTO | CENA | |
Caldo | A voluntad | |
Cereales | 50 gr. (crudos) | |
Vegetales grupo | 150 gr. | |
Vegetales grupo | 100 gr. (c/aceite 20 | |
Galletitas | 2 UI | |
Fruta fresca | 1 UI (150 gr.) |
Algunos nutrientes de este | |||||||
Hidratos de carbono | 55 % | 880 calorías | 220 gr. | ||||
Proteínas | 15 % | 240 calorías | 60 gr. | ||||
Grasas | 30 % | 480 calorías | 53 gr. | ||||
Vitaminas y Minerales en cantidades |
DIABETES GESTACIONAL
MENÚES PARA EMBARAZADAS QUE
REALIZAN QUEHACERES DOMÉSTICOS
Primer trimestre (2550
calorías)
ALIMENTO | DESAYUNO |
Infusión | Té, mate cocido o café suave a |
Leche descremada | 250 cc. ó 1 taza |
Edulcorante | A gusto |
Queso untable descremado | 25 gr. (una cucharada sopera al |
Pan integral o galletitas tipo agua | Una rebanada ó 5 |
ALIMENTO | ALMUERZO |
Caldo desgrasado | A gusto |
Carne | 100 gr. (una porción |
Vegetal grupo "A" | 200 gr. |
Vegetal grupo "B" | 100 gr. |
Vegetal grupo "C" | 100 gr. |
Aceite de oliva | 10 cc. (una cucharada de |
Galletitas | 3 unidades |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
ALIMENTO | MERIENDA |
Yogur descremado c/edulcorante | 1 pote (250 cc.) |
Queso untable descremado | 25 gr. (una cucharada sopera al |
Pan integral o galletitas tipo | 1 rebanada ó 5 unidades |
Mermelada o jalea bajas | 30 gr. (2 cucharadas soperas |
Fruta fresca | 150 gr. (1 unidad) |
ALIMENTO | CENA |
Caldo desgrasado | A gusto |
Carne | 100 gr. |
Vegetal grupo "A" | 100 gr. |
Vegetal grupo "B" | 100 gr. |
Cereales integrales | 50 gr. (pesados en crudo) |
Aceite de oliva | 10 cc. (una cucharada de |
Galletitas integrales | 3 unidades |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
Algunos nutrientes de este menú: | ||||||||
Hidratos de carbono | 54 % | 1320 calorías | 330 gr. | |||||
Proteínas | 16 % | 390 calorías | 98 gr. | |||||
Grasas | 30 % | 735 calorías | 81 gr. |
MENÚ DE ORIENTACIÓN PARA
EL SEGUNDO TRIMESTRE (2700 calorías)
ALIMENTO | DESAYUNO |
Infusión | Té, mate cocido o café suave a |
Leche descremada | 250 cc. ó 1 taza |
Edulcorante | A gusto |
Queso untable descremado | 25 gr. (una cucharada sopera al |
Pan integral o galletitas tipo agua | Una rebanada ó 5 |
Mermelada bajas | 25 gr. (2 cucharadas soperas |
ALIMENTO | COLACIÓN |
Yogur descremado c/edulcorante o postre | 200 cc. |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
ALIMENTO | ALMUERZO |
Caldo desgrasado | A gusto |
Carne | 150 gr. (una porción |
Vegetal grupo "A" | 200 gr. |
Vegetal grupo "B" | 150 gr. |
Vegetal grupo "C" | 200 gr. |
Aceite de oliva | 10 cc. (una cucharada de |
Galletitas | 3 unidades |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
ALIMENTO | COLACIÓN A MEDIA |
Licuado de frutas con 200 cc. de leche (fruta en almíbar |
ALIMENTO | MERIENDA |
Yogur descremado c/edulcorante | 1 pote (150 cc.) |
Queso untable descremado | 25 gr. (una cucharada sopera al |
Pan integral o galletitas tipo | 1 rebanada ó 5 unidades |
Mermelada o jalea bajas | 30 gr. (2 cucharadas soperas |
Fruta fresca | 150 gr. (1 unidad) |
ALIMENTO | CENA |
Caldo desgrasado | A gusto |
Carne | 120 gr. |
Vegetal grupo "A" | 100 gr. |
Vegetal grupo "B" | 150 gr. |
Cereales integrales | 70 gr. (pesados en crudo) |
Aceite de oliva | 10 cc. (una cucharada de |
Galletitas integrales | 3 unidades |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
Algunos nutrientes de este menú: | ||||||||
Hidratos de carbono | 55 % | 1485 calorías | 370 gr. | |||||
Proteínas | 15 % | 405 calorías | 101 gr. | |||||
Grasas | 30 % | 820 calorías | 90 gr. |
