Tecnología para la utilización de la harina de cítrico en las empresas agropecuarias (página 3)
Tabla No. 6 Composición Bromatológica
de las mezclas
Alimentos | MS % | PB % |
% | E.E % | Ceniza % | Ca % | P % | ELN % |
Control harina Cítrico | 88.0 a | 7.44 a | 17.71 a | 2.93 a | 7.87 a | 2.60 a | 0.10 a | 67.73 a |
Es + | 0.67 | 0.7 | 5.75 | 0.74 | 0.59 | 0.34 | 0.04 | 4.85 |
Mezcla # 1 3% | 87.00 b | 13.15 b | 14.82 b | 2.57 a | 8.57 b | 2.55 b | 0.27 b | 60.54 b |
Es + | 0.69 | 1.16 | 4.45 | 0.29 | 0.85 | 0.28 | 0.05 | 4.99 |
Mezcla # 2 4% | 88.00 a | 19.34 c | 14.84 a | 2.33 a | 8.33 a | 2.25 b | 0.24 b | 54. 16 b |
Es + | 0.90 | 2.33 | 4.11 | 0.32 | 0.60 | 0.44 | 0.04 | 4.78 |
Mezcla # 3 5% | 89.00 c | 25.15 d | 14.29 a | 2.24 b | 8.39 b | 2.35 b | 0.24 b | 49.93 b |
Es + | 0.66 | 2.96 | 4.32 | 0.16 | 0.67 | 0.37 | 0.05 | 4.61 |
P < 0.01 |
Tabla No. 7 Digestibilidad de la materia seca
de los alimentos
Alimentos | Digestibilidad |
| 76.28 a |
Es + | 1.08 |
Mezcla 1 | 85.62 b |
Es + | 2.91 |
Mezcla 2 | 85.66 b |
Es + | 2.21 |
Mezcla 3 | 86.13 b |
Es + | 2.29 |
P < 0.01 |
- Conclusiones
- Las mezclas
formuladas superan los valores
nutricionales de la harina de cítrico
deshidratada. - Las tres mezclas cumplen con los requerimientos
señalados para cualquier categoría de animales.
(bovino).
Resulta más conveniente el uso de estas
tres mezclas en la alimentación de
los animales, por su calidad
nutricional, que la utilización de la harina de
cítrico deshidratada por sí sola.4- Utilización de una mezcla de
harina de cítrico al 3% de urea en la
alimentación bovinaExisten subproductos agroindustriales que pueden
contribuir a una fuente de apreciable valor
para la alimentación de rumiantes y que en ocasiones
se subvalora, utilizándose escasamente como
alternativa y también ocurre que en ocasiones la
producción de estos subproductos es
muy superior a la demanda
de nuestra provincia que es la mayor aportadora de residuos
citrícolas del país, siendo rectora la
Empresa de Cítricos "Victoria de Girón,
ubicada en Jagüey Grande, la cual cosechó en la
campaña 1996-1997 – 440 547 TM de frutas que
al procesarse generaron 264 324 TM de pulpa fresca y 15
643.6 TM de pulpa deshidratada respectivamente
(Tápanes, 1998).Es por ello que la disponibilidad de este alimento
nos permite formular una mezcla con un 72,8% de harina de
cítrico, un 20% de miel, 3% de urea, un 3% de
fosfato dicálcico, 1% de cloruro de sodio y 0,2% de
azufre y evaluarla con vacas lecheras en
producción.- Recomendaciones
Se seleccionaron 80 vacas (40 por tratamiento) del
tipo Holstein de Cuba con
un peso promedio de 425 Kg lactancia con 130-140 días de parida
en 3ra. Lactancia y una producción media de 6
litros/vacas en un diseño de clasificación simple
totalmente aleatorizado. El objetivo
fue evaluar: A) la mezcla de harina de cítrico 2
Kg/animal/día y B) concentrado comercial 2
Kg/animal/día, los animales pastaron en pastoreos
comunes de pasto estrella (Cynadon nfluence) desde
las 5:00 p.m hasta las 5:00 a.m para el primer
ordeño y desde las 6:30 a.m hasta las 11:00 a.m para
el segundo ordeño. El resto del tiempo
se mantuvieron en la nave con agua y
sales minerales a
voluntad. El período de estudio comprendió
los meses de Octubre a Mayo a las 11 a.m de la
mañana recibieron en canoa el forraje fresco a
razón de 15 Kg/vaca/día. Al momento del
ordeño se suplementaron con la mezcla de
cítricos y el concentrado para garantizar el
consumo
individual. El experimento duró 180
días.Se obtuvieron muestras del pasto para estudiar su
disponibilidad de MS por la técnica de Haydock y
Shaw (1975), y el análisis bromatológico se
realizó según la AOAC (1965), el
período de adaptación a la dieta fue de 30
días. Se midió la producción y
composición de la leche y
el último día se utilizaron muestras de
sangre
para determinar la Proteína Total por biuret, HB HtO
por micro centrifugación (King y Westten, 1959).
