Estudio técnico y de mercado para la comercialización de productos lácteos en Río La Villa, R. L. (página 3)
Nivel de ingreso de la población ocupada de 10 años y
más en el área de afectación del proyecto:
Cuadro Nº 7
Total de la | Herrera | Los Santos | Total |
37,275 | 32,641 | 69,916 | |
Sin ingresos | 1,705 | 1,268 | 2,973 |
Menos de 100.00 | 9,708 | 9,052 | 18,760 |
De 100.0 a 124.00 | 2,768 | 2,921 | 5,689 |
De 125.00 a 174.00 | 3,419 | 3,358 | 6,777 |
De 175.00 a 249.00 | 6,018 | 4,741 | 10,759 |
De 250.00 a 399.00 | 5,606 | 4,598 | 10,204 |
De 400.00 a 599.00 | 3,454 | 2,818 | 6,272 |
De 600.00 a 799.00 | 1,604 | 1,265 | 2,869 |
De 800.00 a 999.00 | 703 | 566 | 1,269 |
De 1.000.00 a 1.499.00 | 716 | 577 | 1,293 |
De 1.500.00 a 1.999.00 | 246 | 196 | 442 |
De 2.000.00 a 2.499.00 | 150 | 127 | 277 |
De 2.500.00 a 2.999.00 | 78 | 46 | 124 |
Más de 3.000.00 | 183 | 157 | 340 |
No declarado | 917 | 951 | 1,868 |
Promedio de ingresos mensuales | 192.8 | 173.2 |
Fuente: Estadística y Censo
Un mercado futuro,
sumamente atractivo, lo constituye la Provincia de Panamá, la
cual tiene un gran potencial debido a la cantidad de habitantes.
En esta área geográfica, la principal fuente de
empleo esta
constituida por el sector terciario con 336.460 empleos, seguido
por el sector secundario con 80.300. A continuación la
distribución de la población de la
Provincia de Panamá en los diferentes sectores de la
economía:
Cuadro Nº 8
Sector | Total |
Sector Primario | 8.622 |
Sector Secundario | 80.300 |
Sector Terciario | 336.460 |
Total | 425.382 |
Fuente: Estadística y Censo
- Los Productos en
el Mercado
El producto
es un grupo de
atributos tangibles e intangibles que incluyen el envase, el
color, el
precio, la
calidad y la
marca,
más los servicios
y la reputación del vendedor. Puede ser un bien
tangible un servicio,
un lugar, una persona o una
idea". Constituye el producto cualquier cosa que puede
ofrecerse a un mercado para atención, adquisición uso o
consumo,
que podría satisfacer un deseo o una
necesidad.- Definición de los
Productos. - Principales Productos y Subproductos en el
Mercado.
Las plantas
procesadoras de productos lácteos en
Panamá han diversificado la producción con el objeto de disminuir
costos de
operaciones,
aprovechar al máximo las instalaciones, rutas de ventas, etc,
por lo que han logrado desarrollar dos líneas de
productos:
- Línea de Productos
Lácteos.
Los principales productos en la línea de
lácteos que se fabrican en Panamá en mayor volumen son
leche
evaporada, leche fluida pasterizada, leche UHT y cuajadas de
quesos. El resto de la producción se industrializa en los
quesos nacionales, quesos cheddar, quesos mozarela y dulce de
leche.
Por las características de presentación de
la leche, se pueden identificar en el mercado las siguientes
variedades de presentación de los productos y
subproductos:
- Leche Envasada: Es la presentación de
la leche natural la cual pasa por el proceso de
pasteurización y envasado. - Leche en Polvo: Es la presentación de
la leche a la que se le extracta todo el agua y se
presenta en pequeños gránulos, esta mantiene
todas las características de la leche natural,
además se le agregan componentes vitamínicos,
atendiendo a las necesidades de los consumidores. - Yogur: Es un preparado de leche cuajada
mediante la fermentación producida por la bacteria
"lactobacillus bulgaris" , al cual se le agrega diferentes
sabores para hacerlo más atractivo al consumo
humano - Helado: Es un preparado de leche batida,
congelada, endulzada y concentrada, además se le agregan
una serie de sabores para hacerlo más atractivo al
consumo humano. - Queso: Es un preparado de leche cuajada
prensado o molido, además permite variar su
presentación en frescos o madurados. - Mantequilla: Es una pasta producida de la
grasa láctea, agregándole azúcar. - Suero: Liquido untuoso, amarillo y dulce que
se extrae de la leche cuajada. - Línea de Productos No
Lácteos.