MENÚ DE ORIENTACIÓN PARA
EL TERCER TRIMESTRE (2850 calorías)
ALIMENTO | DESAYUNO |
Infusión | Té, mate cocido o café suave a |
Leche descremada | 200 cc. ó 1 taza |
Edulcorante | A gusto |
Queso untable descremado | 30 gr. (una cucharada sopera |
Pan integral o galletitas tipo agua | Una rebanada ó 5 |
Cereales | 20 gr. |
ALIMENTO | COLACIÓN |
Yogur descremado c/edulcorante | 200 cc. |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
ALIMENTO | ALMUERZO |
Caldo desgrasado | A gusto |
Carne | 120 gr. (una porción |
Vegetal grupo "A" | 200 gr. |
Vegetal grupo "B" | 100 gr. |
Cereal | 60 gr. (pesados en crudo) |
Aceite de oliva | 10 cc. (una cucharada de |
Galletitas | 3 unidades |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
ALIMENTO | MERIENDA |
Yogur descremado c/edulcorante o | 1 pote (200 cc.) |
Queso untable descremado | 25 gr. (una cucharada sopera al |
Pan integral o galletitas tipo | 1 rebanada ó 5 unidades |
Mermelada o jalea bajas | 25 gr. (2 cucharadas soperas |
Fruta fresca | 150 gr. (1 unidad) |
ALIMENTO | CENA |
Caldo desgrasado | A gusto |
Carne | 100 gr. |
Vegetal grupo "A" | 100 gr. |
Vegetal grupo "B" | 100 gr. |
Cereales integrales | 50 gr. (pesados en crudo) |
Aceite de oliva | 10 cc. (una cucharada de |
Galletitas integrales | 3 unidades |
Huevo | ½ unidad |
Vegetal grupo "C" | 150 gr. |
Fruta fresca | 150 gr. (una unidad) |
Algunos nutrientes de este menú: | ||||||||
Hidratos de carbono | 56 % | 1624 calorías | 406 gr. | |||||
Proteínas | 15 % | 435 calorías | 109 gr. | |||||
Grasas | 29 % | 841 calorías | 94 gr. |
PUERPERIO Y LACTANCIA
MENU PARA MADRES QUE REALIZAN
QUEHACERES DOMESTICOS (3000 calorías)
EJEMPLO
ALIMENTO | DESAYUNO | |
Infusión | Té, mate cocido, | |
Leche | 250 cm³ (1 | |
Azúcar | 40 gr. (4 cucharaditas de | |
Tostadas | 2 UI | |
Queso | 40 gr. | |
Jalea | 20 gr. (4 cucharaditas de | |
COLACION | A MEDIA | |
Galletitas | 4 UI | |
Yogur | 250 cm³ | |
Dulce | 10 gr. | |
Cereales | 20 gr. (1 cucharada de |
ALIMENTO | ALMUERZO | |
Caldo | En cantidades | |
Carne | 100 gr. | |
Vegetales grupo | 200 gr. | |
Vegetales grupo | 150 gr. (c/aceite 15 | |
Cereales | 30 gr. (en | |
Huevo | ½ UI | |
Pan | 1 rebanada | |
Fruta fresca | 1 UI (150 gr.) | |
COLACION | A MEDIA TARDE | |
Postre | 250 cm³ | |
Galletitas | 4 UI |
ALIMENTO | MERIENDA | |
Infusión | Té, mate cocido, | |
Galletitas | 6 UI | |
Leche | 250 cm³ (1 | |
Azúcar | 20 gr. (4 cucharaditas de | |
Queso | 40 gr. | |
Margarina | 2 rulitos | |
Mermelada | 20 gr. |
CENA | ||
Caldo | A gusto | |
Carne | 100 gr. | |
Vegetales grupo | 100 gr. (c/aceite 15 | |
Vegetales grupo | 150 gr. (c/aceite 15 | |
Vegetales grupo | 150 gr. (c/margarina 2 | |
Pan | 1 rebanada | |
Fruta fresca | 1 UI (150 gr.) |
Algunos nutrientes de este | |||||||
Hidratos de carbono | 55 % | 1650 calorías | 412 gr. | ||||
Proteínas | 15 % | 450 calorías | 112 gr. | ||||
Grasas | 30 % | 900 calorías | 100 gr. | ||||
Vitaminas y Minerales. |
Grupos de vegetales y frutas
Vegetales
Vegetales Grupo "A": Acelga, achicoria, apio,
berro, berenjena, brócoli, cardo, coliflor, col,
escarola, espárrago, endivia, espinaca, hinojo, hongo,
nabiza, lechuga, palmito, pepino, pimiento, rábano,
rabanito, radicheta, repollo, repollito de Bruselas, tomate y
zapallito.Vegetales Grupo "B": Ají, alcaucil,
arvejas frescas, cebolla, chauchas, haba, nabo, puerro,
remolacha, zapallo y zanahoria.Vegetales Grupo "C": Batata, choclo, papa,
mandioca, legumbres (garbanzos, porotos, lentejas cocidas),
arroz, pastas, o polenta pesada cocida.