Para el análisis estadístico de la
producción de leche se utilizó el método multiplicativo (Menchaca,
1978), donde se controló el efecto de curva de
lactancia, el tratamiento, el período, y los
animales. - Materiales y Métodos
- Resultados y discusión
La composición bromatológica de los
alimentos se
muestra en la
Tabla No. 8 donde la mezcla de harina de cítrico utilizada
en el experimento cumple con los requerimientos de los piensos
criollos en diferentes categorías de animales
(Rodríguez y col 1988). El contenido proteico de la mezcla
y del concentrado resultó similar, aunque el aporte de N
de la mezcla se fundamenta por la inclusión de urea en su
formulación, llegando a superar el valor de
proteína señalado por la NRC (1996).
Se obtuvo resultados similares al suministrar la mezcla
y el concentrado en el comportamiento
productivo de los animales, la producción de leche fue
similar 7,3 litros/vaca, 7,1 l/vaca, al igual que la grasa 3,8% –
3,9%, similar comportamiento se obtuvieron en los sólidos
no grasos y sólidos totales (Tabla 9). Esto corrobora que
la alimentación con pastos solamente no cubre los
requerimientos necesarios para el ganado Holstein, pero este
puede ser suplementado con otros cultivos o subproductos
industriales para mejorar esta situación (Gómez,
1983, y García, Mejías y Herrera, 1994). Esto
indica que la utilización de la harina de cítrico
preparada en forma de mezcla pudiera ser una solución a
esta problemática tabla No. 4.
Los valores de
Hemoglobina, Hematocrito y Proteína como indicador del
estado de
salud de la masa
coincidieron con los valores reportados por Coffin (1990) para
animales clínicamente sanos. Tabla No. 10.
Tabla No.8. Composición bromatológica de
la Harina de Cítrico y de los alimentos utilizados en el
experimento.
| Nutrientes | |||
MS % | PB % | Ca % | P % | |
| 29.6 | 5.60 | 0.3 | 0.10 |
Forraje | 26 | 5.70 | 0.3 | 0.13 |
Concentrado | 85 | 16 | 0.70 | 0.50 |
Mezcla harina | 87.00 | 13.15 | 2.55 | 0.27 |
Tabla No. 9. Producción de leche, grasa,
sólidos no grasos y sólidos totales.
