MORFOLOGÍA:
Este árbol puede alcanzar hasta 5 metros de alto,
e tronco posee una corteza leñosa de color
marrón claro o gris oscuro tiene ramas de formas
retorcidas y con espinas pequeñas de aprox.4 Mm. de largo,
con hojas que miden entre 8 y 12 cm de largo, son compuestas,
alternas y están dispuestas en forma de espiral, con 6 a 8
pares de foliolos opuestos. Las flores son de color
amarillo rojizo dispuestas en racimos de 8 a 20 cm. de
largo. Sus frutos son en forma de vainas encorvadas
que miden aprox.10 cm. de largo por 3 cm. de ancho, y poseen un
color naranja rojizo cuando están maduros. Contienen de 4
a 7 semillas ovoides, ligeramente aplanadas, de color pardo
oscuro o negruzco cuando están maduras.
CULTIVO:
La propagación se realiza por semilla, siendo el
número de semillas por kilogramo de 6.000 aproximadamente,
cuyo poder
germinativo oscila entre 80 y 90%. La germinación es
epigea, se inicia entre los 8 a 12 días y finaliza a los
20 días, lo cual requiere un tratamiento pregerminativo
para acelerar y uniformizar la germinación, ya que
presenta una testa dura.
El repique se recomienda realizarlo antes de que
aparezca el segundo par de hojas, incluso a los 20 días o
al mes, porque su raíz tiene un rápido desarrollo
longitudinal. La tara no necesita mucha luz directa las
primeras semanas posteriores al repique. Sin embargo,
después que aparece el segundo par de hojas se puede
retirar el tinglado definitivamente.
USOS:
La Tara posee un inmenso potencial médico,
alimenticio e industrial, siendo de gran utilidad para la
producción de hidrocoloides o gomas,
taninos y ácido gálico, entre otros. Además,
es utilizada en la protección de suelos,
especialmente cuando no se dispone de agua de riego,
a fin de dar buena protección a muchas tierras que hoy
están en proceso de
erosión
y con fines comerciales. Se usa frecuentemente en
asociación con cultivos como el maíz,
papa, habas, alfalfa, sorgo o pastos. No ejerce mucha competencia con
los cultivos, por su raíz pivotante y profunda y por ser
una especie fijadora de nitrógeno; así como tampoco
por su copa, que no es muy densa y deja pasar la luz. Debido a su
pequeño porte y a su sistema radicular
profundo y denso, es preferida para barreras vivas, control de
cárcavas y otras prácticas vinculadas a
conservación de suelos en general, sobre todo en zonas
áridas o semiáridas.
La vaina representa el 62% del peso de los frutos y es
la que precisamente posee la mayor concentración de
taninos, que oscila entre 40 y 60%, los que son utilizados en la
industria para
la fabricación de diversos productos, o
en forma directa en el curtido de cueros, fabricación de
plásticos
y adhesivos, entre otros.
Las semillas, de uso forrajero, tienen en su
composición porcentual en peso el 28% de cáscara,
34% de gomas y 37.5% de germen (almendra) con altísimo
contenido de proteínas
de gran concentración de metionina y triftofano de buena
calidad; grasa
y aceites que podrían servir para el consumo
humano. De esta parte del fruto, se obtienen aceites, goma (usada
para dar consistencia a los helados), harina proteica y derivados
como: jabones, pinturas, barnices, esmaltes, tintes de imprenta,
mantecas y margarinas comestibles, pues presenta un contenido de
ácidos
libres de 1,4% (ácido oleico) es aceptable comercialmente
aceptable por su baja acidez.
Industrialmente se integra como parte de los
medicamentos gastroenterológicos, para curar
úlceras, cicatrizantes, por sus efectos astringentes,
antinflamatorios, antisépticos, antidiarréicos,
antimicóticos, antibacterianos, antiescorbúticos,
odontálgicos y antidisentéricos, siendo más
utilizados aquellos que producen constricción y sequedad.
Es utilizada, muy frecuentemente en la medicina
tradicional para aliviar malestares de la garganta; sinusitis;
infecciones
vaginales y micóticas; lavado de los ojos inflamados;
heridas crónicas y en el diente cariado; dolor de
estómago; las diarreas;
cólera;
reumatismo y resfriado; depurativo del colesterol.
La madera sirve
para la confección de vigas o viguetas, para construir
viviendas; mangos de herramientas
de labranza de buena calidad y postes para cercos; así
como leña y carbón debido a sus bondades caloríficas.