Frutas
Frutas Grupo "A": Frutilla, grosella, guinda,
lima, limón, melón, sandía, ciruela,
frambuesa, mandarina, mora, naranja, níspero, papaya,
pomelo, kinoto, kiwi, ananá, cereza, damasco, durazno,
granada, mango, manzana, membrillo, pera, zarzamora y
guayaba.Frutas Grupo "B": Banana, chirimoya, caqui, uva
e higo.
Bibliografía
Nutrición de la futura madre y
evolución del embarazo. Committee on Maternal
Nutrition. Méjico. 1975.La alimentación del niño antes de
nacer. Martha Ardila. Ediciones CEAC. Barcelona.
España. 1986.Mientras espera. George E. Verrilli, M.D.F.A.C.O.G.
Anne Marie Mueser. Ed. D. Ediciones St. Martin Press. Nueva
York. 1988.Tratado de Obstetricia. Juan León y col.
Tomos 1, 2 y 3. Editorial Científica
Argentina.Espero un hijo. Laurence Pernoud. Javier Vergara
editor. S. A. Buenos Aires. 1990.Guía para la mujer embarazada. Ronald Gots y
Barbara Gots. Ed. Gedisa. – México
1991.Obstetricia Práctica. Francisco Uranga Imaz y
colaboradores. Intermédica Editorial. Buenos
Aires.Que se puede esperar cuando se esta esperando.
Arlene Eisemberg. Heidi E. Murkoff y Sandee E. Hathaway
B.S.N. Editorial Norma. Colombia. 1993.La Dieta Vegetariana. Shirley T. Moore y Mary P.
Byers. Editorial Posada. Méjico. 1994.Manual Eastman del Embarazo y la Maternidad. Dr.
Keith P. Russell. Dra. Jennifer R. Niebyl. Editorial Diana.
Méjico. 1995.Vitaminas para su Salud. Klaus Oberbeil. Ediciones
Robinbook. Barcelona. España. 1996.Viene un bebé. Science of Life Books. Plus
Vitae. Ediciones y Distribuciones S. A. Madrid.
España. 1995.Tu hijo antes de nacer. Riesgos y cuidados del
embarazo. Dr. Alan F. Guttmacher. Editorial Pax.
Méjico. 1990.Embarazo sin problemas. Gary y Steve Null. Ediciones
Lidium. Bs. As. 1986.Guía de la Alimentación durante el
embarazo. Fabio Valli. Editorial De Vecci, S. A. Barcelona.
España. 1992.La Alimentación en el embarazo. Leonella
Nava. Editorial IBIS. Impreso en Barcelona. 1993.Embarazo dulce espera. Dr. Mario Sebastiani.
Editorial Paidos. Bs. As. Argentina. 1995.La aventura de ser madre. De Ser Padres Hoy.
Editorial RUBA. Buenos Aires. 1997.Obesidad, patogenia, clínica y tratamiento.
Jorge Braguinski y colaboradores. Editorial Promedicina. Bs.
As. 1987.Boletín CESNI (centro colaborador en
investigación y docencia en nutrición
infantil). Volumen 6. Bs. As. Diciembre de 1993.El poder de la autoestima. Nathaniel Branden.