| Control | Mezcla H. | Es + |
Producción de leche | 7.3 | 7.1 | 0.04 |
Grasa % | 3.8 | 3.9 | 0.08 |
Sólidos no grasos % | 7.9 | 7.8 | 0.02 |
Sólidos totales % | 11.7 | 11.7 | 0.02 |
Tabla No. 10. Indicadores
Sanguíneos
Tratamientos | Hemoglobina g/100 ml |
PCU % | Proteína g/100 ml |
| 9.9 | 26.9 | 7.4 |
Es + | 0.20 | 0.03 | 0.25 |
Mezcla H. | 10.0 | 27 | 7.5 |
Es + | 0.21 | 0.06 | 0.24 |
La mezcla de harina de cítrico puede ser
utilizada como complemento al pasto para la
alimentación de la vaca lechera.- Conclusiones
Elaborar una tecnología y generalizar los
resultados.5- Consideraciones
económicasEl desarrollo de sistemas de
producción implica que el incremento en la
producción sea el resultados de aumentar la eficiencia, no aumentando el número
de animales (Leng, 1993).Los volúmenes de cítricos procesados
por turno de trabajo
en las plantas
procesadoras alcanzan una molida media de 1400 TM, la cual
genera 81,2 TM de cítrico deshidratado cuando se
trata de toronja y 105 TM en el caso de la
naranja.Aunque el proceso
de deshidratación resulta costoso influido
especialmente por el combustible empleado, hidrato de cal y
fuerza
de trabajo, el precio
de venta de
la TM está valorada en $ 29.80, resolviendo en gran
parte el problema de alimentar animales en la época
menos lluviosa.Es objetivo nuestro, demostrar la factibilidad económica del producto.
- Recomendación
Para realizar el análisis económico
de las mezclas se tomaron costos
de materia
prima, transportación, combustibles,
energía, mano de obra directa y gastos
indirectos en los que se incluyeron los salarios
de administradores y técnicos de producción y
mantenimiento de los equipos. El pago al
personal
se tomó de acuerdo a las horas necesarias para la
elaboración de estas mezclas. Se calcularon con
estos datos el
precio de elaboración de una tonelada de cada
mezcla.Como las mezclas difieren en su contenido de urea,
se tomó el precio de este componente en USD y se
calculó el precio de elaboración de una
tonelada de cada mezcla con el objetivo de conocer la
factibilidad económica. - Materiales y Métodos
- Resultados y Discusión
No es correcto suplementar sin previamente estudiar
profundamente los aportes productivos y económicos del
sistema.
Shneichel (1995) indicó que escoger la
suplementación más apropiada exige conocimiento
sobre los requerimientos del animal y la composición del
elemento básico. El precio de elaboración de la
mezcla 1 es de $ 176.04 TM, de la 2 $ 177.26 TM, y la 3 $ 178.47
TM.
Por lo que teniendo en cuenta lo planteado por Shneichel
(1995) utilizamos la mezcla # 1. (Tablas No. 11 y 12).
Tápanes (1998), al evaluar la harina de
cítrico para la producción de leche a razón
de 2 Kg/animal/día, obtuvo saldos positivos en la rentabilidad
al incrementar la producción de leche. Nosotros mantuvimos
la producción estable al compararla con el concentrado
comercial y obteniendo además una buena eficiencia
económica en la tecnología aplicada (Tabla No.
13).
Tabla No. 11. Costos de elaboración de las
tres mezclas (Moneda Nacional – Peso Cubano)
Costo |
| Mezcla 2 | Mezcla 3 |
| 129.90 | 131.12 | 132.33 |
Transporte | 5.2 | 5.2 | 5.2 |
Combustible | 0.149 | 0.149 | 0.149 |
Energía | 0.95 | 0.95 | 0.95 |
Mano de obra directa | 24.84 | 24.84 | 24.84 |
Gastos indirectos | 15 | 15 | 15 |
Total ($) | 176.04/TM | 177.26/TM | 178.49/TM |
Tabla No. 12. Costos en USD de acuerdo al porciento
de utilización de la Urea
| Mezcla 2 | Mezcla 3 | |
| 3 | 4 | 5 |
G. de Urea/Kg de MS de la | 30 | 40 | 50 |
Costo en USD/Kg de MS | 0.78 | 1.04 | 1.3 |
Costo de la Tonelada en USD | 7.80 | 10.4 | 13 |
Tabla No. 13. Costo beneficio
de la obtención con harina de
cítrico
Medidas Tratamiento | Costo/TM
| Costo/Kg MN | Costo/vaca/día MN | Costo/vaca/180 |
Control (concentrado) | 323 | 0.32 | 0.64 a | 115.2 a |
ES + | 0.02 | 0.02 | ||
Mezcla de H.Cítrico | 176.04 | 0.17 | 0.34 b | 61.2 b |
ES + | 0.02 | 0.02 | ||
Beneficio MN | 146.96 | 0.15 | 0.29 | 54.00 |
- Conclusión
Es factible económicamente la utilización
de la mezcla de harina de cítricos.