Aprovechando las condiciones higiénicas y la
capacidad instalada, las plantas procesadoras de productos
lácteos en Panamá, han incorporado la
línea de productos no lácteos, como lo son las
bebidas de diferentes sabores y el agua
embotellada.Los productos lácteos posee
características muy especiales, por lo que es
hace difícil que en el mercado exista productos
que la sustituyan en su totalidad, sin embargo se han
desarrollado producto de tipo vegetal que se asemejan a
las características de la leche, tales como
leche de soya, mantequillas a base de productos
vegetales.Para los productos no lácteos, cuyo
componente principal es el agua, la cual posee
características muy especiales, no puede ser
sustituida, sin embargo, existen en el mercado
productos gaseosos cuyas características es un
producto sustituto de las bebidas.- Productos Sustitutos
- Productos a mercadear por la
Cooperativa
Los productos a mercadear también se pueden
clasificar en productos lácteos y productos no
lácteos- Principales Productos
Lácteos
El principal producto lácteo a mercadear por
la Cooperativa inicialmente es la "LECHE
PROCESADA", dirigida a satisfacer las necesidades
básicas de la población, En esta
categoría de lácteos inicialmente se
ofertará en el mercado los siguientes
productos:- Leche Envasada: Es un producto de leche
natural, la cual pasa por el proceso de
pasteurización y es envasada en diferentes
tamaños. - Queso: Es un preparado de leche cuajada
prensado o molido, con peso de 11 onzas. - Suero: Liquido untuoso, amarillo y dulce
que será extraído de la leche
cuajada.
- Productos no Lácteos.
Los principales productos no lácteos a
mercadear por la Cooperativa inicialmente corresponden
"Bebidas con diferentes sabores y Agua Embotellada",
dirigido a satisfacer las necesidades básicas de la
población, los cuales son muy populares y adaptables a
todos los gustos, además son productos que no tienen
restricción religiosa, cultural o social en el mercado
objeto. La siguientes es la descripción genérica para ese
tipo de productos:- Bebidas: Es un producto cuyos componentes
son: agua, ácidos, azúcar y diferentes
tipos de saborizantes. - Agua Embotellada: Es un producto de agua
cristalina embotellada.
- Características de los
Productos
Las principales características que
diferenciaran los productos que comercializará la
Cooperativa son las siguientes:- La Marca: Es el medio que permitirá
identificar los productos en el mercado. La cooperativa
utilizará LACTICOOP como la marca que le
permitirá diferenciar los productos lácteos
en el mercado, con esta marca la Cooperativa podrá
posesionarse del mercado ya que este nombre obedece al
interés de que el consumidor reconozca la procedencia del
producto, es decir, que es un producto lácteo
procesado por una cooperativa. (basada en la encuesta
del consumidor).
Para las bebidas se utilizara BEBICOOP como
marca, la cual permitirá a los consumidores
identificar que es una bebida refrescante. Para el agua
embotellada se utilizará CRISTALCOOP como
marca, la cual permitirá diferenciarla de los
productos en el mercado y los consumidores reconozcan la
procedencia del producto.- Envase: Los envase utilizado por la
empresa consiste en bolsas plásticas
membreteadas, para los quesos y envase de cartón
para la leche y bebidas envasada. Con dos tamaños de
11 onzas para los quesos y de un litro y tercio para la
leche envasada. - Etiqueta: esta viene impresa en la misma
bolsa plástica, en el envase de cartón y las
botellas plásticas, muestra
el producto con los pinos y en el fondo un el color verde,
reflejando que es un producto procesado por la Cooperativa.
Además contiene información como: el nombre de la
Cooperativa y los números de teléfonos. Los
colores
que se usan en la etiqueta son: verde y
amarillo.
