ASPECTO TÉCNICO
5.1 RECURSOS
NECESARIOS
Los recursos necesarios utilizados son diversos como el
capital a
invertir, en la construcción los edificios, iluminación, equipos de oficina, equipos
de informática, decoración, publicidad,
utensilios, y productos de
consumo.
Los equipos y materiales
utilizados necesarios, y la cantidad utilizada para el efecto se
detallan a continuación:
EQUIPOS DE INFORMATICA.
( 6 ) Computadora
pentium 4, placa
Asus 3000 Mhz, disco duro de
40 GB, 256 memorias,
disquetera, lector grabador de CD, Mouse,
zapatilla.
( 1 ) Monitor de
circuito cerrado externo.
( 1 ) Fax Panasonic
6800.
( 1 ) Hp 3650 3 en 1 ( fax, impresora,
scanner).
( 3 ) Teléfonos Panasonic
Inalámbricos.
( 5 ) Wolkys marca
Motorola.
EQUIPOS MOBILIARIOS
( 150 ) sillas maderas.
( 30 ) Mesas Cuadradas.
( 10 ) Sillones tipo Sofá.
( 2 ) Barras para tragos.
(10 ) Butacas para las barras.
( 3 ) Escritorios.
( 3 ) Sillas para escritorios.
( 2 ) Estantes para bíblioratos.
( 2 ) Aires Centrales Springer de 60.000 BTU.
( 2 ) Aires acondicionados de 12.000 BTU.
EQUIPOS DE COCINA
( 2 ) Mesas grandes de cocina.
( 150 ) Juegos de
platos.
( 150 ) Juegos de tenedor.
( 150 ) Juegos cuchillos.
( 100 ) Cazuelas de barro.
( 500 ) Unidades vasos de vidrios.
( 100 ) Champañieras.
( 50 ) Ceniceros.
( 50 ) Copas para vino.
( 20 ) Vaso para tequila.
( 2 ) Cocina continental 2001 de seis
hornallas.
( 1 ) Horno pizzero.
( 1 ) Freidora eléctrica.
( 5 ) Congeladoras cónsul.
( 2 ) Heladeras bramstem.
( 4 ) Vissicooler marca gafa.
( 2 ) Licuadoras arno.
SUPERFICIE TOTAL: 1.500 m2
DIMENSIÓN: 30 X 50 Mtrs.
DESCRIPCIÓN FÍSICA
El edificio esta dividido en cuatro áreas, dos
ambientes en la planta baja que corresponde a la discoteca, un
ambiente en la
planta alta que corresponde al pub, y el fondo corresponde al
estacionamiento.
ÁREA DE DISCOTECA
Esta dividida por una puerta intermedia que divide a los
dos ambientes. Dentro de cada ambiente habrá una barra
donde el barman preparara y entregará los
tragos.
A 5 metros de cada barra estará los baños,
seguidos por las puertas de emergencias.
Se colocarán espejos de mayor tamaños y
diversas formas, y pinturas acordes a la
iluminación.
La iluminación será tenue y más
intensa en la caja y las barras.
El sonido
estará a un nivel elevado que el área del pub pero
con diferentes tipos de música de acuerdo a
los ambientes.
Se colocaran aislamientos acústicos que impidan
que el sonido se exteriorice en el área de cocina,
oficinas, y pub.
La temperatura
será programada en forma automática y de acuerdo
ambiente climático y cantidad de personas
presentes.
Se instalaran sistemas de
seguridad de
prevención contra incendios y
puertas de emergencias alados de los baños.
ÁREA PUB
Estará ubicada en la parte superior del edificio,
con vista panorámica y techo cerrado en caso de lluvia, la
barra y el baño estarán cerca y ubicado en la parte
izquierda del pub. En la parte derecha estarán las sillas,
mesas.
En la parte fondo del pub estará ubicado 2 mesas
de pool con amplio espacio para la movilidad de los
jugadores.
La iluminación será tenue con luces de
diferentes tonos. La musicalización será variada y
elegida por los clientes para el
karaoke. El nivel de sonido será medio bajo para mantener
una conversación sin interferencias.
El local tendrá un sistema especial
de aislante acústico, para no interferir en los otros
ambientes.
El pub contará con sistemas de seguridad tanto de
incendios como una escalera de emergencias colocado en la parte
lateral derecha.
