Contabilidad Especial de la Agricultura (página 3)

2.3.2.- ESTADO DE
GANANCIAS Y PÉRDIDAS

3.-
AGROINDUSTRIA

La Agroindustria es la transformación de materia prima
proveniente del sector agropecuario, acuícola y forestal
principalmente de origen nacional, a través del manejo
poscosecha, conservación y procesamiento a distintos
niveles tecnológicos: casero, artesanal, sem.-industrial e
industrial para obtener productos que puedan ser comercializados
en el mercado nacional
e internacional.

Las agroindustrias pueden ser clasificadas según
distintos criterios como son por el capital de
inversión, calidad y
número de empleados, nivel de tecnología, cantidad
de materia prima
transformada, volúmenes de producción, ventas y beneficios.

También se pueden clasificar según su
localización regional.

Las actividades de poscosecha – transformación y
comercial-zación en zonas rurales, específicamente
relacionadas con el sector del campo han conducido a definir el
término de "Agroindustria Rural" (AIR). Este se ha
definido como "la actividad que permite aumentar y retener en las
zonas rurales el valor agregado
de la producción de las economías campesinas, a
través de la ejecución de tareas de poscosecha en
los productos provenientes de explotaciones silvo-agropecuarias,
tales como selección,
el lavado, la clasificación, el almacenamiento,
la conservación, la transformación, el empaque, el
transporte y
la comercialización" (1).

Las AIR, según su origen pueden ser tradicionales
o inducidas. Entre las tradicionales se incluyen las actividades
de producción como por ejemplo las de panela, beneficios
de café,
de ganado, aves y otros animales, cacao,
miel de abejas, quesos y yogures artesanales, frutas y
hortalizas, manteca y grasas
animales, productos forestales para uso industrial, plantas
medicinales. Las inducidas son aquellas como resultado del
desarrollo,
las ideales según la
administración moderna.

En estas se incluyen las que realizan actividades de
clasificación y empacado de las carnes, secado, refrigeración, congelado, salado y ahumado
de carnes y menudencias, y la producción de jamón,
embutidos, tripas y otros. Las de pasteurizado,
esterilización y otros métodos de
higienización y homogenización de la leche fresca,
proceso de
otros productos lácteos,
el secado y salado de pieles y cueros, la clasificación,
lavado y cardado de lanas y fibras, pelos y plumas. Además
limpieza, clasificación, conservación y empacado de
huevos frescos

3.1.- CONTABILIDAD
AGROINDUSTRIAL

La contabilidad agroindustrial estudia el movimiento y
el comportamiento
de los bienes y
servicios
dedicados al sector agrario. Analiza los cambios y tendencias de
productos alimentarios y sus implicaciones para las cadenas
productivas agrarias.

Es una necesidad apremiante la aplicación de los
diversos principios
económicos de gerencia en
los sectores rurales agrícolas ya que solo aumentado la
productividad
de los campos y mejorando los sistemas de
comercialización agrícola, se lograran mejorar los
niveles de ingresos y de
bienestar en las clases menos desfavorecidas, las cuales
generalmente son rurales dedicadas a cultivos de
subsistencia.

En la comercialización agrícola,
generalmente los márgenes de utilidad mas
altos se encuentran en fases posteriores al proceso de
producción de cultivos; quienes hacen el trabajo
duro muchas veces se quedan con una parte muy pequeña de
la ganancia.

En base a lo antes expuesto, a continuación
haremos una breve comparación de estas contabilidades,
aunque las mismas conllevan a un mismo propósito ya que
una no puede realizarse sin la otra debido a la estrecha
relación que tienen:

La contabilidad agropecuaria estudia el entorno en el
que se debe realizar la producción y además el como
planificar el mejoramiento de la infraestructura donde
ocurrirá la misma, por su parte la contabilidad
agrícola nos presenta el estudio del precio que se
le asigna a la producción obtenida y por ultimo la
contabilidad agroindustrial estudiara los movimientos y
comportamientos de esta producción en el sector agrario.
Por esta razón se dice que tienen estrecha relación
entre si, tomando en cuenta que para las empresas con esta
actividad en nuestro país ( Venezuela) son
eximidas del pago de Impuesto Sobre La
Renta.