La comercialización consiste; "en
las técnicas adecuadas para aumentar
el volumen de negocio de una
empresa mediante una red
eficiente de comunicación y de los canales
de distribución". En el caso del proyecto,
el sistema de comercialización de
los productos es el siguiente.Inicialmente, se establecerá un
sistema de comercialización de tres rutas
para la venta de los productos, que
cubriría los principales centro de
población de las Provincias Centrales. Cabe
destacar que para cubrir éstas rutas se
contaría con un equipo de 3 vendedores con 3
carros de reparto, por lo que se han estimando las
siguientes áreas pobladas:Cuadro Nº 9
Ruta
Centros de
PoblaciónTotal de
población1
Las Tablas, Pocrí,
Pedasí, Tonosí, Macaracas,
Guararé,30.837
2
Los Santos, Chitré, Pese,
Los Pozos, Las Minas75.500
3
Parita, Santa María,
Ocú10.250
Fuente: Análisis de
EncuestaLa empresa cooperativa
establecerá su propio canal de
distribución. Cada vendedor tendría
sus propios clientes, no obstante en caso de
desabastecimiento, se le consulta al vendedor del
área para que otro pueda atender la
solicitud. La distribución de los productos
en las diferentes rutas, estará basada
principalmente en la demanda de los diferentes productos
y exigencias de los consumidores de cada
ruta.Los productos, se dirigen principalmente a
mini súper, abarroterías,
restaurantes, puestos de venta especializados y
supermercados. El que una empresa distribuya a un
supermercado o tienda por un largo tiempo, no indica necesariamente que
es un cliente fijo para la misma, ya que,
debido a la competitividad ésta puede
verse afectada por precios más bajos que otras
empresas o presentaciones de los
productos que son más accesibles al
consumidor- Sistema de
Comercialización - Promoción
- Comercialización
La promoción consiste en las
técnicas adecuadas para aumentar el volumen de venta
de una empresa mediante una red eficiente de
comunicación y de distribución. Siendo las
actividades promociónales la fase final de las
operaciones del sistema de mercadotecnia, es tal vez, la parte más
criticada, sin embargo no es la publicidad
la culpable de cualquier error en la promoción de un
determinado producto, sino la pobreza
con que se lleva a cabo la promoción.Las actividades promociónales estarán
encaminadas a que los consumidores logren identificar los
productos comercializado por la Cooperativa.En las actividades promociónales la
comunicación es esencial, para generar conciencia
del producto y darle a conocer a los consumidores la
información básica acerca de las ventajas del
producto, por lo que la Cooperativa colocará en la
carrocería de los carros de reparto vallas
publicitarias de sus productos y se utilizarán los
medios
masivos de comunicación como la radio. El
proceso de comunicación contiene cuatro elementos
esenciales: el mensaje, su fuerza, el
canal de comunicación y el receptor.El mensaje está encaminado al segmento
del mercado para que los consumidores logren
identificar los productos que se estará
ofertando a través de la Planta Procesadora de
Productos Lácteos. Lo medios publicitario juegan
un papel importante para posesionar los productos en
las mentes de los consumidores, además a
través de las vallas en los carros de repartos
se encargará de proporcionar el mensaje en las
diferentes rutas de distribución. Se
utilizará las emisoras con mas sintonía
en las provincias centrales, volantes y pancartas con
los beneficios de los productos.- El mensaje:
La fuerza del mensaje estará dirigido a
todo el segmento de mercado, a través de
cintillos con mensajes, el cual puede identificar los
consumidores los productos, como LACTICOOP, BEBICOOP Y
CRISTALCOOP. En el envase los clientes recibirán
un material de apoyo promocional el cual
contendrá las instrucciones de consumo de los
productos. - La fuerza del mensaje:
El canal de comunicar el mensaje que esta
conformado por los diferentes medios que emplea la
cooperativa para transmitir la información a los
clientes, tales como los boletines, tablero
informativo, programa radiales, además, en los
eventos fériales se
distribuirá productos y toda la
información promocional sobre los
mismos. - El canal como comunicar el
mensaje: - El receptor:
Los receptores están conformados por la
población y los clientes que integran al mercado
objeto, al cual se desea llegar los cuales recibirán
toda la información sobre los productos.Existen otros elementos adicionales como; la
codificación y la
descodificación del mensaje, la interferencia que
pueda darse y la retroalimentación que es cuando el
emisor recibe el mensaje de que el mensaje original fue bien
comprendido o aceptado. Él podrá acercarse a la
oficina de la
cooperativa a recibir toda la información sobre el
producto.- Factores Limitantes de la
Comercialización
Existen un sin número de factores que pueden
limitar la comercialización de los productos en el
mercado, frente a los cuales la
administración de las operaciones de
comercialización debe estar pendiente para minimizar
su efecto. Entre los principales de estos factores podemos
señalar los siguientes:- La falta de una buena promoción inicial de
los diferentes productos, que le permita a los consumidores
identificar los productos en el mercado. - La calidad de los productos de la Cooperativa y
su relación con la percepción que tienen los
consumidores de los productos de la competencia. - Los precios y márgenes de rentabilidad de los productos con
relación a los de la competencia. - Fallas en la distribución de los productos
en los diferentes comercios.