Editorial Paidos. Buenos Aires. 1995.Cocina para embarazadas. Dagmar Von Cramm. Editorial
Everest. Leon. España. 1994.Adelgace sin prohibiciones. Dr. Ernesto E. Villalba
Supka. El Cid Agencia Periodística. Bs. As.
1996.Cocina para la mujer embarazada. Sra. Berreteaga.
Dr. Raúl Brañeiro. Licenciada en
nutrición Rosa Antico. Editorial Atlántida. Bs.
As. 1989.Embarazo y Lactancia. Dagmar Von Cramm. Editorial
Everest. León. España. 1993.Journal of The American Dietetic Association, vol.
86 (60) 1986.Instituto Nacional de la Nutrición, Salvador
Zubirán, México, 1991.¿Intestino perezoso? Puede curarse! Walter
Montorsi y Rodolfo Colarizi. Editorial Silvia. Milán.
Italia. 1993.¿Qué debemos comer? Brusco Osvaldo J.
Editorial Lidium. Segunda edición. Buenos Aires.
1989.Obesidad, patogenia, clínica y tratamiento.
Jorge Braguinski y colaboradores. Capítulo 15.
Embarazo: en colaboración con Dra. Clelia Magarit y
Dr. Carlos Poet. Editorial Promedicina. Buenos Aires.
1987.Fundación Cardiológica Argentina
(Hipertensión arterial) – Año
2003.Manual de Fisiopatología, Clínica y
Dietoterapia del adulto. Cap. XI (Régimen para
pacientes hipertensos). Dr. A. Zavala y colaboradores.
– 2004.Centros para Control y Prevención de
Enfermedades (CDC) EE.UU. – Año 2002.American Cleft Palate-Craneofacial Association
– 2001-2002.Center for Young Women Health, Children Hospital
Boston. – 1999-2003.Center for Disease Control and Prevention 2004. 1600
Clifton Rd. – Atlanta. EE.UU.Wald N.S: Folic acid and the prevention of
neural-tube defects. N. Engl. J. Med. – Enero 2004; 350
(2): 101-3.Guía práctica del cuidado
preconcepcional y del control prenatal. Ministerio de Salud
de Argentina. Schwarz R., Uranga A., Lomuto C. y
colaboradores. Boletín Oficial Nº 30.318. –
Enero 2004.American Diabetes Association (ADA). –
(Diabetes gestacional) – 1997.Menstrual cycle differences between women with type
1 diabetes and women without diabetes. – Stromeyer ES,
et al. Diabetes Care 26: 1016–1021. –
2003.American Journal of Obstetrics and Ginecology 2004.
– 190: 188-193.Unidad de Embarazo de Alto Riesgo del Centro de
Educación Médica e Investigaciones
Clínicas Norberto Quirno (CEMIC) – Mayo
2004.XVII Congreso Mundial de Ginecología y
Obstetricia (FIGO) – Santiago (Chile) – Noviembre
2003.
Hecho el depósito que prevé la ley
11.723
Impreso en la Argentina
© 2001 – 1ª Edición
Dr. Ernesto E. Villalba Supka
© 2007 – 2ª Edición
Dr. Ernesto E. Villalba Supka
E-mail:
ernestovillalbasupka[arroba]hotmail.com
ISBN 987-518-652-X
A mi querida familia.
Autor:
Dr. Ernesto E. Villalba
Supka
[1] Centros para Control y
Prevención de Enfermedades (CDC) EE.UU.
€“ Año 2002.
[2] Center for Young Women Health, Children
Hospital Boston. €“ 1999-2003.
[3] American Cleft Palate-Craneofacial
Association €“ 2001-2002.
[4] Botto y Cols. Caeizel 1996.
[5] Unidad de Embarazo de
Alto Riesgo del
Centro de Educación Médica e Investigaciones
Clínicas Norberto Quirno (CEMIC) €“ Mayo de
2004.
[6] Fundación Cardiológica
Argentina €“ Año 2003.
[7] Licenciada en nutrición. Egresada
de la Escuela de
Nutricionistas €“ Dietistas del Hospital Escuela
Gral. San
Martín. Facultad de Medicina.
Universidad
de Buenos Aires.
Nutricionista €“ Dietista de Hospital y
Clínicas Privadas. ( E-mail:
lauraeglaser[arroba]hotmail.com ).
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