El activo de la contabilidad agropecuaria vendría
a ser en este caso el ganado, mientras que en la contabilidad
agrícola y contabilidad agroindustrial el activo seria la
maquinaria utilizada en el procesamiento de la
producción.

3.2.- BASES LEGALES

En el año 1970, la Corporación Venezolana
de Fomento (CVF)le encargó al consorcio israelí
International Food Industry Development (FID), subsidiaria del
Industrial Development Corporation (IDC), un estudio de
factibilidad para la creación de un Centro Industrial
Experimental para la Exportación y, posteriormente, le
encargó el desarrollo del proyecto,
naciendo el CIEPE como una dependencia administrativa de la
CVF.

Posteriormente, en marzo de 1974, según Decreto
Presidencial N° 1674, se creó la Fundación
Centro de Investigaciones
del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial,
CIEPE, la cual se formó como una institución para
promover las exportaciones de
productos agrícolas de Venezuela. El 25 de mayo de 1976 se
revisaron sus objetivos a
través del Decreto Presidencial N° 1605, en el cual se
estableció que fungiría como una institución
que orientase "sus acciones
programáticas a la investigación aplicada, la asistencia
técnica a la industria y la
capacitación
de personal que se requiere en el campo de la
industrialización de materias primas de origen
agrícola". Así nació el CIEPE, adscrita al
Ministerio de Fomento, con financiamiento
de la CVF y que en el 2000 pasa a pertenecer al Ministerio de
Ciencia y
Tecnología.

Así pues, el CIEPE es un ente que se
incorporó al "proceso de búsqueda de soluciones
para los pequeños, medianos y grandes agroindustriales y
para el desarrollo de más eficientes tecnologías y
procesos".

Programas del CIEPE

El CIEPE posee diversos programas que
cubren diferentes áreas, procesos y actividades. Estos
son: Investigación y Desarrollo, Capacitación de Recursos
Humanos, Comercialización, Servicios Centrales,
Comparación de Resultados Interlaboratorios, Asistencia
Técnica y Programa de
Investigación y Desarrollo.

Los proyectos de
investigación que posee el CIEPE tienen como objetivo
principal la mejora de la investigación tecnológica
existente en el país, como por ejemplo la innovación
tecnológica. Con ello se desea incrementar la eficiencia y
productividad nacional. Estos son: fermentación, productos de origen animal,
frutas y hortalizas, cereales y oleaginosas, fisiología post cosecha y gestión
y control
ambiental.

Programa de Capacitación de Recursos Humanos
que se cristaliza mediante la realización de cursos,
entrenamientos, talleres, foros y pasantías para la agroindustria
nacional.

Programa de Comercialización centrado en el
desarrollo de "políticas
de enlace agroindustrial", promoción y mercadeo de los
resultados de la investigación.

Programa de Servicios Centrales, se encarga del
desarrollo y ejecución de las actividades de dirección y de dar apoyo a toda la
gestión de la institución.

Programa de Resultado de Interlaboratorios donde las
industrias y
laboratorios de alimentos de Venezuela pueden participar en la
evaluación estadística de los resultados producidos
por el CIEPE, lo que les confiere un soporte de referencia
externa y le asegura confiabiliadad a su producto.

Programa de Asistencia Técnica, que consiste en
la prestación de diversos servicios tecnológicos.
Entre ellos se encuentra: el análisis de laboratorio,
control de aguas, microbiología de alimentos, estudios y
evaluaciones técnicas
en proyectos
agroindustriales, etc.

Proyectos actuales del CIEPE

La Fundación Centro de Investigaciones del Estado
para la Producción Experimental Agroindustrial trabaja en
la mejora de las necesidades presentadas en el área
agroindustrial del país. El desarrollo de técnicas
adecuadas es el pilar fundamental para el trabajo que
realiza. En los momentos actuales sus objetivos se centran en los
siguientes proyectos:

· Creación de redes de cooperación
productiva para mango

· Puesta en marcha de un cluster
lácteo

· La panela. Utilización en la cocina
venezolana y estrategias para
promocionar su consumo

· Promoción y difusión del
referencial tecnológico para el mejoramiento de la
agroindustria panelera venezolana.