El objetivo es
lograr un ambiente más cómodo y tranquilo pero no
aburrido, donde se pueda conversar entre amigos,
compañeros, y familiares a diferencia de la
discoteca.
La Disco – Pub Pirámide contará con
los siguientes personales:
El plan de
beneficios sociales es el siguiente:
En este tipo de servicio la
capacidad de producción se mide en la cantidad de
personas que asisten mensualmente y realizando el calculo
anual.
Otro tipo de capacidad de producción mide la
cantidad de bebidas y picadas vendidas.
La Capacidad del Pub: Venta con 12
mesas y 4 sillas cada uno, con esto se obtiene 48 personas con
rotación individual de cada mesa de una vez por
día, que da una capacidad máxima de 100 personas.
Calculados que la apertura del pub es de jueves a sábado
de 18:00 hs a 00:00 hs. Total de días trabajados es de
120.
La Capacidad Discoteca: El área de discoteca
cuenta con dos ambientes, en cada ambiente la capacidad
máxima es de 250 personas que da un total de 500
personas.
Capacidad Total: Sumados el pub y la discoteca nos da
una capacidad máxima de 600 personas por día x 120
días trabajados al año nos da una capacidad de
72.000 personas.
Expresamos nuestro aumento de capacidad de
producción estimando el 10% durante los siguientes cinco
años.
CAPACIDAD MÁXIMA DEL LOCAL ANUALMENTE ES DE
72.000 PERSONAS.
La ubicación esta en el kilómetro 13,5
Ruta Transchaco casi Tte. Villalba en el límite de
Asunción y la ciudad de Mariano Roque Alonso.
UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL LOCAL
CROQUIS
VENTAJAS DE LOCALIZACIÓN
La ubicación geográfica del local ofrece
fortaleza, oportunidades y desventajas para el desarrollo
de "pirámide" disco pub.
ALGUNAS VENTAJAS PARA EL DESARROLLO.
- Facilidad de acceso.
- Movimiento automovilísticos las 24
horas. - Calles asfaltadas
- Ruta de seis carriles.
- Medios de trasporte las 24 horas.
- Paradas de taxi.
- La Ruta Transchaco corresponde al acceso norte a la
capital - Existencias de variados comercios.
- Existencias de universidades y colegios.
- La existencia del local esta ubicado en la
intersección de Asunción y la Ciudad de Mariano
Roque Alonso y a 10 kilómetros de la Ciudad de
Limpio. - Estará cerca de algunos proveedores.
- El transito de personas es permanente debido a la
cantidad de bares y parrilladas, y no así en la
modalidad de disco pub. - El local estará ubicado a 3 cuadras de la
Asociación Rural del Paraguay,
importantísima ventaja durante el periodo que dure la
exposición.
DESVENTAJA DE LA UBICACIÓN GEOGRAFICA
- Existencia de un local denominado escape en la Ciudad
de Mariano Roque Alonso. - Otro denominado Tropi Club en el Barrio
Santísima Trinidad. - Y la discoteca gran caimán ubicado sobre calle
Ultima y Aviadores del Chaco, un posible competidor importante
por la gran cantidad de personas que asisten cada fin de
semana. - Existencia de bares y parrilladas en la
zona. - Inseguridad reinante en la zona.
- Falta de iluminación.
- Necesidad de contar con un viaducto en la zona por el
gran transito de personas.
EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ESTE SERVICIO
CONSISTE EN:
- La elaboración de picadas.
- Preparación de tragos.
- La elección de las pistas
musicales.
EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL SERVICIO EN HORARIO
DIURNO SERA:
- Contacto con los proveedores
- Compras de insumos
- Limpieza del local
- Poner en condiciones la iluminación y
sonido.
PROCESO DE PRODUCCIÓN HORARIO NOCTURNO
- Atención al cliente
- Elaboración de picadas y tragos.
- Reproducción de pistas musicales
- Cobro de las consumiciones
- Mantener la seguridad
- Mantener el orden en el estacionamiento
La misión es
el compromiso continuo que mantendrá la empresa hacia
los clientes, como ser en la eficiencia y
eficacia en la
rapidez y calidad de los
productos ofrecidos.
El control de
calidad ser logrará mediante:
- Constante capacitación a los empleados
- Buen relacionamiento con los proveedores
- Políticas motivacionales.
- Cultura de calidad de los empleados.
El control de calidad de compra, la
administración, y el proceso de preparación de
las comidas estará a cargo de la cocinera.
