- Breve descripción de la
Leche - La
Leche y el Estado - La
producción de Leche mundial - La
producción de Leche en el
Perú - Elasticidad
Demanda - Conclusiones
- Bibliografía
1.-
Introducción:
Actualmente existen diversos productos que
tienen gran acogida entre los niños,
jóvenes y adultos sin embargo no todos cuentan con
nutrientes que permiten un buen desarrollo
físico y mental. Es por eso que les mostraré la
importancia de uno de los productos más promocionados en
el consumo diario
de las personas, se trata de la leche, del
cómo es el desarrollo del mercado de
lácteos
en nuestro país, Perú, en relación a los
estándares de producción y consumo de otros
países.
Tanto el estado, el
ministerio de producción, El PRONAA y el vaso de leche se
encargan de promocionar el consumo de este producto el
cual es necesario mejorar proporcionando una buena oferta en sus
aspectos de volumen, calidad y
precio ya que
uno de los objetivos
principales de industria
láctea peruana es abastecer a la población peruana de leche y derivados
lácteos en cantidad suficiente para así mejorar
nuestra situación alimentaria e incrementar nuestro
consumo per cápita de leche.
Por tal motivo, en este trabajo
mostraré el valor
nutricional que tiene la leche y la importancia que tiene este
producto en el consumo diario de las personas, sobre todo en los
niños, ya que están en pleno crecimiento y
necesitan de proteínas,
vitaminas las
cuales le son adquiridas a través de un único
producto, la leche.
Entonces, a continuación, les mostraré una
breve descripción de este lácteo y la
relevancia que tiene no solo en la nutrición sino
también en nuestra economía ya que
mejora la realidad del país y trae bienestar a la
población.
2.-
Breve descripción de la leche:
La leche es la secreción natural de las
glándulas es como un líquido blanco mate y
ligeramente viscoso, que se compone principalmente de agua en un
80%, proteínas, lactosa, enzimas, grasas,
vitaminas, minerales, y
sales minerales, sus características
físico-químicas varían sensiblemente
según las especies animales, y hasta
según las razas.
Estas características también
varían en el curso del período de lactación, así como en el curso de
su tratamiento. Su diversificada composición, en la que
entran grasas
(donde los
triglicéridos son la
fracción mayoritaria con el 98% del total lipidico y
cuyos
ácidos grasos que los forman son
mayormente saturados),
proteínas, (caseína,
albúmina proteínas del suero)
y
glúcidos (lactosa,
azúcar
específica de la leche) , la convierten en un
alimento completo.
La leche es fuente de calcio,
ya que contiene vitamina D que es la que fija el
fosfato de calcio a dientes
y huesos,
por lo que se hace especialmente recomendable a los niños,
por ello debe ingerirse diariamente desde el nacimiento a
través de la leche materna y a lo largo de la vida a
través de la leche vacuna y derivados, para formar y
mantener la masa ósea y prevenir la aparición
de Osteoporosis.
Propiedades de la leche | ||||
59 a 65 kcal | 87% al 89% | |||
4.8 a 5 gr. | ||||
3 a 3.1 gr. | ||||
3 a 3.1 gr | ||||
30 mg. | 90 mg. | |||
142 mg. | Cloro | 105 mg. | ||
125 mg. | 8 mg. | |||
0.2 mg. | 30 mg. | |||
0.03 mg. |
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