· Evaluación de las características
productivas y reproductivas de un rebaño de ganado Brahman
puro, mantenido bajo condiciones de pastoreo

· Estudio y evaluación bioquímica, microbiológica,
físico química y sensorial
del proceso de fermentación-secado y su impacto en la
calidad aromática y cultura
alimentaria del cacao venezolano

· Optimización del proceso de
obtención de panela en sus diferentes presentaciones y
evaluación de su calidad

· Fraccionamiento y refinación del
aceite de
palma aceitera

Principales Logros en el 2002

Como proceso de desarrollo y ajuste a la realidad
nacional, este organismo mantiene la continuidad de los logros
obtenidos en el año anterior, tratando de alcanzar de esta
manera la excelencia en sus instalaciones, ambiente de
trabajo y, por consiguiente, producto final. A manera de resumen,
se presentan los más importantes logros en el año
2002:

· Mejor ambiente de trabajo por la
adquisición de un nuevo sistema de
aire
acondicionado central, creación de la caja de ahorros,
ajustes de sueldos, pago de cesta ticket, relaciones cordiales
entre directivos y trabajadores, etc.

· Recuperación de la planta física,
reparación de maquinarias y equipos que se encontraban
dañados.

· Adquisición de modernos equipos de
análisis en laboratorios

· Nueva estructura
organizativa, con un peso apropiado para la
investigación.

· Aprobación de financiamiento para ocho
(08) proyectos de investigación por parte del
FONACIT.

· Contacto permanente con los pequeños,
medianos y grandes agroindustriales

· Reactivación de la oficina de enlace en
Caracas

De igual manera, se mantienen los planes de:

· Continuar elaborando y sometiendo proyectos de
investigación con importancia en la solución de los
problemas
nutricionales de la población

· Desarrollar proyectos y programas
interinstitucionales

· Establecer lazos con las alcaldías para
el desarrollo de programas micro empresariales

· Elaboración de una revista
electrónica periódica para informar
sobre avances en la solución de problemas
agroindustriales.

Servicios que ofrece el CIEPE

Los servicios prestados por la institución, se
realizan en las áreas de ambiente, frutas y hortalizas,
raíces y tubérculos, cereales y oleaginosas,
leguminosas y productos de origen animal, desarrollo
institucional y las relacionadas a la gestión de la
pequeña y mediana industria. Entre ellos se pueden
enumerar:

1. Formulación y/o evaluación
de proyectos agroindustriales en sus aspectos técnicos
y económicos

2. Realización de Proyectos

3. Asistencia Técnica

4. Realización de Análisis

5. Planta Piloto

6. Información Técnica
Especializada

7. Desarrollo de destrezas y habilidades mediante
programas de adiestramiento,
capacitación y formación en cada área de
competencia.

Actualmente el organismo encargada de la
regulación de las actividades agrindustriales es el
Ministerio de Agricultura y
Tierra quienes
tienen el obetivo de reactivar la base productiva del país
mediante la dinamización y fortalecimiento de los
circuítos agroproductivos y sus componentes en los
espacios rurales, además de la adecuación del
sistema agroalimentario nacional, propiciando el desarrollo de
capacidades de autogestión, principalmente de los
pequeños y medianos productores agrícolas;
así como la competitividad
y el manejo sustentable de los recursos para garantizar
eficientemente la seguridad
alimentaria de la población y la creación de
condiciones óptimas para la generación de riqueza
real, a través de la formulación, direccionamiento
y coordinación de la política
agrícola, alimentaria y de desarrollo rural.

3.3.- ESTADOS FINANCIEROS

3.3.1.- BALANCE GENERAL

3.3.2.- GANANCIAS Y PÉRDIDAS

4.- REGISTROS
CONTABLES DE LAS ACTIVIDADES AGRARIAS, PECUARIAS Y
AGROINDUSTRIALES.

Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de
una empresa
agropecuaria se enfrenta día a día, año tras
año, a la toma de
decisiones. Y el éxito o
fracaso de sus decisiones de pende, en gran parte, de la cantidad
y calidad de las informaciones que tenga a su alcance en el
momento oportuno, porque el hecho de posponer una decisión
hasta tanto se reúnan los datos necesarios,
implica tomar una decisión. Se hace entonces indispensable
contar con esos elementos en forma actualizada. Y la principal
información para tal fin se logra a través de los
registros contables.

Significa lo anterior que el objetivo más
importante de los registros contables es obtener los datos
necesarios para desarrollar una eficaz administración de la empresa.
Aparte del objetivo antes señalado, los registros
contables sirven para, entre otros, los siguientes
fines:

" Ayudar a obtener crédito
(sea en el sistema bancario nacional como en otras fuentes de
financiación) cuales otras fuentes? Empresas dedicadas al
ramo explotación o transformación

" Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes.
sobre declaración de renta. El Régimen Tributario
de la Empresa
Agropecuaria Venezolana actualmente se encuentra claramente
definido según lo previsto en la Ley de Impuesto sobre la
Renta (ISLR), la Ley del Impuesto al Valor
Agregado (IVA), y el Decreto de Exoneración de ISLR #
838. (Ver Anexos)

" Permitir la comparación de los resultados de la
empresa de período con otro.

" Medir los logros alcanzados en un período
determinado.

4.1.1.- Características De Los
Registros

Independiente del mayor o menor numero de registros
contables que decidamos llevar, todos ellos deben tener las
siguientes características:

" Deben ser exactos. Los registros contables no pueden
contener errores u omisiones. Si ellos suceden, dentro del
sistema tiene que existir el mecanismo que permita
fácilmente de localizarlos y corregirlos.

" Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los
objetivos que se quieren alcanzar. Los registros deben ser
planeados de forma tal que sean entendibles y puedan ser llevados
fácilmente por quien tiene esa responsabilidad y
además deben poderse interpretar rápidamente. Si el
sistema es complicado, en vez de facilitar la obtención de
datos complicará las cosas en forma tal que exigirá
un tiempo y
esfuerzo que no se justifica.

" Deben ser completos y brindar la información
que se pretende. Si omitimos contabilizar algún dato
necesario, los registros prácticamente pierden valor, ya
que la información que proporcionan no será de
utilidad para la toma de decisiones, o pueden inducirnos a errar
la conducción de la empresa.

" Deben planearse anticipadamente. Previo a su puesta en
uso, deben planificarse, para evitar la duplicación de la
información y facilitar su agrupación total y
también probarse, para estar seguros de que se
alcanzarán los fines que se persiguen.

4.1.2.- Clasificación de los
registros

Sin perjuicio de la sencillez o complejidad que demos a
los registros contables en función de
los factores anteriormente señalados, hay una serie de
operaciones
que siempre deben realizarse en cada período
contable:

" Inventarios al comienzo y al final de cada
período

" Anotación de las operaciones realizadas durante
el período

" Preparación de los estados
financieros (Balance General, Estado de
Resultados, Estado Movimiento de Patrimonio y
Flujo de
Efectivo).

Evidentemente, los registros contables que llevemos
pueden ser clasificados en concordancia con las operaciones que
anotemos en cada uno de ellos. A simple título de ilustración seguidamente damos la
clasificación de los registros mínimos que de
acuerdo con la actividad a que se dedique la empresa, creemos son
necesarios para una adecuada información para control y
toma de decisiones.

Ganadería de Carne: Para este tipo de actividad
se hace necesario llevar, por lo menos, los siguientes
registros:

" Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio
del periodo contable) clasificada por edades y sexos: altas
(entradas por nacimientos, por compra o por cambios de edades;
bajas (salidas) por muerte, por
venta o por
cambio de
edades; existencia al fin del periodo clasificado por edades y
sexos.

" Registro de
animales: identificación; historia clínica
(vacunaciones, enfermedades, montas,
partos, etc.).