6-Tecnología para la utilización de la
mezcla de harina de cítrico con 3% de urea para la
producción de leche.
La cáscara de cítrico proveniente de la
Empresa
"Victoria de Girón" después de molinada y
convertida en harina de cítrico para la
alimentación animal tiene la siguiente composición
bromatológica:
MS % | PB % |
% | P % | K % | Mg % | Na % | N % | Ceniza % | FB % | |
Cáscara de cítrico o Harina de cítrico | 88 | 7.44 | 2.60 | 0.10 | 2.93 | 0.19 | 0.09 | 1.90 | 7.87 | 17.71 |
La mezcla de harina de cítrico al 3% de urea por
su efectividad económica aporta los siguientes
nutrientes:
Mezcla de harina de cítrico al 3% de
urea
% | |
Harina de cítrico | 72.8 |
Miel | 20 |
Urea | 3 |
Fosfato dicálcico | 3 |
Cloruro de sodio | 1 |
Azufre | 0.2 |
Composición
bromatológica
MS % | PB % |
% | P % | Ceniza % | FB % | EE % | ELN % |
Dad KOH | |
Mezcla Harina de Cítrico 3% de | 87.00 | 13.15 | 2.55 | 0.27 | 8.57 | 14.82 | 2.57 | 60.54 | 85.62 |
Se suministrará a vacas en producción con
una producción media de 6 a 7 litros/vaca a razón
de 2 Kg/animal/día. A medida que aumenta la
producción láctea incrementa el suministro de la
mezcla según balance alimentario.
Recomendaciones para el uso de la mezcla de la Harina de
Cítrico con un 3% de Urea:
- No debe constituir nunca el único componente
de la dieta - Debe estar acompañado con pastoreo restringido
o una cierta cantidad de forraje verde. - Necesita ser suplementada con minerales.
- No necesita adaptación.
Conclusiones
- La harina de cítrico deshidratada en forma de
mezcla al 3% de urea, satisface los requerimientos de las vacas
lecheras con una producción promedio de 5 – 6 litros de
leche/vaca a razón de 2 Kg/animal/día, con
pastoreo restringido y suplementado con forraje. - Es factible económicamente la
utilización de la mezcla al 3% de urea en las Empresas
Agropecuarias para la producción de leche. - Se obtuvo una tecnología para la
utilización de esta mezcla.
Recomendaciones
Aplicar la tecnología de la mezcla de harina de
cítrico con el 3% de urea para la producción de
leche.
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Biografia del autor.
PhD. Ivanhoe Luciano González
Sánchez.
Profesor Universitario con 32 años de experiencia
en la Educación
Superior.
Con categoría docente de Profesor
Auxiliar realizando su magisterio en Cuba Universidad de
Matanzas, Brasil
Universidad Federal Matogrosso do Sul y Angola Universidad
Agostinho Neto ISCED de Lubango.
PhD. Desde 1991 obteniendo el Titulo en la Universidad
de La Habana Cuba.
Tiene varias publicaciones en revistas referenciadas en
monografías. com e ilustrados.com
Autor:
PhD. Ivanhoe Luciano González
Sánchez
Profesor Auxiliar Universitario Cuba.
Profesor Universitario. Universidad Federal Matogrosso
do Sul Brasil
Profesor Instituto de Ciencias de la
Educación Lubango. Universidad Agosthino Neto.
Angola.
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