- Resumen
- Introducción
- Biotecnología aplicada a
la producción animal - Métodos
de detección de polimorfismo
genético - Criterios para
seleccionar el tipo de técnica - Algunas
aplicaciones de los marcadores moleculares en
ganadería - Glosario de
términos - Referencias
Resumen
Se trata de hacer una revisión de las
aplicaciones de la biotecnología a la producción animal, especialmente en la
ganadería.
Se resumen las características de los marcadores
moleculares más empleados en este campo (los que
evalúan polimorfismos de longitud tanto de fragmentos de
restricción, como de secuencias simples o amplificadas,
los basados en oligonucleotidos alelo específicos, los que
tienen secuencias arbitrarias, los SNPs entre otros.). Se
muestran sus aplicaciones fundamentales así como algunos
de los resultados obtenidos en Cuba
relacionados con el tema.
Introducción
En los últimos 60 años las aplicaciones de
la genética
molecular en la evaluación
de los caracteres hereditarios y la identificación animal
se han desarrollado aceleradamente. En el ganado, nuevos
marcadores de ADN relacionados
con características productivas, contribuirán a
mejorar la eficiencia y la
intensidad de la selección
para el rendimiento y la calidad de la
leche o carne,
mientras que marcadores de enfermedades
genéticas proveerán un medio para el control y la
erradicación de las mismas en las poblaciones de especies
domésticas, así como la determinación de la
pureza racial y de relaciones filogenéticas en ejemplares
de interés
comercial y animales
afectivos.
Las técnicas
de análisis molecular que permiten la
detección de la variabilidad genética directamente
a nivel de la molécula de ADN, se basan en diferentes
tipos de marcadores moleculares. Estos marcadores
genéticos se utilizan en la construcción de mapas
genómicos de las diferentes especies animales, con vistas
a la detección y manipulación de efectos
génicos individuales de naturaleza
cuantitativa (locus de rasgo cuantitativos o QTL) en
programas de
mejoramiento animal, o cualitativos en estudios de resistencia a
enfermedades, pureza racial o verificación de la
ascendencia.
La ganadería, y en especial lo relacionado con la
industria
lechera, ha sido líder
de la producción animal al aprovechar los frutos de las
nuevas técnicas biotecnológicas, lo que
contribuirá indudablemente en los próximos
años, a lograr un aumento de la producción de
leche. En esta industria la implementación de la
inseminación artificial y la transferencia de embriones
han extendido el mercado
genético, a lo que se une la distribución del germoplasma de un simple
parental para la realización de pruebas de
progenies con el fin de estudiar de la evolución genética en diferentes
condiciones de manejo y desarrollo. En
animales tenemos ejemplos de modelos
desarrollados para evaluar enfermedades genéticas humanas,
el uso de animales para la producción de drogas y como
fuente donante de células y
órganos, por ejemplo el uso de animales para la
producción de proteínas
sanguíneas humanas o anticuerpos. Para las enfermedades
animales, la biotecnología provee de numerosas
oportunidades para combatirlas, y están siendo
desarrolladas vacunas contra
muchas enfermedades bovinas y porcinas, que en los últimos
tiempos han hecho mella en estos animales (García,
2005).
Esto se hace posible hoy en día, gracias a las
nuevas tecnologías moleculares desarrolladas, con las
cuales se logra la identificación de genotipos y el
monitoreo de animales en poblaciones a partir de marcadores
ligados a rasgos cuantitativos.
1. Biotecnología aplicada a la
producción animal
El término "biotecnología" se refiere a un
grupo de
herramientas
que utiliza a los organismos vivos o partes de estos, para hacer
o modificar productos,
mejorar plantas y/o
animales o construir microorganismos por ingeniería
genética, con un objetivo
determinado (BIO 2000; Martin, 2000). Esta es una
industria en crecimiento que puede ofrecer un medio importante
para incrementar la eficiencia de la producción de
alimentos y
mejorar la salud de las
poblaciones mundiales. Son numerosos los ejemplos del enorme
potencial que ofrece la biotecnología en el aumento de la
eficiencia y la confiabilidad de la producción animal,
así como la seguridad, la
calidad y la utilidad de los
productos provenientes de la ganadería.
En el campo de la genética animal se ha producido
una verdadera revolución
en todas las vertientes de la investigación relacionadas con la
producción con calidad y con la mejora de agrupaciones
animales. Por una parte, se encuentra la Genética
Cuantitativa, con una concepción y estudio integrales de
los factores que inciden en la mejora.
En su metodología se utiliza ampliamente la
recopilación de datos, con una
gran velocidad de
cálculo
y mayores posibilidades de almacenamiento
dinámico de datos en bases interactivas. Por otro lado,
está la Citogenética que aporta nuevos enfoques e
informaciones para su aplicación en las producciones
animales. También se encuentran las metodologías de
que disponen la Biología Molecular y
la Genética Bioquímica, que se basan en el estudio del
material genético y tienen un papel imprescindible en la
identificación genética y pruebas de parentesco, en
el diagnóstico de enfermedades hereditarias y
en el aporte de los marcadores genéticos para el apoyo a
la selección dirigida a caracteres cuantitativos o
económicos (Zaragoza et al., 1994).
La mayoría de estas aplicaciones en el campo de
la producción animal está basada en la variabilidad
genética, detectada por marcadores entre individuos y
poblaciones lo que lleva al estudio de los polimorfismos
genéticos.
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