La demanda se deriva de las preferencias de
los consumidores que explica como estos gastan sus
ingresos entre los productos y servicios que tienen a
su disposición para comprar. La preferencia de
los consumidores presupone que estos tratarán de
hacer máxima la utilidad derivada del consumo de un
producto, por lo que antes de gastar, busca donde
conseguir la mayor utilidad por cada balboa
gastado.- Índice de Consumo
- Comportamiento de la
Demanda.
En cuanto al índice de consumo de los
productos lácteos procesados a nivel de la
población, está representado por el
promedio de consumo de las personas de todas las
edades y de todo los niveles económicos del
mercado objeto de la empresa, al cual se desea
llegar. La población panameña consume
en promedio 47.1 kilo de productos lácteos por
años, distribuido así: leche fresca
entera 16.7 kilos, leche pasteurizada 18.1 kilos,
leche condensada, evaporada y en polvo 8.6 kilos, y
quesos 3.7 kilos.El consumo anual de productos a nivel
nacional es el siguiente:Cuadro Nº 10
- Productos Lácteos
Procesados.
Productos
Consumo
Leche fresca entera
19.022.485.9
kilosLeche pasteurizada
51.389.103.7
kilosLeche condensada, evaporada y en
polvo24.416.922.2
kilosQuesos
10.504.954.9
kilosOtros
25.552.593.0
kilosTotal
130,866.059.7
kilosFuente: Estadística y
Censo- Productos no Lácteos.
En cuanto al índice de consumo de los
productos no lácteos, bebidas y agua embotellada a
nivel de la población, está representado por el
promedio de consumo de las personas de todas las edades y de
todos los niveles económicos del mercado objeto de la
empresa, al cual se desea llegar. La población
panameña consume bebidas y agua embotelladaEl consumo anual de productos a nivel nacional es el
siguiente:Cuadro Nº 11
Productos
Consumo
Bebidas
9.456.235.1 Kilos
Agua embotellada
2.523.230.0 Kilos
Fuente:
Estadística y Censo- Situación Actual de la
Demanda
La demanda potencial actual de los productos
lácteos nivel nacional, se obtiene multiplicando
el índice de consumo por la población,
por lo que se ha estimado que la demanda actual a nivel
nacional es la siguiente:Cuadro Nº 12
Productos
Demanda
Leche fresca entera
19.022.485.9 kilos
Quesos
10.504.954.9 kilos
Fuente: estimada en del
estudioDentro de la demanda de los productos
lácteos procesados es necesario incluir las
exportaciones, cuya exportación en el año
2004, fue la siguiente:Cuadro Nº 13
Productos
Kilos
Leche en polvo
12.302
Leche condensada
4.623.454
Leche evaporada
2.324.010
Quesos y requesón
2.342.450
Fuente: Estadística y
CensoLa estimación de la demanda actual de
los productos lácteos procesados del mercado
inicial de la Planta Procesadora de Productos
Lácteos (Provincias de Herrera y Los Santos) es
la siguiente:Cuadro Nº 14
Provincia
Población
Leche Pasteurizada
Quesos
Los Santos
83.495
1.511.259.1 Kilos
308.931.5 kilos
Herrera
102.465
1.854.616.5 Kilos
379.120.5 kilos
Fuente: estimada en el
estudioTomando en consideración la demanda
actual de leche pasteurizada, la planta estaría
en capacidad de procesar 2.4 millones de litros de
leche pasteurizada al año.Debido a que la demanda de los productos
lácteos en la zona del proyecto no es cubierta
en su totalidad ya que las empresas distribuidoras no
llegan a las áreas rurales y en las áreas
urbanas es bastante limitada hemos proyectado que la
fabrica supla un 40.6% del consumo estimado por
personas en las Provincias de Herrera y Los
Santos.La proyección de distribución de
la demanda por provincia es la
siguiente:Cuadro Nº 15
Provincia
Leche
PasteurizadaSegmento del
mercadoPorcentaje
Los Santos
1.511.259.1 Kilos
719.415.0 kilos
47.6%
Herrera
1.854.616.5 Kilos
647.473.5 kilos
34.9%
Total
3.365.875.6
kilos1.366.888.5
kilos40.6%
Fuente: estimada en el
estudioTomando en consideración la demanda de
quesos, la planta estaría en capacidad de
procesar 410.2 mil litros de leche en queso al
año, el cual representaría el 18.5% del
consumo del mercado objeto cuya proyección de
distribución de la demanda por provincia es la
siguiente:Cuadro Nº 16
Provincia
Quesos
Segmento del
mercadoPorcentaje
Los Santos
308.931.5 kilos
110.775.3 kilos
35.8%
Herrera
379.120.5 kilos
102.566.9 kilos
27.1%
Total
668.052.00 kilos
213.342.2 kilos
31.9%
Fuente: estimada en el
estudioEsta producción esta proyectada a
suplir un 31% del consumo por personas en ambas
provincias.- Productos Lácteos
Procesados - Productos no Lácteos
Procesados.