El polvo es utilizado como tinte y curtidor de cueros,
su precio
internacional del polvo asciende a 550 dólares por
tonelada y el de la goma, substituta de la pectina, alcanza los
4.200 dólares por tonelada. El árbol de tara es
productivo a los 4 años y su producción se
concentra en los departamentos de Ancash, Cajamarca,
Huánuco, Ica, La Libertad y
Lambayeque. El valor
exportado alcanzó los 6,14 millones de dólares en
1993.
FORMA
DE DEMANDA:
La demanda de este producto se
realiza con mayor magnitud en el exterior del país siendo
los principales demandantes EE.UU., Alemania,
Suiza, España e
Italia, gracias a
una ley que promueve
el uso de la goma como aditivo alimentario.
Suiza es el primer país en el ranking,
representando aproximadamente el 60% de la demanda mundial. Las
más grandes empresas de
alimentos del
mundo ya utilizan en gran variedad de sus productos la goma de
tara. En el mercado
internacional de gomas naturales. La tara tiene como competencia
a ala goma guar (cultivada en la india)y a la
goma locustbean(cultivada en Europa).
FORMA DE OFERTA:
La tara crece de manera silvestre y hasta el momento
existen pocos cultivos tecnificados. En los últimos
años, por medio de la cooperación internacional, se
ha promovido el cultivo de esta planta en diferentes regiones .Se
viene realizando varios proyectos para
tener una oferta permanente de semilla de tara, pues esta es la
materia prima
para la goma y sin embargo se desecha luego de la
obtención de tara en polvo.
En nuestro país existen diversas zonas donde se
puede cultivar la tara principalmente en la parte norte de
Cajamarca y en la parte central de Ayacucho.
Precios de productos de tara:
- Fruto por quintal de 45 varia entre s/.80.00 a
120.00. - Semilla /kilo US $20.00.
- Goma como hojuela US $ 2,800/Tm.
- Goma en polvo a US $4,800/Tm.
Marcas comerciales:
Extracto atomizado de las vainas de Tara. Contiene 73-75% de
taninos con una astringencia importante. Sólo se utiliza
para cueros especiales tales como los granos crispados,
encuadernación y cocodrilo.
RETAN TA
Tara molida y micronizada. Se presta mucha atención para disminuir a lo máximo
la proporción de hierro. Es un
producto que puede utilizarse para varios usos y es una
alternativa perfecta a los agentes curtientes sintéticos
para recurtir cueros flexibles tales como los para el
automóvil. A pesar de solamente ser molido, este producto
contiene más de 50% de taninos y solamente 10-15% de
insolubles.
RETAN TL
Tara líquida. Muy interesante para los sistemas de
curtición automatizados. Es el compuesto el más
blanco a base de Tara.
CONCLUSIONES:
Al realizar este trabajo he
podido aprender que los recursos
naturales que tenemos en nuestro país nos brindan
grandes beneficios tanto saludables como económicos y
entre tantos recursos teneos
la tara que es una planta que tiene un alto potencial para la
reforestación y para la producción industrial de
tintes, taninos, gomas y como insumo para las pinturas
anticorrosivo
La TARA es considerada una de las 17
oportunidades de eco negocios
más interesantes del país, en vista que producimos
el 80 % del total mundial.
Actualmente, el Perú es el principal exportador de
TARA en el mundo, con aprox. 6,400 toneladas equivalentes
a US $ 14 millones, durante el año 2004, donde esta
actividad ha tenido un crecimiento del 34 %.
En todo el país el consumo de tara es muy
reducido y se realizan compras en
pequeñas cantidades por parte de los productores de
hilados artesanales .para el exterior, el precio promedio de
venta del polvo
de tara es de US $825 por TM y el de la goma es de US $5,25 por
kilo.
Las tendencias en el mercado internacional en los
últimos años apuntan a la utilización de
productos naturales, situación que está siendo
aprovechada por países como Perú, debido que somos
los principales productores de plantas que
cuentan con estas características
Muchos jóvenes como nosotros estamos realizando
por el momento trabajos de investigación pero preocupémonos
para mas adelante realiza proyectos para incentivar la
industrialización de nuestros recursos naturales para
hacer crecer a nuestro país económicamente
aprovechando de la manera adecuada para a la vez crecer nosotros
también como profesionales.
BIBLIOGRAFÍA:
BIOGRAFIA DEL AUTOR:
Gina Karina Quiñonez Cachay, tengo 18 años
nací en la ciudad de Huánuco (Perú) estudie
hasta el tercer año de secundaria en el colegio Maria
Auxiliadora (Huánuco) y mis siguientes años de
estudios secundarios los lleve a cabo en el colegio Antonio
Raimondi (Pucallpa).
En el presente año estoy cursando el tercer ciclo
en la carrera de administración de negocios
internacionales en la Universidad San
Martín de Porres (lima).
Gina Karina Quiñonez Cachay
Lima – Perú
11/04/07
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