Indicadores morfoproductivos de Coffea arabica L. var. Caturra rojo
- Resumen
- Valoraciones sobre la influencia
de la sombra - Sistemas
agroforestales cafetaleros - Evaluaciones
productivas de café en Sistemas
Agroforestales - Materiales
y métodos
Comportamiento general de los ecosistemas
estudiados
Análisis estadístico de los
resultados- Resultado
y Discusión
Valoración económica
Valoración ambiental- Conclusiones
generales - Recomendaciones
- Bibliografía
- Anexos
Comportamiento de 5 indicadores
morfoproductivos de Coffea arabica L. var. Caturra rojo bajo tres
doseles de sombras identificadas en la UEBAIC Rancho Canelo,
Empresa
Café
Bahía Honda
RESUMEN.
Se ha evaluado el comportamiento
de tres ecosistemas
sombreadores (Gliricidia sepium- Samanea saman,
Gliricidia sepium y Gliricidia sepium- Leucaena
glauca), en condiciones de producción en la UEBAIC. Rancho Canelo, de
la Empresa
Café Bahía Honda, en Coffea arabica L, var.
Caturra rojo. Para ello se han evaluado los parámetros
morfoproductivos, altura de la planta, número de granos
por planta, número de ejes productivos (ramas
plagiotrópicas) por planta y número de granos por
ejes productivos, para dos campañas productivas. Se han
analizado además, parámetros de funcionamiento de
las principales actividades culturales que se realizan dentro de
los ecosistemas estudiados, así como indicadores que
determinan el funcionamiento y la eficiencia
económica de dichos ecosistemas. Para la evaluación
de los resultados obtenidos, se han realizado análisis de correlación, para la
determinación de la influencia de los parámetros
sobre el comportamiento del ecosistema y
análisis de varianza, para determinar las posibles
fuentes de
variación de los parámetros evaluados, con la ayuda
del paquete estadístico SPSS 11.5. Se ha llegado a la
conclusión, de que los parámetros medidos guarda
una baja correlación con el funcionamiento del ecosistema
en cuestión y que de estos parámetros, los granos
por ejes productivos, no marca fuente de
variación, no siendo así, para los tres restantes,
donde se destaca la altura de la planta dentro de los
ecosistemas.
SUMMARY.
The behavior of three shader ecosystems has been
evaluated (Gliricidia sepium- Samanea saman, Gliricidia sepium
y Gliricidia sepium- Leucaena glauca), in production
conditions in the UEBAIC Rancho Canelo, Coffee Emprise
Bahía Honda, in Coffea arabica L var. Caturra rojo.
For that the morphoproductives parameters have been evaluated,
height of the three, number of grain for three, number of
productives axis (plagiotrópicas branches) for three and
number of grains for productive axis, for two productives
campaigns. Also it’s been analyzed, parameters of
functioning of the principals cultural activities that there are
done inside de studied ecosystems, so indicators that determine
the functioning and the economic efficiency of these ecosystems.
For the evaluation efficiency of the obtained results,
correlation analysis have been done, for the determination of the
parameters influence abut the behavior of the ecosystem and
varianza analysis to determine the possible sorts of variation of
the parameters evaluated, with the help of the statistic package
11.5. It’s been get the conduction, that the parameters
measured have a law correlation with the functioning of the
ecosystem studied, and about these parameters, grains for
productive axis, don’t mark sort of variations, if
it’s not like this, for the three less where it’s
denoted the height of the three inside the ecosystems.
Introducción.
Consideraciones generales de la producción
de café.
El café como parte de la gran familia de la
Rubiacea, la constituye el género
Coffea, por lo que hay más de 70 especies
descubierta en todo el mundo en estos últimos años.
Se puede considerar que en la actualidad se explotan en todo el
mundo fundamentalmente dos variedades: Coffea arabica y
Coffea canephola. Las especies comprendidas en el
género Coffea son muy diversas al final de su
desarrollo,
variando desde el arbusto de pocos centímetros de altura,
hasta el árbol que alcanza de 12 a 15 m, y presentando
diversas características en su ramaje, hojas, frutos y
semillas.