" Control de peso de los animales: peso al inicio del
período, peso al final del período, diferencia
entre ambos períodos.

" Control de alimentos de los animales: cantidad y costo
de concentrados, etc.

" Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha
de los ingresos; concepto y fecha de los gastos.

Ganadería de Leche: Las necesidades mininas de
registros son:

" Movimiento de animales: existencia al comienzo del
período clasificado por edades; altas por nacimientos
compras o cambios de edades; bajas por muerte, ventas o cambio de
edades.

" Registro de animales: historia de los servicios,
informe de
reproducción, producción de leche
(diario, semanal, mensual, etc.), historia
clínica.

" Control de alimentos: cantidad y costo de
concentrados, melazas, etc.

" Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de
leche vendida y su precio; detalle de otros ingresos con
indicación de fecha y concepto; información sobre
los gastos, detallando fecha, concepto y monto.

Explotación Avícola: Los registros
básicos en este tipo de labor son:

" Movimiento de aves: existencia al inicio, clasificada
por actividad (aves de postura, aves de reemplazo, pollos de
engorde, etc.); altas por nacimientos, por compra por cambios de
destino; bajas por muerte por venta o por cambios de destino;
existencia al final del período clasificada por
actividad.

" Registro de animales por destino: historia
clínica (vacunaciones, enfermedades, etc.).

" Control de alimentos de los animales: cantidad y costo
de las raciones, etc.

Explotación de cerdos: En esta actividad se hace
necesario, como mínimo, llevar los siguientes
registros:

" Movimiento de animales: existencia anterior
clasificada por edades y sexos; altas por nacimientos, compra o
cambio de edades; bajas por muerte, venta o cambio de edades;
existencia final clasificada por edades y sexos.

" Registro de animales: identificación, historia
clínica (vacunaciones, enfermedades, montas, partos,
etc.)

" Control de peso de los animales: al nacer, al destete,
aumento de peso periódico,
etc.

" Control de alimentación:
cantidad y costo de los alimentos y concentrados que se
proporcionan.

Cultivos: En esta actividad se distinguen los cultivos
anuales y cultivos denominados permanentes. Sin embargo, en
términos generales, las necesidades mininas de registro
son:

" Movimientos de cultivos: identificación del
cultivo, hectáreas dedicadas al mismo, costo de semillas,
valor de los jornales, valor de las horas de la maquinaria
utilizada, cantidad y costo de fertilizantes, herbicidas y
fungicidas utilizados, producción obtenida (en kilos y en
valor).

" Registro de cultivos: detalle de labores realizadas,
fecha en que se realiza, materiales
utilizados (indicando clase,
cantidad y valor).

4.1.3.- Registros Contables

-1-

Activo fijo -Padrotes xxx

Bancos xxx

Para registrar compra de padrotes para la
reproducción

-2-

Inventario Permanente (Semoviente en
desarrollo) xxx

Bancos xxx

Para registrar compra de semovientes para
engorde.

-3-

Inventario Permanente (semoviente en
desarrollo) xxx

Costos de Finca diferidos xxx

Para registrar el valor simbólico de nuevos
nacimientos del mes según informes del
técnico. Para tener base de comparación entre
libros y
nacimientos según recuento físico.

-4-

Activos fijos – Padrotes xxx

Costos de Finca diferidos (cuenta
puente) xxx

Para registrar nacimientos destinados a reponer padrotes
desgastados.

-5-

Costos de Finca diferidos xxx

Mano de obra xxx

Honorarios (veterinario, etc.) xxx

Transportes xxx

Insumos concentrado xxx

Insumos medicinas xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inventarios, (insumos)
xxx

Para registrar acumulado de costos a distribuir a fin de
mes entre nuevos

nacimientos y animales en desarrollo, se distribuyen por
número de cabezas totales.