La situación actual de la demanda de las
bebidas y agua embotellada está en función del índice de consumo
por la población del mercado de afectación de
la planta o de los clientes, los cuales están ubicados
en las diferentes áreas pobladas de las Provincias
Centrales.Tomando en consideración la demanda actual de
bebidas, la planta estaría en capacidad de procesar
500 mil litros de bebidas al año para cubrir parte de
la demanda del mercado objeto del proyecto.- Situación Futura
- Productos Lácteos.
La situación futura de la demanda de
productos lácteos procesados a nivel nacional
está en función del índice de consumo
por el crecimiento de la población del mercado de
afectación de la Planta Procesadora de Productos
Lácteos o sea los clientes, los cuales están
ubicados en las diferentes áreas pobladas de las
Provincias Centrales.Al posicionarse los productos de la Planta
Procesadora de Productos Lácteos en el mercado de las
Provincias Centrales, estará en capacidad de
incursionar en otras áreas de mercado especialmente en
la Capital de
la República, tomando en consideración de la
cantidad de santeños residentes en esa área
cuya producción representaría el 11.8% del
consumo de leche pasteurizada y el 9.9% del consumo de
quesos.Cuadro Nº 17
Panamá
Población
Leche
PasteurizadaQuesos
La Chorrera
123.718
2.239.295.8 kilos
457.756.6 kilos
Panamá
704.117
12.744.517.7 kilos
2.605.232.9 kilos
San Miguelito
291.769
5.281.018.9 kilos
1.079.545.3 kilos
Total
1.119.604
20.264.832.4 kilos
4.142.534.8 kilos
Fuente: estimada estadística y
censo- Análisis de los Factores
Condicionantes de la Demanda Futura.
Los factores condicionantes de la demanda futura de
los productos estarían dados por el posicionamiento de los mismos en el mercado,
por lo que se debe aprovechar el concepto de
un producto elaborado en la región de Azuero el cual
está dirigido al segmento de mercado de la
población azuerense, y con proyección hacia las
provincias de Coclé, Veragua y la región
Metropolitana de Panamá.Analizar la estructura y dinámica de la oferta del mercado
donde la Planta Procesadora de Lácteos va a
competir, da el
conocimiento sobre la ejecutoria de los productos
individuales en relación con la competencia,
permite evaluar las perspectivas futuras y desarrollar
las estrategias de mercadeo necesaria para responder al
reto que representa el mercado de productos
lácteos ofertada por las 72 empresas de las
cuales cinco son renombre y prestigio por la calidad de
sus productos y los eficientes canales de
comercialización.- Situación Actual
- Comportamiento de la Oferta.
La oferta de leche procesada en Panamá no es
suficiente para cubrir la demanda de la población; una
parte importante de la oferta está cubierta por las
importaciones de productos lácteos, en
tres rubros principales: leche en polvo descremada, leche en
polvo entera y quesos de uso industrial, que el año
2002 representó 14.873.669 kilos.La serie estadística de la oferta a
nivel del mercado está regulada por el
consumo, el cual busca nivelar los volúmenes
de la oferta. La producción de derivados de la
leche por las diferentes plantas procesadoras en los
últimos cinco años es la
siguiente:Cuadro Nº 18
- Serie de Estadísticas
Básicas
Producto
Unidad
1998
1999
2000
2001
2002
Leche evaporada, condensada y
polvoKilos
30.974.000
25.552.000
27.274.000
27.029.000
30.050.000
Leche pasteurizada
Litros
52.098.000
52.187.000
53.674.000
56.434.000
57.933.000
Quesos
Kilos
10.492.926
10.700.578
10.907.685
11.114.630
11.322.333
Fuente: Estadística y
Censo- Estimación de la Oferta
Actual.
La oferta actual a nivel del mercado está
dada por los 72 empresas que se dedican al procesamiento de
productos lácteos entre las más importantes se
encuentra Estrella Azul, Bonlac, Prolacsa, Nestlé,
Nevada, las cuales buscan nivelar los volúmenes de
producción para satisfacer la demanda del mercado, se
estima que procesan 130 millones de kilos al año a
nivel nacional, en el área de mayor afectación
de la Planta Procesadora de Productos Lácteos se
estima en 13 millones de kilos.- Situación Futura de la
Oferta.