La cocinera previa capacitación sobre control de
calidad, la importancia de la higiene
estará a cargo de:
- Recibir los productos
- Verificar fechas de vencimientos
- Controlar las normativas alimentarias
- Mantener siempre la higiene
- Lavar bien los productos alimentarios
- Mantener constantemente las limpieza de los
utensilios
DENTRO DEL PLAN DE COMPRAS TENEMOS
LA LISTA DE PROVEEDORES.
CERVEPAR S.A
Proveedor de cervezas
Dirección: Ruta Acceso Sur c/ Dr.
Mongelos
PARESA S.A
Proveedor de gaseosas y agua
mineral
Dirección: Ruta Acceso Sur c/ Estaban
Martínez
LONDON IMPORT S.A
Proveedor de vino, licores, vodka, tequilas
Dirección: Teodoro s. Mongelos c/
Bartolomé
SAN JORGE RECEPCIONES
Elaboración de bocaditos, alquiler de mesas
sillas.
Dirección: Ruta Transchaco Km. 16
SUPERMERCADO EL PORTAL
Compras generales
Dirección: Ruta Transchaco c/ José
Mancuello
GONZALEZ GIMENEZ
Compra de electrodomésticos
Dirección: 25 mayo c/ Antequera
REDCOM EQUIPOS INFORMATICOS
Dirección: Asunción Supercentro local
21
LUISITO COMERCIAL
Compra de utensilio en Gral.
Dirección: Félix Bogado c/
Japón
AISLAM
Compra de aislamientos acústicos
Dirección: Cerro Cora c / Brasil
MECAL S.A
Compra sillones, sofá, mesas
Dirección: Av. Mcal. López c/
Sacramento
SARAVIA ELECTRONICA
Compra de equipos de sonidos
Dirección: EE.UU c/ Brasil
Para el cumplimiento de la ley 294/93 del
Impacto
Ambiental y su Decreto Reglamentario se debe tener como
mínimo 5.000 metros cuadrados para el estudio de Impacto
Ambiental, caso contrario se realiza un diagnostico ambiental que
determinara la factibilidad del
proyecto.
Evaluación
ETAPA DE PROYECTO
Estudio de factibilidad:
Se realiza un análisis de la posibilidad de efectuar el
proyecto.
Socialmente aceptable:
Se cuenta en los alrededores con Escuelas y
Colegios, universidades, Centros comerciales, Ambientalmente
sostenible:
EVALUACIÓN AMBIENTAL
Construcción
El local será construido con una
dimensión de 1500 metros cuadrados, esta previsto todos
los sistemas de seguridad de los obreros y de los
transeúntes para evitar accidentes por
motivos de la construcción, se respetara las líneas
obligadas para el efecto.
ANÁLISIS FAUNA Y
FLORA
El establecimiento cuenta con algunos árboles
en el patio trasero del establecimiento, estos serán
derribados, debido a que el espacio que ocupan, será
utilizado como estacionamiento para los clientes, pero a la vez
se compensara plantando nuevamente arbolitos y se implementara un
pequeño jardincito y de esta manera subsanar los
árboles cortados.
ANÁLISIS SOCIAL
El trabajo de
construcción y de remodelación será
temporal, ya que el trabajo se
realizara ágilmente para evitar cualquier situación
que provoque algún desagrado o inquietud para la comunidad.
Los ruidos ocasionados serán mínimos
evadiendo posibles molestias, a los vecinos, y a las personas que
trabajan en los diversos comercios de la zona.
ANÁLISIS PAISAJÍSTICO
En cuanto a la
contaminación visual debido a la mínima
construcción del establecimiento se cubrirá
totalmente evitando así cualquier acción
o circunstancia que ponga en riesgo la
imagen
visual.
OPERACIÓN
SUELO
La operación de la disco pub, no hace uso ni
causa alteraciones sobre el suelo, por lo
tanto la actividad no atenta contra la geología
del terreno en sus aspectos estratigráfico, estructural y
de recursos minerales.
AGUA
El agua es proveída de la
ESSAP.
POZO CIEGO
El pozo ciego estará colocado en la parte
trasera, específicamente en la parte del
estacionamiento.
ELIMINACIÓN DE RESIDUOS
Para tener limpieza y proteger la salud debemos eliminar
sanitariamente las basuras existen tachos de basura en los
siguientes lugares: salón, cocina, y otras áreas
exteriores.