-6-

Inventario Permanente (semovientes en desarrollo)
xxx

Activos fijo – Padrotes xxx

Costos de Finca diferidos xxx

Para registrar distribución de costos diferidos de finca
entre nuevos nacimientos para futuros padrotes y animales en
desarrollo según costos incurridos. Excepto
depreciación de padrotes (asiento No. 8)

-7-

Gastos de mantenimiento de Finca xxx

Bancos, Ctas. Por Pagar, Inventario
(insumos) xxx

Para registrar partidas no asociables al costo de
animales en desarrollo o nuevos nacimientos, puede ser el
mantenimiento de pastos (fertilizantes), reparación de
cercas, caminos, establos, medicinas, sueldos de
administración, etc. Incluye los gastos de mantenimiento
de padrotes en producción o animales desarrollados,
mayores de 3 años, listos para la venta.

-8-

Costos de Finca diferidos (subcuenta Dep. padrotes) o

Activos Fijos (Dep. padrotes-p/nuevos padrotes)
xxx

Depreciación acumulada Reproductores
xxx

Para registrar depreciación de padrotes en
producción según destino de nuevas crías. Se
debe hacer distinción desde que la hembra es
preñada se dedica la cría a nuevo procreador
(activo fijo) o animal comercial.

-9-

Otros gastos xxx

Inventario permanente (semovientes en desarrollo)
xxx

Inventario corriente p/venta (semoviente en desarrollo)
xxx

Para registrar pérdidas por hurto, muerte o
donación.

-10-

Otros gastos xxx

Depreciación acumulada – padrotes
xxx

Activo fijo padrotes xxx

Para registrar pérdidas por hurto, muerte, robo,
etc. Se da de baja la depreciación acumulada.

-11-

Bancos o Ctas por cobrar xxx

Costo de ventas xxx

Ventas de ganado xxx

Inventario corriente para venta xxx

Para registrar las ventas respectivas, según
costo acumulado a fecha de realización o venta.

-12-

Inventario Corriente (para venta) xxx

Inventario Permanente (en desarrollo) xxx

Para trasladar inventario para venta de animales listos
para su realización según costos
acumulados.

-13-

Bancos o Ctas. Por Cobrar xxx

Depreciación Acumulada Reproductores
(padrotes) xxx

Activo fijo -Padrotes xxx

Otros Ingresos xxx

Para registrar venta de padrotes no apto ya como
reproductor.

-14-

Otros gastos xxx

Inventario corriente (semovientes) xxx

Otros inventarios corrientes (padrotes)
xxx

Para registrar valuación de semovientes para
venta que al cierre su costo resultó mayor al precio de
venta de mercado y de padrotes con vida agotada cuyo costo neto
resultó también superior al precio de venta o valor
de realización.

Nota: Se carga "Otros gastos" porque no existe
asociación alguna con los ingresos por ventas.

-15-

Bancos o Ctas. por cobrar xxx

Otros ingresos xxx

Venta de nuevos nacimientos que son aptos para el
desarrollo. Ejemplo: vaquillas lecheras.

Nota: Las cuentas de otros gastos e ingresos, brindan
información interesante sobre los efectos los resultados,
especialmente lo que podría denominarse factores externos
al giro normal del negocio o la eficiencia en la
administración y custodia de los inventarios.

Ganadería Lechera

-1-

Activo fijo en desarrollo xxx

Bancos xxx

Para registrar compra de vaquilla para producción
lechera futura

-2-

Activo fijo en producción xxx

Bancos xxx

Para registrar compra de vaquillas para
producción lechera.

-3-

Activo fijo en producción xxx

Activo fijo en desarrollo xxx

Para registrar reclasificación a
producción vaquillas en desarrollo aptas para
producción.

-4-

Activo fijo en desarrollo xxx

Costos de finca diferidos xxx

Para registrar valor simbólico de nuevos
nacimientos del mes

-5-

Costo de finca diferidos xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inventarios xxx

Para registrar acumulado de costos a distribuir entre
nuevos nacimientos y animales en desarrollo.