La situación futura de la oferta de los
productos lácteos va estar en función de la
demanda, la cual va a depender del crecimiento de la
población que consume los productos y la posibilidad
de exportación a los mercados
internacionales, al cumplirse con los niveles de calidad y
competitividad, sin embargo, la oferta futura se ha estimado
sobre el crecimiento de la población.Cuadro Nº 19
Año
Población
Oferta
Oferte de Leche
EnvasadaOferta de
Queso2000
2,839,177.00
130,886,059.70
51,389,103.70
10,504,954.90
2001
2,901,354.98
133,752,464.41
52,514,525.07
10,735,013.41
2002
2,964,894.65
136,681,643.38
53,664,593.17
10,970,110.21
2003
3,029,825.84
139,674,971.37
54,839,847.76
11,210,355.62
2004
3,096,179.03
142,733,853.24
56,040,840.43
11,455,862.41
2005
3,163,985.35
145,859,724.63
57,268,134.83
11,706,745.79
2006
3,233,276.63
149,054,052.60
58,522,306.98
11,963,123.53
2007
3,304,085.39
152,318,336.35
59,803,945.51
12,225,115.93
2008
3,376,444.86
155,654,107.91
61,113,651.91
12,492,845.97
2009
3,450,389.00
159,062,932.88
62,452,040.89
12,766,439.30
2010
3,525,952.52
162,546,411.11
63,819,740.59
13,046,024.32
2011
3,603,170.88
166,106,177.51
65,217,392.91
13,331,732.25
2012
3,682,080.32
169,743,902.80
66,645,653.81
13,623,697.19
2013
3,762,717.88
173,461,294.27
68,105,193.63
13,922,056.16
Fuente: estimada en el estudio
Las diferentes empresas que se dedican al
procesamiento de productos lácteos buscarían
nivelar en el mercado la demanda a través de la oferta
de los diferentes productos que se consumen.El precio de los principales productos
lácteos en el mercado se determinó,
mediante investigación a nivel de los mini
súper, supermercados, kioscos y
abarroterías, es el siguiente:Cuadro Nº 20
Producto
Unidad de
MedidaPrecio
Leche envasada
1/3 de Litro
0.22
Leche envasada
Pinta
0.40
Leche envasada
Litro
0.67
Queso
8 onzas
0.50
Queso
Libra
1.00
Yogur
4 onz
0.36
Bebidas
1/3 de litro
0.11
Bebidas
Pinta
0.22
Bebidas
Litro
0.42
Fuente: resultado de las
encuestas- Evaluación de la Influencia del
Precio en la Demanda de los
Productos.
El precio es un factor determinante en la
demanda en el mercado, ya que a menor precio se debe
dar una mayor demanda del producto. Además, se
logra una mayor participación en el mercado, ya
que el consumidor busca por cada balboa gastos obtener un mayor rendimiento en
la satisfacción de sus necesidades.- Evaluación de la Influencia del
- Precio de los Productos en el
Mercado.El grado de competencia en el mercado
está dado por 79 empresas distribuidas en 8
provincias, de las cuales 5 son catalogadas como
empresas grandes, entre las cuales se pueden
señalar Estrella Azul, Bonlac, Prolacsa,
Nestlé, Nevada. Estas empresas procesan el
89% de la materia prima, logrando posesionar
sus diferentes productos en el mercado, lo que nos
indica que el grado de competencia en fuerte para
que los productos logren posesionarse en la mente
de los consumidores.- Grado de Competencia entre los
Principales Proveedores en el
Mercado. - Naturaleza y Grado de
Intervención Estatal.
La naturaleza y grado de intervención
estatal de los productos lácteos se circunscribe
a los controles sanitarios que debe mantener la Planta
Procesadora de Productos Lácteos y el
cumplimiento de las normas de control de productos
alimentarios. - Análisis del Régimen del
Mercado.La condición de la competencia nos
indica que son empresa establecida en el mercado
por muchos años y poseen las condiciones
operativas y económicas que le han permitido
mantenerse en el mercado. Además, han
logrado procesar productos no lácteos que
les ha permitido disminuir sus costos fijos
mejorando su rentabilidad como empresa.- Condiciones de la
competencia
- Posibilidades de la
Cooperativa.
- Línea de Productos No
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