CARACTERÍSTICAS
Resistencia: Son resistentes al impacto
y al fuego.Inviolabiidad, hermetismo: Barrera perfecta entre
los alimentos y
el medio
ambiente, para evitar descomposición por la
acción de microorganismos o por las
reacciones de oxidación.Conservación prolongada de los
alimentos.Integridad química: Mínima interacción química entre estos
envases y los alimentos ayudando a conservar color,
aroma, sabor.Versatilidad: Infinidad de formas y
tamaños.
CLASIFICACIÓN
Cilindros: De dos o tres piezas, fondo y tapa
planos, pueden ser rectos o reforzados.Tipo sardina: forma de prisma de base
elipsoidal.Tipo estuche: tienen tapa de cierre por
fricción. Se emplean para dulces, galletas,
etc.Aerosoles: Se utilizan en perfumes, desodorantes,
aceite,
etc.
DISEÑO
Estaño electrolítico: Elemento
importantísimo, ya que es el recubrimiento del
acero.Lacado: Protección aplicada en el interior de
latas, que evitan la interacción entre el alimento y
el envase.
IMPRESIÓN Y ETIQUETADO
Pueden imprimirse a gran velocidad con
diseños litográficos de gran calidad.
Envase de
plástico
Los plásticos
son materiales
susceptibles de moldearse mediante procesos
térmicos, a bajas temperaturas y presiones. Son sustancias
orgánicas caracterizadas por su estructura
macromolecular y polimérica.
CARACTERÍSTICAS
Son baratos, tienen un bajo costo en
el mercadoTienen baja densidad
Existen plásticos permeables e
impermeables.Son aislantes térmicos, aunque algunos no
resisten temperaturas demasiado elevadas.Resistentes a la corrosión.
No son biodegradables, su quema es muy
contaminanteSon flexibles
CLASIFICACIÓN
Se clasifican en:
Termoplásticos: formados por polímeros
lineales que se reblandecen por el calor y
pueden ser modificados.Termoestables: Son polímeros
tridimensionales, los cuales, una vez adquirida la rigidez a
una temperatura determinada, no pueden volverse a
trabajar.
Toxicidad en los
envases
| Plástico | Vidrio | Metal | |
Materiales tóxicos usados en | En estos es posible la migración de los compuestos que BISFENOL A: ES UN QUIMICO QUE SE | Se utiliza un lubricante para | El lubricante que se usa debe ser de El estaño le confiere a la hojalata El barniz utilizado debe ser | |
Causas y efectos | Uno de los compuestos con los que se | La mala formación en la corona | Algunos envases de metal contienen Saturnismo: es la intoxicación |
Conclusión
De acuerdo a lo leído y por experiencia propia de
cada una de nosotras, hemos llegado a la conclusión de que
es el vidrio el mejor
material para utilizar como envase ya que es el más inocuo
e inherente del mercado; al ser
el líquido más viscoso no se deteriora tan
fácil con el tiempo, es
decir, es el envase de mayor durabilidad. Con esto no queremos
decir que los otros 2 sean menos aceptables ya que también
tienen beneficios; bajo costo, resistentes, flexibles, etc. Solo
se hace más hincapié a la baja toxicidad y
desnaturalización con el alimento que contiene.
Muchas veces sabemos decir y sentir que un
alimento tiene gusto metálico o plástico; nos pasa
cuando tomamos gaseosa, por ejemplo la coca cola, la
cual según su envase se modifica el sabor.
Bibliografía
ASPECTOS SANITARIOS DE LOS MATERIALES Y
ENVASES PARA ALIMENTOS
http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/05/19/envasado-de-alimentos/
Intoxicación por plomo Efectos
en la salud
Fuentes de
exposición Toxicidad: El Plomo y otros Metales en
los alimentos
ENVAPACK
http://www.envapack.com/envases_empaques294.html
http://blogs.periodistadigital.com/vidasaludable.php/2008/04/17/bisfenol-a9876
ALIMENTATEC
http://www.alimentatec.com
http://www.gs1pa.org/boletin/2006/agosto/boletin-ago06-art1.html
VIVIR SALUD
http://www.vivirsalud.com/2007/10/30/como-mejorar-la-calidad-de-los-envases-y-alimentos/
Autor:
Romina Ávila
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