-6-

Activo fijo en desarrollo xxx

Costos de finca diferidos xxx

Distribuyendo costos de finca entre nuevos nacimientos y
animales en desarrollo. Se supone que todo es activo fijo en
desarrollo

Para registrar gastos no imputables a la
producción

-7-

Gastos de mantenimiento de la finca xxx

Bancos, Cts. Por pagar Inventarios (insumos)
xxx

Para registrar partidas no asociables a animales en
desarrollo ni tampoco al mantenimiento de los animales en
producción, corresponde al mantenimiento de pastos
(fertilizantes), cercas, caminos establos, depreciación de
equipo ordeño, sueldos de
administración.

-8-

Costo de ventas o (Gasto de producción, con
subcuentas

por rubros) xxx

Depreciación semovientes en producción
xxx

Depreciación acumulada (Semovientes en
producción) xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inventario insumos
xxx

Para registrar depreciación de animales en
producción y del mantenimiento (alimentación, etc.)
de los mismos. Se utilizan cuando sólo produce leche y no
procrean o renuevan hato.

-9-

Otros gastos xxx

Activo fijo en desarrollo (sin depreciación)
xxx

Para registrar baja por robo, muerte o
pérdida.

-10-

Otros gastos xxx

Depreciación acumulada Activo en
producción xxx

Activo fijo en producción xxx

Para registrar baja por robo, muerte, pérdida de
animales en producción

-11-

Bancos o Cts. por cobrar xxx

Ventas de leche xxx

Para registrar venta de leche proveniente del activo
fijo en producción

-12-

Bancos o Cts. Por cobrar xxx

Depreciación Acum. Activo fijo en
producción xxx

Activo fijo en producción (u otros inventarios)
xxx

Otros ingresos xxx

-13-

Bancos o Cts. Por cobrar xxx

Otros ingresos xxx

Para registrar venta de nuevos nacimientos no aptos para
producción lechera.

Ejemplo: terneros machos.

Procreación

Activo fijo – Procreadores en
desarrollo

-1-

Activo fijo procreadores en desarrollo xxx

Activo fijo procreadores en producción
xxx

Bancos xxx

Para registrar compra de padrotes para desarrollo o
producción

-2-

Gastos de finca diferidos xxx

Depreciación acumulada padrotes
xxx

Para registrar depreciación acumulada de padrotes
en producción

-3-

Padrotes en producción xxx

Padrotes en desarrollo xxx

Para registrar traslado a cuentas de producción
los padrotes que entran en esta etapa.

-4-

Costos de finca diferidos xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inv. Insumos xxx

Para registrar acumulado de costo a distribuir a fin de
mes entre padrotes en desarrollo y cifras en desarrollo y
mantenimiento de padrotes en producción.

-5-

Inventario (corriente) de crías en desarrollo
xxx

Activo fijo en desarrollo xxx

Costos de finca diferidos (Excepto depreciación)
xxx

Distribuyendo costos diferidos entre padrotes en
desarrollo y el inventario de crías.

-6-

Activo fijo procreadores en desarrollo xxx

Inventario corriente xxx

Costos de finca diferidos xxx

Para registrar nuevos nacimientos al valor
simbólico tanto en animales en desarrollo como nacimientos
que se dejan para proveedores.

-7-

Otros gastos xxx

Depreciación acumulada xxx

Inventario corriente semovientes xxx

Activo fijo en desarrollo xxx

Activo fijo en producción xxx

Para registrar pérdidas por robo, hurto,
extravío, muerte.

-8-

Bancos o Cts. Por cobrar xxx

Costo de ventas xxx

Ventas de ganado xxx

Inventario corriente xxx

Para registrar ventas, según costo acumulado a la
fecha (aún no valuados a precio de venta).