Los baños y los tachos de basuras serán
lavados al menos una tres veces por semana con agua, jabón
y desinfectante, luego deben secarse al sol y al aire
libre.
SISTEMA DE MITIGACION
Los residuos serán divididos en
orgánicos, inorgánicos, plásticos,
vidrios para usuarios terciarios ya que estos residuos pueden ser
reutilizados para materia prima
y cumplir otras funciones.
ASPECTO CONTABLE
Codificación | Denominación de la Cuenta | Niveles | Cuenta | Saldo de | ||
Registrable | la Cuenta | |||||
1. | ACTIVO | 1 | NO | D | ||
1.1 | Activo Corriente | 2 | NO | D | ||
1.1.1 | Disponibles | 3 | NO | D | ||
1.1.1.1. | Caja | 4 | SI | D | ||
1.1.1.2. | Recaudaciones a depositar | 4 | SI | D | ||
1.1.1.3. | Caja Chica | 4 | SI | D | ||
1.1.1.4. | Banco Cuenta Corriente | 4 | SI | D | ||
1.1.2. | Créditos | 3 | NO | D | ||
1.1.2.1. | Clientes | 4 | SI | D | ||
1.1.2.2. | Documentos a cobrar | 4 | SI | D | ||
1.1.2.3. | Previsión por incobrables | 4 | SI | A | ||
1.1.2.4. | Anticipo al personal | 4 | SI | D | ||
1.1.2.5. | IVA Crédito fiscal | 4 | SI | D | ||
1.1.3 | Gastos Pagados por | 3 | NO | D | ||
1.1.3.1 | Seguros pagados por adelantado | 4 | SI | D | ||
1.2. | Activo no Corriente | 2 | NO | D | ||
1.2.1. | Bienes de Uso | 3 | NO | D | ||
1.2.1.1. | Muebles y Útiles de Oficina | 4 | SI | D | ||
1.2.1.2. | Depreciación acum..muebles y útiles | 4 | SI | A | ||
1.2.1.3. | Equipos de oficina | 4 | SI | D | ||
1.2.1.4. | Depreciación acumulada equipos de | 4 | SI | A | ||
1.2.1.5. | Equipo informático | 4 | SI | D | ||
1.2.1.6. | Depreciación acumulada equipo | 4 | SI | A | ||
1.2.2. | Cargos Diferidos | 3 | NO | D | ||
1.2.2.1. | Gastos de Constitución | 4 | SI | D | ||
1.2.2.2. | Asesoría legal | 4 | SI | D | ||
1.2.2.3. | Gastos de Escribanía | 4 | SI | D | ||
1.2.2.4. | Amortización Acumulada cargos | 4 | SI | A | ||
Codificación | Denominación de la Cuenta | Niveles | Cuenta | Saldo de | ||
Registrable | la Cuenta | |||||
2 | PASIVO | 1 | No | A | ||
2.1 | Pasivo Corriente | 2 | No | A | ||
2.1.1 | Deudas Corrientes | 3 | No | A | ||
2.1.1.1 | Documento a Pagar | 4 | Si | A | ||
2.1.1.2 | Proveedores | 4 | Si | A | ||
2.1.2 | Deudas Bancarias | 3 | No | A | ||
2.1.2.1 | Préstamos Bancario | 4 | Si | A | ||
2.1.2.2 | Préstamos comerciales | 4 | Si | A | ||
2.1.3 | Deudas Fiscales | 4 | Si | A | ||
2.1.3.1 | IVA Débito Fiscal | 4 | Si | A | ||
2.1.4 | Otras Deudas | 4 | Si | A | ||
2.1.4.1 | Dividendos a Pagar | 4 | Si | A | ||
2.1.5 | Acreedores Varios | 3 | No | A | ||
2.1.5.1 | Sueldos a Pagar | 4 | Si | A | ||
2.1.5.2 | Anticipo de Sueldo | 4 | Si | A | ||
2.2 | Pasivo no Corriente | 2 | No | A | ||
2.2.1 | Provisiones | 3 | No | A | ||
2.2.1.1 | Previsiones para despidos | 4 | Si | A | ||
Codificación | Denominación de la Cuenta | Niveles | Cuenta | Saldo de | ||
Registrable | la Cuenta | |||||
3 | PATRIMONIO NETO | 1 | No | A | ||
3.1 | Capital | 2 | No | A | ||
3.1.1 | Capital Social | 4 | Si | A | ||
3.2 | Reservas | 2 | No | A | ||
3.2.1 | Reserva Legal | 4 | Si | A | ||
3.3 | Resultados | 2 | No | A | ||
