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España



Partes: 1, 2

    1. Historia
    2. Reseña
      Histórica de la Gastronomía de
      España

    1.
    HISTORIA

    La trayectoria histórica de los territorios
    españoles que hoy conforman el Estado
    español ha
    sido un recorrido íntimamente relacionado con los avatares
    de las áreas circundantes, aunque con una marcada personalidad
    propia. En cada etapa de la historia peninsular los
    vínculos con el exterior y entre esos territorios hispanos
    han fluctuado en gran medida.

    1. Los más antiguos yacimientos
      arqueológicos encontrados en España se consideran entre al
      30.000-50.000 a. C. (caso de las pinturas rupestres
      más emblemáticas), como el caso del hombre
      de Orce, el Arte
      Rupestre, etc. Entre los restos más importantes
      encontrados en España podemos mencionar los de las
      cuevas de Cova Negra (Jativa) y Pinar (Granada).

    2. La Prehistoria

      Las últimas teorías consideran que los
      Íberos llegaron a la Península Ibérica
      desde el Norte de África, asentándose
      fundamentalmente en la costa mediterránea y al sur,
      donde crearon diversas culturas de las que aún hoy
      se conservan restos arqueológicos de gran
      importancia. Entre ellas destaca la que relatos griegos
      llamaron de turdetanos o túrdulos y cuya ciudad fue
      Tartessos. Hoy está considerada como una tribu
      ibérica, que fundó un importante reino de
      gran cultura
      en el valle del Guadalquivir, al sur de España.
      Sobre el año 1.200 a.C. tribus celtas entraron en la
      península por el Norte, se establecieron en gran
      parte de su territorio asentandose y mezclandose con los
      íberos. Parece ser que las montañas en que
      vivía el pueblo vasco nunca fueron penetradas por
      ningún tipo de invasión, por lo que se
      considera el origen de esta población incierto, y de seguro muy
      antiguo, como su lengua,
      barajandose la posibilidad de que se tratase de una
      población pre-ibérica.

    3. La España Celtibérica

      Alrededor del año 1.100 a.C. los fenicios
      llegaron a la península y fundaron colonias, la
      más importante fue Gadir, la que hoy es
      Cádiz. A su vez los griegos fundaron sus colonias en
      el sur y en la costa mediterránea.
      Durante las Guerras
      Púnicas entre Roma y
      Cartago, los Cartagineses invadieron España y
      conquistaron una gran parte de la península. Sus
      colonias más importantes las establecieron en la
      isla de Ibiza y en Cartagena, nombre que debiera hacer
      referencia a la nueva Cartago.

    4. Fenicios, Griegos y Cartagineses

      Después de que Roma hubiera derrotado por
      completo a Cartago, también invadió sus
      colonias en España, terminando por conquistar la
      península casi por completo. Así aparece en
      la historia la provincia de Hispania, que llegó a
      formar parte del imperio
      romano adquiriendo gran importancia dentro del mismo,
      incluso dos emperadores romanos Trajano y Adriano nacieron
      en ella. España absorbe por completo la cultura
      romana y adopta su lengua.
      En el año 409, cuando comienza la caida del Imperio
      Romano, tribus godas invaden la península y
      establecen su reinado en el año 419.

    5. Romanos y Godos

      El dominio de
      los visigodos duró hasta el año 711, cuando
      un ejército musulmán, con unos 50.000
      soldados, cruzaron el estrecho de Gibraltar, vencieron al
      ejército visigodo en la batalla de Guadalete, cerca
      de Cádiz. Rodrigo, el último rey godo, fue
      derrotado pero ello no terminaría allí, en
      unos cuatro años terminarían por dominar casi
      toda la península, convirtiendose ésta en un
      emirato, o provincia del imperio árabe, llamada
      Al-Andalus. Los s. VIII y XI, significarían un
      creciente poderío musulmán, a pesar de
      que se forman núcleos de resistencia al Norte de la península.
      Los territorios conquistados se van arabizando y se
      independizan políticamente del imperio árabe.
      En el s. X Abderramán III convierte Al-Andalus en
      califato independiente, con independencia religiosa, siendo una
      época de gran prosperidad cultural, gracias a las
      innovaciones en las ciencias
      y en las letras y la especial atención que dedicaron al desarrollo de las ciudades. Las ciudades
      más importantes fueron Valencia, Zaragoza, Sevilla y
      Córdoba, la cual llegó a ser en el s.X la
      mayor ciudad de Europa
      Occidental, contando con 500.000 habitantes, y centro
      cultural de la época. Sin embargo la decadencia
      llegó en el s.XI, cuando comenzaron las pugnas entre
      las distintas familias reales musulmanas y el califato se
      desmembró en un mosaico de pequeños reinos
      taifas. El movimiento de Reconquista se hizo cada vez
      más fuerte, la primera derrota la tendrían
      los musulmanes en Covadonga, Asturias, de mano del Rey
      Pelayo en el año 722, durante estos años,
      sobre todo tras la decadencia se sucedieron las victorias
      de los reinos del Norte.

      Hasta que en el s.XIV los musulmanes
      españoles sólo poseían el reino de
      Granada, que mantuvieron hasta finales del s.XV, cuando los
      Reyes Católicos lo incorporaron a la corona de
      Castilla.

    6. La España Musulmana y la
      Reconquista

    Partes: 1, 2

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