-9-

Inventario corriente, semovientes xxx

Otros ingresos xxx

Para registrar valuación del inventario a la
fecha de cierre al precio de venta

-10-

Gastos de mantenimiento de finca xxx

Bancos, Cts. Por pagar, etc. xxx

Preparación del Terreno

-1-

Cuenta de Orden (Lote 1) xxx

Bancos xxx

Cargas Sociales xxx

Para registrar la mano de obra

-2-

Cuenta alquiler xxx

Cuenta por Pagar, Bancos
xxx

Para registrar pago de alquiler de maquinaria

Compra de Hijo

-1-

Cultivos en Desarrollo xxx

Cuenta por Pagar, Bancos xxx

Para registrar compra de hijos para la
siembra

Proceso Curar Hijos

-1-

Cura de Hijos xxx

Bancos xxx

Cargas Sociales xxx

Para registrar mano de obra

-2-

Inv. Bodegas, suministros, fertilizantes y abonos
xxx

Cuenta por Pagar, Bancos xxx

Para registrar compra de herbicidas,
fertilizantes

-3-

Cultivo en Desarrollo xxx

Inventario Fertilizantes y abonos xxx

Para registrar consumo de herbicidas,
fertilizantes

Sembrado

-1-

Cuenta de Orden xxx

Bancos xxx

Cargas Sociales xxx

Para registrar cancelación de salarios del
personal de siembra

Resumen de asientos

-1-

Cuenta orden xxx

Cuenta alquiler xxx

Curado de hijo xxx

Cultivo en desarrollo xxx

Banco xxx

Cuentas. por pagar xxx

Inventario herbicidas xxx

Cargas sociales xxx

-2-

Cultivo en desarrollo xxx

Cuenta de orden xxx

Cuenta alquiler xxx

Curado de hijo xxx

Venta de Cultivo

-1-

Costo de venta xxx

Cultivo en desarrollo xxx

-2-

Caja xxx

Venta xxx

5.- PROCESO
ACTUAL (cambios, actualizaciones)

5.1.- Incentivos
Tributarios

Nuevas Inversiones en los sectores agrícolas,
agroindustriales, industriales, pesqueros, piscícolas,
pecuario, turístico, construcción, eléctrico, telecomunicaciones, ciencia y
tecnología distintas de hidrocarburos
y actividades conexas: Rebaja del ISLR del 10% del monto de las
nuevas inversiones, en los sectores industriales y
agroindustriales, construcción, electricidad,
telecomunicaciones, ciencia y tecnología y todas aquellas
actividades industriales distintas de hidrocarburos y actividades
conexas que representen inversión para satisfacer los
requerimientos de avanzada tecnología o de punta (Art. No.
57 de la Ley de Impuesto Sobre la Renta). Sector Agrícola,
pecuario, pesquero o piscícola: Rebaja del 80% del monto
de las nuevas inversiones agrícolas, pecuarias, pesqueras
o piscícolas, siempre que se realicen en el área de
influencia de la unidad de producción cuya finalidad sea
de beneficio tanto para la unidad como para la comunidad donde
se inserta. Igual rebaja se concederá a la actividad
turística por inversiones comunales, realizadas por
PYMES del
sector (Art. No. 57 de la Ley de Impuesto Sobre la
Renta).

Impuesto al Valor Agregado (IVA): Están
exoneradas del pago del Impuesto al Valor Agregado, las importaciones no
definitivas de bienes, ventas de bienes tangibles distintos de
los definidos por la ley como servicios, operaciones y servicios
de instituciones
financieras, transferencias de ciertos alimentos, medicinas,
productos de consumo humano y animal y sus insumos, combustibles
y maquinaria agrícola, vehículos, naves, y
aeronaves para transporte público.

Están exentas del IVA: Compraventa de maquinarias
agrícolas y vehículos, automóviles, naves y
aeronaves para el transporte público de
personas.

Compraventa de alimentos no procesados, medicinas e
insumos para los productos de consumo humano y animal.

BIBLIOGRAFÍA

• Aguilar, Alonso, Baños, Espinosa, Juares.
  Aspectos Económicos y Administrativos de la empresa
  agropecuaria. Editorial Limusa. México, 1983.
• Ballestero, Enrique. Contabilidad Agraria.
  Ediciones Mundi-Prensa. 5Ta
  Edición. España,
  1996.
• Gómez, Francisco. Contabilidad
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  2002.
• Gómez, Francisco. Contabilidad
  ganadera. Ediciones Fragor. Año 1994.
• El Nacional. Gran Enciclopedia Espasa. Tomo 1
  Y 9, Editorial Espasa Calpe, S.A. Colombia,
  2005.

Jessica Marim