Pescado Peruano (página 2)

El siguiente cuadro nos presenta la evolución del consumo Per
Cápita de productos
pesqueros mostrándonos el Ministerio de la Producción, las cuatro principales formas
de abastecimiento de los productos pesqueros

Al analizar este cuadro podemos ver el comportamiento
del consumo entre los productos frescos y enlatados, encontrando
que mientras aumenta la demanda de
pescado fresco entre el año 1999 y 2001 de 11.5 a 15.2 Kg.
por persona, disminuyendo el consumo de los enlatados en el mismo
periodo por lo que podemos suponer que el producto
fresco es un bien sustituto del enlatado, pero en el 2002 se
desecha esa suposición ya que el pescado fresco disminuye
ligeramente su consumo mientras el enlatado disminuye al 50%
respecto al año anterior.

Cuando presentamos estos cuadros de las variaciones
porcentuales 2007/2006 para el sector pesca y los
volúmenes de pesca, se pueden sacar conclusiones como la
siguiente:

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e informática INEI

Fuente: INEI

Gráficamente tenemos el siguiente resultado donde
podemos ver más claramente la disminución que ha
sufrido esta especie en nuestro mar.

La anchoveta es la especie, se podría decir, que
sostiene el esfuerzo productivo de nuestro país, ya que de
ella se derivan la harina de pescado y el aceite de
pescado y del uso de la harina de pescado los alimentos
balanceados para los animales
domésticos como los pollos, para los cuales les da un
crecimiento más acelerado

Su biomasa venia creciendo desde 1990, en 1994 su
extracción alcanzó su mayor nivel llegando a
más de 13.5 millones de toneladas aproximadamente,
ocasionando una serie de medidas tardías para la
protección de la especie que sufrió una
sobreexplotación, como vedas para la pesca de la anchoveta
lo que permitiría su recuperación, pero con le
fenómeno del niño esta se redujo aún
más llegando a 3.8 millones de toneladas

Este fenómeno no solo afecto la biomasa de
especies como la anchoveta, sino que también se vio
perjudicada la sardina y la caballa.

El jurel en esos años (1997 – 1998) casi
desapareció de nuestro mar de Grau.

Fuente: INEI

Por ende podemos decir que la anchoveta, el jurel, la
caballa y la sardina son las especies más comercializadas
en Perú.

III. Causantes de
la disminución de la oferta de
Pescado:

Las causas para la disminución de este
importante recurso son:

• Contaminación del agua de
  mar originada por las fuentes
  industriales (harina de pescado, minerías y
  energéticos)

Las grandes empresas son
las principales culpables de este problema, son las
contaminadoras por naturaleza
de nuestro ambiente por
los desechos químicos que arrojan a nuestro mar; un
ejemplo de esto es el caso del distrito limeño de San
Miguel que tiene límite con el mar y por ende sufre
estas consecuencias como sufrir y soportar olores nauseabundos,
también en todo nuestro litoral costero podemos apreciar
animales muertos en nuestras costas, derrames de petróleo de los posos
petroleros.

• Sobre pesca.

Con el fin de obtener ganancias liquidas a corto
plazo, arrasan y dañan el equilibrio
ecológico.

Ejemplo de este caso el Paiche (pez de río de
nuestra selva) con medidas de 4m aproximadamente en edad
adulta, la sabrosidad de su carne era bien demandada entre la
población amazónica ocasionando su
pesca indiscriminada de tal manera que actualmente se encuentra
en peligro de extinción, por la cual se declararon zonas
reservadas como río Samiria.

• Pérdida de biodiversidad (informe
  ambiental y los recursos
  naturales)
• Fenómenos de la naturaleza:

El más reciente es el terremoto que
sacudió nuestro país, aunque aún no saben
cual fue el impacto en la biomasa de este fenómeno de la
naturaleza.

"El viceministro de pesquería, Alfonso
Miranda, sostuvo que en Pisco y Tambo de Mora se han registrado
anomalías que impiden la captura del pejerrey, mariscos
y conchas de abanico por los fuertes oleajes que se vienen
presentando en esa parte del país y que aunque nos
encontramos en temporada de veda tal descarga de energía
puede haber afectado de alguna manera nuestro recurso
hidrobiológico."

Fenómeno de niño presente en temporadas
de verano abarcando el norte de nuestro país.

Estos problemas
también citados en otras fuentes como en la
comisión de la comunidad
europea, el informe canadiense y el informe de GEA
Perú concluyen que el vertido de afluentes originados
de empresas productoras de harina de pescado es la principal
fuente de contaminación marina.

IV. Pescado para
una alimentación saludable

Jacques Diouf director general de la FAO (organización de las naciones unidas para
la Agricultura
y Alimentación) indicó lo siguiente: El
pescado es prioridad en programas para
la seguridad
alimentaria según la cumbre Mundial de
Alimentación; El pescado es una alternativa nutritiva,
saludable y rica en proteínas frente a amenazas como la peste
aviar.

V. Bibliografía:

Godos Curay, Miguel. "Perú líder
en manejo responsable de pesca". 8 sep 2005

Rodríguez Ramos, Jorge Fernando. "Las
áreas de manejo de recursos
bentónicos y pelágicos: un cambio
económico nacional espectacular versus
contaminación y depredación por la industria de
harina de pescado en Perú"

Diario Metro. "el futuro de la pesca artesanal
en Perú es incierto.

"Temporada de pesca podría verse afectada".
En Economía, El comercio, Lima, 11
septiembre del 2007, Pp. B6

Disponible en Word Wide
Web :<
http://www.inei.gob.pe>

Biografía

Olinda Rosa Arata Ponte

Fecha de nacimiento: 13 de agosto de 1987

Universidad Particular San Martín de
Porres

Facultad de Ciencias
Administrativas y RR. II.

Escuela: Administración de Negocios
Internacionales

Asignatura: Microeconomía

III ciclo

Aula 104 – 13M

Profesor: Jorge Córdova Egocheaga.

Perú, Lima 15 de septiembre del 2007