El cafeto se desarrolla mejor en un clima
cálido y semicálido, con una temperatura
media anual entre 18 y 21 ºC, no mayor de 26 ni menor de 16
ºC; las precipitaciones ideales fluctúan entre 1,200
y 1,800 mm anuales distribuidas durante todo el año,
aunque también debe existir una estación seca para
permitir la floración. En general, dichas condiciones se
reúnen en la franja del planeta que está
comprendida entre el Trópico de Cáncer y el de
Capricornio
Las primeras informaciones sobre la presencia del
café en Cuba se
refieren a unas semillas traídas de los cafetales de
Haití alrededor de 1748 por Don José de Gelabert,
quien fomentó el primer cafetal en una finca de su
propiedad,
situadas en las cercanías del Wajay, en La
Habana.
Un notable auge de la producción se
observó a partir de la emigración de los franceses
de la isla de Santo Domingo, quienes con un mayor avance en la
técnica del cultivo, fomentaron nuevos cafetales y
enseñaron en la práctica, las bases del correcto
beneficio del café; esto a su vez permitió
incrementar el progreso en el mercado
extranjero.
Las principales zonas cafetaleras que a partir de
entonces se desarrollaron en Cuba, correspondieron a la parte
meridional de las provincias Orientales, Las Villas y Pinar del
Río.
En la provincia de Pinar del Río, el café
alcanza un vigoroso desarrollo con el Triunfo de la Revolución. Por iniciativa del Comandante
en Jefe Fidel Castro
en 1966 se desarrolla el cultivo de Coffea arabica en San
Andrés de Caiguanabo, Quiñones, Mango Bonito y, en
1967, se fomentan las plantaciones de Rancho Canelo.
El Plan Perspectiva
de Café, a mediado de la década del 60, pese a los
esfuerzos denodados no cumplió sus objetivos,
pero se empezó a crear una estructura
técnica, aunque incipiente y señaló una ruta
necesaria, que bajo el nombre de Recuperación Cafetalera,
en 1978, fue la antesala del Plan Turquino de Montaña,
(Díaz, 1990).
Valoraciones sobre
la influencia de la sombra.
En el caso de utilizar sombra se debe anotar que, en
general, el café necesita menos sombra cuando el suelo es mejor y
cuando la humedad del aire es
más alta. El efecto de la sombra es indirecto, pero
está de acuerdo con el comportamiento ecológico de
las plantas de
café. Por esta razón es necesario que la poda
de los árboles
de sombra, en aquellas regiones en donde las condiciones del
tiempo cambian
apreciablemente a través del año, se regule de tal
manera que haya más sombra durante los meses secos y menos
durante aquellos meses más húmedos. El espaciado y
la cantidad de poda dada a los árboles de sombra en las
plantaciones de café, depende en particular de la especie
y de la localidad consideradas.
Otras revisiones del aspecto de la sombra del
café revela que, no hay base razonable o hecho observado
para la creencia de que la sombra es una necesidad general para
la planta de café, aun cuando se le cultive en altitudes
bajas. Por el contrario, es probable que los efectos
benéficos que resultan de la sombra estén aparte de
la sombra proyectada sobre el árbol de café mismo,
sino que más bien consisten en una protección
contra la sequía, la erosión y
el viento.
A pesar de su importancia ecológica y social, los
cafetales con sombra mezclada afrontan en algunos países
graves problemas: la
política
de eliminación de la sombra en los últimos 30
años, los bajos precios del
grano en los mercados
internacionales y la expansión de las urbanizaciones y la
industrias, a
pesar de que se traten de las tierras más aptas para la
agricultura.
Lo recomendable para mejorar el ambiente
dentro de nuestras áreas urbanas, ayudando a conservar
hábitat
para la vida silvestre y a la vez, obteniendo mejores precios
para el café, es adoptar políticas
para acceder a los mercados "ecoamigables" y de justicia
social, manteniendo y mejorando la sombra existente dentro de los
cafetales.
La necesidad de colocar los cafetales cultivados en
condiciones cercanas a la de su hábitat natural ha sido
discutida durante mucho tiempo. Los partidarios y los enemigos
del sombreo se han enfrentado, igualmente convencidos de la
superioridad de su respectiva teoría.
Se considera que la sombra tiene una acción
moderada sobre la inducción floral y sobre la
fructificación, hecho bien conocido por los especialistas
quienes le conceden un papel prominente para salvaguardar las
plantaciones, cuyo porvenir se vería comprometido por una
producción excesiva desde los primeros años. Reduce
también la evaporación y la transpiración y
permite al cafeto soportar mejor los períodos de
sequía prolongados.
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