3.3.1 | Ganancias y Perdidas Ejercicio Anterior | 4 | Si | A | ||
3.3.2 | Ganancias y Perdidas del Ejercicio | 4 | Si | A | ||
| ||||||
Codificación | Denominación de la | Niveles | Cuenta | Saldo de | ||
Registrable | la Cuenta | |||||
4 | GANANCIAS | 1 | No | A | ||
4.1 | Ingresos | 2 | No | A | ||
4.1.1 | Ventas | 3 | No | A | ||
4.1.1.1 | Ventas entradas | 4 | Si | A | ||
4.1.1.2 | Ventas Bebidas | 4 | Si | A | ||
4.1.1.3 | Ventas Picadas | 4 | Si | A | ||
4.2 | Otros Ingresos | 2 | No | A | ||
4.2.1 | Ingresos Varios | 3 | No | A | ||
4.2.1.1 | Descuentos Obtenidos | 4 | Si | A | ||
4.2.1.2 | Intereses Cobrados sobre Depósito de | 4 | Si | A | ||
Codificación | Denominación de la | Niveles | Cuenta | Saldo de | ||
Registrable | la Cuenta | |||||
5 | PERDIDAS | 1 | No | D | ||
5.1 | Egresos | 2 | No | D | ||
5.1.1 | Egresos Operativos | 3 | No | D | ||
5.1.1.1 | Costo de mercaderías vendidas al | 4 | Si | D | ||
5.1.2 | Gastos de Ventas | 3 | No | D | ||
5.1.2.1 | Comisiones por ventas | 4 | Si | D | ||
5.1.2.2 | Publicidad y Propaganda | 4 | Si | D | ||
5.1.2.3 | Reparación y Mantenimiento | 4 | Si | D | ||
5.1.3 | Gastos Administrativos | 3 | No | D | ||
5.1.3.1 | Sueldos y Jornales | 4 | Si | D | ||
5.1.3.2 | Aporte Patronal | 4 | Si | D | ||
5.1.3.3 | Aguinaldo | 4 | Si | D | ||
5.1.3.4 | Indemnizaciones | 4 | Si | D | ||
5.1.3.5 | Agua, Luz y | 4 | Si | D | ||
5.1.3.6 | Impuesto a la renta | 4 | Si | D | ||
5.1.3.7 | Patentes y tasas | 4 | Si | D | ||
5.1.3.8 | Multas y Recargos | 4 | Si | D | ||
5.1.3.9 | Útiles e Impresos | 4 | Si | D | ||
5.1.4 | Gastos Financieros | 3 | No | D | ||
5.1.4.1 | Intereses Pagados | 4 | Si | D | ||
5.1.4.2 | Gastos Bancarios | 4 | Si | D | ||
5.1.5 | Gastos no desembolsados | 3 | No | D | ||
5.1.5.1 | Amortizaciones de Cargos Diferidos | 4 | Si | D |
| |
5.1.5.2 | Depreciación del Ejercicio | 4 | Si | D | ||
5.1.5.3 | Fondo de reserva | 4 | Si | D | ||
Cuenta : Activo
Código : 1
Saldo normal : Deudor
Capítulo :
Activo
Grupo de Cuentas :
Sub. Cuentas :
Función : Comprende las cuentas que registran
los bienes y
derechos de que
es titular la sociedad,
así como las erogaciones en que haya incurrido y que
serán imputadas a periodos futuros.
Débitos :
Créditos :
Saldo : Representa la suma de los saldos de todas las
cuentas que componen éste grupo y que
tienen el numero 1 como primer dígito en su código.
Las cuentas regularizadoras del activo tienen saldo
acreedor, y están codificadas
Para ajustar el saldo de las cuentas comprendidas en
el grupo, a fin de presentar dichos saldos con mayor
precisión y realidad económica.
Cuenta : Activo Corriente
Código : 1.1
Saldo normal : Deudor
Capítulo : Activo
Grupo de Cuentas :
Sub. Cuentas :
Función : Agrupar los derechos y las obligaciones
cuya conversión en efectivo se espera realizar durante
el transcurso del ejercicio.
Débitos :
Créditos :
Saldo : Representa la suma de los saldos de todas las
cuentas que componen éste grupo y que tienen el
Número 1.1 como los primeros dos dígitos en su
código.
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