Diagnóstico organizacional y de imagen en una empresa alimentaria cubana
- Resumen
- Descripción general de la
entidad objeto de estudio: UBD de la EPPA - Consideraciones para el
diagnóstico - Resultados
por objetivos del diagnóstico - Conclusiones
- Bibliografía
Resumen
Se realiza un diagnóstico de la situación actual
de las imágenes
internas y externas de una empresa
alimentaria cubana y la coherencia entre las mismas.
Proyectándose las consideraciones específicas e
instrumentos a utilizar para el diagnóstico a realizar en
el entorno en que se desarrolla la
empresa.
Palabras Claves
Diagnóstico, identidad,
imagen
corporativa, imagen externa,
autoimagen, coherencia.
Introducción
Siendo un área generalmente relegada a un segundo
plano, la imagen corporativa de una empresa es uno de
sus más importantes elementos de ventas y en un
mercado tan
competitivo y cambiante, la imagen corporativa es un elemento
definitivo de diferenciación y posicionamiento.
En la actualidad la imagen toma un protagonismo muy especial,
porque los productos que
se ofrecen cada vez son más similares y en ocasiones la
única diferencia que percibe el cliente es la
imagen de confianza y seriedad que emite, pero no es posible
avanzar sin conocer de la forma más precisa y funcional
posible el estado
actual de la
organización y los antecedentes que la han situado en
su escenario.
En el presente trabajo se
presenta el diagnóstico realizado en la entidad Unidad
Básica de Producciones Especiales de Divisa (UBD)
perteneciente a la Empresa Provincial Productora de Alimentos de
Villa Clara (EPPA) para conocer su situación en el momento
concreto de
la
investigación, así como algunas consideraciones
metodológicas tomadas para la realización del
mismo.
Descripción
general de la entidad objeto de estudio: UBD de la
EPPA
La EPPA es una entidad creada en 1978, perteneciente a
las industrias
locales, con subordinación administrativa al Poder Popular
y rectoreada por el Ministerio de la Industria
Alimenticia y la UBD, se inserta dentro de la vida
económica de la EPPA, como la principal fuente de ingresos en
moneda libremente convertible, la misma está conformada
por cuatro unidades productivas, dos almacenes
provinciales de materias primas y productos terminados y la
dirección administrativa, con todo un
aparato productivo, económico, comercial y de recursos
humanos, que además de planificar, organizar, dirigir
y controlar sus unidades, rectorea la actividad en divisa de la
empresa provincial.
El objeto social de la entidad hasta la fecha consiste
en:
- Producir y comercializar de forma mayorista en pesos
convertibles, productos derivados del trigo y de maíz,
conservas de frutas y vegetales, confituras, bebidas, licores,
vinos, refrescos, helados, hielo, emparedados y otros productos
de la panificación y la repostería.
Los renglones fundamentales de producción de alimentos de esta organización están basados en la
elaboración de derivados de la harina de trigo; como
panes, dulces, pastas alimenticias, y emparedados y otras
producciones como helados, hielo y conservas de frutas, siendo
los proveedores
fundamentales CONFITEL, ALIMATIC, Estela, la Unión
Molinera, la Mayorista de Alimentos, el CAN, CUPET, ITH y el
Complejo Lácteo, teniendo además como acreedor a
BANDEC.
En estos años desde la creación de la UBD
en 1995, la producción de alimentos para el mercado en
divisa, ha ido en ascenso, dado por el incremento de su calidad, acorde
con las exigencias de los consumidores, pese a que en el mercado
se tienen varios competidores y que el mismo no se encuentra
previamente segmentado, sus productos se han ido posesionando,
contando en estos momentos con una gran cantidad de clientes, de los
cuales en número (218 en general) el 84.4% son Empresas
Estatales Cubanas, el 2.3% representan Empresas Mixtas, el 5.0%
corresponde a Empresas de Hotelería
y Turismo, el 6.9%
son Cadenas de Tiendas Recaudadoras de Divisa y el restante 1.4%
representa a la Cadena de Tiendas y Mercaditos.
Se cuenta con un departamento comercial, el cual es el
principal responsable del abastecimiento, contratación,
transportación y comercialización. En la práctica
este departamento no es suficiente para toda la gestión
de marketing a
realizarse en la organización por lo que toda la
organización en general y en especial el consejo de
dirección se enfoca al apoyo de esta actividad.
La UBD cuenta con una imagen espontánea, que ha
ido surgiendo históricamente de la organización a
través de pautas de actuación y no se ha realizado
ningún trabajo en la entidad sobre la imagen de la
organización y sus productos. La entidad cuenta con el
diseño
grafico de un logotipo que responde a la empresa provincial,
además con el diseño de cinco marcas y de los
envases correspondientes a los alimentos que se comercializan
envasados.
Consideraciones
para el diagnóstico
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